㈠ 暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼
旅行是漢語詞彙，意思指遠行、去外地辦事或游覽。去外地行走。不同於旅遊。旅行和旅遊的區別就在於：旅行是在觀察身邊的景色和事物，行萬里路，讀萬卷書，相對於是指個人，是行走。旅遊是指遊玩，通常是團體出行，在時間上是很短暫的。下面是我給大家帶來的暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼，希望能幫到大家！
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：一品鍋
黃山人冬季常吃的一種火鍋。相傳，此菜有明代石台縣「四部尚書」畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。 一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親自所燒，便說原來還是「一品鍋」!菜名就此一錘定音。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：伏嶺玫瑰酥
「伏嶺玫瑰酥」是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。「伏嶺玫瑰酥」以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲;用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花等。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：杜字蝦米豆腐干
休寧風味小吃。萬安「杜」字商標蝦米豆腐乾，頗負盛名。杜家豆腐店的蝦米豆腐乾，以用料獨特，製作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：杜腌鮮鱖魚
俗稱「臭鱖魚」。製法獨特，食而得異香。相傳在200多年前，沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區。途中為防止鮮魚變質，採取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動，如此七八天抵達屯溪等地。此時魚腮仍是紅色，鱗不脫，質未變，只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈後經熱油稍煎，細火烹調，非但無異味，反而鮮香無比，成膾炙人口的佳餚。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：芙蓉糕
「芙蓉糕」是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：虎皮毛豆腐
黃山傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色的茸毛(白色菌絲)，在發酵過程中蛋白質分解成多種氨基酸，味道比一般豆腐鮮美。「虎皮毛豆腐」因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：豆腐老鼠
徽州風味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生薑、雞蛋、精鹽，剁細如泥，挾雞蛋一大團，置於碗內的小麥粉上，雙手捧碗，反復簸滾，使之裹成一個白團，然後投入沸水煮，待飄浮水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內即成。「豆腐老鼠」細嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，調養病體也是極佳的食品。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黃山雙石
這道菜的全名為黃山石耳燉石雞，黃山石耳和黃山石雞皆為黃山珍貴山珍，也是徽菜的一大特色。石雞為大補食品，棲息在山澗之中，野生散養，營養價值極高。此菜口味清淡，開胃宜人，有滋補強身養顏的功效，另外據說多吃石雞，炎熱的夏天你還可以預防不長痱子和瘡，若烹飪的時候保留石雞皮，更能大大提高此道菜的營養價值。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：清螺燉鞭筍
清螺燉鞭筍是徽菜時令名菜。淡水螺清鮮柔嫩，鞭筍(即夏季挖取的竹根杈頭)清香肉白，均為夏令季節性佳品。將青螺肉與切斜刀塊的鞭筍，配以火腿丁、冬菇丁入砂鍋，略加冰糖以小火細燉至鞭筍由白略轉黃即可。此菜青白相間，色美悅目，聞之芳香撲鼻，食之味鮮醇美，清涼降火，故而聞名。建議夏季前來黃山旅遊的有朋友可以去品嘗一下。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黟縣臘八豆腐
黟縣是中國黃山市下轄的一個縣，徽州六縣之一。黟縣臘八豆腐，每年臘月初八，黟縣家家戶戶差不多都要曬制臘八豆腐。製成的臘八豆腐，色澤黃潤如玉，入口松軟;咸中帶甜，又香又鮮。如果在曬制時加入蝦米等配料，味道更好。臘八豆腐平時用草繩掛在通風處，吃時摘取。黟縣人愛把臘八豆腐雕刻成動物、花卉，澆上麻油，成為佐酒的佳品。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：徽州裹粽
黃山的民間小吃。雖然米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與別地的粽子有很大的差異。「徽州裹粽」大多是「枕頭粽」。長大肥碩，兩道捆索，四隻角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因鹼性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。建議前去爬黃山的朋友可以在旅途中帶上幾個作為充飢只用哦。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：乾隆蓋印餜
相傳乾隆皇帝下江南到歙縣時，曾化裝成平民買黃豆肉餜，很覺好吃。臨走時送給餅家一枚小小的印章。後來餅家知道是乾隆後，便做一塊形狀像印章的磚塊，蓋在餅上用來招徠生意，至今這餅還保持這一古老的工藝黃豆肉酥脆，非常可口。
暑假去黃山旅遊必吃的'美食是什麼：屯溪醉蟹
一壇四隻，開壇後蟹體成色泛青微黃，酒香四溢，食用時，無須任何蘸料即可食用。所有食材都保有純天然的原汁原味，清甜軟嫩的蟹肉中又摻雜醇香濃烈的酒味，唇齒之間，回味無窮。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黃山燒餅
又名「蟹殼黃燒餅」、「救駕燒餅」，「皇印燒餅」，是徽州特色小吃。以上等精麵粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等食材精製而成。製作工序是很講究。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。該燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。由於烘烤時間長，餅中水分大多蒸發，利於貯存。皮分層薄如紙，致烤制後酥鬆油潤而不膩。買燒餅的時候最好選在炕上新鮮的，記得入袋後把袋口打開，如果對此情有獨鍾的朋友，還可以多買些帶回家慢慢回味。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黃山燉鴿
黃山燉鴿是安徽傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山葯隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山葯清香爽口。此菜鴿肉質鮮美，營養豐富，易於消化，有補腦健腎、增強記憶力的食療功效。山葯綿軟細膩，略甜，營養價值極高，常被人們視作為滋補蔬菜食用。此菜又是一道滋補健身的佳餚。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼就介紹到這里了，我說了這么美食，有沒有你中意的呢?黃山的美食可是真不少，相信無論您是多麼要求完美的朋友，都一定能在黃山找到合您口味的美食，一定要來黃山嘗嘗這些美食喲!
黃山美食攻略
臭鱖魚
臭鱖魚是一道徽州名菜，又稱「桶鮮魚」、「腌鮮魚」。 「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。將新鮮的鱖魚用淡鹽水在25度左右的瓮中腌浸六七天，魚體便發出似臭非臭的氣味，鱗不脫，質不變，就成了臭鱖魚。卻是名副其實的聞著臭，吃著香，肉質醇厚，香鮮透骨，風味獨特。
黃山雙石
黃山雙石是一道以石雞和石耳為主材料的安徽名菜。石雞屬蛙類，為兩棲動物，因肉味鮮美似雞肉，被當地稱為「石雞」；石耳形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，可入葯。石雞、石茸皆名山珍，山珍入饌是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，開胃宜人，原汁鮮香濃鮮，有滋補強身養顏之功效。
一品鍋
「一品鍋」是黃山人冬季常吃的一種火鍋。用一隻兩耳大鐵鍋，將備好的材料分鋪成若干層，最底層是蘿卜絲、干角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等，底層配料稱為「墊鍋」，「墊鍋」之上，依次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等。一種菜一個花樣稱為「一層樓」，樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後必須猛火燒，使全鍋滾沸幾分鍾，再用溫火慢燉三四小時，並不時用勺將原湯從上而下澆入，以滲透其味。一品鍋燒製得好，油而不膩、爛而不化，熱而不燙，冷而不卻，保持了色香味的完美結合。
兩香問政山筍
兩香問政山筍是徽州山區的傳統名菜。竹筍是徽菜中的一味山珍，而問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，就彌補了不足。將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇，待熟後去骨裝盤即成兩香問政山筍。筍經燒燜有入味透、質脆嫩的特點，混合香腸、香菇的香味，是黃山春季一道美味時令菜。
黃山燒餅
黃山燒餅，又名「蟹殼黃燒餅」、「救駕燒餅」、「皇印燒餅」，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。選用上等精麵粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別製作皮、餡，經泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序製成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香。
毛豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
㈡ 如果去黃山旅遊，有什麼特色美味推薦嗎
18年年底的時候，有幸去過一次黃山。一個大學同學結婚，邀請我們去參加婚禮，提前兩天去的，因此有幸品嘗了一下黃山地區的特色徽菜，今天借著這篇文章給大家分享一下，希望能夠給去黃山旅遊的朋友們有所幫助。
1.冬筍臘肉湯
我作為一個山裡人，幾乎每年都會吃到冬筍，臘肉和冬筍的搭配我吃的最多的就是冬筍炒臘肉，去過黃山以後，才知道臘肉和冬筍燉煮也是一道非常鮮美的美味。
原本以為臘肉特別咸如果用來做湯的話，肯定不會很鮮美，但是去過我同學家以後，品嘗了他們家做的冬筍燉臘肉，感覺味道真的很特別，非常的鮮美。
5.臭鱖魚
我有一個同學非常喜歡吃臭鱖魚，每次出差來安徽的時候，總是會點這道菜，不過這道菜可不便宜，來到黃山自然少不了品嘗一下最地道的做法。
臭鱖魚選用的自然是淡水鮭魚，事先用生薑、辣椒一起腌制，等到鮭魚表皮呈現出銅綠色差不多就腌制好了，聞起來有種腐敗的臭味。
但是經過廚師的加工以後，品嘗起來卻又是另一個極端，味道特別的鮮美，魚肉彷彿被注入了一種新的靈魂，讓你感受到從未有過的鮮美。
而且正如《設尖上的中國》中所描述的一樣，正宗的臭鱖魚呈現出蒜瓣子狀的，一片一片的非常好夾。
當然了，黃山地區有名的美味原還遠不止這些，還有著名的徽州火腿，刀板香，中和湯，臘八豆腐等等，奈何時間有限，所以沒能夠一一品嘗，真的非常期待下次前往的時候，能夠一一品嘗。
黃山自古以來就是聞名中外的旅遊勝地，也是我們徽文化和徽商的重要發源地，在這里你能夠感受到徽州人的勤勞朴實，欣賞到特色的徽州古建築，品嘗到特色的徽州美食。
㈢ 吃徽菜哪裡正宗
安徽省績溪縣農村的農家菜最正宗。
其次是安徽省黃山市屯溪老街的徽菜。
再其次是合肥的各大徽菜館。
㈣ 黃山市最能代表徽州菜特色的飯店叫什麼名字其中特色菜有那些
我2010年去黃山，在屯溪吃了幾家都一般。後來住在黃山腳下的雲海樓，沒想到這家旅館的附設餐廳的菜是最好的！
其中特色菜是：
第一，長毛豆腐，開始很害怕，後來一吃發現實在是美味，幾乎天天吃。據老闆講，他是從幾十里外一個豆腐坊運來的，只有那一家的長毛豆腐正宗。
第二，臭鱖魚，這個特別有名，不必多說了。
第三，石雞，一種黑色的大青蛙，很貴，我沒有吃，不是因為貴而是不吃蛙類。
第四，石耳（類似於木耳但是不一樣）煮筍雞，味道鮮美。
第五，肉炒筍干，都是筍干但是這里的特別好吃。
順便說一句，雲海樓的住宿和服務都是第一流的，老闆程先生是位極了不起的殘疾人。
㈤ 黃山歙縣好吃的美食有哪些
歙味刀板香
「刀板香」是徽州菜的代表作之一，這道菜的由來與績溪一位歷史名人相關，他就是明朝兵部尚書胡宗憲。相傳胡宗憲路過歙縣問政山時拜訪恩師，為款待愛徒，師母將家中腌制的腌豬肉平鋪於山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌。胡宗憲吃後味口大開，命名此菜為「刀板香」。
㈥ 去黃山吃什麼，黃山特色美食徽菜館推薦
老街第一樓、美食人家、食惠一樓都是黃山排名很靠前的老字型大小，位於黃山必去的打卡點屯溪老街，店內招牌臭鱖魚、毛豆腐是黃山的特色美食，對於第一次去黃山旅遊的朋友有機會一定要去品嘗下。
㈦ 黃山有什麼好吃的美食
黃山的飲食屬於徽州菜系。為全國八大菜系之一，發祥於南宋，起源於歙縣（古徽州府），以烹制山珍野味而顯其特色。
徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋潤腸胃和肌膚；重色，以增強審美效果，達到「色、香、味」統一的效果。
屯溪燒餅
屯溪燒餅又名「蟹殼黃燒餅」是徽州風味小吃名品，選用梅乾菜和豬肉丁作陷的小燒餅，製作工藝十分考究，完全手工操作，經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。
深渡是舊徽州歙縣一個古渡口，由浙江方向出入徽州的客商大多經此渡口。明清時行商多背包袱旅行，深渡的飲食攤主遂仿其形，創制出一種在餛飩皮上放上餡，卷包成如商人背負的包袱形狀的小吃。
㈧ 黃山市市中心好一點的徽菜館有哪些謝謝！
老街一樓 披雲食府 臨江一樓 老乾媽土菜館
㈨ 安徽黃山有什麼特色菜
臭鱖魚
黃山臭鱖魚在徽菜中，地位斐然。全因其復雜的製作方法，獨特的菜品香氣，以及絕妙的口感、滋味。
餅皮又酥又脆，層層疊疊的口感從脆到韌，口感豐富。燒餅餡料香、咸、甜、辣、鮮，味道同樣豐富。
黃山毛豆腐
因為獨特的發酵過程，使它外面掛了一層長長的絨毛。在外地人看來，「這豆腐長毛了！」但在安徽吃貨的眼中，卻是一份不可多得的美味。毛豆腐入口綿密，質地有點像豆腐乳。安徽人家招牌菜黃山毛豆腐，入油鍋兩面煎至微黃，搭配兩款特製醬料醬，提味又增艷，頗有食慾。外焦里嫩，一口咬下去，熱氣帶著豆花清香，黑胞子的腐香，在舌尖上與味蕾纏綿百轉，味覺與嗅覺一起淪陷的迷醉，根本停不來。