① 十月份的時令蔬菜有哪些
十月的時令蔬菜的種類
秋季的時令蔬菜有很多，而10月份的主要有：菠菜、芹菜、蘿卜、捲心菜、茭白、茼蒿、芋頭、蓮藕等。
【菠菜】菠菜含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質、葉酸，潤腸通便、清熱除煩、抗衰老、補血等功效。
【芹菜】芹菜含有很豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。
【茭白】茭白是我國特有的水生蔬菜，不但味美，更是食療好食材，有清熱止渴、利尿除濕等功效。
【芋頭】芋頭又名芋艿，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等成分，有益脾養胃，消涼散結、保護牙齒等功效。
【蓮藕】蓮藕是秋季最好的時令蔬菜之一，營養價值非常高，有清熱生津、滋陰潤燥、補益脾胃、排毒養顏等功效
② 秋季的應季時令蔬菜有哪些
秋天的時候也是有很多時令蔬菜的，這些蔬菜在這個季節吃最好，具有很多的養生功效，而且還可以緩解秋季帶來的不適。下面是我分享的秋季的時令蔬菜，一起來看看吧。
秋季的時令蔬菜
1、海帶：海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。
2、茭白：茭白是我國的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。
3、蓮藕：藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
4、黃瓜：黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。
5、小白菜：小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張。
6、西蘭花：西蘭花含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒，也可以當配菜。
7、菠菜：菠菜含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒都可以，菠菜既有營養又好吃。
8、紅薯：紅薯塊根中含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，還含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E)。
9、白蘿卜：白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸。可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
10、萵筍：萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食後都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。
秋季吃海帶注意事項
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
秋分的時令水果
1、梨子
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。
2、蘋果
蘋果蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒。
3、柿子
柿子柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，盡量少食柿皮。
4、石榴
石榴石榴本是西域特產，自漢代時傳入中原。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對於初秋的咽喉燥渴很有療效。
5、板栗
板栗板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經,可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，可抵禦骨質疏鬆，高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯的選擇。
6、獼猴桃
獼猴桃獼猴桃得名於獼猴對它的喜愛，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選。
7、橄欖
橄欖天堂之果，這是土耳其人對橄欖的贊譽。橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。
8、柚子
③ 十月份的時令蔬菜有哪些
蘿卜、西紅柿、藕、胡蘿卜、冬瓜、山葯、豆類、海帶、紫菜、洋蔥、芥菜、白果、青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等等這些蔬菜是適合10月份吃的當季蔬菜。大家可以適當的在膳食中有意識的多添加一些這樣的蔬菜，對於緩解秋燥、平復情緒有很好的作用。
④ 十月養生吃什麼蔬菜好
金秋十月，不僅是水果的旺季，也是蔬菜大量上市的季節，那麼十月吃什麼蔬菜呢?小白菜是補鈣冠軍、馬鈴薯最養胃、紅薯是長壽冠軍……下面為您介紹十月養生蔬菜，常吃身體更健康!
十月養生吃什麼蔬菜好
1、小白菜
小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒，並有益於骨骼健康。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
推薦食譜：小白菜牛肉蘑菇湯
原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用。牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鍾。然後加入小白菜，大火煲開。最後煲5分鍾左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
2、馬鈴薯
秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節，這里給大家推薦最新上市的土豆，外表光滑白凈，很招人喜歡。有調查顯示，這種最樸素的食物擁有眾多粉絲，尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質。在保加利亞有一個長壽村的人們就是以土豆為主食，其性平無毒，健脾養胃，益氣調中。另外，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助，對消化不良、腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優質食品。
雖然土豆的'澱粉含量很高，但和山葯差不多，即使吃多了也不會發胖，口感清脆或粉質，適於炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二麵包”，聯合國糧農組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。
推薦食譜：土豆燜鴨
原料：鴨半隻、中等土豆2個、姜絲或薑片少許、青椒1個。
做法：鴨剁塊、土豆去皮切塊、姜切絲、青椒切塊備用;熱鍋放少許油，油溫上升後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許白酒，再加入鹽和一點老抽炒勻，用盤子裝起備用;重新熱鍋，用炒鴨的余油，倒入土豆塊，煎至金黃出香味，另盤裝起備用;再一次起鍋，把姜絲爆香，再將鴨肉和土豆一並放入鍋中，加入上湯或清水，蓋上鍋蓋燜10來分鍾;待湯汁收至半乾的時候，加入青椒，並用鹽、一點兒白糖、生抽、胡椒粉等調味;用鍋鏟輕輕翻炒至湯汁濃稠即可熄火。
3、紅薯
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
需要注意的是，由於一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃，可以把紅薯和米面搭配食用，並控制一次的食用量。再次，吃紅薯時，搭配一些鹹菜、咸湯作為中和。另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然後再加工成各種熟食。
推薦食譜：紅薯芝麻濃湯
原料：紅薯、洋蔥(切薄片)、高湯、牛奶、黃油、鹽、胡椒和黑芝麻。
做法：把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中。將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。將搗碎好的食物倒入器皿中，再放上裝飾用的紅薯和黑芝麻即可。
4、芋頭
目前是芋頭成熟的時期，芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”。秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。
不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發癢，在火旁烤後可緩解，或者可用薑汁擦拭，也有止癢的效果哦。
推薦食譜：芋頭燜牛腩
原料：芋頭1個，牛腩適量，八角、花椒、大蔥、薑片、料酒、老抽、食用油適量。
做法：將牛腩切塊洗凈，蔥姜切碎，把牛腩放在加了料酒、蔥姜的碗里腌10分鍾;芋頭洗凈，去皮切成兩厘米長的小塊;牛腩塊冷水下鍋燒開後撇去浮沫，然後撈出用溫水洗凈血沫待用;鍋內放油，放牛腩稍微翻炒，並將蔥段、薑片、八角花椒放入，加老抽上色後加入適量開水，大火燒開後再改小火燉;燜到牛腩八成熟時，把芋頭塊放入一起燉至芋頭塊熟、軟，調好口味後出鍋。
5、花菜
花菜性平味甘，有健脾養胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能。國外研究還發現，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時西蘭花花莖中營養含量最高。風車車了解到，西蘭花有“天賜的良葯”和“窮人的醫生”的美稱，因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率。
推薦食譜：西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡蘿卜、鹽、蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、原味雞汁。
做法：西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。鍋內放適量蚝油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。
⑤ 秋天吃什麼菜比較好盤點秋季十大時令蔬菜
秋天馬上就要到了，又有很多新鮮的美味蔬菜將要上市了，大家都知道不管是什麼季節，吃時令蔬菜是最好的選擇，那麼秋天有哪些比較適合吃的時令蔬菜呢?下面我帶大家一起看看吧。
盤點秋季十大時令蔬菜
1、秋葵
2、四季豆
3、茄子
4、蓮藕
5、山葯
6、西紅柿
7、黃瓜
8、冬瓜
9、豆角
10、栗子
1、秋葵
秋葵原產自非洲，後來被引入中國，口感比較獨特，有一定的黏性，吃起來比較可口。秋葵的營養成分十分豐富，富含大量的維生素。對身體有非常好的功效，甚至於還有一定的美容效果。
2、四季豆
四季豆是一種十分常見的豆子，在我國餐桌上十分常見，顏色比較好看，豆子也非常飽滿，而且四季豆可以很好的和其他的食物進行搭配，不管是素炒還是炒肉都是比較好的選擇。
3、茄子
茄子也是一種比較常見的食物，茄子也有幾種不同的種類。做法也比較簡單，不僅可以直接紅燒，還可以炒肉。茄子的營養比較豐富，不僅含有蛋白質脂肪等等，還有大量的維生素。
4、蓮藕
蓮藕吃起來味道十分獨特，不僅很脆很甜，做法也挺簡單，不僅可以直接生吃也可以炒菜燉湯，總之是十分不錯的菜餚，甚至於在以前還是御膳貢品，蓮藕的滋補功效比較強，吃了對身體很好。
5、山葯
山葯長在土裡，一般呈現圓柱形，表皮十分粗糙，一直以來都比較受歡迎，不管是作為主糧還是蔬菜都是比較合適的，甚至還有一定的葯用功效，不過需要注意的是山葯的黏性液體粘在手上很多人都會感到十分癢，處理的時候要注意。
6、西紅柿
西紅柿也叫番茄，西紅柿吃起來酸甜可口有一定的減肥功效，對消食也有一定的功效，不僅炒著吃方便，還可以生吃或者燉湯，對視力還有一定的保護作用，很多人都挺喜歡的。
7、黃瓜
黃瓜味道甘甜吃起來特別脆，有一定的清熱利尿作用，有些人減肥的時候也會吃黃瓜來輔佐減肥。黃瓜不僅可以抗腫瘤還可以抗衰老，吃起來百利無一害的，大家快點買起來吧。
8、冬瓜
冬瓜個頭一般比較大，含有豐富的蛋白質和一定的糖類，還富含多種維生素，不管是炒著吃還是燉湯喝都挺不錯的，冬瓜甚至還有一定的減肥降脂的作用，對身體比較好。
9、豆角
豆角也叫豇豆，在比較嫩的時候吃起來十分爽口，或者也可以進行腌製做成鹹菜類，在沒有菜吃的時候改善伙食，豆角甚至還有一定的葯用作用。
10、栗子
不知道大家喜不喜歡吃糖炒栗子，吃起來熱烘烘的，一顆顆剝起來十分滿足，就算不吃這一種，直接哪生板栗燉湯也是不錯的選擇，吃起來滋味十分美味，剝起來也是比較方便的，或者生吃也別有一番風味。
⑥ 十月份吃什麼時令蔬菜
十月份的時令蔬菜非常多，首選紅薯，一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%，對維生素C需求量的37%，對維生素B6需求量的16%，對鉀元素需求量的15%，對錳元素需求量的28%。同時，紅薯的吃法多種多樣，蒸煮烤炸。
還有菜花，也是花椰菜，西蘭花。它是一種十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界營養學家的大力推薦。菜花質地細嫩，食後極易消化吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
現代營養學研究指出，茼蒿富含礦物質、胡蘿卜素、蛋白質、膳食纖維、維生素C、膽鹼、揮發油等。它是一種污染輕，營養豐的綠葉菜，是一種高水分、低熱能的蔬菜。
芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，還可用來防治胃酸過多症。
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C。南瓜還含有豐富的礦物質，以及人體必需的8種氨基酸。挑南瓜最重要的一個因素就是：熟。正如我們常說的「老南瓜」。
蓮藕含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，是秋季健胃養脾的好食材。中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。而藕熟後，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
茄子品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，所以一般不去皮。
⑦ 10月份適合吃什麼青菜
十月份的時令蔬菜有蓮藕、菠菜、芹菜、白蘿卜、芋頭、茭白、西蘭花、南瓜、黃瓜等。
1、【菠菜】菠菜含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質、葉酸，潤腸通便、清熱除煩、抗衰老、補血等功效。
2、【芹菜】芹菜含有很豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。
3、【茭白】茭白是我國特有的水生蔬菜，不但味美，更是食療好食材，有清熱止渴、利尿除濕等功效。
4、【芋頭】芋頭又名芋艿，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等成分，有益脾養胃，消涼散結、保護牙齒等功效。
5、【蓮藕】蓮藕是秋季最好的時令蔬菜之一，營養價值非常高，有清熱生津、滋陰潤燥、補益脾胃、排毒養顏等功效。
6、【南瓜】南瓜的營養成分很豐富，營養價值也高，中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經，有補中益氣等功效，秋天吃南瓜對脾胃很好!
7、【西蘭花】秋天乾燥的氣候經常會讓人口乾舌燥，咳嗽不斷，通過飲食調理可以改善這一狀況。營養學家提倡，秋季要多吃西蘭花，因為這時候西蘭花花莖中營養含量最高。常吃西蘭花有潤喉、潤肺、止咳、防癌等功效。
8、【黃瓜】黃瓜中含有蛋白質、糖類、多種維生素以及鈣磷鐵等礦物質，同時還具有多種細纖維成分，既能起到排毒作用，又可以緩解煩躁口渴，痰多喉嚨痛等症，適合秋天食用。
9、【白蘿卜】中醫認為，生吃蘿卜可以清熱生津，補水利尿，化痰止咳；而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。入秋的蘿卜肉質肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對於咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。
⑧ 十月吃什麼水果蔬菜好 十月當季養生食譜推薦
空山新雨後， 天氣晚來秋。王維在《山居秋暝》中這樣描述10月的晚秋，十月預示著秋天即將結束，冬天將要來臨。由於寒氣增長，逐漸蕭落，是熱與冷交替的季節。早晚溫差大，氣候變換快，我們在日常中多吃水果蔬菜，補充水分，下面為大家介紹一些10月份比較好的養生食材！
十月吃什麼食物最好
多吃潤肺生津的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆漿、乳品等。
其中甘蔗、梨雖可以清肺潤燥，但由於梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
深秋養生飲食宜清潤，避免老薑、生蔥、生蒜、胡椒、花椒、芥末等辛辣香燥之品及熏烤、肥膩之食，因過食辛辣宜傷人體陰精。
十月食譜推薦
老薑枸杞羊肉保健湯
原料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克
輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法：
羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，汆燙去腥，撈起。老薑不去皮刷凈後，拍裂;炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉 熟 爛，加鹽調味即可熄火。
功效：
羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體循環，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期症狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。
枸杞能護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。
十月份吃什麼水果
栗子進入十月，街頭巷尾的炒栗子檔又開始多了起來，那股香甜味道遠遠就能聞到。專家指出，板栗的營養價值很高，維生素C有抗氧化、美白作用，而板栗所含的維生素C大大高於公認含維生素C豐富的西紅柿，更是蘋果的十多倍；鉀能抗疲勞，板栗鉀的含量也突出，比人們習慣用來補鉀的香蕉高3倍多。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
柚子柚子，是秋季的時令水果，多汁又美味。中醫認為，柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。現代營養學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用。
柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，它減肥、美膚的功能，極其符合女性「自然美」的原則，是女性秋季最適宜選擇的水果。柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，並有助於鈣和鐵的吸收，能增強人體體質。
葡萄秋季是葡萄大量上市的時節，也是吃葡萄的最佳時期，中醫認為葡萄有補氣血、強筋骨和利小便功效。主治肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹症等。
紫葡萄富含花青素，美容抗衰老；黑葡萄滋陰養腎烏發；紅葡萄含逆轉酶，軟化血管、活血化淤，防止血栓，最好連皮吃；綠葡萄偏重清熱解毒；白葡萄補肺氣、潤肺，適合咳嗽、呼吸系統病人。無論是紫葡萄還是白葡萄，大家都應根據各人的喜好與體質來選食，只有「對症吃」才可達到抗衰治病，清熱解毒的效果。
楊桃楊桃雖是一年四季交替互生，但品質以7月開花、秋天果熟的為最佳，產量也最高，中秋前後為楊桃的旺產期。中醫認為，楊桃性味為甘、酸、寒，入肺、胃、膀胱經。治風熱型咳嗽、煩渴、口瘡齦腫、口糜牙痛等，也可用來治療諸淋（小便困難）如石淋（尿路結石）等，因此楊桃具有清熱、生津、利尿、通淋解毒的功用。
楊桃含有極高的營養價值，尤其是以維生素C的含量最為突出。它含糖分也很多，主要是葡萄糖和果糖；也含較多蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。楊桃汁不但能補充人體的營養，還可防止致癌物質。亞硝酸氨在人體內生成；可降低膽固醇及三酸甘油脂，對於高血壓、心血管疾病有明顯療效。
馬蹄馬蹄，學名「荸薺」，十月份是馬蹄成熟的時間，這個時候的馬蹄最是爽甜。中醫認為馬蹄性味甘寒，能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。
現代醫學發現，馬蹄含有豐富蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，還含有一種叫荸薺英的抗癌物質，對常見的惡性腫瘤有一定防治作用，特別對肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌腫更有益處。
柿子柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成「胃柿結石」。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。
梨秋天的果籃里，品種最多的就是梨。黃綠色的鴨梨、褐色的豐水梨、面帶紅暈的香梨……品種各異的梨憑著自己獨特的風味想要比個高低。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
⑨ 十月份適合種植的蔬菜有哪些
北方十月份適合種植香菜、紫菜薹、大蒜、菠菜、蠶豆、萵苣、生菜、韭菜、土豆、大蔥、晚蘿卜等。南方由於冬季氣候溫暖，更是全年都可種菜。
(9)十月份有哪些好吃的蔬菜擴展閱讀
蔬菜各種各樣，不同的蔬菜種植的時間也有所不同，有些必須要在春天播種秋天收獲，比如瓜果類，有些可以春夏播種，比如油菜、菠菜、生菜等，北方一年四季分別可以種植什麼樣的蔬菜呢？
1月份天氣寒冷，室外空氣是最低的月份，這個時候在室外種什麼蔬菜都無法成活，如果有大棚的話，可以現在大棚中育苗，比如黃瓜、西紅柿、茄子辣椒等這些瓜果類蔬菜可以在大棚中進行育苗了。
2月份天氣開始轉暖但是仍然無法在戶外種植，之前種植的黃瓜、辣椒、茄子苗都已經成型，可以定值了，地膜露天的西紅柿、茄子辣椒這個時候就可以開始育苗了。
3月份相對氣溫開始回升，大棚裡面的西紅柿、黃瓜辣椒可以定值，春分前後可以開始撒蔥種子，韭菜也要播種育苗了。西葫蘆、白菜、蘿卜和胡蘿卜也要在這個時候進行播種。
4月份之前沒有來得及播種的在這個月份仍然可以繼續，比如大蔥、韭菜等。俗話說「清明前後種瓜點豆」，清明前後就可以直接在戶外播種了，比如絲瓜、南瓜等。穀雨過後，大多數蔬菜都可以開始播種了，比如香菜、油菜、菠菜等。
5月份播種豆角和黃瓜，芹菜育苗，露天番茄開始育苗。
6月份種植夏白菜、甘藍、菜花，定值大蔥。
7月份可以播種耐熱的白菜，在中秋節收獲，還可以育苗辣椒，在11月份之後收獲。7月中旬可以種植胡蘿卜。
8月份可以種早秋白菜，白蘿卜、菠菜、茼蒿等
9月份適合種種洋蔥、大蔥苗，速生葉菜，溫室越冬的蔬菜可以在這個時候播種，比如辣椒、茄子、西紅柿等。
10月份上旬可以育苗越冬的花菜和甘藍苗，從進入十月份開始大多數蔬菜都可以育苗，但是前提是要在大棚中種植，或者是在溫暖的房間里。