⑴ 昆明有什麼好吃的地方值得一去
昆明有好吃的地方有得意居、建新園、嘉宴等。
⑵ 昆明有哪樣好吃的
大觀商業城的包漿豆腐，西站的小*肉。
過橋園（推薦五一路和小西門分店）的過橋米線，端士樓炒餌絲，
昆都的蛋荅，
牛街庄的燒烤，
普照村的酸菜魚，
瓦倉巷的青椒童子雞，
白葯廠邊上的大觀牛菜館牛肉面，
文林街teresa呢比撒，
翠湖邊上「翠湖邊上」（店名）的牛柳，
尚義街花市邊的大排面， 豐園拉麵館。
昆明飯店測繪局巷巷手呢湯鹵面，
櫻花對面河南飯館呢鹵面，
海埂路口方舟旁、董家灣交警大隊邊邊的江川三道菜，
四十三醫院門口呢川菜小炒，
五華體育館宴谷呢小煎骨，
昆明飯店的冰淇淋，
西貢碼頭呢紅磷小蝦，
順城街的牛、羊肉串、燒烤，
北門野山菌的菌子，
櫻花28樓呢香草牛排和泰國菜，
丹霞路棕樹營小學門口呢洋芋，
新聞路的蘭老鴨小刀鴨，
新聞路的破酥包子，
昆大對面六合村呢辣子田螺，
雲大西門出來文化巷鳳凰咖啡屋呢奶油幕絲和雲南咖啡，
花鳥市場建新園的腸旺米線，
全景呢餃纏面，
星火電影院後面的沙鍋飯，
大滇園呢糊辣魚
新迎小區呢南華鹵面 昆十中對面的二分店
和平村呢淹菠蘿
西南後面昆明走廊內的粥火鍋和涮涮屋
祥雲會館呢葡萄冰茶
楊林聞老三的酸菜魚（永昌小區有分店）
交菱路的海哨魚飯店
海埂大壩的蟮魚
松花壩賀老六家的烤魚味道超贊
馬街電廠那裡的蘸水羅非魚和炸牛奶
北大門紅頭籠的牛蛙和辣螃蟹
辣得爽火鍋的糊辣魚
錢局街的小火鍋
圓西路砂鍋王的砂鍋飯
圓西路騰沖廣義和的酸筍乾巴炒飯、干腌菜湯
電大對面金竹園的干煸四季豆（我喜歡，是我唯一會吃的豆）
東寺街金碧春的鐵板板筋
永昌小區陸家廚房的干椒粉絲，太極豆腐
昆都阮家的傣味酸筍炒牛肉（裡面有蕃茄），鬼雞，潑水粑粑
花鳥市場里老房子干椒田螺
白塔路的周記辣子雞和紅椒田螺
新迎小區三江口飯店的涼拌脆螺（推薦，每次必吃），涼拌*皮太爽啦
人民電影院後面小巷裡，炒*耳朵和排骨泡飯是招牌
老粥皇的烤鵝，蝦蛟，奶皇包，牛喃雲吞面
還有白邑那邊有一家魚塘有三文魚，現買現殺，價錢很公道，非常非常新鮮！（只是芥茉不要找他買，他賣的太貴了）
新迎小區：交配中心對面狗記的黃燜狗肉爽！茅草房菜街子旁農家菜的炒龍蝦也好吃呢！
小西門：南疆賓館旁橋香園旁邊小巷的小火鍋（原錢局街那家）好吃！
牛街庄電影院隔壁呢牛街燒烤王國呢燒烤也不錯，特色是菜葉烤牛肉！特別好吃！
五一路上有一家叫「福照街」，味道不錯，
明通商場背後有家叫「今天晚上」，
新迎小區裡面有家「豐潤園」，
鍋爐廠門口原來的糧店叫「老糧倉」，
新昆明背後有家「祥雲會館」，
黑林浦有家叫「大瓦房」，
景新花鳥市場東風路這邊口上有家「昆明老房子」，
小雲貴巷「金蘭苑」，
世博園門口「老地方」，
關上有家「鼎新閣」
在紅聯對面，關上電信局對面有家「宏芳源」，
什麼火車南站、翠湖邊上、關上呢菌火鍋么就不消說啦
雙龍橋譚三爺的烤狗排，烤狗腿，聞到狗肉香，和尚也跳牆，多年燒烤首選。
關上的大理一家人，昆明吃過的還算比較正宗的大理風味。
廣福路周家村的版納菜，傣味扎實，我最喜歡烤*臉。
昆都商場那家什麼的鹵鵝頭和魷魚，記不起名字，不過很好找。
八公里的酸湯火鍋，去晚了保證沒座位。
南壩路上的大蓉和，川菜正宗，適合公款消費
滇池路上的鄉村小榭，金牌燉雞，好久未去，據說質量有所下降
金沙路上的春城烤羊，我吃過最香的烤全羊
永安路的水**海鮮火鍋，建議用小鮑魚和蝦主打，一個字－－－－鮮！
錢局街的那家什麼，記不清名字了，滇味特色，氣鍋雞和排骨不錯。
1910、火車南站菜品和環境都不錯，正宗滇味
翠湖邊上的和風軒環境不錯
海弈酒店的海鮮自助還是爽呢，在沒有查出有脂肪肝之前常去。
新人人的晚茶，我最喜歡那碗鮮蝦面
西壩路的個舊雞腳王，味道就不說了，傣味的鬼雞好吃，涼的，很辣很爽！沒去過版納，不知道當地的什麼味道。
新迎小區「景頗人家」的鬼雞比「金傣園」呢還好吃！
菠蘿村精神病院對面的巷子，東川辦事處旁邊有一家賣燒烤的「*腳王」，那家的烤*腳肥而不膩，好吃！但是*腳嘛，還是龍頭街上呢老字型大小不錯
新迎小區：小西門：南疆賓館旁橋香園旁邊小巷的小火鍋（原錢局街那家）好吃！
牛街庄電影院隔壁呢牛街燒烤王國呢燒烤也不錯，特色是菜葉烤牛肉！特別好吃！
各位學車呢時候可能大家都吃過呢兩家：楊林聞老二酸菜魚和金殿背後呢那家農家菜了
青年路上一個巷巷裡有一個金虹圓，那裡的味道還是好呢！！！
松花壩那條路上的龍潭湖的烤全羊!
昆煙小區的銅鍋魚味道和江川魚洞的一樣
藝術學校對面的故園，那裡的雲南風味的菜做的相當有特色。
涼亭鐵路旁：一道"青龍峽烤乳*"也不錯!再上一道"石屏城內燒烤-油炸鮮活水青蜓"，朋友吃後脖子不疼了.最後上吃了十多年的"涼亭老全烤的羅飛魚",
滇池路有一家農家樂，是吃蝌蚪呢！不是小呢，跟泥蚯差不多大，很好吃！
還有晉寧的鹵鴨也不錯。
香草閣的香草火鍋。地點：白馬小區近華浦路近華園臨街一號（白馬雕像左側200米處）
傣味，圓西路有一家！中間的那家！不錯``不錯！
烤鴨在快到春城路香聖客不到，有一家！或者是安康路口有一家！也是特別好吃！
牛街庄呢么是辣子雞！
新迎小區的大紅袍12品香鍋也不錯，他家的干鍋蝦可以只要蝦身子，蝦頭單獨炸的吃，又香又脆！
關上沃爾瑪旁邊有家叫什麼陽光小吃的，買什麼越南小卷粉，還有一鍋一鍋的煮菜，蘸水非常過癮
⑶ 昆明市內好吃好玩的地方
Welcome to kunming! 昆明旅遊指南 >>金殿名勝區 於昆明北郊的鳴鳳山，距市區7公里。遍山松柏，茂林疊翠，由於下沿天梯般的石階而上，經「第一天門」，「第二天門」，「第三天門」便可穿越氣宇軒昂的「太和宮」和「欞星門」，到達一座銅鑄造的「真武殿」，俗稱玉價金殿。金殿初建於1602年，雲南軍門巡撫陳用賓曾仿照武當山中蜂太和宮的樣式建銅殿，明崇禎10年原殿被移往雞足山，然後清康熙10年由吳三桂重建這座重檐歇山式銅殿。殿立於大理石平台上，重200多噸，高6.7公尺，寬深各7.8公尺，是我國最大的銅殿。 銅殿平台前豎有日月七星旗，銅旗上方是鏤空日月，旗邊狼牙形，一周鑲28星宿，中間為北斗七星。太和宮中還有一柄七星寶劍，重20多公斤，兩面劍鋒鑲七顆銅星，被視為真武伏魔制怪的鎮山法寶。紫禁城是太和宮道觀建築群的中心，建於明萬曆年間，周長365公尺，設四方四門。南方外是三豐殿，原祀張三豐。殿南原為三元宮，現為秋園。南至鳴鳳山最高峰，有一幢三層鍾樓，穹頂下懸著一口永樂大鍾，鑄於明永樂21年（1423年），高3.5公尺，口徑周長6.7公尺，引人矚目。 >>東寺塔，西寺塔 東寺塔位於昆明市書林街。西寺塔，位於昆明市東寺街。兩塔均始建於唐南詔時代。巍巍雙塔，東西遙遙相望。東寺塔和西寺塔均為13層密磚塔乙東寺塔高40.5米，西寺塔高31米，建成後都重新修葺過。東寺塔可從裡面沿木踏板攀援至頂，寶頂四角各有一隻用銅皮做成的「金雞」，各高1米多，雞嘴含有銅管，管內有金屬簧片，金雞的頭、脖頸和胸腔是空的。據說，在從前每當疾風勁吹，通過銅管灌入，迴旋的氣流使金屬簧片振盪，金雞便會發出「喔喔喔」的鳴叫，表現了古代能工巧匠的聰明才智。後由於天長日久，灰塵積塞，金雞才不鳴了。但四隻金雞仍立於塔頂，更使寶塔情趣盎然，別具特色。 現在東西寺塔已經被一條新建的步行街連接起來，西寺塔被修葺一新，東寺塔仍保持原貌，新舊對比之下，倒覺得簇新的西寺塔一派暴發戶氣派，讓人難以恭維，閱盡滄桑的東寺塔卻沉穩內斂，讓人不勝感慨。 >>滇池風景名勝區 位於昆明城及滇池周圍地區。景區包括昆明城、滇池及附近眾多的公園、名勝古跡，總面積770平方公里。昆明歷史悠久，遠在三萬年前的舊石器時代，滇池周圍地區就有人居住。自元代以來，昆明就是雲南的政治、經濟、文化中心；人文會萃，古跡眾多，是中國著名的歷史文化名城，昆明壩是雲南省第二大壩子，總面積763.6平方公里，平疇沃野，物產富饒，是著名的魚米之鄉。她位於東經102度10′～103度4′，北緯24度23′～26度22′之間，海拔1891米，氣候四季如春，舒適宜人，故又名「春城」，是馳名世界的全天候旅遊勝境，也是雲南旅遊的中樞和集散地。 滇池位於昆明城西南，又叫昆明湖，古稱滇南澤，是雲南省面積最大的高原湖泊，也是全國第六大淡水湖。滇池水系是全國13個重點保護水系之一。現在滇池南北長約40公里，東西寬約8公里，總面積300平方公里，湖岸線長163.2公里，最大水深10.4米，平均水深4.4米。南盤江、寶象河等20多條河流注入滇池，出水口在海口，流入螳螂川、普渡河又匯入金沙江。滇池四周，東西有金馬、碧雞二峰夾峙，南北有長蟲、白鶴兩山遙望，風光名勝較多。湖上煙波浩渺，景色迷人。 >>石林景區 石林是世界最典型的科斯特地貌景觀，范圍達350平方公里，素有「造型地貌天然博物館」之稱，是中國的四大自然景觀之一。 大小石林、乃古石林、芝雲洞、長湖、大疊水瀑布、月湖（尚未開發）、奇風洞（尚未開發）7個區域景區組成了石林風景名勝區。大小石林到乃古石林和到芝雲洞大約5公里左右；到大疊水大約23公里左右；到長湖最遠，也只有25公里左右。 民族風情堪稱石林一絕。「阿詩瑪」的美麗傳說、絢麗多彩的薩尼刺綉、古老神奇的「火把節」、熱烈歡快的薩尼歌舞、是石林的自然景觀與人文景觀交相輝映，令人陶醉其間，難以忘懷。 >>翠湖公園 每當千葩竟放，薰風襲人的時候，漫步在翠湖的湖堤上,滿眼望去儼然是西湖之景，故有「門道錢塘天下勝，阮堤知否是蘇堤」之說。 湖堤縱橫的翠湖，唐堤與阮堤將湖水一分為四，交千於湖心島，堤畔島岸，柳絲垂水，飛絮如煙,「翠湖煙柳」因此得名。「東西高樓西面廊」中「翼然亭子起中央」,占綠水一角，閑時可坐望明月,體會「對影成三人」的浪漫情致。 亭側的花木梵宇宏深、幽邃之處就是「蓮花禪院」，真是「城市別開仙佛界,樓台妙在水雲鄉」。禪院之內的「放生池」，蓮浮碧泓，紅鯉俟矣，又形成「濠上觀魚」一景。除長堤、垂柳、綠水繞閣之美，聽鶯橋、采蓮橋、燕子橋的雅緻精巧，鶯飛魚躍、葫蘆島、水月軒、竹林島的篁成林，柳暗花明，無一不是醉人佳景。冬季海鷗垂愛棲息於此，或翔於藍天,或輕浮碧水，或飛銜拋食，樂趣天成。在這里，人與自然，人與動物，人與環境有了最親近的溝通與交流。 >>昆明動物園 位於昆明青年路北段的圓通山。圓通山形如一片柳葉，東西長而南北窄，總面積約26公頃，是雲南昆明市區觀賞內容最豐富，遊人最多的公園。其中，花潮、動物、古寺，尤為引人。 這座公園雖在城區，卻有著濃厚的山野氣息，山上怪石崢嶸，林木蒼翠，錯落有至，清新俊逸。現綠化面積達70%以上，加之園中遍植名貴花木，初步形成春、夏、秋、冬四個花區。夏日，出水芙蓉，睡蓮優雅；秋天，菊花披金，丹桂飄香；冬來，臘梅凌寒，山茶吐紅，玉蘭瑩潔，它們都各具風采，惹人喜愛。特別為人稱道的是春花區。它位於山北斜坡中段，植有櫻花、垂絲海棠數千株，形成了一個櫻花林，分成上中下三台。陽春三月，賞櫻花也是昆明人的一大樂事。 在櫻花林附近，就是動物展區。1953年建園時，展出的動物僅有4種共4隻；目前，全園已有動物140多種，大小近千隻。不僅有雲南的珍禽異獸，如西雙版納的大象、野牛、棕頸犀鳥、勐臘虎、黑尾蟒，滇西北的小熊貓、黑長臂猿、金錢豹、葉猴、瑞麗江邊的孔雀等；還有國內稀有動物，如金絲猴、東北虎、大熊貓、大雕等；更有國外來客，如澳洲袋鼠、食火雞、美洲獅、非洲斑馬、長頸鹿等等。 園內分列各處的六角亭、八角亭、方亭、連體亭、眾星拱月亭等，蔚為涼亭大觀。園內還保存著雲南辛亥重九起義主要領導人唐繼堯的陵墓。 圓通山約比市區高出五六十米，是觀賞雲南昆明四周景色的好地方之一。山南峭壁之下的圓通寺，是雲南昆明城區最大的古剎。布局嚴謹、對稱，主體突出，為春城優秀的古代建築之一。 >>昆明植物園 在四季如春的春城昆明，坐落著一個風景秀麗、名花異木薈萃的植物園。它距昆明市中心12公里，與古樹參天的黑龍潭公園組成了一個著名的風景旅遊區。 擁有60多年歷史的昆明植物園總面積44公頃，是一個以引種雲南名貴花卉、雲南中草葯、雲南重要樹木和雲南珍稀瀕危植物為主要內容的活植物收集園。現已收集植物近4000種，設有10個專類植物園。 茶花園是國內最具特色的專類園之一，共收集茶屬植物近40種，雲南山茶品種100多個，是國內外最早收集金花茶的專類園之一。杜鵑園以收集常綠杜鵑為主，有錦綉杜鵑、大樹杜鵑等320餘種。木蘭園有龍女茶、紅花木蓮、雲南含笑等木蘭科植物近90種。百草園集有三七、重樓、雲木香等名貴中草葯1000餘種。樹木園有紅豆杉、金錢松、雲南櫻花等喬、灌木1170多種。珍稀瀕危植物區集有鴿子花、黃牡丹、杏黃兜蘭等國家級保護植物近380餘種。展覽溫室有熱帶、亞熱帶植物2000餘種。 園內有一條銀杏和楓樹組成的林蔭大道，每到深秋時節，黃葉飄飛、紅楓似火，景色令人陶醉。 >>昆明圓通寺 圓通寺位於昆明市區內的圓通街，與昆明動物園毗連，是昆明最古老的佛教寺院之一。從唐時南昭國在此建「補陀羅寺」算起，已由1200多年的建寺歷史。同時，它也是現在昆明市內最大的寺院，在中國西南地區和東南亞一帶都享有盛名。雲南省和昆明市的佛教協會都設在這里。 圓通寺以造園手法建寺，青山、碧水、彩魚、白橋、紅亭、朱殿、彩廊交相輝映，景色如畫，是全國重點佛教寺廟之一。寺宇坐北朝南，富麗堂皇，整個寺院以圓通寶殿為中心，前有一池，兩側設抄手迴廊繞池接通對廳，形成水榭式神殿和池塘院落的獨特風格。殿內供奉有清光緒年間精塑三世佛坐像，大殿正中兩根高達10餘米的立柱上，各塑有一條彩龍，四壁還塑有五百羅漢像，均堪稱中國佛寺中的上乘之作。大觀樓長聯的作者孫髯翁，晚年曾在此地德咒蛟台算懸掛為生。 圓通寺有高大壯觀的圓通勝景坊、圓通寶殿、八角亭，有我國內地目前獨一無二的一座上座部佛教佛殿—銅佛殿。殿內泰王國佛教界贈送的銅制釋迦牟尼趺坐像，與圓通寶殿的釋迦牟尼塑像，形態各異，顯示了佛教兩大部派間的差異，令人大開眼界。 圓通寺，由大乘佛教（又稱北傳佛教）、上座部佛教（俗稱小乘佛教）和藏傳佛教（也就是喇嘛教）三大教派的佛殿組成，以大乘佛教為主。到這您不必跑很多地方，就可對佛教三大教派的殿宇一覽無遺，還可對三大教派不同的宗教風格有一個初步的了解。 昆明飲食 昆明滿街的吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品可以吃到。最值得一提的是，昆明的山珍在全國都很有名，山珍中的野生菌類，更是百吃不厭。不過，昆明菜的口味有點偏咸偏辣，對於四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什麼，而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應了，入鄉隨俗吧，否則那麼多好吃的東西不能吃，就太遺憾了。總體來說，昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街，西邊的興苑路，也就是在西山區政府大樓旁，另外還有滇池路、關上中路、官南大道、世博大道等。 在昆明品嘗獨特的民族食品，是遊客難忘的選擇。民族風味菜餚在製作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。 特色美食 >>汽鍋雞 因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋。製作汽鍋雞時，先將雞塊入鍋，放上佐料後，擱進放了水的大砂鍋里，封嚴鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時。這時，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進裡面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營養。 >>雞 菌 非雞，而是一種美味的傘菌。雲南氣候溫和濕潤，每當春夏多雨時節，山野草地，各種菌類競相破土而出。雞縱菌是雲南諸菌之冠。它那表面黑褐色或微黃色的傘蓋邊緣，呈輻射狀裂開，於是，古人說它「紛披如雞羽」，故而得名。雞血肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分，用它烹制的菜餚，不論煎炒、油炸，還是清蒸、做湯，皆清香鮮美。於是，到雲南旅行的人，無不以品嘗這一美味山珍為樂事。 在昆明市北郊的富民縣，老百姓採得雞縱菌後，恐其變質．常常用鹽膠制，或熬液為油。吃過橋米線時，倘若拌上些許輔雞縱或油雞縱，別有一番風味。 >>昆明酸腌菜 是老百姓的家常腌菜，製法簡單易行。每年冬春季節，家家將俗稱「苦菜」的青菜洗凈，掛起晾乾。待青菜變蔫後，切段，撒上粗鹽，拌以辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒－－這些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各種香味。然後，裝入陶罐，封嚴，腌制一個月後便可食用了。 酸腌菜，或青碧，或土黃，味酸適口，開胃佐飯，既是平日一道菜餚，又是常用的當家調味佳品，不論是涼拌、爆炒，還是熱煮、煨燒、蒸制，皆別有風味。 >>乳 餅 石林縣不僅有景色宜人的喀斯特地貌--石林，而且還盛產乳餅。乳餅是用新鮮羊奶製作，其味具有濃濃的奶香味，營養豐富，並可製作成各種美味佳餚。如用乳餅切成片與宣威火腿片相隔放在碗內蒸熟吃，味道十分鮮美，還可火燒或調雞蛋掛漿油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。 >>燒豆腐 是滇南民間風味小吃。在昆明夜市場均有出售。燒豆腐所用豆腐以石屏縣、建水縣出產的為佳品。用優質黃豆做成豆腐，經發酵後，豆腐成了「聞起來臭，吃起來香」。用炭火隔著鐵網烘烤，刷上菜油烤至金黃發漲，便醮以鹵腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配製的調料，吃起來香酥、鮮嫩，別有風味。 >>大救駕 是雲南省騰沖縣的名特小食。選用優質大米做成餌塊，切成片，再配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道軟、香、爽口。傳說明末永曆帝朱由榔被吳三桂追趕後逃到騰沖，又飢又累，村民奉上當地的美味食品炒餌塊，永曆帝吃後贊口不絕，稱之救了聯的大駕！「大救駕」便由此而得名。 >>豆燜飯 是雲南民間廣為流傳的食品。其格法是將青蠶豆米或青豌豆米配上火腿丁，倒進鐵鍋里翻炒一遍，再加上泡發了半小時的上等軟米，加水後煮上汽，然後用文火燜熟，加上精鹽、味精等翻炒拌勻，即可上桌食用。這個用風味小吃看上去豆綠飯白肉紅，三色相間，色彩艷麗，令人賞心悅目。吃起來肉得豆甜飯糯，味著醇香鮮美。 >>腌牛筋 是傣族的一道名菜。製作時，將牛頭、牛腳去毛洗凈，砍成小塊煮熟，出鍋後剔除骨頭，將剩下的牛筋切成小片，裝入盆里用淘米水泡3小時撈出，再用冷水洗凈，把辣椒、姜、蒜、花椒等作料倒入盆中拌勻，裝入罐中封好，半月後即可食用。 >>傣味蜂蛹 雲南昆蟲席里的一道名吃，把精心挑選的蜂蛹炸酥後加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌，酸辣爽口。 >>紅燒雞樅 是昆明特有的一道名菜。雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。 >>陸良板鴨 獨具特色，色白透明，鹽味適中，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是受人們喜愛的食品。每逢佳節，人們往往用紅紙包裝饋贈親友。從1959年起，陸良板鴨就遠銷外地，享有盛譽。 >>香茅草烤魚 也是一道傣族風味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢，這樣烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨特。 >>豬膘肉 因形似琵琶而又被稱作琵琶肉。把豬宰好後，在豬的腹腔上劃一道口子，取出內臟，再剔除骨架，然後撒上花椒、蔥、鹽等佐料，再按原樣縫合，放在乾燥陰涼處風干，只要不劃破，可存放10至20年而不腐。待食用時，用熱水清洗，刮凈外層污垢，用水浸泡至外皮發軟時，再切割成條狀，煮而食之，肉味清香，肥而不膩，是待客的上品。 >>宜良燒鴨 已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨媲美，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種，仔鴨，肉質細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味，尤其以狗街燒鴨為佳。宜良燒鴨的製作非常考究，烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗抹蜂蜜水、豬油鋪於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥鬆軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嘗這道名菜，如特色餐館古鑫園內就有。
⑷ 崑山有哪些好吃好玩的地方呀
崑山,蘇州市下轄縣位於江蘇省東南部，總面積927.68平方公里，其中水域面積佔23.1%。地處上海與蘇州之間；北至東北與常熟、太倉兩市相連，東與上海嘉定、青浦兩區交界，西與蘇州相城區、吳中區、蘇州工業園區接壤，南部水鄉古鎮周庄鎮與吳江區毗鄰，通達浙江， 是江蘇省3個試點省直管縣（市）之一，行政區劃屬蘇州。自秦代置婁縣至今已有2200多年的歷史。
崑山市內的亭林公園融自然景物與名勝古跡於一體，玉峰山"百里平疇，一峰獨秀"；千年古鎮錦溪被譽為「中國第一博物館之鄉」；古鎮周庄以"中國第一水鄉"聞名海內外，趙陵山良渚文化遺址被譽為1992年中國十大考古發現之一；顧炎武墓、秦峰塔、文昌閣等歷史名勝廣受注目；陽澄湖、澱山湖的水上風情園、國際游園、高爾夫球場、賽車俱樂部、度假村莊等現代化旅遊項目，令人樂而忘返；丹桂園大型主題公園集觀光、度假、游樂、餐飲於一體，廣為遊人青睞；昆石、瓊花、並蒂蓮人稱崑山三寶；盛產大閘蟹的巴城，以及千燈、澱山湖等地均為廣受歡迎的旅遊目的地。
萬三蹄出自明代富翁周庄沈萬三的家裡。相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。陽澄湖的大閘蟹可算是崑山一絕，有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到崑山一游。當地人有種說法，農歷九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。崑山「北有巴城大閘蟹，南有石浦全羊宴」，石浦羊肉 在崑山、上海周邊已經聲名鵲起，「石浦羊肉賽人參」，石浦全羊宴的冷盤有羊肚、羊肝、羊心、羊眼、羊耳、羊舌、羊鞭、羊雜碎、白切羊肉等組成，其中白切羊肉是石浦羊肉中的經典招牌菜，不加任何佐料燒制而成的白切羊肉，只要蘸上一點鹽花或是鮮醬油，羊肉入口潤滑，沒有一絲膻味，只有醇香，慢慢細品全是鮮、香、肥、嫩的至真美味。
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