A. 作為江蘇最南端的城市，南通有哪些美食值得推薦
南通的美食還是比較多的，如果到南通旅遊或者出差，我給大家推薦這些美食還是要品嘗一下的，因為這些美食是南通美食的傑出代表。
1、南通跳面
南通跳面，又叫"曹頂面"、"切面"或"小刀面"，是江蘇省南通地區傳統名吃，由於加工工藝講究，外觀粗細均勻，條長爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊，食時，韌而不硬，耐嚼有味。倘若配以各種不同的澆頭，佐以醬油、豬油、味精等拌炒，味道特別可口。
以上是給大家分享的南通的8道地方美食，當然南通的長江三鮮味道都很不錯，但是現在越來越少了，已經是吃不上了，歡迎南通的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
B. 江蘇崑山吃什麼面和粉
1、奧灶面，奧灶面是中國十大面條之一，也是蘇州崑山的一道傳統小吃。奧灶面最主要的特點是體現在面湯味道鮮美，這也是區別於其他湯面的獨到之處，主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成，面條也是選用龍須面。
2、曦丫米粉是崑山著名特產之一，已有多年的歷史。其特點是色、香、味、營養四者俱佳，有一家高湯，滿街飄香之譽。以上就是江蘇崑山吃的面和粉。
C. 人在蘇州，有什麼好吃的面館推薦伐
姑蘇湯面
五芳齋：五香排骨麵 蘇州金閶區山塘街141號
松鶴樓：鹵鴨面 蘇州平江區太監弄72號(近玄妙觀)
陸長興 － 蔥油香菇面 葑門店地址：蘇州滄浪區葑門路安利橋496號。 胥門店：熏魚面
美味齋 － 爆魚面 蘇州平江區北寺塔西北街公管弄對面
同德興 － 楓鎮大肉面 地址：蘇州平江區人民路嘉餘坊6號
陸稿薦面館：爆鱔面 蘇州金閶區西中市12號(皋橋橋堍)
黃天源：炒肉面 竹輝路300號黃天源竹輝分店
朱鴻興：大排面 蘇州平江區宮巷108號(碧鳳坊口)
東吳面館：紅油麵 滄浪區民治路6-3號(鳳凰街口)
靈岩寺：雙菇素麵 地址：木瀆靈岩山靈岩寺內素麵館。
俞長盛：雙鳳羊肉面 太倉雙鳳鎮一品羊肉美食街
奧灶面館：奧灶面 （紅油爆魚面和白湯鹵鴨面）地址：崑山亭林路555號。蘇州平江區白塔東路266號。
瓊琳閣面庄：雪菜黃魚面 書院巷20-4號(近十全街路)。
D. 江蘇有那些好吃的面條
我平時就很喜歡吃東台魚湯面。
引用一下網路
東台魚湯面是江蘇東台市地方傳統麵食，屬於蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東台魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。
經常食用，可強身健體。這是因為東台魚湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。民間常有「吃碗魚湯面，賽過老壽星」之說。
E. 江蘇美食
一：鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名小吃，是金陵小吃的重要代表。鴨血粉絲湯是用鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨湯和粉絲一起先燒後煮而成，是每一位來到江蘇南京的遊客都忍不住要品嘗的小吃之一。剛煮好的鴨血粉絲吃起來鴨血嫩滑、鴨腸脆嫩、鴨肝綿軟、鴨湯鮮美、粉絲有嚼勁，吃過一碗之後就會忘不了。
二：奧灶面
奧灶面是江蘇省崑山市的傳統小吃之一，更是中國十大面條之一。奧灶面的最大特色是面湯，是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的黏液一起煎煮出來的，味道非常鮮美。之前去過崑山兩次，兩次都吃了奧灶面，而且每次都是連湯帶面吃得乾乾凈凈。
三：燙干絲
燙干絲是江蘇揚州和泰州一帶的特色小吃，也是高郵早茶中最具代表性的一道小吃。燙干絲是把豆腐干切成細絲，經過反復燙洗去除豆腥味後，配上高湯和腐乳、芝麻油、姜絲、蝦米等燙煮而成，吃起來絲滑爽口綿軟，色香味俱全。
四：揚州炒飯
揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州的傳統小吃。雖然全國各地的很多飯店裡都有這道主食，名字雖然是叫揚州炒飯，但是不夠正宗。真正的揚州炒飯選料和加工都是很講究的，炒出來的飯粒粒分明鬆散、軟硬適中、鮮美可口。
五：無錫小籠包
無錫小籠包又叫小籠饅頭，是江蘇無錫的特色名小吃，更是早點鋪里必不可少的一種早點。無錫小籠包的製作工藝很有特色，包子裡面的餡不叫餡，而是叫鹵，是皮凍和蟹膏等調制而成的。剛出籠的包子皮薄鹵多，根本就不能用嘴巴咬，而是要先把裡面的鹵汁喝掉才行，不然會很燙嘴的，鹵汁喝起來鮮美可口。
六：三丁包子
三丁包子是江蘇揚州的特色小吃。之所以叫三丁，是因為包子餡是由雞丁、肉丁和筍丁這三種食材調制而成的。三種食材完美地混合在一起，吃起來鮮香味美、頗有特色。
七：千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市的特色傳統名小吃。做好的油糕共有64層，每一層之間都是由糖油相連，看起來層次分明，吃起來綿軟甜酥。我是個不愛吃甜食的人，但是對於這千層油糕我還是沒有忍住。
八：黃橋燒餅
黃橋燒餅是江蘇省的著名小吃，是被列入國宴的點心。黃橋燒餅看起來色澤金黃，吃起來香酥可口，早在2003年還榮獲了「中華民族小吃」的稱號。
九：常州大麻糕
常州大麻糕是江蘇省的特色糕點。看起來有點像酥餅，呈金黃色，表面是一層芝麻，咬一口皮薄酥重，層次分明，越嚼越香。常州大麻糕還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
F. 南京哪裡的面好吃呢
小編在挑選面館的時候，也是經歷了非常強烈的心理斗爭，因為南京好吃的面實在數不勝數！為了平息你們這群愛吃面的，小編特此做了南京各區面條大全！
靈谷素麵館
面館開在靈谷寺內，湯頭每天都會精心熬制，清甜爽口，點單後會給你一個竹簽，上面寫著一些禪語。在這里吃面，不僅僅是果腹，同時更是可以體驗禪意，平和心境。
人均消費：25元店鋪地址：南京市玄武區雞鵝巷8號好湯一碗麵店鋪裝修偏日系，以簡約為主，近期又添加了櫻花的元素，可以看出老闆的品位與用心。點餐之前店員都會貼心的問一下面條的軟硬度以及面量，當滿滿的一份面條上來時，一口下去就會知道它的澆頭之美味，面條之勁道！
人均消費：18元店鋪地址：後宰門西村21號(招行對面)味隴道牛肉面
店家主營牛肉麵，面的品種不多卻各有特色，“傳統牛肉麵”湯料足，面條軟硬適中女生都可以輕松搞定；“酸菜牛肉麵”酸菜味道醇厚，又有些許辣味作為點睛，讓你胃口大開！喜歡吃牛肉麵的一定要去嘗試下哈~
G. 江蘇有什麼好吃的美食
江蘇一共有12道比較出名的美食，分別是
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南市的特色名小吃。鴨血粉絲湯里有鴨血，粉絲，鴨肝，鴨腸，豆腐果，鴨胗，鴨湯經過燉煮而成。鴨血粉絲湯的湯香味濃，口感：清淡爽口，鮮香咸口， 是南京市當地人愛吃的小吃之一。鴨血粉絲湯是非常值得品嘗的一道美食小吃。
2、無錫醬排骨
無錫醬排骨是江蘇的名菜之一，也是無錫當地的美食小吃之一。無錫醬排骨是選用精排骨，加入醬油，白糖，燒酒，姜等食材燒制而成。無錫醬排骨的外觀顏色醬紅色，看起來非常可口。無錫醬排骨口感是：香咸微甜，排骨的肉質鮮嫩入味，非常好吃。無錫醬排骨是無錫當地人非常愛吃的美食。
3、揚州炒飯
揚州炒飯是江蘇的傳統名小吃。揚州炒飯是用米飯，火腿丁，雞蛋，蝦仁，青豆等食材炒制而成，最後撒上香蔥即可。揚州炒飯色澤金黃色，顆粒飽滿，粒粒鬆散，香味撲鼻，口感：鮮嫩滑爽，香嫩可口，非常好吃。揚州炒飯不僅在當地出名，就是在全國都很有名氣。
4、常州銀絲面
常州銀絲面是江蘇常州有名的小吃之一。常州銀絲面的外觀顏色潔白，細如發絲，看著清淡爽口，原汁原味的，再加上蝦仁，肉絲，黃瓜絲，香蔥等配菜。吃起來味道很不錯。常州銀絲面是常州當地人愛吃的早餐之一。
5、龍袍蟹黃包
龍袍蟹黃包是南京市的傳統美食小吃之一。龍袍蟹黃包是用蟹黃和蟹肉，豬肉和雞肉湯和調味料等食材做的餡料，包入麵皮里，放入蒸籠里，隔水大火蒸熟就可以食用了。龍袍蟹黃包的特點是皮薄餡多，湯汁濃厚，一樣下去，鮮香軟嫩，太好吃，是南京當地人最愛吃的小吃。去南京旅遊的朋友，一定要品嘗這道美味小吃。
6、無錫小籠包
無錫小籠包是江蘇省無錫市最出名的小吃之一。無錫小籠包是選用中筋麵粉做的麵皮，包入豬瘦肉，皮凍和調味料，放入蒸鍋里隔水大火蒸熟就可以食用了。無錫小籠包皮薄餡多，一口一個，非常好吃。無錫小籠包是當地人早上最愛吃的美食小吃。
7、揚州三丁包子
揚州三丁是江蘇揚州市最出名的小吃，揚州三丁包子是用中筋麵粉和清水揉成面團後，發酵，包入事先炒好的豬肉丁，雞肉丁，筍丁等餡料，放入蒸籠，蓋上蓋子大火蒸熟。揚州三丁包子口感：柔軟香鮮可口，很是不錯。
8、鎮江餚肉
鎮江餚肉是江蘇鎮江市的名菜，也是非常不錯的美食小吃。鎮江餚肉可以叫水晶餚蹄，皮白肉紅，光滑晶瑩，看起來就很好吃。鎮江餚肉是選用豬蹄膀加入鹽腌制後，在煮熟切開食用的。鎮江餚肉的口感：香咸可口，好吃有嚼勁。
9、千層油糕
千層油糕是江蘇揚州市的最出名的小吃。千層油糕外觀是形狀狀，有64層，每一層都有糖和油相間，最上層是有紅綠絲做為點綴，非常好看又好吃。千層油糕製作工藝比較繁瑣，成品非常誘人，是一道非常值得品種的美食小吃。
10、常州大麻糕
常州大麻糕是江蘇省常州市的特色名小吃之一。常州大麻糕是用白芝麻，麵粉，豬油，糖，鹽等食材製作而成，然後放入烤箱後烤熟食用。常州大麻糕外觀是橢圓形的，顏色是金黃色，最上面滿了白芝麻，看起來就很好吃。常州大麻糕的口感：酥脆香甜，非常好吃。常州大麻糕是一種老少皆宜的美食小吃。
11、崑山奧灶面
崑山奧灶面是江蘇省崑山市的特色傳統小吃。崑山奧灶面是崑山當地人最愛吃的小吃之一。崑山奧灶面煮熟後配上高湯後，加入青魚，鹵鴨，香蔥等配菜，看起來就很有食慾。很多人去崑山都會品嘗這道崑山奧灶面。崑山奧灶面的口感：鮮美可口，面條有嚼勁，很不錯。
12、泰州燙干絲
泰州燙干絲是江蘇泰州和揚州等地的傳統名小吃。泰州燙干絲是很多當地人愛吃得早點之一。泰州燙干絲是選用白豆腐乾作為原料，切成細絲放過里燙熟後撈出裝盤、在配上生薑絲、餚肉絲、醬油、麻油、醋、糖、料酒、雞精、海米、香菜、榨菜、香蔥拌勻就可以食用了。
H. 在江蘇，有哪些出名的小吃
江蘇省可以說是中國經濟發達較為快速的一個省份之一，那麼GDP位居於全國第二，可以說是一個名副其實的有錢的大省。那麼除此之外江蘇省也可以說是中華民族傳統文化的發源地之一，有許多好吃的美食可以說是一個文明全國的美食之都，那麼今天我們要說的就是在江蘇究竟有哪些比較出名的小吃？
揚州炒飯
最後就是揚州炒飯，那麼揚州炒飯也可以叫做揚州蛋炒飯，並且這道炒飯也可以說是江蘇揚州的傳統小吃。那麼在全國各地的飯店你你都會見到他的身影，但是在這些飯店裡面大家見到的炒飯名字雖然是揚州炒飯，但是其實並不是那麼正宗那麼正宗的揚州炒飯。在選料以及加工上面都是非常講究的，並且炒出來的飯粒也是非常鮮美可口的，並且米粒分布是非常的鬆散。
I. 江蘇十大特色面美食，去旅遊絕對不能錯過~
雖然有著「南人吃米，北人吃面」的說法，但江蘇人中也有不少愛吃面的朋友。他們同北方人一樣，完全無法抵抗麵食的神奇魔力，用生命熱愛面條。江蘇不同地區有著相應不同的特色面，下面就給大家簡單介紹一下，看看江蘇十大比較有名的面，你最喜歡哪種呢？
皮肚面是南京的特色風味小吃，屬金陵菜之一，湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。
咬下一口皮肚，軟滑中帶著一絲嚼勁，略帶粗糲的口感但又不失柔嫩，加上豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等多種配料，怎一個豐富了得！
楓鎮大面，江蘇楓鎮特色名點，被譽為蘇州「最難做、最精細、最鮮美」的面。
楓鎮大面要採用優質五花肉，經過拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個半鍾頭才能起鍋，面湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細嫩入口即化等特點，由於調味時不用醬油，湯汁澄清，所以稱為白湯大面。
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為「江南的天下第一面」，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統 美食 。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
鍋蓋面用的面條是「跳面」。所謂「跳面」，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條。
陽春面，又稱光面或清湯面，是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的面條，常見於中國江蘇、上海地區。煮陽春面的面條一般沒有規限，細如龍須面或者粗如寬面均可使用。
陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱「小陽春」。相傳由於這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春面的美名。
東台魚湯面是江蘇東台市地方傳統麵食，屬於蘇菜。其主要原料是面條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。
東台魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的 養生 作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經常食用，可強身健體。這是因為東台魚湯面在湯料上，選擇了 野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨 等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食 養生 。民間常有 「吃碗魚湯面，賽過老壽星」 之說。
常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，十大名點之一，為百年老店常州味香齋面館於1912年所創制，已有百年的 歷史 。
《中國小吃（江蘇風味卷）》一書中提到：「常州銀絲面由味香齋面館創制，又在麵粉中直接加入雞蛋清，再用細齒面刀軋製成面條。因面條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。」
奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃之一，屬於蘇菜系。到崑山游覽玉峰山，人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。
奧灶面的奧妙緣由：
（1）湯面有特色——它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。
（2）澆頭有考究——爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。
（3）面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。
奧灶面最注重「五熱一體，小料沖湯」。所謂「五熱」是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；「小料沖湯」指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有「三燙」的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此「奧灶面」即便是在數九寒天，食之也能冒汗。
沛縣冷麵起源於上世紀四五十年代，沛縣大屯鎮秦崗黃氏。以小麥為主要原料和面，在利用鹼水（適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾）翻泡去除發面團的酸味，成面後掛在陰涼處瀝干，可較長時間保存。
欲食時，將成面放置沸水中蒸煮三至五秒鍾然後撈起，快速用冷水浸泡降溫以增強口感，可配雞湯、羊湯、榨菜湯，及各種雜醬。因其有一道冷水工藝 所以稱為冷麵，和朝鮮冷麵風馬牛不相及。
還有一種說法沛縣冷麵，起源於朝鮮族，因需冷食而得名冷麵，後來傳到沛縣，因冷食不適宜四季食用，後來改變成冷麵熱食，又經過各種商家不同的製作方法，味道也不盡相同，流傳至今，成為具有沛縣特色的地方小吃。
徐州牛肉板面，改良版的安徽太和羊肉板面，和徐州這邊流行的把子肉搭配在一起，實在是一絕。
板面的精華就在辣椒油中了，辣油的香氣彌漫在整個屋子裡。只有選用上好的牛大骨，熬制大約4小時左右，這樣才能把大骨的香味逼發出來。製作過程看似簡單，實則繁復，揉成均等的面團，放在機器中，壓成寬的細的面條，等待下鍋，煮熟的板面晶瑩透亮。
南通跳面，又叫「曹頂面」、「切面」或「小刀面」，是江蘇省南通地區傳統名吃。
由於加工工藝講究，外觀粗細均勻，條長爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。食時，韌而不硬，耐嚼有味。倘若配以各種不同的澆頭。佐以醬油、豬油、味精等拌炒，味道特別可口，南通跳面，作為面點上品，載譽已久。
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J. 揚州有哪些好吃的麵食
揚州有哪些好吃的麵食？
揚州自古以來就處在南北大運河的樞紐位置，古時全國各地商客雲集於此，因此揚州雖屬江淮，但北方飲食文化對該地影響很大。揚州地區很早就有食用麵食的傳統，其中就包括了面條。
總之，揚州面條的樣式多，味道也是極好的。要想感受其滋味，說得再多不如自己前去親自一嘗。