1、用料：新鮮牛窩骨3塊、姜適量、冰糖20克、料酒2勺、生抽20克、八角2個、香葉2片、花椒3克、桂皮1段、鹽8克、老抽1勺。
2、買來新鮮牛窩骨。
3、清洗干凈備用。
4、清洗干凈放入鍋中，放入薑片、料酒、桂皮、香葉、花椒、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽進行燉煮。
5、大火燒開，小火燉煮。
6、燒制窩骨軟爛，放入松茸鮮提鮮，大火收汁。
7、出鍋裝盤，一口下去滿口的膠原啊，那感覺一個字「爽」，再來一杯冰啤酒，那就是爽歪歪了！
Ⅱ 牛窩骨的做法 牛窩骨怎麼做
1、食材：牛窩骨3根、土豆2個、蔥段、薑片、水、老抽適量、白糖2勺、黃醬2勺。
2、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鍾。
3、鍋冷卻後打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮麵條都是相當好吃的。
4、土豆切塊，把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那麼干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯。
5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然後加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然後少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然後下土豆，燉20分鍾，這個菜就好了。
Ⅲ 「牛窩骨」是哪個部位
是牛後腿膝蓋部位。
Ⅳ 牛窩骨是哪個部位
牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位。
其他不同部位的牛肉：
上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。
牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。
裡脊：肉質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。
腑肋：相當於豬的五花肉。
前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。
腱子：牛腿部，通常用於醬燒或燉。
(4)牛窩骨什麼地方做的好吃擴展閱讀：
牛肉的適當做法
1、炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。
2、清燉用的牛肉：胸肉熟後食之脆而嫩，肥而不膩；筋多肉少，熟後色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟後肉質松嫩；腱子肉現色，熟後鮮嫩松軟，適合於燉、煮、扒、燜。
3、做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，它分幾種。比如T骨牛排，T字形的骨頭左邊的肉叫菲力牛排，右邊的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外還有「肉眼」牛 排，還有「雪花」牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像網狀連接的比較均勻且多
Ⅳ 天津哪個胡同有一家牛窩骨特別好
天津哪個紅色有一家牛骨牛窩骨特別好，而且天津哪個宏拓這天津胡同有一個特別好吃的地方，這個至於new，我拍不著照。
Ⅵ 北京哪家清真餐館經營牛🐂窩骨
在北京的牛街有一個情人館是專門經營牛窩骨的，而且味道是比較好的。那段是比較好吃的，所以說在北京的時候可以去這里吃，而且在某種意義上來講，有一個
Ⅶ 牛窩骨怎麼做好吃
主料
牛窩骨三根土豆
輔料
蔥段薑片
水白糖兩勺
黃醬兩勺老抽
牛窩骨燉土豆的做法步驟
牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鍾。
鍋冷卻後打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。
土豆切塊
煮好的牛窩骨，切成小塊。
鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然後加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然後下土豆，燉20分鍾，即可。
Ⅷ 牛窩骨是牛的哪個部位 牛窩骨在哪
1、牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美，營養價值高。
2、上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。
3、牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。
4、裡脊：肉質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。
5、腑肋：相當於豬的五花肉。
6、前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。
7、腱子：牛腿部，通常用於醬燒或燉。