❶ 蘭陵適合同學聚會的地方我們就五六十個人,坐物流系統,哪邊菜品比較實惠好吃
常州的蘭陵嗎?
❷ 蒼山特色小吃在哪裡
蒼山特色小吃有,攤煎餅,瓜干湯,面嘎達湯,粥,豆腐腦等。
蒼山縣,是山東省臨沂市舊縣名,今為蘭陵縣。位於山東省南部,與江蘇省邳州市相鄰。總面積1724平方公里,耕地面積161.7萬畝,山區和平原各佔一半。轄17個鄉鎮(街道),1個省級經濟開發區,1024個行政村,130萬人口,1962個基層黨組織,4.6萬名黨員。
2013年12月27日,國務院批准蒼山縣復名為蘭陵縣。
❸ 蘭陵飯店哪家酸菜魚好吃
蘭陵飯店哪家酸菜魚好吃的具體位置不是很清楚。
通常特色的魚比較好吃。
或者自己嘗試做做,肯定是最好吃的。
做法如下
材料:
鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
做法:
1、鮮魚經剖殺,去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈,用刀片下兩扇魚肉,另將魚頭劈開,魚骨斬成。
1.5厘米大小的塊;泡青菜稍洗,切成短節;蒜剝成瓣洗凈;姜洗凈切成片;泡紅辣椒碾成細末。
2、鍋置火上,下油燒至五成熱時,放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒後,摻鮮湯燒沸,下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮,打盡浮沫,烹入料酒,下川鹽、胡椒粉調味後,繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片,入碗,用川鹽、料酒、味精碼味,再將雞蛋破殼,倒入蛋清,拌勻使魚片裹上一層蛋清,再將魚片逐漸抖散,放入熬煮的魚湯鍋內。
4、另鍋置火上,下油燒至五成熱時,下泡辣椒末煽炒出香味後,迅即倒入湯鍋內煮幾分鍾至魚片斷生,下味精提味增鮮,起鍋倒入湯碗內即成。
❹ 沂蒙山腳下的臨沂有哪些美食
說起山東省的美食,除了各式各樣的魯菜,最知名的就是傳說中的煎餅卷大蔥了吧。因為煎餅是山東的特產食品,山東又盛產大蔥,二者的巧妙搭配自然也就傳遍了全國。其實,煎餅卷大蔥在山東還真不是主流吃法。至少在煎餅的發源地臨沂,各種炒菜和煎餅的搭配才是王道。那麼除了煎餅,臨沂還有哪些特色的美食呢?
煎餅
煎餅是魯西南一帶地區的特色美食,隨著山東文化的向外傳播,煎餅也漸漸火遍了全國。因為山東省盛產大蔥,所以山東還有一個別名“蔥省”,煎餅卷大蔥也成了很多人對山東美食的一個固有印象。實際上,只有在過去生活條件差時,煎餅才只能搭配大蔥,其實真有肉吃,誰還吃大蔥啊?
臨沂的煎餅水分較少,有點像牛皮,干吃起來有點硬,很費牙,如果卷上菜就會好很多。在臨沂,就沒有不能卷煎餅的菜餚。豬頭肉、芹菜肉末、土豆絲、鹹菜、炒小蝦、炒小魚、煎黃鯽子魚、炒雞蛋等等家常菜是最常用來卷煎餅的。煎餅卷大蔥不止是卷蔥,還要配醬、雞蛋、饊子或油條等食材,味道也十分不錯。
糝
糝(sa)是臨沂地區的特色名吃,只有在臨沂才能喝到最正宗的糝。糝的歷史非常悠久,可以追溯到元朝時期。牛肉、麥仁、雞蛋、麵粉是糝的主要食材,胡椒、五香粉、醋、鹽、香油為糝帶來了熱辣爽口,回味無窮的鮮美味道。對臨沂人來說,一碗熱騰騰的糝是故鄉,是臨沂的迦河,是出門在外的一份對故鄉的掛念。一碗香氣撲鼻的牛肉糝配上油條、燒餅、牛肉包子是很多臨沂人的標配早餐
沂蒙山炒雞
俗話說的好,沒有一隻雞能活著走出臨沂。在中國各個地區的雞肉吃法里,沂蒙炒雞絕對是獨一份的存在。無論是在路邊的小飯館,還是沂蒙山區的農家樂,抑或是高檔的星級酒店,都能看到沂蒙山炒雞的身影。沂蒙山炒雞也逐漸走向市場,成為了山東餐飲文化的重要一員。
沂蒙山炒雞沒有十分嚴格的標准,可以用炒勺,也可以用地鍋;可以用天然氣,也可以燒柴火;可以重油重辣,也可以鮮咸少辣,每一位臨沂人心裡都有著獨特而正宗的沂蒙山炒雞的標准。炒出一份香辣可口的沂蒙山炒雞要用到二十多種香料,耗時兩個小時才能做出來,那味道就別提多美了。
糖蒜
臨沂的蘭陵縣(原蒼山)是世界著名的大蒜生產城市,皮薄個大,色澤玉白,辣中帶香,蒜味濃厚,是蒜中精品。吃肉不吃蒜,香味少一半,大蒜具有清香解膩的效果,因此臨沂人常用大蒜佐食。用蘭陵大蒜製成的糖蒜就更好吃了,顏色褐而透明,味道甜辣有致,拿來配面條、燒烤、餃子、火鍋都十分合適,而且不用擔心嘴裡有生蒜的味道。
咱們山東的美食,講究的就是一個量大味足,臨沂的美食也完全符合這個特點。想要吃到臨沂的味道還是很簡單的,最直接的就是來臨沂旅遊,參觀革命老區,王羲之故里,蘭陵蔬菜展覽館等著名景點,早餐喝糝,午餐煎餅配炒雞,一天安排的明明白白。
❺ 去山東臨沂最不可錯過的特色小吃和土特產有哪些
多少次去臨沂,對那裡的一些特色小吃有著深刻印象,首先就是蒙陰的光棍雞,因為去臨沂要路過蒙陰,自從朋友給推薦後,每次都要先吃完這道菜才進城。我把這道菜稱為大盆雞,味美又實惠,雞肉燉的軟硬適中,濃濃的湯汁可以泡煎餅吃,韌勁十足的煎餅經湯一泡,松軟可口,也是桌上一道美味。第二是臨沂SA(米參)湯,開始不知道這個字怎麼讀,早上吃飯的時候,當地人告訴了它的讀法。剛開始看到灰呼呼的一碗湯,沒怎麼感興趣,待一會兒喝起來,味道真不一般,雖然有點火辣辣地,但是有一股濃香味兒,配著早點吃,很可口,回味無窮。材料有麵粉、香油,鹽、胡椒粉和碎肉末等,難怪這么好喝。再一個就是臨沂的八寶豆豉。它主要是用豆子、生薑、花椒等發酵製成的。因為是發酵食品,所以容易吸收,營養也很豐富,一般都是伴著主食食用。但我是用它當做炒菜的佐料,配用得當,會有特殊的香味。炒回鍋肉,大多是用郫縣豆瓣,因為太辣,如果改用八寶豆豉,放少量辣椒,就有了魯菜的味道,如果有興趣可以試一試,看看這個臨沂小吃,能否吃出不一樣的感覺來。
我雖已離開家鄉臨沂接近五十年,但凡一提到臨沂就悠然地有股深深的想念老家的心情!特別是說到特色小吃,眼前立刻會浮現出鄉村茅屋鼎冒出的裊裊炊煙,似乎嗅到剛剛攤好煎餅的麥香,回味無窮!山東各地雖然都有煎餅,但唯有臨沂地區的手工製作的薄、香,柔軟勁道,如果再中間夾卷上大蔥蘸醬,吃到嘴裡口感萃香。所以,首推臨沂特色 美食 「煎餅」。
其次,香椿芽兒。每到春天,當你走過大街小巷,有人家腌制的香椿,左鄰右舍的人都能吻到鮮嫩濃郁的香椿味。現早已成了臨沂地方優質綠色食品的拳頭產品,向全國各地客人推薦的一道獨特的 美食 佳餚。
至於說有什麼土特產品,那就太多了。先說一個享譽全國的東西「蒼山(蘭陵)打算」,大蔥,生薑等。還有「莒南爐肉」,「郯城的炒牌」即手工製作,在爐膛里火烤熟的長橢圓型面餅 ,當地人也叫「火燒」。再不多說了,因為離開老家太久了有些說的不一定準確,越說家鄉的美味也就越引起自己濃濃的思鄉之情!
我是蒙山沂水老漢。
作為一名臨沂人,我個人認為,到臨沂不可錯過的小吃或者特產有:臨沂早餐糝,臨沂炒雞,臨沂煎餅,當然臨沂的小吃或者特產很多,這三種不一定符合所有人的口味,但是完全可以嘗嘗這兒做的味道,畢竟每個地方都有自己的飲食習慣,每個區域都有自己的飲食特點,或咸或淡,或甜或辣,自己吃出感覺就好。
第一,臨沂早餐糝,這個字在字典上讀san,但是臨沂地方話都叫sa,臨沂的大街小巷,少不了早餐糝。糝有雞肉糝,牛肉糝,以牛肉居多,就是用牛骨和牛肉熬湯,加上姜、麥仁等多種輔料,熬成糝湯,把煮熟的牛肉切片,用熱湯盛出來,或者泡鍋餅,或者泡油條,糝是臨沂早餐的典型代表。喝上一碗正宗的臨沂糝,大早上神清氣爽,過癮、愜意,當然口味比較淡的人可能覺得太油膩。
第二,臨沂炒雞,沒有一隻雞能活著走出臨沂,臨沂大大小小的飯店,要是沒有炒雞這道菜,都不好意思叫飯店,可以我們臨沂人對炒雞的喜愛,只要是這邊的廚師,也沒有不會炒雞的。沒有一隻雞能活著離開臨沂,這是一句玩笑話,但也是臨沂人喜歡吃雞的真實寫照。臨沂炒雞,有純炒的、干煸的,也有半燉半炒的,純粹燉的,只要是你願意嘗試,保證讓您過癮。
第三,臨沂煎餅,都說山東人是煎餅卷大蔥,臨沂人更離不開煎餅,對我個人來講,只要有煎餅,我一般不會選擇饅頭或者米飯。臨沂煎餅也有很多種,石磨全麥的,純面的,玉米的,地瓜的,高粱的都有,在城區最多的還是面煎餅,就是用白面烙出的煎餅,剛烙的,非常香,放到第二天,味道就差了很多。臨沂煎餅,薄如紙,香如油,不可多得的美味。
說了這么多,我個人都流口水了。趕緊來個煎餅拉拉饞。
個人觀點,不當之處,歡迎關注討論交流。
臨沂特色小吃有:臨沂炒雞、八寶豆豉、臨沂糝、一品三鮮雞、蒜泥魚、臨沂煎餅、炸串、莒南驢肉、氽芙蓉黃管等
1、八寶豆豉
八寶豆豉,是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發酵而成的一種 美食 ,山東省臨沂市特產之一,是由該市老字型大小「惟一齋」醬園發明和生產的名優豆豉產品。
2、蒜泥魚
蒜泥魚是臨沂特色菜中的精品,魚肉滑嫩,極具魯菜大魚大肉的特點,香而不膩,蒜香與魚鮮有機結合在一起,別具風味,風味獨特。
3、莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃,屬魯菜系。莒南驢肉,色、香、味、形具佳,與臨沂八寶豆豉,蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
4、氽芙蓉黃管
氽芙蓉黃管是山東臨沂地區特色傳統名菜之一,是高級技師林本生在1987年首屆魯菜大獎賽上的獲獎菜。被評為山東省首批二十個優秀菜之一。此菜用料精細,製作講究,刀工精湛,造型新穎,猶如出水芙蓉。軟滑爽脆,鮮香適口,為魯菜高級宴席湯菜。
5、臨沂煎餅
臨沂煎餅 歷史 悠久,相傳孟姜女哭長城,所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》詳細描繪了臨沂煎餅的獨特之處。
6、沂水豐糕
沂水豐糕發明於公元1797年,為沂水獨有;是山東省沂水縣著名漢族傳統糕類名吃。根據近年來對沂水豐糕的加工工藝、製作食材及民俗學考證,沂水豐糕實際為滿族傳統食品沙琪瑪的變種,是最富化石意義的沙琪瑪演變例證。
7、大蒜燉甲魚
大蒜燉甲魚為山東臨沂的漢族名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營養豐富。蒼山縣為大蒜之鄉,所產大蒜品質極佳,皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高,因而馳名中外。大蒜具有極高的調味和醫療作用,自古為烹調和醫學...
8、雪蛤銀杏
臨沂郯城有「天下銀杏第一縣」之美譽,所產銀杏果實碩大,質量優佳。雪蛤乃東北林蛙又稱「蛤士蟆」,其雌蛙輸卵管的干製品為珍貴醫療滋補品,自古為烹調的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價值的原料合烹...
9、渣豆腐
渣豆腐是山東省臨沂地區地方小吃。由磨豆漿是剩下的豆渣添加其它輔料製作而成,在山東臨沂民謠唱說:「渣豆腐香,渣豆腐甜,扒上一頓管半天......」
10、蜜汁肥桃
蜜汁肥桃是一道營養價值較高的漢族名點,屬魯菜系。該菜色澤金黃油亮,甜香爽口。盛夏之季冰鎮後食用,沁入心脾。色澤金黃油亮,甜香爽口。盛夏之季冰鎮後食用,沁入心脾。
11、肉絲拉皮
肉絲拉皮是一道漢族傳統名菜,屬東北菜或魯菜的夏令菜。主料粉皮、瘦豬肉。輔料海蜇頭、綠豆芽、水蘿卜、菠菜。調料醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等。其色澤鮮艷,酸辣鮮香。具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開...
12、泡炒香螺片
泡炒香螺片,漢族名菜,屬魯菜系。刀工嚴謹,火候考究,質地脆嫩清爽。此道菜獲得1993年第三屆全國烹飪大賽金牌獎。
13、風味老鴨煲
老鴨煲的配方有很多種,筍干老鴨煲便是其一,還有酸蘿卜老鴨煲、蟲草老鴨煲等等。不過萬變不離其宗,老鴨和金華火腿是必不可少的。是臨沂當地熱門特色菜系。
特產:
1、蒼山大蒜
蒼山大蒜,山東省臨沂蘭陵縣(原蒼山縣)特產,中國國家地理標志產品。蒼山大蒜,亦稱葫或葫蒜。東漢時大蒜便在山東安家落戶。2007年10月12日,原國家質檢總局批准對「蒼山大蒜」實施地理標志產品保護。
2、莒南花生
莒南花生,山東省臨沂市莒南縣特產,全國農產品地理標志。莒南多丘陵,地勢高,土質多為沙礫土,土壤通透性能好,適宜花生種植。莒南花生個大粒飽,品種以大花生為主。
3、蒙陰蜜桃
蒙陰蜜桃是山東省臨沂市蒙陰縣特產,蒙陰縣得天獨厚的自然條件和悠久的種植 歷史 ,被評為「中國蜜桃之都」,所產蒙陰蜜桃色澤艷麗,果肉細膩,汁甜如蜜,個大味香,深受消費者歡迎。
4、沂南黃瓜
沂南黃瓜,山東省臨沂市沂南縣特產,全國農產品地理標志。沂南黃瓜已有近80年的 歷史 ,黃瓜種植面積在中國縣域層面上種植面積最大。沂南黃瓜條直、色黑、味甜、頂花帶刺,品質好,面積大,周年上市不斷檔。
煎餅,炒雞,米參,八大碗
大部分大家都知道了,我說一個吧。莒南東鄉有一道菜Cuo雞,字我不會寫。比如問老媽今天中午吃什麼啊?一般說熬雞吃。就是這個菜了哈哈。應該很多人都沒吃過。做法如下:把雞煮熟,然後把肉拆下來剁碎。大白菜剁碎,粉條泡開後也剁碎。少於油爆鍋,蔥姜八角。放入大白菜,雞肉炒軟白菜後倒入煮雞的雞湯,開鍋後放入粉條。做法說的比較簡單了些,味道特棒,吃米飯或者煎餅,再來一碟小鹹菜。說的我自己都餓了哈哈,感興趣的朋友可以嘗試做一下。
你好,很高興回答你的問題。
要說山東臨沂的特色 美食 ,我必須要介紹一下。
1.蘭陵美酒
臨沂蘭陵鎮生產的蘭陵美酒是臨沂的一大特色,其有著十分悠久的 歷史 ,就連醫學聖典《本草綱目》都對其有過記載。蘭陵美酒早在唐朝時期就遠銷長安、錢塘江、江寧等地,流傳下來的傳統酒方在經過改良以後更加的香醇。
2.沂蒙煎餅
沂蒙煎餅是沂蒙山區的傳統主食,它也是當地久負盛名的土特產。烙好的煎餅會薄的如同紙張一般,只需將其折疊後捲起來,裡麵包上大蔥和醬料就可以食用,別具一番風味。
3.糝
糝是臨沂有名的小吃,其以香辣可口、肥而不膩等特點俘獲了臨沂人民的芳心。糝是用禽畜的肉加上米、麵粉、鹽、醬油等多種調料製作而成,講究的是「熱、辣、香、肥」四大美。
4.八寶豆豉
八寶豆豉是臨沂的特產之一,距今已有130多年的 歷史 ,它是用黑豆、茄子、杏仁、生薑、香油和白酒等8種原料發酵而成,其因口感醇香、營養豐富的特點成為了臨沂有名的地方小吃。
5.沂蒙山楂
沂蒙山楂是臨沂有名的土特產,其營養成分豐富,不管是維生素還是鈣的含量都遠遠高於其他的水果。在沂水縣的龍口村還生長著一株百年樹齡的山楂樹,每年山楂成熟的時節,山楂都掛滿枝頭,這棵樹也被當地人親切的稱為「山楂王」。
6.蜂巢貢蜜
極品的蒙山蜂巢貢蜜每盒都是由一扇完整的蜂巢組成,它們是花粉、蜂膠、蜂胎衣、蜂王漿、蜂蠟等物質的集合體,人們長期服用可以起到保健身體、清潔口腔的作用,因此非常的珍貴。
7.四喜魚卷
四喜魚卷是臨沂的傳統名菜,其色澤艷麗、肉質細嫩、味道鮮美、造型美觀,還有著富裕、 健康 、和睦、愉快四大美好寓意,當地人每逢佳節喜事絕對少不了這道菜的身影。
8.蒙山板栗
蒙山板栗是臨沂蒙山上生長的優質板栗,它是經過了炒制、去皮加工、鋁箔包裝、充氮氣封口,最後經過高溫滅菌1小時製成的。這些復雜嚴謹的加工工藝保證了板栗最原始的口味,而且還不添加任何的添加劑,這樣既免除了剝殼的煩惱,吃起來也更加的放心。
9.臨沂炒雞
臨沂炒雞也稱作臨沂辣子雞,在以前這道菜只在宴席上才會出現,但現在已經成為了臨沂家家戶戶都會做的美味。其誘人的香味、富有彈性的肉質、濃郁的湯汁無不在向人們招手,如果你有幸來到臨沂一定要記得品嘗這道菜。
10.臨沂油茶
油茶是臨沂的一大特色,其鬆散可口,口味香甜,裡面的食材也十分的豐富,加有很多花生、瓜子、芝麻等等,看起來就讓人充滿了食慾不是嗎?
來臨沂不得不提沂水的炸串,兔子頭和炒雞。下面我簡單講一下沂水的炸串。
老二中炸串
沂水二中正對面,一個小店鋪,夫妻二人。幾十年了,買兩個煎餅嘗一嘗,全是18歲的味道,再點一杯阿水大杯茶,再點兩個餡餅一碗炒飯,順便再去嬌點買個飯後小甜點。(你不胖誰胖)
老嬤嬤炸串
老二中西側,逸夫小學對面的巷子里,獨創技法。五塊一個,中式漢堡風炸串,吃了還想吃。
小海螺炸串
位於劉南宅,前店後廠。它luo的那個餅簡直太好吃了。
小饞貓炸串
縣政府旁邊,網紅爆火系列,人太多,經常排隊。
沂蒙炸串巷子
英皇ktv附近,天幕電影院附近,個人不太喜歡。
胡同串吧
位於振興路,豬肉丸子砂鍋和牛肉丸子砂鍋都很不錯,然後拉麵也不錯,但是比拉麵哥差遠了。
二小路炸串
不錯不錯,昌辰御園旁邊好吃不貴好停車。
小喬炸串砂鍋
我覺得一般,不好停車。
串串香炸串
砂鍋優秀,愛五環大橋,更愛五環炸串。
沂南炸串分店
小楊拉麵炸串(花山路)
澳柯瑪大道小學附近的(沂水正宗炸串)
賈家炸串(東方超市附近)+縣醫院附近的炸串
銀杏路沂南四季燒烤
最好不過的那要屬臨沂煎餅,還有就是他們的炒雞,土特產吧,還真沒什麼好吃的
去物流之都臨沂,不能錯過的就是臨沂攤煎餅,七八種菜在一起炒,也可以放上一根蔥抹上一點漿別提有多香了,臨沂的炒雞 全國聞名不能錯過!去臨沂千萬別忘了喝一碗臨沂的sa,可以說是廣喝不夠!
❻ 蘭陵縣哪個地方做魚好吃
南陵縣哪個地方做魚好吃?這個要看個人的口味了,有的人認為好吃的,你可能認為不好吃,這個也沒法給你推薦,只能說個人去,吃了之後才知道。
❼ 山東臨沂特色美食小吃
山東臨沂特色美食:
蒙陰光棍雞
蒙陰光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。二十世紀八十年代初,創始人在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店,當時以經營炒雞為主,而且專炒本地農家,吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養長大的蒙山土公雞(俗稱笨雞),由於整個炒制過程和配料獨特,炒制出的光棍雞受到廣大顧客贊譽,來吃雞的人越來越多,營業額不斷擴大,經營形成了規模,來就餐的顧客根據飯館沒有名字,沒有女職工的特點,便親切的送了個「光棍雞」的美譽。
蒙陰光棍雞口味特點:色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、葯香濃郁。
沂蒙全蠍
全蠍,俗稱全蟲蠍子,記載入葯有1,100多年的歷史,是貴重特產動物葯材之一。蠍性辛、甘、平,有毒。有鎮痙、息瘋、攻毒之療效。蒙山北部氣候和環境條件非常適宜於山蠍的繁殖生長,全蠍資源極為豐富,蘊藏量在3萬千克以上,臨沂市年產全蠍約1萬千克。
沂蒙全蠍在臨沂市各縣均有分布,因主要產於沂蒙山區腹地的沂水、蒙陰、平邑、沂源等縣,故名沂蒙全蠍。絕大多數為自然繁殖,少數為人工飼養。沂蒙全蠍不僅產量高,而且個大膘肥,其明顯特徵即2鉗8足(其他地區為2鉗6足)、色微紅、葯用好,既是貴重葯材,又是山珍佳餚,實屬全蠍之上乘產品。
沂蒙全蠍的一種做法是油炸蠍子。將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死,之後進行油炸而成。
油炸沂蒙全蠍口味特點:味極鮮美,脆而不堅,香酥可口。3八寶豆豉
八寶豆豉是臨沂特色美食之一,迄今已有100多年的歷史。八寶豆豉製作規程嚴格,工藝講究,主料為精選的大黑豆,輔料為茄子、鮮花椒、紫蘇葉、杏仁米、鮮姜以及香油、白酒等,經過160天的精心製作方可成品。八寶豆豉營養豐富、食用方便,炒菜的時候放點,菜就變得特別好吃,吃飯的時候吃點,特別下飯。
八寶豆豉不但口味獨特,而且含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養成分,具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。
八寶豆豉口味特點:醇厚清香、去膩爽口。
臨沂煎餅
臨沂煎餅歷史悠久,營養豐富,松酥柔軟,便於存放,易於攜帶,是沂蒙山區民間傳統家常主食,也是久負盛名的地方土特食品。在臨沂地區流傳著這么一句俗語「帶眼兒的不吃篩子,長腿兒的不吃桌子,鏊子三條腿還得扒層皮吃」,這是什麼意思呢,意思就是說臨沂人非常的會吃。其中的鏊子扒層皮就是指的山東名吃:「煎餅卷大蔥」的「煎餅」,煎餅就是用鏊子攤出來的。
用泥巴壘的最傳統的爐子,搭上鏊子,玉米、地瓜干、黃豆等雜糧配以山泉水用石磨磨成製作煎餅的糊子,一張張誘人的煎餅便出鍋了,卷上大蔥或紅燒肉來吃更是美味。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康,延緩衰老,不失為一種保健食品。
臨沂煎餅口味特點:松酥柔軟、唇齒留香。
沂水豐糕
沂水豐糕已有百年歷史,為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心製作加工而成,聞之如稻花飄香,食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨,製成豐糕以慶豐年,「豐糕、豐糕,以表豐收之兆。」沂水豐糕採用優質糯米及粳米稀、綿白糖、優質花生油為主要原料,並添加槐花蜜、青紅絲等輔料,含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質、氨基酸等營養成分。
每年中秋佳節,沂水人民不僅以月餅來表示家庭團圓、幸福美滿,而且用特製的豐糕預祝豐產豐收和吉祥如意。所以,每到中秋節來臨,晚輩在買月餅的同時,也要買些豐3糕送給長輩以示敬重,做長輩的對豐糕也是極為看重,情有獨鍾。
沂水豐糕口味特點:香、甜、酥、脆。
紅燒兔頭
紅燒兔頭是臨沂市蒙陰縣地方小吃,深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材,經過10餘種工序燒制而成。其特點是,口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人,且具有滋補養顏,健腦明目之功效。
紅燒兔頭吃法講究:兔頭上桌先掰開,先吃舌頭後吃腮,稍後再食黑眼圈,最後兔腦挖出來。
紅燒兔頭口味特點:麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人。
蒼山大蒜
大蒜有很高的食用價值和葯用價值。《本草綱目》中談及大蒜時說:「北方食肉面尤不可無」。大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用,蒼山大蒜的這種作用更為突出,該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣,除此之外,在收獲大蒜的季節,蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶戶的主要蔬菜。
蒼山大蒜產於臨沂市蘭陵縣(原蒼山縣),種植歷史已逾千年,是我國出口的優質大蒜。蒜為白皮,頭大瓣齊,皮薄如紙,清白似玉,粘辣清香,營養價值和葯用價值較高。
蒼山大蒜含有的17種可測氨基酸中,有16種均比其他大蒜的含量高39.2%,可供人體直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。大蒜以及加工製品行銷日本、東南亞各國及港澳地區,頗受國內外消費者歡迎。
蒼山大蒜的成分優於他地大蒜成分的原因在於:蒜區的土壤含較高的有機質,氮磷鉀偏高;蒜區的井水多為偏鹼水井,部分井水近似一級肥水;蒼山大蒜在品質上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點外,其17中氨基酸含量均高於外地大蒜。
蒼山大蒜的一種做法辣椒炒蒜片,朋友們吃過嗎?
蒼山大蒜口味特點:香、辣、粘、濃。
王氏熟梨
王氏熟梨用料講究,風味獨特,為中華一絕。有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心的療效。
原料:山東平邑天寶山黃香梨、浙江溫州冰糖、四川峨嵋山川貝母、熟梨原汁老湯、南國紅豆、曲阜大棗、桂花醬、香白芷、香料等。
製法:梨精選,南國紅豆泡發,香料包裹好;主配料下入特製灶具內,加老鹵、新湯、調料鹵制酥爛即成。
王氏熟梨一般在夜幕降臨時銷售,售賣時配以悠揚的傳統售賣歌,人們聽到歌後,紛紛前往購買,食者贊不絕口。
王氏熟梨口味特點:酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實酥軟。
莒南驢肉
人常說「天上龍肉地下驢肉」足以說明人們對於驢肉的的喜愛,尤其是在臨沂的莒南,堪稱一絕,莒南的驢肉之所以好吃,是因為莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物,飲天湖、石泉湖天然礦泉水,其肉味道鮮美,營養豐富。莒南驢肉用獨特工藝炮製的香噴噴的驢肉,配以色澤澄黃汁湯,輔之濃香咸辣的佐料,令人百吃不厭。
莒南驢肉,通常是取肉塊切片沾煳鹽食用,色、香、味、形具佳,更因為在驢肉的烹制上有獨到的功夫,製作的熟驢肉奇香,肉湯奇鮮,肉味道鮮美,營養豐富,深受各路吃貨的喜愛。
莒南驢肉口味特點:味道鮮美、色澤誘人、肉香湯鮮。
臨沂糝
要說臨沂最著名的飲食,流傳最廣的傳統小吃,不得不說的就是糝,糝是臨沂獨有的,只有臨沂人做的才正宗的,不管你是有錢人還是普通人,不管男女老少,其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為臨沂人所鍾愛,早晨喝糝是山東臨沂市的傳統食俗。
「糝」在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營,當時叫「肉糊」,後來仿製者越來越多,明朝時期定為「糝」。
在臨沂一些非常出名的糝館,你會發現一個特殊情況,看著一家非常不起眼的糝館,在凌晨三點多開始就開始被豪車堵滿門口,為的就是吃到最最正宗的頭鍋糝。「糝」在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營,當時叫「肉糊」,後來仿製者越來越多,明朝時期定為「糝」。
據臨沂縣志記載,糝是明朝末年臨沂人創造的,幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。解放前臨沂城有八家著名糝鋪,今已發展至百家專營糝鋪。 喝糝有四大講究,即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種,以羊肉糝最為普遍,雞肉糝為珍。
臨沂糝口味特點:香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃。
❽ 在蘭陵縣城15人的生日聚會飯店500元左右哪家好
我們剛去的吉航生記海參養生酒樓,在東中華路上,文化廣場後面的市老年大學院里。有大包房。當時我們去了21個人,一張大桌,22個菜沒點生魚沒點海參。有魚有貝有各種各樣的肉和青菜,酒水自帶的。花了1380。環境沒得說,新裝修的,夠檔次夠氣派。