㈠ 蘿卜怎麼做好吃法大全
白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當水果生吃。一塊錢一斤的大蘿卜，有的地方才幾毛錢一斤，真的是白菜價了。老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安。所以，到了深秋，白蘿卜大量上市的時候，老人們總是結伴去買白蘿卜；家裡有小孩子咳嗽了，家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝。這蔬菜，實惠！
說了這么多，無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜。分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。
1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升，小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈後分別去皮，切成大小適中而且大小一致的塊兒狀，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。
2、腌制約半小時之後，蘿卜會被腌制出水，把水倒掉，過兩遍清水，把鹽分洗掉。
3、然後把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中，把白醋全部倒進去，把小米椒切成圈也放進去，再加入適量鹽，白糖也放進去。
4、蓋好蓋子，搖勻之後，放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃，味道是酸甜可口的，非常的開胃。現做現吃，吃多少做多少，不要求多。
【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用，其實是謠言，是謠言哦！兩者完全可以同時食用。
2、涼拌白蘿卜絲
【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。
【具體做法】：
1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。
2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。
3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。
5、拌勻即可，拌勻後讓它腌制上十來分鍾再吃口感更好。
3、白蘿卜絲肉丸湯
【食材】：豬後腿肉半斤、生薑1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白鬍椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許。
【具體做法】：
1、我們先來剁肉餡兒，把豬後腿肉與生薑一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白鬍椒粉、雞蛋清、鹽。半斤豬肉加一個蛋清剛剛好，它可以讓肉丸吃起來更嫩。當然，您也可以加入少許澱粉。
3、把肉餡兒拌勻，並用筷子順同一個方向攪拌上勁兒，多攪拌一會兒，這樣，丸子才能成型不鬆散。
㈡ 白蘿卜可以做什麼美食
作為秋冬的時令食材，白蘿卜在吃法上會有很多選擇，今天就分享3款我喜歡的美食做法，潤燥營養，美味可口，特別適合乾燥漸涼的秋冬季節。
4、美味滋養的蘿卜排骨湯就做好了，非常簡單吧！
開胃酸辣蘿卜
推薦理由：在外吃韓式料理都會配備不少小菜，而其中我最愛的就是酸辣蘿卜，其實這道開胃小菜做起來很簡單，在家就可以輕松製作，喜歡的夥伴不妨和我一起做起來吧！
食材：
白蘿卜:2根，調料：泡椒、米醋、小米椒、白糖、蒜頭、食鹽：適量。
製作步驟：
1、白蘿卜洗凈，切成條狀。
2、加入適量食鹽，揉搓均勻，腌制半小時，倒掉腌制出來的水，經過腌制一步，蘿卜會更脆爽。
3、泡椒、小米椒切小段，蒜頭切成片，備用。
4、准備一個干凈的容器，放入白蘿卜、泡椒、小米椒、蒜片，少許糖。
5、倒入米醋，將所有食材沒入在裡面，蓋上蓋子，放入冰箱保存。
6、等待個3-5天就可以拿出來吃了，時間越長越入味喲。
7、脆爽可口的酸辣蘿卜是開胃小菜喲，大家不妨試試看，美味又簡單。
㈢ 蘿卜可以做成什麼美食
提起蘿卜大家都不陌生，蘿卜中所含的營養物質特別豐富，尤其是經常食用蘿卜可以提高身體的抵抗力，還能促進腸胃的消化，對身體健康很有好處，蘿卜吃法很多，清炒著吃，和其他的食材搭配起來燉湯喝，或者是做成蘿卜餡餃子，包子等，都是非常好吃還營養，蘿卜怎麼做好吃又簡單呢?
白蘿卜牛尾湯
材料:牛尾700g，白蘿卜400g，調料：鹽，料酒
做法:
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鍾;瀝去水用溫水沖洗干凈
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時
清炒蘿卜
材料:胡蘿卜1根，白蘿卜1根，黃色胡蘿卜1根，青蔥2根，橄欖油1小匙，鹽適量
做法:
1.蘿卜去皮，再用削皮的刀把蘿卜削成長薄條，蔥切成一寸來長的段;
2.鍋里放油加熱，放一半蔥炒香，放蘿卜，炒到變軟，加點鹽，出鍋前放剩下的蔥就行了。
奶湯燉蘿卜湯
主料：白蘿卜500克，
調料：姜20克，植物油10克，胡椒粉1克，鹽3克，味精1克，牛奶15克，大蔥20克
做法:
1.蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊;
2.蔥、姜切片;
3.油燒熱，放入蘿卜稍炸，撈出;
4.加入蔥片、薑片，加入適量清水，再把蘿卜、牛奶、精鹽、味精和胡椒粉下鍋中。
白蘿卜和什麼搭配最好?
1.海藻：海藻能調節和平衡血液的酸鹼度，還能清熱解毒，軟堅散結，配伍能順氣寬中，消積滯，化痰的白蘿卜，有很好的滋補作用。
2.羊肉：烹飪羊肉時，適當加白蘿卜能去膻味，味道鮮美，營養豐富，還能理氣和胃，使羊肉食後更容易消化。
3.酸梅：清熱化痰，行氣寬中的白蘿卜配上養陰，生津止渴的酸梅做成湯食用，有寬中行氣，化積滯，下氣生津，清熱化痰的作用，適宜於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶，燒心，腹脹，脅痛，煩躁，氣逆等症調理。
4.豆腐：豆腐屬於植物蛋白，多吃易消化不良，白蘿卜易於人體消化吸收，若與豆腐同食，可幫助人體吸收豆腐的營養。
㈣ 家裡人每天都想吃蘿卜，蘿卜有哪些超好吃的做法
北方的冬季寒冷而又漫長，很多家庭都會囤一些便宜好吃且耐儲存的白菜、蘿卜、土豆等蔬菜過冬。民間素有「冬吃蘿卜夏吃薑、不勞醫生開葯方」的說法，冬季的蘿卜爽脆多汁，營養豐富，是不錯的應季蔬菜。分享3種蘿卜的做法，個個好吃美味，每天換著花樣給家人吃。
㈤ 蘿卜除了當作配菜之外，還有哪些好吃的做法
蘿卜除了當作配菜之外，還可以有以下做法：
一、香辣蒸蘿卜片的做法
食物提前准備：白蘿卜一根，青紅辣椒適當，大頭蒜兩半，動物油少量，生抽醬油一勺，鹽適量，味精少量，耗油小勺
Ste1：白蘿卜清洗削皮，切成厚薄勻稱的片狀，順著碗繞一圈裝盤。青紅辣椒清洗剁碎，倒進蒜拍扁削皮剁碎。
Step2：在蘿卜表層勻稱撒上適當食用鹽，淋入動物油，生抽醬油，耗油，味精均勻的料汁，把蒜泥和辣椒碎撒上邊上。
Step3：不銹鋼蒸鍋氣短以後，走紅蒸10min就可以出鍋上菜。
Step3：綽水以後把排骨撈起來用自來水清洗整潔，放進燉鍋里，引入未過排骨的沸水，蓋緊蓋子走紅燒煮至排骨斷生，把切完的白蘿卜倒進鍋中再次燒煮至白菜斷生，撒上枸杞子就可以了。
㈥ 蘿卜的花樣吃法，都有哪些
引言：蘿卜中含有的水分非常多，很多人就會比較喜歡吃蘿卜，但是蘿卜光用來炒菜的話，經常吃就會感覺到膩，這時候很多人就會想著將蘿卜換一種花樣吃，那蘿卜還有哪一些花樣吃法呢，今天小編就來給大家介紹幾種。
牛腩燉蘿卜主要就是要准備白蘿卜和牛肉，還有一些蔥姜蒜以及各種各樣的調料。注意的是牛肉一定要泡水泡滿三個小時，然後再切成小塊的進行腌制20分鍾。之後將油燒熱，再將蘿卜放進去煮十五分鍾煮熟。之後將牛肉放到鍋里邊進行翻炒，炒了之後加入開水，把牛肉煮半個小時。在和蘿卜牛腩一起進行燉，15分鍾之後再加入一些調味料，這樣的話就已經做好了。蘿卜還可以做成很多種好吃的美食，今天小編就給大家介紹了三種，如果有非常喜愛吃蘿卜的朋友們就可以去嘗試一下。
㈦ 蘿卜有哪些簡單方便又鮮美可口的做法
蘿卜簡單方便又鮮美可口的做法、脆腌蘿卜皮：蘿卜全身都是寶，皮也可以用來做美食。蘿卜皮水分很少，吃起來較硬，一般在做菜的時候都會削皮取肉，蘿卜皮雖然不適合拿來做菜，但是可以腌制後食用，腌制過的蘿卜皮，酸辣脆爽，特別開胃，很多飯店都會拿腌制蘿卜皮來作為餐前小菜。
做法：將蘿卜清洗干凈後，不要削皮，切成厚一點的長條放到太陽下曬幾天，不需要完全曬干，曬至六七成干就可以了。然後收回來加鹽，用手不停的揉搓出水分，再用涼水清洗干凈。洗干凈後再次晾乾表面水分，加鹽，老抽，五香粉和辣椒粉，攪拌均勻，再密封保存腌制兩天
㈧ 蘿卜都可以怎麼做好吃
白蘿卜有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿卜水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿卜絲，蘿卜絲肉包，炒蘿卜絲，油端子，泡菜等很少用白蘿卜，皆因水份太大。比較常見的是，蘿卜片肚肺煲，蘿卜絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。選排骨有點講究，來人請客一定選仔排，湯清不葷，齊整好看，也好分配，碗里分別放幾塊蘿卜和仔排，大小差不多，漂著幾粒枸杞。
自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要注意兩點，一是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。一定要冷水下排骨，水快要翻滾，就准備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫後改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯面上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。
說起白蘿卜那是有多種做法，簡單的一種先把白嫩的蘿卜洗干凈，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿卜快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，准備好鮮蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好後，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉一起拌均勻，然後把禍燒熱放油適量熱開後。
先把肉放禍里油炸8成熟先起禍，剩油留禍里再把切好的蘿卜放禍里炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最後放蒜一起炒幾下，炒蘿卜的油不能太多也不能太少，把蘿卜炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿卜一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嘗嘗需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。
白蘿卜燉羊肉，准備羊肉白蘿卜，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗干凈，切塊，白蘿卜去皮洗干凈，切塊，蔥姜蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小伙燉40min，加白蘿卜煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿卜切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。
㈨ 蘿卜有哪些好吃的做法
俗話說：「秋冬補一補，來年春天好打虎」，秋已遠去，正時寒冬，可以多吃蘿卜，滋補營養效果也很好，可別小看它是一種素菜，在寒冬里吃它就猶如在吃「人參」一般滋補，這個菜就是白蘿卜，在冬季里，我們常常都聽見身邊的老人常說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不用郎中開偏方，」可見這個普普通通的蔬菜有多麼好的滋補效果，冬季正是蘿卜大量上市的時候，又大又脆還甜，好吃還便宜，做法簡單，開胃益補。
蘿卜的吃法很多，用蘿卜做餡、做湯、做涼拌菜、做泡菜等，大家喜歡蘿卜主要還是因為蘿卜能幫助消化，並不清楚蘿卜的營養價值，其實蘿卜具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效，蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、以及鈣、磷、鐵等也較豐富，所以冬季還是應當多吃蘿卜。
㈩ 蘿卜這種常見的蔬菜，都有哪些美味的做法
生活在北方的朋友們都知道，過去，因為交通運輸不發達，一進入冬天，可吃的蔬菜少得可憐，基本就是易儲存的蘿卜、白菜、土豆、洋蔥這「四大天王」輪番登場了，智慧的家長可能還會吃出新花樣。
這種三鮮蘿卜絲餅，口感柔軟，味道鮮香，很適合早餐時享用，而且做法簡單方便，少油脂。秋冬正是吃蘿卜的季節，常吃蘿卜對身體非常有好處哦。
小貼士：
調麵糊的時候，不要太干，可適當加些純凈水，攪拌成能流動的稀麵糊，否則烙出的鮮味兒蘿卜絲餅口感會偏硬。這里的三鮮粉不是必須放的哦，您可以用蝦皮代替。
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