A. 美味的家庭版烤冷麵，麻、辣、酸、甜你喜歡哪種
要想做好烤冷麵，麵皮、醬料都是極為重要的。
首先，我們來做烤冷麵的麵皮。嫌麻煩的話，貢天下優選的東北笨磨坊烤冷麵麵皮是個不錯的選擇。蕎麥麵粉、土豆麵粉、小麥粉各100g放入盆中，加入少許鹽與鹼面，用涼水和成較硬的面團。小心的擀成長方形的面片，注意不要弄破。擀好的面片兒要放入水裡煮熟，撈出後迅速放冷水裡過涼，瀝水後晾乾，麵皮就做好啦！
酸甜中透著一絲絲的咸辣，柔軟卻又勁道，滿嘴噴香，配點兒飲料或啤酒，真是人間美味！
B. 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
烤冷麵的做法
烤冷麵的做法比較多，小編今天主要介紹以下做法供大家進行參考：
烤冷麵做法一：
主要食材：烤冷麵面餅、雞蛋
輔助食材：香菜，番茄醬，蒜蓉辣醬白砂糖或蜂蜜，溫開水
具體做法：
第一步：需要將香菜洗干凈，用雞蛋進行攪拌均勻;
第二步：將各種事先准備好的配料倒入小碗內調成醬汁備用，具體的還是根據個人的口味進行調配;
第三步：將炒鍋進行預熱用油均勻的撒滿鍋底將面餅鋪開，接著在面餅上刷上少量的溫開水，這樣做的目的主要就是防止面餅變的硬硬的;
第四步：將事先准備好的雞蛋均勻的倒在面餅上，等到雞蛋熟瞭然後將面餅進行翻面;
第五步：用事先准備好的小毛刷將調好的醬汁刷在面餅上，最後撒上香菜末就可以了。
烤冷麵醬料的製作方法
主要食材：朝天椒、番茄
輔助食材：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。
具體做法：
第一步：准備好新鮮的朝天椒、番茄適量。一塊姜，兩頭大蒜用攪拌機弄成糊狀;
第二步：在炒鍋中放入一小碗水，用溫火進行烹煮，然後熬醬邊熬邊加糖。這個時候一定腰不停的進行攪拌這樣可以防止粘鍋，等到變的稠稠的了可以關火了;
第三步：把剩下的的蒜茸，等到涼卻的時候可以裝瓶了。
烤冷麵是哪裡的
其實烤冷麵具體是哪個地方的並沒有一個很確切的說法，現在習慣說是哈爾濱的但是事實並不是，具體的起源有密山，雞西，牡丹江之說，但是可能由於本身的知名度沒有哈爾濱來的大，所以很多小商販為了提高知名度說是哈爾濱烤冷麵，漸漸的大家就習慣了這種說法。
烤冷麵的麵皮怎麼做
說到烤冷麵我們不得不說下烤冷麵的麵皮，這是做烤冷麵的第一步，很多人並不知道烤冷麵的麵皮是怎樣做的，今天小編就給大家好好說說：
主要材料：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉適量
輔助食材：鹽
具體做法：
第一步：將蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉倒入盆中進行攪拌;
第二步：將鹽放進去混合攪拌，記得加上少許鹼
第三步：用涼水將三種粉類進行混合;
第四步：一直進行攪拌直到稍硬才可以;
第五步：用保鮮膜將合好的面團兒封閉好大約半小時左右;
第六步：將封好的面團放到面板上用麵杖擀開;
第七步：將面團兒擀成麵皮後放在沸水中進行煮熟;
第八步：將煮熟的麵皮用涼水過一下然後瀝凈水後晾乾。
烤冷麵的危害
1、一般正宗的烤冷麵不會對身體產生很大的危害，但是畢竟是在鐵板上烤制而成的，所以如果長時間進行食用的話可能會引發上火的情況;
2、一些不良的商販可能會在烤冷麵中加入食品添加劑，因為這樣烤冷麵的味道會比較好，但是如果加了黃原膠和明礬的話就會對身體產生很不好的影響，但是裸裝烤冷麵很容易感染細菌，這樣的話腸道就會被感染很可能引發腸胃疾病;
所以在最後提醒大家吃烤冷麵的時候一定要選擇一些比較正規的小攤上，這樣才不會對身體產生大的危害。
C. 很多人都覺得烤冷麵很好吃，烤冷麵的配料有哪些
很多人都覺得烤冷麵很好吃，烤冷麵的配料有哪些？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
並且烤冷麵的做法的確是非常簡單的，假如大夥兒感覺沒有味兒的話，還可以適度的加一些鹽，或是是味精。這一方式，或是我在選購烤冷麵的情況下，看到一個商販做的，那樣的味兒會更為濃厚一些。
D. 烤冷麵一般都是什麼口味的
烤冷麵的口味有：酸辣、酸甜、甜辣、酸甜辣、麻辣、甜味等等口味。烤冷麵源於1999年黑龍江省雞西密山市密山鎮二中，最初為碳烤冷麵，後改良為鐵板煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
E. 烤冷麵哪個牌子最好吃
鑫輝的還可以。烤冷麵、手抓餅、蛋堡和煎餅果子並稱為小吃界的四大天王。 烤冷麵：起初並不叫烤冷麵、而叫鋼絲面，是一種以乾冷麵皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）等為主料做的麵食，也是一道常見的東北特色小吃。 源於1999年黑龍江省雞西市密山四中的炸串攤子，攤主本打算買來冷麵自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就入油鍋炸了，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果卻恰恰相反，炸好刷上辣醬後又松又軟，而且吃的時候絲絲分明，從此烤冷麵便流行開了，且越傳越廣。 第一次聽到烤冷麵時，真的沒明白到底是啥玩藝，看圖解知曉，貌似就是一張煎餅，為什麼那麼受歡迎呢？正好看到商城搞促銷，就忍不住買了一袋回來解饞；果然不出咱所料，不光是做法差不多，真的連口味也跟我們這的雜糧煎餅很相似、很相似；哈哈：原來將街頭名小吃搬回家很容易，自己做的才衛生且更放心哈~~~
主料2人份
雞蛋輔料2個
生菜2片
火腿腸1根
烤冷麵2張
輔料
食用油少許
蔥花少許
芝麻少許
烤冷麵調料適量
步驟1烤冷麵的做法大全
備好食材
步驟2烤冷麵的做法圖解
拆開冷麵包裝，調料、醬料全配齊的
步驟3烤冷麵的家常做法
不粘鍋燒熱、滴少許食用油
步驟4烤冷麵的簡單做法
放入一片冷麵
步驟5烤冷麵怎麼吃
打一個雞蛋在上面
步驟6烤冷麵怎麼做
用將雞蛋液用鍋鏟攤開、再撒些芝麻和蔥花
步驟7烤冷麵怎麼炒
待蛋液快要凝固時及時翻面
步驟8烤冷麵怎麼煮
將自帶的番茄醬、冷麵醬塗抹在冷麵上
步驟9烤冷麵怎麼燉
接著放生菜、火腿腸，再撒些自配調料
步驟10烤冷麵怎麼煸
開中小火再煎幾十秒，喜歡吃軟爛的煎長些
步驟11烤冷麵怎樣煸
用鍋鏟將冷麵底層鏟起折疊
步驟12烤冷麵怎樣做
捲成卷關火、切段盛盤、趁熱食用，味道最佳
成品圖
烹飪技巧
用不粘鍋、開中小火煎，快捷輕松且不會糊底
所放的輔料可根據自己喜歡，更換或增減都可以的
喜歡吃軟爛，煎的時間可長些，我喜歡吃帶軔性的，所以喜歡這樣的
F. 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
用料
烤冷麵面餅 一張
雞蛋 一個
韓式辣醬(拌菜醬) 適量
白砂糖 適量
陳醋 適量
蔥花 適量
香菜 選加
食用油 適量
韓式烤冷麵的做法
平底鍋上小火 滴幾滴油 用鏟子抹勻 放入烤冷麵餅
打一個雞蛋攪勻 倒在冷麵上
半分鍾後將冷麵翻面 這時蛋液會流到鍋底 翻過面的冷麵蓋在蛋液上
加熱冷麵的同時加熱一下烤腸或者火腿片
冷麵刷上韓式辣醬(一定要正宗哦) 放上加熱後的腸 撒白糖 陳醋 蔥花(和香菜)
關火 冷麵卷三折 用鍋鏟切段 中間豎著切開 移入碗中 (可根據個人喜好再加些陳醋) 撒蔥花點綴即可
小貼士
這個是以韓式辣醬味道為主的做法
步驟5也可以加入沙拉醬和番茄沙司成為香甜口味
G. 烤冷麵裡面加什麼好吃
蔥，孜然等輔料不算在內，雞蛋必備，單面雙面任你選擇。
我見過的配料：辣條、火腿腸、辣白菜、金針菇、辣桔梗、魚片、培根、雞柳、芝士、豬排、培根、雞胸肉等等，幾乎只要你喜歡吃什麼都可以加進去。
烤冷麵，是黑龍江省特色小吃之一，起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北地區極具特色的美食。
製作烤冷麵時，可以酌情增加喜歡的食材。烤冷麵別名東北烤冷麵，製作的材料為冷麵、蘸料、蒜蓉醬、芝麻粒、燒烤醬、香菜、蔥花等。烤冷麵做好後，需要盡快食用，以免口感變硬。
下面為製作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷麵不加雞蛋、腸等配料。）
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥10g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根一片、午餐肉適量。
做法：
1、准備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麵一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
3、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
H. 你知道有哪幾道超級好吃的冷麵，簡單又美味嗎
你知道有哪幾道超級好吃的冷麵，簡單又美味嗎？
自家烤冷麵
用料冷麵3片；烤冷麵辣椒醬適量；烤冷麵甜面醬適量；蛋1個；蔥適量；鹽少量；油適量作法網上買的冷麵，一大包500g，贈予的獨門高濃醬汁2包。
冷麵拆卸，外邊一層保鮮袋撕下。生雞蛋加蔥和鹽，拌和一下。冷麵辣椒醬和甜面醬放一起，加一點水拌和一下。高濃醬包，加一點水綜合性一下味兒，要不然味兒會偏鹹的。
鍋內放進少量油，煎一面，翻此外一面煎時，快速添加雞蛋液，刮平雞蛋液，雞蛋液稍微凝結時，再翻另一面，雞蛋面條向下，添加醬汁，捲起來就可以出鍋了。
家中食物比較有限，里邊還可以加香腸、香萊、蔬菜等。冷麵四周撒一點點水，面才能軟綿綿的。趁殷切一小塊，便捷服用。