⑴ 西寧值得去的小吃店（求當地人回答）
推薦以下：
尕焦子的烤肉：
目前在東稍門附近（坐1路車，到東稍門，下車後向回走，過一個十字路口，再前行100米左右），牌匾的名稱為「馬義民黃燜手抓烤肉」。
9.西寧的西門口的水井巷幾乎匯集了所有青海的名吃，有"百味街"之稱。
⑵ 牛雜哪個部位最好吃
牛尾。 牛尾為黃牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同,宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分,營養價值極高。
⑶ 西寧的面點小吃都有哪些哪種是絕對值得品嘗的
「筏子」是黃河上游一種古老的水運工具，是用吹滿氣的羊皮袋連接在一起，上面紮上木板，借用充氣的羊皮袋在水面上的浮力進行運輸的工具，而筏子肉團，因為在外形上與羊皮筏子相似，因此而得名。不同於南方的牛雜清湯，這里的做法放了胡椒面等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到一定沒位置，一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六一繼業羊雜碎！
一提起炕鍋羊排，很多朋友也許在咽口水了，大西北羊肉不腥不膻，溫潤鮮美，再配上大西北綿軟醇厚的土豆，還有玉米孜然等料，不等出鍋已經迫不及待嘗上一口。要問青海炕鍋哪家好吃，真的沒法挑，因為都好吃。
⑷ 青海美食
1、粉湯：
粉湯是青海風味菜餚，以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯，加所需佐料做成。配上個餅子，絕對吃的舒服。
2、炒酒
炒酒是一種有肉丁、豆腐丁、金針（黃花菜）、木耳等的湯菜，因為在炒肉丁時加入了些許黃酒，所以叫炒酒。再加入切有菱形紋的叫「旗子」的烙餅。就成了舊時城鎮居民豐盛的早餐。
「現在看來，炒酒其實類似於胡辣湯，為了讓人吃著暖和，還會配以姜粉、花椒等比較刺激的調料。之所以叫炒酒，一是因為烹制時加入了黃酒，二是因為『酒』通『九』，冬至後進入寒冷的數九天，人們希望能炒熱數九寒天。」青海省著名民俗朱世奎說。
3、曲連：
曲連稱炕曲連、眼曲連，中間挖有圓孔的蒸或烙熟的大面餅，是青海風味麵食。按青海風俗，曲連是女眷們看望產婦時必不可少的禮物。在發酵好的面團中摻上青油、雞蛋、紅糖等揉勻，做成大厚餅，中心用碗扣出一個圓孔，在蒸籠中蒸熟，或在鍋里或在鏊里烙烤熟。按青海風俗，曲連是女眷們看望產婦時必不可少的禮物。有的地區看望生了男孩的產婦時，曲連中間不挖眼；看望生了女孩的產婦時，曲連中間要挖圓孔。
4、大豆角：
青海人喜歡把蠶豆稱之為大豆角，一到夏天，一些大豆角便上市了，在這里煮大豆角有一個特點那就是不扒最外面的那層皮，直接放入鍋中煮，煮出來的大豆角有一股淡淡的香味，夏天放涼之後食用，味道也不錯。
5、禿禿麻食：
「禿禿麻食」，簡稱麻食，意為手搓的麵疙瘩，是古代突厥人的一種常見麵食。先將面和好，反復揉勻後切成小方塊，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗稱「貓耳朵」；最後將做好的麻食投入沸水中煮熟，撈出後加入各種作料，或煎炒或涼拌或燜煮，食用方法很多。一般是放羊肉、澆肉湯，下蔥蒜末，香菜末調味食用。麻食的做法比面條費工，關鍵是和面、揉面、搓面，因吃法講究，富於變化而成為青海人敬客、迎賓、聚會等活動中不可或缺的一道主食。
⑸ 西寧什麼最好吃
西寧的餐飲,在西北也是小有名氣的。當地人大多用本地的土特產品作原料,因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃,如烤羊肉、肋巴、釀皮、牛肉干、饊子、酥油糌粑、甜醅、雜碎湯等,大多經濟實惠,是在其他城市難以嘗到的風味佳餚。
西寧的一些高檔餐館還經營高原風味特色菜:蜂爾裡脊、蛋白蟲草雞、鴛鴦芙蓉發菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、手抓羊肉等。
名稱: 肋巴
介紹: 很多旅遊者會對西寧一種獨有的叫「肋巴」(Kebab)的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟,然後再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。
名稱: 牛肉乾
介紹: 牛肉乾以果洛藏族自治州生產的「雪山牌」最為著名。它是以新鮮氂牛肉為原料,取凈肉加白水煮熟後,切成小塊,然後加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘乾而成。香氣濃郁,滋味鮮美。
名稱: 手抓羊肉
介紹: 手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經過烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法,現已成為富有地方和民族特色的風味食品之一。
名稱: 清湯羊肚
介紹: 用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開,加蔥、蒜、姜等;至其煮爛撈出切成條或小塊,放入高湯中,再加蔥、蒜、薑末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味;撇去浮沫,盛入大湯碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗絲即可食用。
名稱: 蜂爾裡脊
介紹: 裡脊肉剁碎,加鹽、薑末、花椒少許,調製成丸子,用蛋清塗抹在丸子上,文火炸熟,澆上味精、糖、醋等配好的芡汁,出鍋時淋幾滴香油。此菜既有肉又不膩,好吃。
名稱: 蛋白蟲草雞
介紹: 雞脯肉剁成肉茸,加鹽、生薑、胡椒少許與蛋清攪勻,裝盤,將蟲草(開水泡軟)放在肉茸上,蒸熟。然後改刀,裝碗灌雞湯,再蒸片刻,取出扣盤,澆上清湯即可。此菜具有強身補肺益腎的葯膳作用。
名稱: 鴛鴦芙蓉發菜
介紹: 雞脯肉剁成雞茸,加生薑、花椒等調味品。在柔軟的蛋皮上薄薄攤上雞茸,再鋪一層發菜,捲成筒,蒸熟,改刀,放入碗中,灌入調味液,蒸五分鍾,扣盤,澆上湯汁即可。特點是色彩素雅,造型美觀,湯清味醇,鮮香可口。
名稱: 酥合丸
介紹: 青海俗稱「團園丸子」。將熟糯米攪粘涼透,拌清粉,壓成片狀,切成長條,揉園壓扁,包入蒸熟的水晶餡丸子(即麵粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻),文火炸,再蒸半小時,扣如盤內,撒上白糖,或倒入少許糖水。具有軟、甜、香、酥的特點。
名稱: 筏子肉團
介紹: 俗稱「炸筏子」。將豬的胃壁脂肪膜(俗稱蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、腎、脾等,剁成泥,拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和團粉,拌勻,填入脂肪膜中,再用洗凈的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團,兩端封口、煮熟,再蒸一個時辰可食。
名稱: 酥油糌粑
介紹: 即酥油拌炒麵。它是藏族人民經常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗,再加入酥油、炒麵、曲拉、糖,在碗中用手指拌勻,並捏成小團食用。它具有酥油的芳香,曲拉的酸脆,糖的甜潤。營養豐富,發熱量大,充飢禦寒。
名稱: 饊子
介紹: 饊子是一種油炸麵食。它是以白面為原料,稍加食鹽、明礬、調料,揉好製作後,放入油鍋炸,最後成金線套環樣的形狀。這種食品酥脆清香,久藏不壞,敬獻老人、貴客時,奉以奶茶泡饊子。回民、撒拉族過節日都要炸饊子。
名稱: 甜醅
介紹: 以青稞為原料(也有用玉麥的),洗凈,放入鍋里煮熟(青稞表層裂開後),冷卻,均勻加入甜醅曲,裝進陶質壇罐中密封,一般保持15°C左右的溫度,發酵3、5天即可食用。甜醅是青海人民喜歡的一種傳統甜食,具有醇香、清涼、甘甜的特點,還有開胃健脾之功。
名稱: 雜碎湯
介紹: 雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱「下水」。雜碎湯就是雜碎煮成的湯,即下水下鍋後,加調料、山楂等物,文火煮,腸肚爛後撈出,繼續煮頭蹄,去上層油凝固(稱「化油」),全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。
名稱: 釀皮
介紹: 是用麥面為原料,加一定量鹼面,用溫水調成硬性的面團,多揉搓,在放入涼水中搓洗,洗去澱粉,直到面團成蜂窩狀時為止。此面團即麵筋。剩的湖水沉澱後,鋪入蒸籠中蒸熟,即為「蒸釀皮」。將「蒸釀皮」切成條狀,綴以麵筋多片,加調料,即可食用。釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃,吃起來辛辣、涼爽、柔韌,滋味悠長。
名稱: 烤羊肉
介紹: 用鮮羊肉切成薄片,用鐵扦串上羊肉片,蘸上調料液,在火爐上燒熟,待表面脆黃、香味濃烈時即可食用。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃,現已經成為青海的一種地方風味小吃。
名稱: 爆燜羊羔肉
介紹: 爆燜羊羔肉是高原一絕。將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊,入油鍋爆炒,待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等,再反復炒至肉塊呈紅色時,加適量涼水,封鍋慢煨,水干肉爛即成。其肉細嫩,辣酥爽口,色澤暗紅,芳香柔軟。 西寧釀皮有兩種:較薄的金黃色和較厚的咖啡色,製作工藝不同;馬忠釀皮出名較早,但談不上最佳;在此推薦南小街有一家陳家高蛋釀皮,色味俱佳,一般到下午2點以後就關門;此外商業巷尕眼睛釀皮也很有名。西寧男士早餐喜食雜碎湯,一碗清湯羊雜(不像內地羊湯里肝肺什麼都有,只放羊肚和羊頭肉,強烈推薦羊眼睛)就著烤餅,太美了。西寧衛校對面有一家羊雜碎館味道相當好!9點以前食客不斷(常有開車去吃的),晚了就沒了!筆者走南闖北,除了太原鼓樓的「羊雜割」外,還未發現與之相敵的羊湯;另南小街華聯商場正門向東步行約400米,有一掛紅燈簍的小店經營牛雜碎湯,風味獨特,特此推薦。馬忠的那個馬麗亞沙鍋不錯不錯,真好吃,他家還有真正的用碗裝的酸奶,狂好喝. 我住的夏都影視港附近有一家老字型大小的燒烤店,羊肉真是好吃呀,還有那個烤餅,想想就流口水了.
⑹ 西寧市區有哪些經營西寧當地小吃的老字型大小飯店
馬忠食府千萬忍耐，別去！釀皮死難吃，不知道從哪裡批發來的，非要去馬忠，就只有他們開在莫家街里的瑪利亞砂鍋，這味道很正宗，量也足。只是結賬的時候一定仔細看一下，馬忠家的人「不會算賬」，老是多收錢……
小圓門食府是不錯的，但不是小吃。
三升的干拌好吃，量少，食量大就吃不飽了；三升的農家烤土豆也超好吃，尤其是配干拌。
五一路羊腸面已經不成了，老闆太奸詐，不放好東西了。
大清早趕著去紙坊街海一大廈樓下，有牛雜可吃，尤其是牛腸，又肥又香，沒座位，沒潔癖的就該去嘗嘗。
北氣象巷往裡走，路東有一家做熬飯的，還保有洋芋味，吃著也舒心的。
省醫院對面馬步芳公館的哪個巷道里，有家糖肉包，那也是相當的好吃啊。
交通東巷，交通醫院後門對過的那家炕肉店，肉酥爛，洋芋噴香，也是好去處！
東稍門，清真大寺旁邊的甜食店，甜醅干凈，也是有年月的了。
⑺ 青海牛雜館怎麼樣
青海的同事帶著來的，他說這是他在青海以外吃到的最正宗的青海菜了~~這的菜品估計不太符合杭州人的飲食習慣，真的都太實在了~~羊排很嫩，應該不是杭州的羊，沾小料很美味~~貌似是38米吧。。地皮包，2米，地皮菜餡的，很好吃~~女生吃一個應該就飽了~~牛雜，我喜歡，不知道多少錢，湯不錯，百葉，牛肚，還有牛心什麼的吧~~分量實在~~甜PEI，不知道怎麼寫，就是用青稞發酵的，跟醪糟味道差不多~~青稞餅，2塊一個吧，沒什麼味，沒吃過的可以嘗一下。。
⑻ 西寧有什麼好吃的
西寧的餐飲，在西北也是小有名氣的。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。如烤羊肉、肋巴、釀皮、牛肉乾、饊子、酥油糌粑、甜醅、雜碎湯等，大多經濟實惠，是在其他城市難以嘗到的風味佳餚。
西寧的一些高檔餐館還經營高原風味特色菜：蜂爾裡脊、蛋白蟲草雞、鴛鴦芙蓉發菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、手抓羊肉等。
烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。 羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。
⑼ 朋友，你去過青海嗎
青青的山，藍藍的海，高山上流雲映花開，遙遠的青海，踏著牧歌向你走來，青海有放牧的姑娘，她們都擁有甜美的願望，在那裡拼搏的男兒都有勝利的方向。
我愛這位於世界屋脊之上的青海，這一片黃河谷地是我的心之所向。春夏季節，猶如海浪般的油菜花田讓我陶醉其中，在無垠的荒野上又可以看到 天蒼蒼地茫茫風吹草低見牛羊的原生態景色，如夢如幻的青海湖鑲嵌在青藏高原上，傍晚坐在湖邊的椅子上吹著小風，望著這一望無際的湖，那一刻整個人都輕鬆了。等你休息夠了，走到旁邊的小餐館，點上一份糖醋小排，涼拌黃花菜，清蒸湟魚，叫上一瓶青稞酒，和三兩好友談天括地，好不痛快。
說到青海湖除了它令人神往的景色外，不得不提的就是生長在湖裡面的湟魚了。湟魚以其鮮嫩味美而著稱，但是現在由於人類大量捕撈湟魚導致其數量急劇下降，前些年一直封湖禁止捕撈。因為湟魚一年只長二兩肉，刺很多，吃它需要足夠的耐心呦。記得在我小時候爸爸經常買來湟魚，童年家住在村裡，我端著小盆，拿著剪刀，慢慢悠悠的晃到泉水旁，用一下午的時間洗干凈十幾條魚，拿回家爸爸在鋁鍋里燉上，媽媽再做兩個菜一個湯，蒸上米飯，就等著開飯啦，我和哥哥總是吃得很急經常被魚刺卡到，兩個人跟比賽似的跑到廚房拿起醋壺狂灌，一頓猛咳，跑回去又吃，湟魚的魚鰾真的超好吃，因為它的個頭小，一鍋能做十幾條，所以魚鰾會比較多，爸爸媽媽都不捨得吃都給我和哥哥吃，這是我記憶深處最親切的味道了。家庭關系往往能在一張餐桌上體現出來，家裡對吃食要求比較高，媽媽做面條，冷盤，湯都很棒，爸爸適合處理各種海鮮肉類，我很滿意家裡的伙食以至於在我上大學的時候異常想念父母的手藝。
當然青海還有很多美食都是值得一提的，到了西寧，早上來一碗抓面配上一碗熱氣騰騰的酸湯，第二天都可以順道兒給你安排了，愛吃牛雜的來牛雜，愛吃羊雜的吃羊雜，還要配上饊子，掰成一小段一小段的跑在湯里等待它泡軟了，嗯~真香。在青海別的我不敢拍著胸脯保證，牛羊肉的品質那絕對是可以的，我們這里的牛羊肉並不比大都市的價格便宜，牛羊大多吃牧草長大的，天天漫山遍野的跑，那肥碩的大腿簡直是人間美味。我很喜歡的是青海的羊肉，膻味很淡，滿滿的肉想讓我欲罷不能因為從小開始我就不怎麼愛吃羊肉，當然烤全羊，羊肉串還得吃，清水煮羊肉對肉的品質要求很高，因為小姨夫有一家自己的養殖場，所以想吃的話可以現場挑選完了羊肋條水煮，羊脖子羊頭羊蹄用火熏著吃，羊腿上的肉用來烤串，家裡都會備著燒烤架，甭提多開心了，還有還有啊，羊腸還沒說呢，青海人一般都會用來灌血腸，煮在鍋里，等到鍋開了撈出來連案板都沒來得及上就被一分為二，大人們等不及要嘗嘗鮮了，大快朵頤的吃肉可真爽啊，我們喜歡自駕游，各種草灘，山野都是我們玩耍的好地方，租一個鍋台，再宰兩只雞，加上一隻羊，這就是屬於我們的天地吃飽喝足了唱唱跳跳最開心，小孩子們在水庫邊上玩的不亦樂乎，累了就摘野草莓吃，酸酸甜甜個頭小小的很是精緻。沒錯，這就是我們一整天的樂趣所在。
女孩子們是最可愛的生物了，逛街必備的是什麼？沒錯，當然是奶茶啦，但是在青海，我們喝的是甜醅子奶茶，真的超好喝，實名為它打電話，沒有人能拒絕它的誘惑，此處不接受任何反駁，我從小喝到大。甜醅子是用莜麥，酒麴等做成的，小時候在深深的巷子里聽到有老頭吆喝賣甜醅賣甜醅，我拿著五塊錢和一個盆就沖出家門，老頭只舀一小碗甜醅子放在盆里，然後會加湯，其實啊，湯才是精華所在，每次仗著年紀小，就讓老頭多多的舀湯給我。長大之後很少有那麼純的甜醅子了，已將變成了改良版的甜醅子奶茶，依舊很好喝。逛累了，女生首選的午飯是麻辣燙了吧，挑一籃子菜，再要一大份釀皮，還有梗皮，米皮，擀麵皮，酸酸辣辣真能夠刺激味蕾，緩解疲憊， 血拚一下午都不會累。
學生可是一個龐大的群體，早飯可能會吃媽媽或者奶奶做的牛奶雞蛋醪糟，甜甜的暖暖的會讓我們到學校早自習就開始睡覺，真是舒服過頭了。中午的選擇就會更多了，除了青海的朋友你們是否知道炮仗是可以吃的呢？炮仗是一種極具民族特色的麵食，拉麵出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉條，牛肉末，青紅椒，菜瓜片還有其他菜炒好的配料接著放入調料混炒至入味。出鍋後真是面香逼人，做法和炒麵片有些類似淡口味大不相同，面條先長後短，先煮後炒，，面菜混一，吃到嘴裡有放炮仗的快感，火辣辣的感覺令人慾罷不能。在青海地區，炮仗面深受各民族的喜歡，有益腎，除熱，止咳的營養價值。類似的麵食還有干拌是一種西北拌面，干拉也是一種拌面，它與干拌的不同是干拉在盤子里而干拌在大碗里，干拌相較於干拉來說會比較干，但會配有一碗酸湯，在青海吃面可以加小冷盤，牛肉，或者雞蛋。學生黨根本不會有什麼選擇困難症，一周只吃面條都可以變著法的換著吃。再回學校的路上和小夥伴人手一瓶青海老酸奶，簡直美翻了好不好。
青海老酸奶和甜醅在我心裡的地位不相上下，作為一個青海人是不可能割捨下這些東西的，當然還要再加一個炕羊鍋，洋蔥，羊排，羊腸，洋芋（土豆，在青海叫法是洋芋），青紅椒，孜然，生薑，黑胡椒，蒜，這些都是必不可少的，你根本無法想像洋芋在青海人的眼裡有多優秀，就像南方離了米沒法活，青海沒了洋芋可能會哭泣。炕羊鍋用的鍋是鋁鍋，炕了很久，肉和洋芋表皮焦脆，泛著金色的油亮亮的光，真好吃。
洋芋有各種做法，在青海可以說是把它的價值發揮到了極致，炕羊鍋，當然羊排還可以換成是排骨，土家雞，五花肉，牛排，但是洋芋必須在，這可是主角呢，在我們的飯桌上，大家對於洋芋的喜愛已經遠遠超過了肉類。它是鋁鍋里備受我們寵愛的食材。除了羊鍋，還有炸洋芋，炒洋芋，熬飯裡面可以放，還有涼拌洋芋絲，在我媽媽的手裡更是創造出來了一種新菜,金銀三絲，就是先將洋芋洗凈切成絲狀後下油鍋炸至金黃，配上媽媽秘制的料，撒上香菜，既簡單又受歡迎，親戚朋友來家裡這道菜絕對十分鍾內騰空盤子。
像媽媽輩的 年輕 女性時不時地就要 打伙盛 （青海話，意思為婦人之間的小聚，通常在某個人的家裡），媽媽們的活動就是打麻將，完了做攪團（青海特色），是用黃豆面做成的，糊狀，做的過程中需要不斷添水，用擀麵杖一直在鍋里攪動，保證它的口感，出鍋後有濃香的豆粉味道，配菜是黃瓜絲，胡蘿卜絲，韭辣辣（將韭菜剁碎淋上熱油），紫甘藍絲，還有其餘的一些肉類，但冷盤必備，基本都在盤兒吃，一大鐵勺的攪團，放上辣椒油，要很多油，淋上很多醋，一大勺韭辣辣，再在邊上放上各種配菜，可以說是非常完美了。媽媽們對吃飯的要求還是挺高的。而且一大鍋大家都吃不完，回家的時候每人都要帶一盤回去，甭管誰吃了總之是不會被浪費的。有女人之間的聚會肯定也少不了男人之間的聚會，周末帶著老婆孩子去吃一碗熱氣騰騰的抓面喝完一碗酸湯，慢慢散步回家，當然在回家的途中總會被老友叫去打麻將，晚上炒幾個硬菜，開兩瓶青稞酒，綿綿的感覺，酒一下喉嚨就能體味到這才是正正的糧食的精華。即使喝醉了第二天早上起來也不會覺得頭疼。青海人吃的面是青稞面，喝的酒是青稞酒，就像內蒙人愛喝大烏蘇一樣。到了青稞豐收的季節街巷有很多小扁擔挑著筐子賣青稞，這種青稞一般都是經過處理的，揉搓了它的外皮，青稞的外皮很是扎手，手上沒點老繭就不要嘗試了。清理好皮之後放入大鍋里撒上適量的鹽進行翻炒。青稞是按兩賣的，一兩差不過在八至十塊左右。
朋友，你有沒有體驗過青海土火鍋？它是銅鍋，上鍋是鍋邊一圈已經是一圈滿滿的食材了，擺放的整整齊齊，有蘿卜皮，老豆腐，洋芋塊，牛肉片，羊肉片，五花肉片，粉絲，酸菜，肉丸子，滿滿當當絕對能讓你滿足，等到你吃的差不多的時候可以喝一點湯，混合了那種清香的味道，雖然很多肉但是我保證絕對有清香的味道。這原本的一鍋吃好了就可以隨心所欲的下菜了。而且土火鍋有一個優點是可以在野外做，因為我們會很喜歡山水草地，將常出去自駕游，也會帶一個銅鍋，走之前在鍋里擺好食材，唱跳累了圍在一起找一點干樹枝放在鍋下部，倒入純凈水，將火點著，等鍋一開就可以吃這種原生態的味道啦。是不是很嚮往這種生活呢？小朋友還會帶自己的帳篷，吊床之類的。一整天都不會無聊的，不會給你機會讓你坐在一旁刷手機的。吶，青海呢口味也會偏川味一點，四川的火鍋味道也很好，但是這邊的特色是在小吃一類會加上一種餅 狗澆尿 這是一種薄的烙餅。名字的由來也是很有趣，在以前，油是很珍貴的，各家都有節約油的辦法。而青海的主婦們，在烙餅的時候為了節約油，就拿起小油壺沿著鍋的邊沿，一邊澆油一邊烙餅，因為在那時候都是農村的大鍋，而這個動作酷似狗在牆邊撒尿，由此得名 狗澆尿餅
這是將小麥面揉好後，開水燙面，攤開撒上花椒粉，鹽，以及狗澆尿的靈魂 香豆粉 ，再澆上少量菜籽，捲成長卷，切成小劑子，擀薄之後就可以烙餅了。這絕對能讓人快速的體驗到青海濃濃的別樣風情。
記憶深處還有的印象是爺爺給我捏的草面，一種粗糧面，吃起來有點扎，顏色是黑褐色的，在碗里舀上半碗面，加點白糖進去，倒入開水用手捏成一團一團的，吃著也很不錯，這是我記憶最深處的有關於和爺爺在一起的味道。記得小時候我總是不太願意吃這個，爺爺總想讓我陪他一起吃，我樂意和爺爺談條件，我陪他一起吃草面，要求爺爺給我煮奶茶。爺爺煮的奶茶味道很濃，有淡淡的鹹味兒。因為啊，青海的奶茶是真正的那奶和茶煮出來的，可都是有講究的，茶是那種磚茶，奶是新鮮的不隔夜的鮮牛奶，在農村很多人家都會養牛，所以奶源真的超級棒，等奶茶滾開了之後會加粗鹽，也會加一點酥油進去，融了之後濾去茶渣，咸鹹的奶茶也是我和爺爺在一起時光的味道。爺爺離開已經整整十年了，我再也沒有吃過草面喝過純正的青海奶茶了。我不願意破壞我和爺爺在一起的光陰的味道，那是甘美的，幸福的味道，是我記憶深處童年的味道。
外地的朋友來我大青海可以帶點什麼回去也是個問題呢，首選的就是牛肉乾啦，雖然長得不咋地，但你要是識貨的話會買到很好的氂牛肉乾回去，營養價值真的很不錯呢，在這兒強推的就是水井巷啦，那條街從我有記憶就在那裡啦，有特色小吃，有紀念品，有特產賣。因為青海的藏族和回族同胞比較多，這條街的民族特色非常濃。等到想回去的時候可以帶很多東西回去呢，比如氂牛肉乾，酥油茶，羊鞭，牛鞭，鹿鞭，黑枸杞，藏紅花，昆侖雪菊，冬蟲夏草，藏族披肩，皮草，藏族風銀飾，翡翠，玉石，乳酪干，而且會有羊奶的哦，如果你能接受羊奶的味道的話。這些都是很不錯的選擇。
每個地方都有自己的特色，希望你可以來青海感受一下青海人民的熱情，品嘗一下青海美食，看一看青海的油菜花田，望一望一望無際的青海湖，在天空之境~~茶卡鹽湖走一走，坐一坐鹽湖的小火車，微風拂起，絕對治癒。你還沒有去過黑馬河感受過這里的天，你還沒有見過神奇的倒淌河，怎麼就能停下你的腳步呢，來吧，來吧，我在青海等你，我在這一片油菜花田裡等你，或者我去找你，但是無論我走到海角天涯，最愛青海我的家，清澈古老美麗的三江源，默默匍匐在我腳下……
⑽ 西寧有哪些地方特色小吃
西寧是青海省的省會，是一座有著兩千多年歷史的古城。這座青藏高原上的古城，有悠久的歷史文化，豐富的旅遊資源，絢麗多姿的民族文化，但是今天，我要和大家分享的，是西寧市那些令人垂涎的美食。俗話說，一方水土養一方人，西寧的美食，不同與內地，雖然種類比較多，但似乎多多少少都和牛羊有些關系，並且相對來講口味稍重。下面我就從幾個類別來說一說那些饞死你不要命的美食。
青海狗澆尿
小吃類
除去麵食和牛羊肉，西寧還有一類美食，我把它們統稱為小吃類，其中最為出色的代表就是酸奶、釀皮和甜醅。釀皮可能在西北的省份都能看到，但青海的釀皮卻又自己獨特的做法和味道，非常好吃。還有就是青海的碗裝的酸奶，你吃完就覺得超市買的都是假的，如果你能買到氂牛酸奶，那才叫一個純。甜醅青海獨特的一樣美食，用青稞製作，甜甜的，帶點酒香，喝完很舒服。
說了很多美食，那麼到底哪些才是我推薦的呢？不急，下面我就將我自己覺得值得品嘗的美食向大家一一道來。
手抓羊肉：這是我向大家推薦的第一道美食。其實整體來講，西北的手抓羊肉都不錯，但青海的手抓羊肉卻有自己不一樣的味道，首先它沒有羊膻味，其次它肥而不膩，肉質嫩滑軟，相對於青海牧區口感較為硬質的開鍋肉，西寧的手抓幾乎都煮的比較爛，配合上新鮮的生大蒜，味道極為鮮美。在西寧，無論是豪華酒店還是家常小館，差不多所有的餐館都有手抓，只是做法大同小異罷了。
酸奶：酸奶是青海非常值得品嘗的一樣美食，與很多地方的喝酸奶不一樣，西寧的酸奶是要吃的。為何？因為純啊，西寧街頭賣的那些碗裝的酸奶，上面一層奶油，裡面的酸奶外觀看起來有點像豆腐腦，里是放過白糖的，舀一勺放嘴裡，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你覺得還不入味，建議你品嘗下氂牛酸奶，那可是酸奶中最頂級的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完讓你回味無窮。