❶ 徐州和濟南的把子肉到底哪裡的好吃 在哪學習做把子肉 ，學費交多少 小弟想開個小店 呵呵
把子肉的起源地是徐州，但是現在濟南和徐州的把子肉做法有很大區別~！想學的話要看你在哪裡開店，因為你要考慮到消費人群的口味接受問題。濟南把子肉和徐州把子肉最大的區別在於，濟南把子肉多使用「走油醬煮」的烹制方法，而徐州用的則是「醬色炒制」的烹制方式，兩種做法濟南：醬香濃郁，但口味略油膩。徐州做法則是：口味清爽，肥而不膩。
現在濟南、濟寧、徐州，還有這些城市的周邊臨近，把子肉是大行其道，想學的話還是自己親自去想學的城市走一走，吧當地有名氣的經營歷史至少超15年以上的老店都嘗一嘗，看看哪家是真的好吃，再去咨詢學習的事情。創業投資都是要謹慎再謹慎，細致的考察可以讓你少扔冤枉錢。
❷ 把子肉是哪裡的菜啊，屬於小吃嗎
把子肉是濟南傳統魯菜，肉肥不膩，多滋多味，在濟南的街頭，有很多這樣的小吃店，肥而不膩、瘦而不柴，入口有醇厚的余香，大塊肉吃著就是過癮，這種店的環境很一般，就是蒼蠅館子，可是菜品的味道，絕對算得上一流，每到飯點的時候，來晚可真吃不到，無論你是農民工、白領還是大老闆，來到這先排隊，素菜挑完，再來一塊把子肉，米飯澆上湯汁，找位置開吃吧，雖然是濃油醬赤熬制，但卻不咸，剛好下飯。
除了把子肉，還可以點其他的小菜，豆角、尖椒、雞蛋、豆腐皮、茄子、海帶等等，都是在一鍋里煮熟，吸收了肉皮的精華，滿滿的湯汁，有辣的有不辣的，自行選擇，至於就餐環境，那可就馬馬虎虎了，因為顧客太多，人擠人是常有的事，有位置就挺不錯啦，好在有阿姨收拾，整體衛生挺干凈，路過濟南的時候，一定要記得來嘗嘗。
❸ 徐州哪家把子肉最好吃，有誰可以交我， 交錢沒問題 關鍵是正宗，有特點
鳳岐、孫學明兩家都很棒，兩家店的老闆是親兄妹，不過鳳岐把子肉的老闆鳳岐現在已經不幹了，現在的鳳岐把子肉實際上是別人承包的。你想學的話建議把徐州你認為好吃或聽說過的把子肉都吃一吃，比一比。因為味道這個東西千人千口味。你可以對比一下。你要想去鳳岐咨詢就到雲龍山鳳岐把子肉總店找鳳岐的哥哥孫學文，讓他給你聯系鳳岐本人。去孫學明咨詢那就去下淀路木材市場門口的孫學明把子肉總店直接找孫學明本人。鳳岐現在的加盟價是3萬，料包比例不給定期自己到店裡購買陪好的料包。孫學明是1.8萬，學習完，給全部的料包配方比例。
有疑問或不清楚的可以直接追加提問。
❹ 徐州哪家把子肉好吃
超過20年的老字型大小就是雲龍山下的鳳岐把子肉和下淀木材市場門口的孫學明把子肉，這兩家屬於老字型大小傳統味道的代表，建議兩家都去吃下，看哪家味道更符合你的個人口味~~至於其他一些表吹所謂「方肉」「啥啥魚」的你就不要去了，因為你問的是徐州哪家把子肉好吃，那些家都屬於掛羊頭賣狗肉買出名的。就像你問誰家礦泉水好喝，我告訴你匯源果汁很出名一個道理。
現在徐州也真奇怪，明明不是主賣把子肉的，都要掛個把子肉的牌子，讓好多外地人來了徐州都不知道自己吃的是啥，看看人家濟寧的甏肉，對於傳統的保護做的多好，徐州的把子肉早晚一天會被搞爛~~
最後補充一下，徐州近幾年也涌現了一批新興的把子肉館，味道也非常不錯，但本人不是吃客，沒吃過不好做評論。
還有把子肉是啥，糾正一下一些人的誤解，把子肉指的不是那一鍋菜，而是鍋里那一片一片的五花肉。記住是一片片！！從有把子肉的記載，這玩意就沒變過樣子。而素雞、海帶、花乾等同鍋燉的菜，是配菜，不能稱為把子肉，把子肉只指那薄薄的一大片肉。
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樓上說的好像漏了個最出名的三雷把子肉，還有老利達路的把子肉，你說的方肉就是周記，啥啥魚不就是怪味魚嘛，樓上不懂吃就不要用那種高人一等的態度。
周記是小砂鍋燉出來的四方肉，這種肉的話特別的厚實，有點東坡肉的感覺，但是不甜。地址是在湖北路體育場的對面，是體育場不是體育館！籃球場那邊。
鳳岐跟鳳玲把子肉相距很近所以可以一次買2家
另外合群橋上坡的一直走同福把子肉也是值得一吃的。
❺ 青島有賣把子肉的嗎
吼吼。。。我告訴你哪裡有，李村古鎮路小吃街的南頭就有一家趙家把子肉米飯。雖然地方很小，但是很正宗，也很實惠，一份招牌把子肉飯套餐才十元哦！！我是那裡的常客。不過要早去，一般到兩點以後就差不多賣完了
❻ 濟南哪裡的把子肉好吃
六里山十字路口，經七緯二十字路口，還有那幾家葯膳把子肉都不錯，清河那邊還有一家山大路那邊那個沒去過
❼ 濟南市內哪裡的把子肉比較正宗！
橋下把子肉二環東路與山大南路交叉口高架橋下，有獨創麻辣把子肉，說多了口水都就下來了
❽ 上海哪裡可以吃到正宗的把子肉或者牛肉板面
之前在上海外灘包括老街附近都是可以吃到一些正宗的牛肉板面，你可以直接過去吃一下就行了。