⑴ 昆明有什麼好吃的地方值得一去
昆明有好吃的地方有得意居、建新園、嘉宴等。
⑵ 昆明有哪樣好吃的
大觀商業城的包漿豆腐,西站的小*肉。
過橋園(推薦五一路和小西門分店)的過橋米線,端士樓炒餌絲,
昆都的蛋荅,
牛街庄的燒烤,
普照村的酸菜魚,
瓦倉巷的青椒童子雞,
白葯廠邊上的大觀牛菜館牛肉面,
文林街teresa呢比撒,
翠湖邊上「翠湖邊上」(店名)的牛柳,
尚義街花市邊的大排面, 豐園拉麵館。
昆明飯店測繪局巷巷手呢湯鹵面,
櫻花對面河南飯館呢鹵面,
海埂路口方舟旁、董家灣交警大隊邊邊的江川三道菜,
四十三醫院門口呢川菜小炒,
五華體育館宴谷呢小煎骨,
昆明飯店的冰淇淋,
西貢碼頭呢紅磷小蝦,
順城街的牛、羊肉串、燒烤,
北門野山菌的菌子,
櫻花28樓呢香草牛排和泰國菜,
丹霞路棕樹營小學門口呢洋芋,
新聞路的蘭老鴨小刀鴨,
新聞路的破酥包子,
昆大對面六合村呢辣子田螺,
雲大西門出來文化巷鳳凰咖啡屋呢奶油幕絲和雲南咖啡,
花鳥市場建新園的腸旺米線,
全景呢餃纏面,
星火電影院後面的沙鍋飯,
大滇園呢糊辣魚
新迎小區呢南華鹵面 昆十中對面的二分店
和平村呢淹菠蘿
西南後面昆明走廊內的粥火鍋和涮涮屋
祥雲會館呢葡萄冰茶
楊林聞老三的酸菜魚(永昌小區有分店)
交菱路的海哨魚飯店
海埂大壩的蟮魚
松花壩賀老六家的烤魚味道超贊
馬街電廠那裡的蘸水羅非魚和炸牛奶
北大門紅頭籠的牛蛙和辣螃蟹
辣得爽火鍋的糊辣魚
錢局街的小火鍋
圓西路砂鍋王的砂鍋飯
圓西路騰沖廣義和的酸筍乾巴炒飯、干腌菜湯
電大對面金竹園的干煸四季豆(我喜歡,是我唯一會吃的豆)
東寺街金碧春的鐵板板筋
永昌小區陸家廚房的干椒粉絲,太極豆腐
昆都阮家的傣味酸筍炒牛肉(裡面有蕃茄),鬼雞,潑水粑粑
花鳥市場里老房子干椒田螺
白塔路的周記辣子雞和紅椒田螺
新迎小區三江口飯店的涼拌脆螺(推薦,每次必吃),涼拌*皮太爽啦
人民電影院後面小巷裡,炒*耳朵和排骨泡飯是招牌
老粥皇的烤鵝,蝦蛟,奶皇包,牛喃雲吞面
還有白邑那邊有一家魚塘有三文魚,現買現殺,價錢很公道,非常非常新鮮!(只是芥茉不要找他買,他賣的太貴了)
新迎小區:交配中心對面狗記的黃燜狗肉爽!茅草房菜街子旁農家菜的炒龍蝦也好吃呢!
小西門:南疆賓館旁橋香園旁邊小巷的小火鍋(原錢局街那家)好吃!
牛街庄電影院隔壁呢牛街燒烤王國呢燒烤也不錯,特色是菜葉烤牛肉!特別好吃!
五一路上有一家叫「福照街」,味道不錯,
明通商場背後有家叫「今天晚上」,
新迎小區裡面有家「豐潤園」,
鍋爐廠門口原來的糧店叫「老糧倉」,
新昆明背後有家「祥雲會館」,
黑林浦有家叫「大瓦房」,
景新花鳥市場東風路這邊口上有家「昆明老房子」,
小雲貴巷「金蘭苑」,
世博園門口「老地方」,
關上有家「鼎新閣」
在紅聯對面,關上電信局對面有家「宏芳源」,
什麼火車南站、翠湖邊上、關上呢菌火鍋么就不消說啦
雙龍橋譚三爺的烤狗排,烤狗腿,聞到狗肉香,和尚也跳牆,多年燒烤首選。
關上的大理一家人,昆明吃過的還算比較正宗的大理風味。
廣福路周家村的版納菜,傣味扎實,我最喜歡烤*臉。
昆都商場那家什麼的鹵鵝頭和魷魚,記不起名字,不過很好找。
八公里的酸湯火鍋,去晚了保證沒座位。
南壩路上的大蓉和,川菜正宗,適合公款消費
滇池路上的鄉村小榭,金牌燉雞,好久未去,據說質量有所下降
金沙路上的春城烤羊,我吃過最香的烤全羊
永安路的水**海鮮火鍋,建議用小鮑魚和蝦主打,一個字----鮮!
錢局街的那家什麼,記不清名字了,滇味特色,氣鍋雞和排骨不錯。
1910、火車南站菜品和環境都不錯,正宗滇味
翠湖邊上的和風軒環境不錯
海弈酒店的海鮮自助還是爽呢,在沒有查出有脂肪肝之前常去。
新人人的晚茶,我最喜歡那碗鮮蝦面
西壩路的個舊雞腳王,味道就不說了,傣味的鬼雞好吃,涼的,很辣很爽!沒去過版納,不知道當地的什麼味道。
新迎小區「景頗人家」的鬼雞比「金傣園」呢還好吃!
菠蘿村精神病院對面的巷子,東川辦事處旁邊有一家賣燒烤的「*腳王」,那家的烤*腳肥而不膩,好吃!但是*腳嘛,還是龍頭街上呢老字型大小不錯
新迎小區:小西門:南疆賓館旁橋香園旁邊小巷的小火鍋(原錢局街那家)好吃!
牛街庄電影院隔壁呢牛街燒烤王國呢燒烤也不錯,特色是菜葉烤牛肉!特別好吃!
各位學車呢時候可能大家都吃過呢兩家:楊林聞老二酸菜魚和金殿背後呢那家農家菜了
青年路上一個巷巷裡有一個金虹圓,那裡的味道還是好呢!!!
松花壩那條路上的龍潭湖的烤全羊!
昆煙小區的銅鍋魚味道和江川魚洞的一樣
藝術學校對面的故園,那裡的雲南風味的菜做的相當有特色。
涼亭鐵路旁:一道"青龍峽烤乳*"也不錯!再上一道"石屏城內燒烤-油炸鮮活水青蜓",朋友吃後脖子不疼了.最後上吃了十多年的"涼亭老全烤的羅飛魚",
滇池路有一家農家樂,是吃蝌蚪呢!不是小呢,跟泥蚯差不多大,很好吃!
還有晉寧的鹵鴨也不錯。
香草閣的香草火鍋。地點:白馬小區近華浦路近華園臨街一號(白馬雕像左側200米處)
傣味,圓西路有一家!中間的那家!不錯``不錯!
烤鴨在快到春城路香聖客不到,有一家!或者是安康路口有一家!也是特別好吃!
牛街庄呢么是辣子雞!
新迎小區的大紅袍12品香鍋也不錯,他家的干鍋蝦可以只要蝦身子,蝦頭單獨炸的吃,又香又脆!
關上沃爾瑪旁邊有家叫什麼陽光小吃的,買什麼越南小卷粉,還有一鍋一鍋的煮菜,蘸水非常過癮
⑶ 昆明市內好吃好玩的地方
Welcome to kunming! 昆明旅遊指南 >>金殿名勝區 於昆明北郊的鳴鳳山,距市區7公里。遍山松柏,茂林疊翠,由於下沿天梯般的石階而上,經「第一天門」,「第二天門」,「第三天門」便可穿越氣宇軒昂的「太和宮」和「欞星門」,到達一座銅鑄造的「真武殿」,俗稱玉價金殿。金殿初建於1602年,雲南軍門巡撫陳用賓曾仿照武當山中蜂太和宮的樣式建銅殿,明崇禎10年原殿被移往雞足山,然後清康熙10年由吳三桂重建這座重檐歇山式銅殿。殿立於大理石平台上,重200多噸,高6.7公尺,寬深各7.8公尺,是我國最大的銅殿。 銅殿平台前豎有日月七星旗,銅旗上方是鏤空日月,旗邊狼牙形,一周鑲28星宿,中間為北斗七星。太和宮中還有一柄七星寶劍,重20多公斤,兩面劍鋒鑲七顆銅星,被視為真武伏魔制怪的鎮山法寶。紫禁城是太和宮道觀建築群的中心,建於明萬曆年間,周長365公尺,設四方四門。南方外是三豐殿,原祀張三豐。殿南原為三元宮,現為秋園。南至鳴鳳山最高峰,有一幢三層鍾樓,穹頂下懸著一口永樂大鍾,鑄於明永樂21年(1423年),高3.5公尺,口徑周長6.7公尺,引人矚目。 >>東寺塔,西寺塔 東寺塔位於昆明市書林街。西寺塔,位於昆明市東寺街。兩塔均始建於唐南詔時代。巍巍雙塔,東西遙遙相望。東寺塔和西寺塔均為13層密磚塔乙東寺塔高40.5米,西寺塔高31米,建成後都重新修葺過。東寺塔可從裡面沿木踏板攀援至頂,寶頂四角各有一隻用銅皮做成的「金雞」,各高1米多,雞嘴含有銅管,管內有金屬簧片,金雞的頭、脖頸和胸腔是空的。據說,在從前每當疾風勁吹,通過銅管灌入,迴旋的氣流使金屬簧片振盪,金雞便會發出「喔喔喔」的鳴叫,表現了古代能工巧匠的聰明才智。後由於天長日久,灰塵積塞,金雞才不鳴了。但四隻金雞仍立於塔頂,更使寶塔情趣盎然,別具特色。 現在東西寺塔已經被一條新建的步行街連接起來,西寺塔被修葺一新,東寺塔仍保持原貌,新舊對比之下,倒覺得簇新的西寺塔一派暴發戶氣派,讓人難以恭維,閱盡滄桑的東寺塔卻沉穩內斂,讓人不勝感慨。 >>滇池風景名勝區 位於昆明城及滇池周圍地區。景區包括昆明城、滇池及附近眾多的公園、名勝古跡,總面積770平方公里。昆明歷史悠久,遠在三萬年前的舊石器時代,滇池周圍地區就有人居住。自元代以來,昆明就是雲南的政治、經濟、文化中心;人文會萃,古跡眾多,是中國著名的歷史文化名城,昆明壩是雲南省第二大壩子,總面積763.6平方公里,平疇沃野,物產富饒,是著名的魚米之鄉。她位於東經102度10′~103度4′,北緯24度23′~26度22′之間,海拔1891米,氣候四季如春,舒適宜人,故又名「春城」,是馳名世界的全天候旅遊勝境,也是雲南旅遊的中樞和集散地。 滇池位於昆明城西南,又叫昆明湖,古稱滇南澤,是雲南省面積最大的高原湖泊,也是全國第六大淡水湖。滇池水系是全國13個重點保護水系之一。現在滇池南北長約40公里,東西寬約8公里,總面積300平方公里,湖岸線長163.2公里,最大水深10.4米,平均水深4.4米。南盤江、寶象河等20多條河流注入滇池,出水口在海口,流入螳螂川、普渡河又匯入金沙江。滇池四周,東西有金馬、碧雞二峰夾峙,南北有長蟲、白鶴兩山遙望,風光名勝較多。湖上煙波浩渺,景色迷人。 >>石林景區 石林是世界最典型的科斯特地貌景觀,范圍達350平方公里,素有「造型地貌天然博物館」之稱,是中國的四大自然景觀之一。 大小石林、乃古石林、芝雲洞、長湖、大疊水瀑布、月湖(尚未開發)、奇風洞(尚未開發)7個區域景區組成了石林風景名勝區。大小石林到乃古石林和到芝雲洞大約5公里左右;到大疊水大約23公里左右;到長湖最遠,也只有25公里左右。 民族風情堪稱石林一絕。「阿詩瑪」的美麗傳說、絢麗多彩的薩尼刺綉、古老神奇的「火把節」、熱烈歡快的薩尼歌舞、是石林的自然景觀與人文景觀交相輝映,令人陶醉其間,難以忘懷。 >>翠湖公園 每當千葩竟放,薰風襲人的時候,漫步在翠湖的湖堤上,滿眼望去儼然是西湖之景,故有「門道錢塘天下勝,阮堤知否是蘇堤」之說。 湖堤縱橫的翠湖,唐堤與阮堤將湖水一分為四,交千於湖心島,堤畔島岸,柳絲垂水,飛絮如煙,「翠湖煙柳」因此得名。「東西高樓西面廊」中「翼然亭子起中央」,占綠水一角,閑時可坐望明月,體會「對影成三人」的浪漫情致。 亭側的花木梵宇宏深、幽邃之處就是「蓮花禪院」,真是「城市別開仙佛界,樓台妙在水雲鄉」。禪院之內的「放生池」,蓮浮碧泓,紅鯉俟矣,又形成「濠上觀魚」一景。除長堤、垂柳、綠水繞閣之美,聽鶯橋、采蓮橋、燕子橋的雅緻精巧,鶯飛魚躍、葫蘆島、水月軒、竹林島的篁成林,柳暗花明,無一不是醉人佳景。冬季海鷗垂愛棲息於此,或翔於藍天,或輕浮碧水,或飛銜拋食,樂趣天成。在這里,人與自然,人與動物,人與環境有了最親近的溝通與交流。 >>昆明動物園 位於昆明青年路北段的圓通山。圓通山形如一片柳葉,東西長而南北窄,總面積約26公頃,是雲南昆明市區觀賞內容最豐富,遊人最多的公園。其中,花潮、動物、古寺,尤為引人。 這座公園雖在城區,卻有著濃厚的山野氣息,山上怪石崢嶸,林木蒼翠,錯落有至,清新俊逸。現綠化面積達70%以上,加之園中遍植名貴花木,初步形成春、夏、秋、冬四個花區。夏日,出水芙蓉,睡蓮優雅;秋天,菊花披金,丹桂飄香;冬來,臘梅凌寒,山茶吐紅,玉蘭瑩潔,它們都各具風采,惹人喜愛。特別為人稱道的是春花區。它位於山北斜坡中段,植有櫻花、垂絲海棠數千株,形成了一個櫻花林,分成上中下三台。陽春三月,賞櫻花也是昆明人的一大樂事。 在櫻花林附近,就是動物展區。1953年建園時,展出的動物僅有4種共4隻;目前,全園已有動物140多種,大小近千隻。不僅有雲南的珍禽異獸,如西雙版納的大象、野牛、棕頸犀鳥、勐臘虎、黑尾蟒,滇西北的小熊貓、黑長臂猿、金錢豹、葉猴、瑞麗江邊的孔雀等;還有國內稀有動物,如金絲猴、東北虎、大熊貓、大雕等;更有國外來客,如澳洲袋鼠、食火雞、美洲獅、非洲斑馬、長頸鹿等等。 園內分列各處的六角亭、八角亭、方亭、連體亭、眾星拱月亭等,蔚為涼亭大觀。園內還保存著雲南辛亥重九起義主要領導人唐繼堯的陵墓。 圓通山約比市區高出五六十米,是觀賞雲南昆明四周景色的好地方之一。山南峭壁之下的圓通寺,是雲南昆明城區最大的古剎。布局嚴謹、對稱,主體突出,為春城優秀的古代建築之一。 >>昆明植物園 在四季如春的春城昆明,坐落著一個風景秀麗、名花異木薈萃的植物園。它距昆明市中心12公里,與古樹參天的黑龍潭公園組成了一個著名的風景旅遊區。 擁有60多年歷史的昆明植物園總面積44公頃,是一個以引種雲南名貴花卉、雲南中草葯、雲南重要樹木和雲南珍稀瀕危植物為主要內容的活植物收集園。現已收集植物近4000種,設有10個專類植物園。 茶花園是國內最具特色的專類園之一,共收集茶屬植物近40種,雲南山茶品種100多個,是國內外最早收集金花茶的專類園之一。杜鵑園以收集常綠杜鵑為主,有錦綉杜鵑、大樹杜鵑等320餘種。木蘭園有龍女茶、紅花木蓮、雲南含笑等木蘭科植物近90種。百草園集有三七、重樓、雲木香等名貴中草葯1000餘種。樹木園有紅豆杉、金錢松、雲南櫻花等喬、灌木1170多種。珍稀瀕危植物區集有鴿子花、黃牡丹、杏黃兜蘭等國家級保護植物近380餘種。展覽溫室有熱帶、亞熱帶植物2000餘種。 園內有一條銀杏和楓樹組成的林蔭大道,每到深秋時節,黃葉飄飛、紅楓似火,景色令人陶醉。 >>昆明圓通寺 圓通寺位於昆明市區內的圓通街,與昆明動物園毗連,是昆明最古老的佛教寺院之一。從唐時南昭國在此建「補陀羅寺」算起,已由1200多年的建寺歷史。同時,它也是現在昆明市內最大的寺院,在中國西南地區和東南亞一帶都享有盛名。雲南省和昆明市的佛教協會都設在這里。 圓通寺以造園手法建寺,青山、碧水、彩魚、白橋、紅亭、朱殿、彩廊交相輝映,景色如畫,是全國重點佛教寺廟之一。寺宇坐北朝南,富麗堂皇,整個寺院以圓通寶殿為中心,前有一池,兩側設抄手迴廊繞池接通對廳,形成水榭式神殿和池塘院落的獨特風格。殿內供奉有清光緒年間精塑三世佛坐像,大殿正中兩根高達10餘米的立柱上,各塑有一條彩龍,四壁還塑有五百羅漢像,均堪稱中國佛寺中的上乘之作。大觀樓長聯的作者孫髯翁,晚年曾在此地德咒蛟台算懸掛為生。 圓通寺有高大壯觀的圓通勝景坊、圓通寶殿、八角亭,有我國內地目前獨一無二的一座上座部佛教佛殿—銅佛殿。殿內泰王國佛教界贈送的銅制釋迦牟尼趺坐像,與圓通寶殿的釋迦牟尼塑像,形態各異,顯示了佛教兩大部派間的差異,令人大開眼界。 圓通寺,由大乘佛教(又稱北傳佛教)、上座部佛教(俗稱小乘佛教)和藏傳佛教(也就是喇嘛教)三大教派的佛殿組成,以大乘佛教為主。到這您不必跑很多地方,就可對佛教三大教派的殿宇一覽無遺,還可對三大教派不同的宗教風格有一個初步的了解。 昆明飲食 昆明滿街的吃真是讓人垂涎,街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品可以吃到。最值得一提的是,昆明的山珍在全國都很有名,山珍中的野生菌類,更是百吃不厭。不過,昆明菜的口味有點偏咸偏辣,對於四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什麼,而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應了,入鄉隨俗吧,否則那麼多好吃的東西不能吃,就太遺憾了。總體來說,昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街,西邊的興苑路,也就是在西山區政府大樓旁,另外還有滇池路、關上中路、官南大道、世博大道等。 在昆明品嘗獨特的民族食品,是遊客難忘的選擇。民族風味菜餚在製作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。 特色美食 >>汽鍋雞 因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋。製作汽鍋雞時,先將雞塊入鍋,放上佐料後,擱進放了水的大砂鍋里,封嚴鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時。這時,蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進裡面。既蒸熟了雞塊,又在鍋內凝成水珠,成為湯汁。從而,使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離,湯鮮肉嫩,最能保持雞的原味和營養。 >>雞 菌 非雞,而是一種美味的傘菌。雲南氣候溫和濕潤,每當春夏多雨時節,山野草地,各種菌類競相破土而出。雞縱菌是雲南諸菌之冠。它那表面黑褐色或微黃色的傘蓋邊緣,呈輻射狀裂開,於是,古人說它「紛披如雞羽」,故而得名。雞血肉質肥厚,質細絲白,脆嫩爽口,富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分,用它烹制的菜餚,不論煎炒、油炸,還是清蒸、做湯,皆清香鮮美。於是,到雲南旅行的人,無不以品嘗這一美味山珍為樂事。 在昆明市北郊的富民縣,老百姓採得雞縱菌後,恐其變質.常常用鹽膠制,或熬液為油。吃過橋米線時,倘若拌上些許輔雞縱或油雞縱,別有一番風味。 >>昆明酸腌菜 是老百姓的家常腌菜,製法簡單易行。每年冬春季節,家家將俗稱「苦菜」的青菜洗凈,掛起晾乾。待青菜變蔫後,切段,撒上粗鹽,拌以辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒--這些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各種香味。然後,裝入陶罐,封嚴,腌制一個月後便可食用了。 酸腌菜,或青碧,或土黃,味酸適口,開胃佐飯,既是平日一道菜餚,又是常用的當家調味佳品,不論是涼拌、爆炒,還是熱煮、煨燒、蒸制,皆別有風味。 >>乳 餅 石林縣不僅有景色宜人的喀斯特地貌--石林,而且還盛產乳餅。乳餅是用新鮮羊奶製作,其味具有濃濃的奶香味,營養豐富,並可製作成各種美味佳餚。如用乳餅切成片與宣威火腿片相隔放在碗內蒸熟吃,味道十分鮮美,還可火燒或調雞蛋掛漿油煎、炒、煮,亦可生吃,味道各有千秋。 >>燒豆腐 是滇南民間風味小吃。在昆明夜市場均有出售。燒豆腐所用豆腐以石屏縣、建水縣出產的為佳品。用優質黃豆做成豆腐,經發酵後,豆腐成了「聞起來臭,吃起來香」。用炭火隔著鐵網烘烤,刷上菜油烤至金黃發漲,便醮以鹵腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配製的調料,吃起來香酥、鮮嫩,別有風味。 >>大救駕 是雲南省騰沖縣的名特小食。選用優質大米做成餌塊,切成片,再配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒,味道軟、香、爽口。傳說明末永曆帝朱由榔被吳三桂追趕後逃到騰沖,又飢又累,村民奉上當地的美味食品炒餌塊,永曆帝吃後贊口不絕,稱之救了聯的大駕!「大救駕」便由此而得名。 >>豆燜飯 是雲南民間廣為流傳的食品。其格法是將青蠶豆米或青豌豆米配上火腿丁,倒進鐵鍋里翻炒一遍,再加上泡發了半小時的上等軟米,加水後煮上汽,然後用文火燜熟,加上精鹽、味精等翻炒拌勻,即可上桌食用。這個用風味小吃看上去豆綠飯白肉紅,三色相間,色彩艷麗,令人賞心悅目。吃起來肉得豆甜飯糯,味著醇香鮮美。 >>腌牛筋 是傣族的一道名菜。製作時,將牛頭、牛腳去毛洗凈,砍成小塊煮熟,出鍋後剔除骨頭,將剩下的牛筋切成小片,裝入盆里用淘米水泡3小時撈出,再用冷水洗凈,把辣椒、姜、蒜、花椒等作料倒入盆中拌勻,裝入罐中封好,半月後即可食用。 >>傣味蜂蛹 雲南昆蟲席里的一道名吃,把精心挑選的蜂蛹炸酥後加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌,酸辣爽口。 >>紅燒雞樅 是昆明特有的一道名菜。雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌,味道鮮、甜、嫩、香,簡直可以和雞肉相媲美,還能養胃、提神。 >>陸良板鴨 獨具特色,色白透明,鹽味適中,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是受人們喜愛的食品。每逢佳節,人們往往用紅紙包裝饋贈親友。從1959年起,陸良板鴨就遠銷外地,享有盛譽。 >>香茅草烤魚 也是一道傣族風味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草,然後置於火上燒烤,並抹上適量的豬油,烤時香氣四溢,這樣烤出來的魚香味撲鼻,魚肉酥脆、味道鮮美獨特。 >>豬膘肉 因形似琵琶而又被稱作琵琶肉。把豬宰好後,在豬的腹腔上劃一道口子,取出內臟,再剔除骨架,然後撒上花椒、蔥、鹽等佐料,再按原樣縫合,放在乾燥陰涼處風干,只要不劃破,可存放10至20年而不腐。待食用時,用熱水清洗,刮凈外層污垢,用水浸泡至外皮發軟時,再切割成條狀,煮而食之,肉味清香,肥而不膩,是待客的上品。 >>宜良燒鴨 已有600多年的歷史,足可與北京烤鴨媲美,燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種,仔鴨,肉質細嫩,食味香甜;肥鴨油脂較多,肉質老香,若配以蔥白、花椒或醬製品食用,那更是別具風味,尤其以狗街燒鴨為佳。宜良燒鴨的製作非常考究,烘烤時,以松毛結為燃料,待其燃到煙盡,適時翻轉鴨身,塗抹蜂蜜水、豬油鋪於表皮。這樣烤出的鴨,皮黃脆不焦、肉酥鬆軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嘗這道名菜,如特色餐館古鑫園內就有。
⑷ 崑山有哪些好吃好玩的地方呀
崑山,蘇州市下轄縣位於江蘇省東南部,總面積927.68平方公里,其中水域面積佔23.1%。地處上海與蘇州之間;北至東北與常熟、太倉兩市相連,東與上海嘉定、青浦兩區交界,西與蘇州相城區、吳中區、蘇州工業園區接壤,南部水鄉古鎮周庄鎮與吳江區毗鄰,通達浙江, 是江蘇省3個試點省直管縣(市)之一,行政區劃屬蘇州。自秦代置婁縣至今已有2200多年的歷史。
崑山市內的亭林公園融自然景物與名勝古跡於一體,玉峰山"百里平疇,一峰獨秀";千年古鎮錦溪被譽為「中國第一博物館之鄉」;古鎮周庄以"中國第一水鄉"聞名海內外,趙陵山良渚文化遺址被譽為1992年中國十大考古發現之一;顧炎武墓、秦峰塔、文昌閣等歷史名勝廣受注目;陽澄湖、澱山湖的水上風情園、國際游園、高爾夫球場、賽車俱樂部、度假村莊等現代化旅遊項目,令人樂而忘返;丹桂園大型主題公園集觀光、度假、游樂、餐飲於一體,廣為遊人青睞;昆石、瓊花、並蒂蓮人稱崑山三寶;盛產大閘蟹的巴城,以及千燈、澱山湖等地均為廣受歡迎的旅遊目的地。
萬三蹄出自明代富翁周庄沈萬三的家裡。相傳江南巨富沈萬三「家有筵席,必有酥蹄」。陽澄湖的大閘蟹可算是崑山一絕,有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到崑山一游。當地人有種說法,農歷九月吃雌蟹為最好,而在十月吃雄蟹則最好。崑山「北有巴城大閘蟹,南有石浦全羊宴」,石浦羊肉 在崑山、上海周邊已經聲名鵲起,「石浦羊肉賽人參」,石浦全羊宴的冷盤有羊肚、羊肝、羊心、羊眼、羊耳、羊舌、羊鞭、羊雜碎、白切羊肉等組成,其中白切羊肉是石浦羊肉中的經典招牌菜,不加任何佐料燒制而成的白切羊肉,只要蘸上一點鹽花或是鮮醬油,羊肉入口潤滑,沒有一絲膻味,只有醇香,慢慢細品全是鮮、香、肥、嫩的至真美味。
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