⑴ 哪道菜和白酒是「絕配」
哪道菜和白酒是「絕配」?
對於愛喝酒的人來說，沒有和白酒絕配的菜餚，只有在喝酒時最合適的菜餚；
熱乾麵碗中的面條和泡蘿卜就是最合適的下酒菜：
湖北對於非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼，叫做「酒麻木」雖說不是把自己喝的爛醉如泥，但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休，天天喝、每餐都喝，就連早上吃早餐的時候，都會來二兩，
一個酒麻木，一碗熱乾麵，拿著一瓶小酒，熱乾麵的碗中會多放入一些店鋪提供的泡蘿卜，自斟自飲，面條和泡蘿卜就是他的下酒菜，喝酒的人喜愛，這就是最合適的下酒菜，
這些下酒菜，對於慢慢喝酒的人來說，非常合適
如果一定要給出一個答案，以下的這幾道菜不一定就是絕配，但是一定是大家喝酒的時候，或者說是愛酒之人，覺得最合適的菜餚：
1、花生米肯定能有自己的一席之地，大家應該都不會有反對意見；
2、鹵牛肉、涼拌牛肉，是排在花生米之後，相對來說，還算比較適合的下酒菜；
3、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒，屬於冷盤，邊吃邊啃，比較有意思
⑵ 哪道菜和白酒是絕配
自古「飲」「食」不分家，有「飲」必有「食」，有「食」就有「飲」，「飲」「食」密切相連，相輔相成，飲時必先食，否則傷身體，食時需有飲，才能感覺有滋味，有情趣，不至於索然無味，感覺沒意思。中國的飲食文化博大精深，酒文化也是如此，古有宋朝蘇軾「明月幾時有，把酒問青天」的美妙詩句代代流傳，唐代李白更是有著「酒仙」的美譽，「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉」的詩句也是老少盡知。
- 第四道醬牛肉
這也是大家公認的白酒標配下酒菜，肉質勁道有嚼勁，油脂少味道香，自古至今，都是一道不錯的下酒菜，在大家的潛意識里它的下酒菜地位根深蒂固。
⑶ 喝酒離不開下酒菜，哪些菜和白酒更搭配呢
隨著人們生活方式的改變，有些人是越來越離不開酒。雖然酒是中國傳統文化中的一種，但是如果飲酒過量，勢必會對身體帶來損傷。尤其是工作應酬或者外出和好友聚會時，都會喝上幾杯。中國人比較喝的是白酒，因為他酒精濃度較高，非常的烈。
但是適當的喝酒確實能給氣氛助興，但如果過量則會傷身，尤其是空腹喝酒，為了減輕對身體的傷害，很多人會提前點上幾個下酒菜，殊不知有些菜和酒搭配在一起對身體的危害會更大。
在喝酒的時候也可以選擇鹼性的蔬菜和水果作為下酒菜。
⑷ 在喝白酒時，有什麼非常好的下酒菜
不管什麼酒，一律不搭配熱菜，因為熱菜下肚後，你將喝不出酒的本味，這種冷熱的交替，直接打破了酒水的親和度，而且熱菜相當容易飽腹，吃多了自然沒法品味了。白酒必須要有就酒菜，因為喝白酒的用攴時間長，又加上度數高，辣嘴辣嗓子不吃菜不行。空腹喝酒容易醉酒。喝白酒的時候，可以用適當的青椒炒豬肝，搭配含膳食纖維和維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。
貝類食物通常含有豐富的維生素B，牛磺酸和糖原，維生素B和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用，而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟，增加肝臟的解毒作用。涼拌泡菜類的，比如拍黃瓜蘿卜皮陳醋菠菜松花蛋四川泡菜等等清淡最爽口！在東北時吃的大豐收沾醬菜也不錯！最後，就是一般的家常菜，都是不錯的選擇。可推薦的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚片，魚香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說的我都口水流下來了。
⑸ 適合白酒的下酒菜
喝白酒適合吃什麼樣的下酒菜
馬上就要入冬了，很多人更願意在家裡與朋友家人小聚，既然小聚，酒免不了喝上幾杯。喝酒當然還是喝白酒了！說到喝白酒，大家知道嗎？喝白酒吃的下酒菜其實是很有講究的，今天小編就跟大家說說喝白酒適合吃什麼樣的下酒菜。
東北下酒菜菜譜大全
喝白酒的下酒菜宜放些糖：
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里較好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
較佳下酒菜排名
對健康極其重視的人們都知道，大量飲酒或空腹飲酒有損健康，因此都會在飲酒時搭配一些下酒菜。不過，下酒菜的選擇其實也大有講究。接下來好酒網小編為大家介紹一下較佳下酒菜排名。
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較佳下酒菜之一：青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，同時，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。
較好吃的下酒菜做法
大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康，酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。今天小編就為大家介紹一款較好吃的下酒菜做法——宮保雞丁。
據傳宮保雞丁是清朝的太子太保丁寶楨所創，太子太保是宮保之一，因此這道菜就叫做宮保雞丁。至於它所屬菜系，有說是川菜，有說是黔菜，因為丁寶楨是貴州人，但他是在四川任總督時創下的這道菜。咱不管它是什麼菜，好吃就是硬道理。
⑹ 喝白酒時最好吃什麼下酒菜最好
喝酒的時候總要下酒菜相配才好，喝白酒到底吃什麼下酒菜好，下面由我為大家整理的喝白酒時最好吃什麼下酒菜，希望大家喜歡!
喝白酒時最好吃什麼下酒菜
1、豆腐菜
任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中有一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐大有好處。
2、涼拌菜
酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。
3、糖醋菜
酒的主要成分是乙醇，其進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、拔絲山葯、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。
喝酒時不能吃的食物
1、涼粉：一些涼粉在製作過程中，加入了明礬。明礬有減慢胃腸蠕動的作用，飲酒過程中食用了涼粉後，所含的明礬會使剛喝下去的酒在胃內停留更長的時間。同時，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
2、榴槤：飲酒後，正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進而排出體外。可是榴槤卻抑制了這種酶的產生，吃完榴槤再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。
3、柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發生反應，生成不溶於水的沉澱物，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
4、臘腸鹹肉：一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。
5、烤肉烤串：食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，並破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。
6、牛肉：牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。
7、胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產生肝毒素，誘發肝病。
8、西紅柿：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
9、紅薯：紅薯和胃酸發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。
喝酒時不能吃什麼東西
10、碳酸飲料：碳酸飲料如可樂等汽水飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
11、頭孢：飲酒後千萬不能服用頭孢類葯物，因為酒精會與頭孢作用，在身體內會產生中毒反應。
下酒菜的調味也有講究
做菜時宜放些糖。
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、拔絲山葯、糖炒花生米等。
做菜時宜放些醋。
因為醋和酒精能發生化學反應，有解酒的作用。飲酒時多吃點醋餾白菜、多喝點放醋的湯為好。