① 回族飯店必吃菜系你知道嗎
昨天寫了幾個回民必吃菜系，今天說幾個更好吃的菜系。
這個菜特別有特色的，是牛肚洗凈後切片做的。牛肚比較硬嚼起來有彈力的感覺。特別適合喝酒吃這個菜。
這是用牛肝做的菜，在放一點胡蘿卜切片狀。然後粉面子勾芡就可以。屬於大補的菜對氣血不足的人奇效。
很傳統的一個回民菜系 ，肉是肥的地方稍微多一點的。配大米飯吃特別好吃。兒子最喜歡的菜，每次去回民飯店都點這個菜。
發現爸爸特別喜歡用木耳做菜，就用一點牛肉放木耳胡蘿卜就可以。好看還好吃。多放一點醋。味道爽口。吃肉的同時一定吃的一個蔬菜。
這道菜就是由嫩嫩的羊肉做的。乎熟後粘醬汁吃非常香。用手抓吃更香。是傳統的維吾爾族愛吃的菜系。
主食是牛肉餡餅。回民飯店的牛肉餡餅超級好吃，只有去回民小館里才有喔，皮薄餡大。吃一口回味無窮。
② 聽說西安的回民街挺好的，哪些小吃值得推薦
回民街是西安著名的美食文化街區，是西安特色小吃最集中的街區，也是來西安必去的地方。
其深厚的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店鋪，特色風味小吃，都是讓人慾罷不能的魅力所在！今天為大家介紹二十四家回民街的特色小吃。
小編只能說，在回民街，吃東西，千萬不能貪。
因為，好吃的太多啦！
第一家：紅紅酸菜炒米
"紅紅酸菜炒米"坐落於西安鼓樓回民一條街--北院門中段110號，門朝東開。門頭黑匾金字，上書"紅紅酸菜炒米"，與同街的其他老字型大小的那種有名有姓的人題字書寫的牌匾風格一致，顯得歷史悠久古香古色。
招牌菜:酸菜肉絲炒米飯。酸菜化解了油膩，而且酸辣味又刺激了人的食慾，葷素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，因而十分可口。此外還有於涮牛肚、烤牛筋、酸梅湯、八寶稀飯等等。
價格不貴:一份炒米飯也就是十多元錢，還有涮牛肚，烤肉，豆腐皮，酸菜肉絲炒米。
第二家：橋梓口賈永信(北院門店)
該餐廳布置的挺有格調，大廳雖然不是很大，只能容納五十多位食客，但布置的很乾凈，很整潔。交通很方便，位處繁華地帶這邊是大眾化的消費，但是吃到的絕對不是大眾化的級別，這里絕對正宗。
特色服務：提供早餐，可以刷卡，是老字型大小，提供在線菜單。
第三家：賈家回民街麻花油茶
賈家麻花油茶十分正宗。這兩個也是陝西標準的早餐。
油茶的味道很淡，麻花也不焦。
第四家：五味坊千錘花生酥
你一錘、他一錘，幾個人不停地掄錘扎著一個鐵板上的配方原料堆。旁邊排隊等候購買的、拍照的、品嘗味道的、看熱鬧的等，場面非常火爆，這就是西安北院門136號的千錘花生酥。現場現做現賣，顧客非常滿意，主要還是味道好、價格又廉。
第五家：伊古齋黃桂柿子餅
這家應該是最有名的吧，就在鼓樓那裡，一進回民街，往裡走一百多米，右手邊，攤位挺大的，很容易看見。
他家的口味特別多，核桃、黑芝麻、五仁等等。現炸的最好吃，口感很棒。這種柿餅都很油，無法避免，有柿子那種甜甜的香味。
第六家：德富園
老米家泡饃可能是外地遊客光顧的最多的西安泡饃館了，但老米家招牌的店太多，魚龍混雜。正宗的米家老店是這家老米家大雨泡饃，顧名思義，老闆名叫米大雨，來西安吃老米家泡饃要認准大雨泡饃。大雨泡饃湯香肉爛饃筋味美，肉塊也大，吃完回味悠長。
地址： 碑林區 西羊市126號(老米家泡饃旁)。
無論走到哪裡，最想念的就是各種好吃的西安小吃。
③ 回族都有那些小吃
1、羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、咸饊子
咸饊子，傳統油炸麵食。古稱「寒具」，是寒食節食品。賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的製作方法。歷代又有「粔籹」、「細環餅」、「捻頭」等名稱。用水和面，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。
3、羊肉串
羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。
4、切糕
切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。
5、八寶蓋碗茶
八寶蓋碗茶是寧夏回族群眾男女老幼普遍食用的一種茶點。蓋碗，又稱三泡台，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精緻美觀。
④ 西安回民街小吃排名是怎樣的哪家店最好吃
有：羊肉泡饃、小炒泡饃、酥肉、麻醬釀皮、牛肉麵、新疆拌面、牛羊肉餃子、麻辣羊蹄、桂花糕等小吃。好吃的店有盛志望麻醬釀皮和定家小酥肉和。
推薦的這兩家點的位置都在大皮院街道，這里說的大皮院不是回民街主街道，沒有回民街的熱鬧和檔次。但是這里被當地人稱呼為真正的「回民街」。
定家小酥肉。這家的肉嫩軟爛，但是口味很麻。一碗簡單的肉，卻受到如此多人的追捧，原因很簡單，它的纏綿軟酥、奇香入味已得到眾多食客的認可。一碗看似油汪汪的肉丸，吃起來感覺不到一點兒油膩，只有軟香可口，只留纏綿。
⑤ 你吃過哪些好吃的清真小吃
包子
包子是清真小吃中較為常見的一種，不僅深得回族、維吾爾族等少數民族的喜愛，而且在漢族的廣大群眾中也是十分的受歡迎。一般來說，清真包子是人們早餐的極佳選擇。吃上幾個熱氣騰騰，香噴噴的包子，實在是一種美味的享受。清真包子的種類也是很多，有常見的有羊肉包子，牛肉包子，酸菜包子等。
拉麵，炒麵
這是清真小吃中我十分喜愛吃的主食之一了。聞名全國的蘭州牛肉拉麵就是最具代表性的食物。當然，拉麵是其中一種烹飪方法，即是將做好的面條放入滾燙的開水中煮熟。還有一種方法是炒麵，也叫作炒拉麵，炒拉條，顧名思義，就是將拉麵放在鍋中炒制而成。這種炒拉麵味道十分可口，人們較為愛吃的炒拉麵主要是牛肉炒拉麵和雞蛋炒拉麵。
切糕
這是新疆地區有名的清真小吃了。切糕又被維吾爾族人成為瑪仁糖，其主要以麵粉、花生、葡萄乾、核桃仁、玉米飴等作為原料，經過熬制後製作而成。成食後的切糕看起來顏色誘人，吃起來口感極佳，甜而不膩，因而深得人們的喜愛。
烤麵筋
我國各地的大街小巷都有賣烤麵筋的小攤。清真烤麵筋則是其中十分具有特色的一種 美食 。由於在清真飲食中，人們對於飲食有許多的講究和禁忌，因此烤麵筋的做法也就變得十分的考究了。這使得清真飲食中的烤麵筋味美可口，十分值得一嘗。
（GSJ）
穆斯林的 美食 獨步天下，其中清真小吃更是樣樣堪稱精品，諸如白水羊頭、門釘肉餅、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等，無不是暢銷百年，經久不衰，深得老百姓的喜愛。單就北京一地而言，很多小吃不單大教做，貴教也做，並且老回回們往往做得更為出色，另外還有一些清真特有的小吃，更是風味獨到。以我多年的吃貨經歷來看，這些特有的小吃，有幾樣是非常值得一試的。
炸松肉，這是一種炸貨小吃，一般是用牛肉餡做，也有羊肉餡的，是回民家庭的家常菜。金黃的油皮裹著肉餡，裡面加入澱粉和咯吱碎，一口咬下去，皮酥肉軟，再就上個熱燒餅，或者是花捲和饅頭，越嚼越好吃。不過這松肉一定要趁熱吃才香，雖然涼了也不影響表皮的脆勁，但是里頭的肉餡口感可就大打折扣了。因為炸貨就是這樣，都是一批一批出鍋，所以要是想吃現炸的，那可就得排隊等了。
糖卷果，光看卷果這名字，可能很多人猜不出是什麼東西，其實這是用山葯和棗做出來的點心類的小吃，把山葯和棗先切碎，和水弄在一起上籠蒸，蒸軟之後，捏成三角形再放進鍋里炸，最後用熬好的桂花糖稀一溜，糖卷果的名字也正是這么來的。吃起來不但有棗香，還有山葯香，再就上這層桂花糖皮，別提有多軟糯香甜了。現在市面上賣的卷果有經過改良去了山葯皮的，我倒覺得口感比原始的做法更細膩，可見吃這回事，該改還是要改的。
因為護照過期了，去百萬庄附近的派出所辦完護照，發現這條街里有一個排著大長隊的小飯館，老回回小吃，看名字就知道是個清真的餐館，而且店招下面的一句話很有意思，寫的是「未來的百年老字型大小」，帶著傳承老北京 美食 的一種范兒，讓人不禁對這個小店刮目相看，就為了這種志氣，我毅然決然的加入了排隊的隊伍。
飯館兒裡面的地方不算大，坐得滿滿當當，有清真的 美食 和各種小吃，外面排隊的都是買外賣窗口的 美食 的。外賣的窗口非常小，年輕的店員動作相當麻利，但還是覺得有點忙不過來。因為剛吃過午飯，隨便選了幾樣自己喜歡的小吃買了打包帶走。
【糖花捲】這里的糖花捲貌似超級受歡迎，前面排隊的都每人買了好幾個，拿到手才發現這里的糖花捲真的和別家的不太一樣，完全不留白的滿糖和麻醬，看上去黑不溜秋的模樣，實在賣相很慘不忍睹，但是回家在鍋里稍微熱一下，就是鬆鬆軟軟的略帶濕潤，而且別看是滿糖不留白，但是卻不會給人甜的發膩的感覺，一口下去甜滋滋，然後就停不下來了，不愧有中式臟臟包的美稱呢，哈哈。糖花捲是2元一個，價格也算公道。
【糖火燒】個頭很大，很實成的感覺，比護國寺小吃的糖火燒大了一圈。掰開以後裡面的分層不是很明顯，但是味道真的相當實在而且不膩口，也是很喜歡的小吃之一呢。
【芝麻燒餅】為了當第二天早飯吃的，個頭也不小，掰開能聞到濃濃的椒鹽味道混合麻醬的香味，咸口的燒餅第二天搭配點醬牛肉和小鹹菜，以及粥，就是美美的一頓早飯啦。
【肉龍】作為北京孩子從小吃到大的 美食 ，帶著一種回憶里的執念，雖然現在做肉龍的地方少了，但是碰到就肯定買了吃吃，即便沒有小時候的味道也是懷舊的必備，買的牛肉餡料的，這里的肉龍很喜歡，不是一咬就流油那種膩得慌的，牛肉餡料緊實飽滿，非常香。
這次一共買了兩個芝麻燒餅，兩個糖花捲，兩個豆餡燒餅，兩個糖火燒，一個肉龍，總共22元。算不算很實惠呢？
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
北京：炸松肉，炸素丸子（我自己做，超級好吃），
切糕（常營清真寺附近那家特別好吃）
洪記（炸糕）
通州小樓附近清真桂順齋無水槽子糕（我的最愛）
萬子營（清真粽子，我的最愛）
羊雜湯（常營清真寺附近，人超級多）
米線（牛街有一家清真米線，特別好吃）
在西安待了好幾年，說幾個我喜歡吃的回民小吃！牛肉餅，就是外面炸的脆脆的，裡麵包牛肉餡的，剛出鍋最好吃，而且買的時候老要排隊！媽媽愛吃的豌豆糕；江米糕，現在很少見；現炸的柿餅，其實我不愛吃柿子，但柿餅不錯！炒涼粉也不錯；臘牛肉夾饃；各種餡的餡餅，韭黃牛肉餡喜歡！八寶醪糟；麻醬涼皮；八寶鏡糕；冰鎮酸梅湯夏天喝太爽了！其實回民做的一些面點也挺好吃
家附近有清真的一條街，餡餅什麼的也很不錯，但是我唯獨喜歡 燒賣 [大笑]。
喜歡 蘸醋 吃的應該會懂這種美味，[偷笑]燒賣里的油汁和醋搭配在一起，那滋味是真妙！醋還能解膩，讓人吃著上癮，再搭配一口 羊湯 ！完美！[奮斗]
校門口的清真飯店推出蓋飯， 孜然牛肉胡蘿卜 簡直是美味，胡蘿卜很甜搭配著孜然牛肉，和著米飯！能吃一大盤。
我是在甘肅蘭州上的大學，在蘭州呆了四年，然後畢業一年多以後就來到了內蒙古呼和浩特，在這邊呆了有十五年的時間，這兩個地方回民比較多，所以相對的清真小吃就比較多。相對於漢族小吃來說，清真小吃品種沒有那麼多，但是清真小吃選料更加講究，製作方法也相對嚴格一些，下面給大家分享一下我吃過的這些清真小吃都有哪些，不可能用一篇文章把所有小吃都介紹完，只能介紹其中給我印象最深的幾種。
1、羊雜碎
羊雜碎是最經典的清真小吃，在蘭州和呼市我都吃過，相比較來說，我更加喜歡呼市的味道，尤其是幾家老湯雜碎，幾天不吃就想得慌。別看裡面都是一些羊下水，但是組合起來用老湯熬制，舀上一碗，放點香菜，然後再來上一勺辣椒油，配上一個牛舌焙子，這美味早點誰能扛得住呀！
2、油香
油香是回族人家最普通，也最具象徵意義的一種食物，逢年過節，都會有油香的身影。回民油香分為起面油香、蒸油香和燙面油香。油香外型上類似漢族的油餅，但是比油餅賦予更隆重的意義，在開齋節、古爾邦節、聖紀節等節日，油香是必不可少的 美食 。
3、清真糕點
清真糕點是清真小吃的一種，嚴格地說來上面提到的油香也是清真糕點的一種，只是油香基本回民家家都會做，所以單獨拿出來給大家介紹的。真真糕點品種有很多，饊子、油餜子、泡兒油糕、麻花、肉鬆卷、錕饃饃、油鍋盔、桃酥、粽子等是其中比較常見的幾種。
4、燒麥
燒麥絕對是清真小吃中的扛鼎之作，到了呼市的回民區，沒有不吃燒麥的。清真的燒麥一般都是羊肉大蔥餡的，分為蒸燒麥和煎燒麥兩種，來上一壺濃茶，再來上一兩燒麥，這是燒麥的正確打開方式。在呼市，燒麥還有一種吃法，就是用焙子夾著吃，早上吃了，到下午都不會餓。友情提醒一下，呼市燒麥是按照餃子皮的重量來賣的，所以一兩燒麥一般是8個，一個人吃的話基本就夠了，千萬不要多點了！
5、牛肉麵
牛肉麵算是全國傳播范圍最廣的一種清真小吃，最出名的當屬蘭州牛肉麵，到了蘭州如果不吃一碗正宗的牛肉麵，那麼這次蘭州之行是留有遺憾的。在蘭州的大街小巷，到處都可以看到牛肉麵館，可以毫不誇張地說，牛肉麵就是蘭州小吃的金字招牌。
6、大盤雞
大盤雞很多人都說是源自新疆，其實呼市回民區的大盤雞也是響當當的，在整個呼市傳唱度都是比較高的，也算是呼市清真小吃的一種。一盤剛出鍋的大盤雞，倒入煮好的一碗皮帶面，有菜有面，相得益彰，這是最好的吃大盤雞的方式。當然，不喜歡吃面的朋友，也可以吃米飯，一樣非常香！
以上6種清真小吃味道都很不錯，算是清真小吃裡面比較有名的，基本上每個地方的回民區域都有賣的，喜歡吃清真味道的朋友可以找找嘗嘗。當然，清真小吃作為中國小吃的一個分支，還有不少種類，歡迎大家留言補充。
清真 美食
1.五香牛肉
2.手抓羊肉
3.紅杞羊腩
4.新疆大盤雞
新疆大盤雞是新疆地區名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳。
5.蜜汁烤羊排
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷。
6.羊肉串
清湯蘭州拉麵，紅燒茄子蓋澆面，孜然羊肉蓋澆面，
民族特色不要和宗教扯上關系。同樣的工藝，同樣的配方誰做出來都一樣味道
⑥ 西安回民街小吃哪家好吃
老米家羊肉泡饃 賈三灌湯包 紅柳羊肉串 窄巷子 老馬家羊肉湯 西安的回民街可謂是知名度非常高的存在，大家去西安旅遊大都都去了這條街，和其他大城市一般，是城市小吃街文化的代表，下面給大家分享詳細的攻略。
老米家羊肉泡饃
這是一家要「親力親為」的泡饃店，為什麼要這么說呢，是因為要自己親手掰膜!想要掰出不錯的膜還是需要點技巧，高級吃貨的標準是把膜掰成玉米粒大小，這樣做出來的膜軟硬適中，口感更好。
賈三灌湯包
這家灌湯包店深受西安本地人的喜愛，賈三灌湯包+八寶粥是經典搭配，無肉不歡的吃貨可以選擇他家的三鮮包子，皮薄餡足，湯汁滿滿，味道咸鮮。當然，素包子的味道也是出人意料的好吃，八寶粥料很足，有山楂銀耳芝麻枸杞紅棗等，看上去豐盛又營養。
紅柳羊肉串
紅柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相間的肉烤的香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜，味道剛剛好!特別喜歡孜然和紅柳搭配烤出的特殊香味，之前只吃過用竹簽或者鐵簽穿起來的肉串，今天還是第一次吃到用這種粗粗的紅色木質的烤串。
窄巷子
店裡的環境古樸，菜品量很足，特別推薦葫蘆雞和麻醬牛肚，老陝燴菜的內容就很豐富了，海帶、豆腐、木耳、肉丸，湯汁看上去也很有營養，香味濃郁。這時候配上一杯花奶奶酸梅湯，還能繼續再吃兩條街!
老馬家羊肉湯
濃郁的白色高湯加上新鮮的羊肉香味，羊肉非常鮮嫩，羊湯也十分濃郁，強烈推薦!這滿滿一大碗鮮美羊肉湯才15元，一碗下肚，實在是太滿足。
⑦ 回族美食那麼多，最好吃的是什麼
我這個人比較喜歡吃羊肉，所以從我個人的角度來講，我認為羊雜碎湯是比較好喝的也是比較好吃的。回族其實比較有代表性的一個傳統美食，那麼就是羊雜碎湯，已經有很多年的歷史，而且也具有很強的代表性，畢竟在當地很多人都是以放牧為生，所以牛羊肉是比較充裕的，再食用牛羊肉的時候，他們也有自己獨特的配方，而且做的非常美味，我就特別愛吃。
除了羊肉串他們還有這個肥牛火鍋，其實也是非常不錯的，很好吃，在很多地區都有人開這個肥牛火鍋店。肥牛火鍋在當地也是非常的普遍，也是一個比較代表性的美食，如果有幸去那邊的話，確實應該要好好品嘗一下這個肥牛火鍋。畢竟這個火鍋做的還真是色香味俱全，很好吃。
⑧ 西安回民街有哪些好吃的
西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風味小吃是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！