㈠ 有那些蒸的菜比較好吃
蒜香蒸茄子
准備食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸魚豉油10毫升，食用油適量。
具體做法
1.茄子清洗干凈後，放入蒸鍋內蒸熟，（水燒開後放入，大約需要10分鍾左右。）
2.蒸熟後取出，放涼後用手撕成條狀，碼入盤子中。
3.鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末和干辣椒爆香，然後淋上蒸魚豉油拌勻，調成味汁。
4.關火盛出，澆在茄條上即成。
小貼士
茄子中維生素E的含量比較豐富，經常食用，能幫助維持人體的酸鹼平衡。
清蒸西葫蘆
准備食材：西葫蘆140克，辣椒30克，蒜末、蔥花少許，食鹽2克，生抽1湯匙，食用油適量。
具體做法
1.西葫蘆清洗干凈後，切成片狀；辣椒切成小圈。
2. 將切好的西葫蘆碼入盤子，擺出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最後撒上食鹽，淋入食用油。
3. 都准備好後，放入蒸鍋內，開鍋後蒸5-8分鍾即可。
4. 蒸好後取出來，撒上蔥花，淋入生抽即可。
小貼士
西葫蘆營養豐富，不僅富含胡蘿卜素，還含有各種維生素和膳食纖維，經常食用具有清熱利尿、潤肺止咳，增強免疫力的功效。
蒸雞翅
准備食材：雞翅250克，香菜8克，蔥段10克，姜絲8克，冰糖30克，食鹽2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半湯匙，料酒2湯匙，食用油適量。
具體做法
1.雞翅放入清水中浸泡出血水，並清洗干凈。
2.然後放案板上用刀在雞翅的兩面上各劃兩刀，放入碗中加入料酒、食鹽、胡椒粉拌勻腌制入味。
3. 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥段和姜絲爆香，再倒入冰糖、雞翅煎約3分鍾至冰糖稍稍融化。最後倒入豉油、老抽翻勻後出鍋裝盤。
4. 鍋中添入清水燒開，放入雞翅，蓋蓋蒸20分鍾至食材熟透，
5. 蒸好後取出來，撒上香菜即可。
小貼士
雞肉含有蛋白質、軟磷脂和各種維生素，是不錯的營養食物。
剁椒蒸金針菇
准備食材：金針菇200克，剁椒35克，蔥花少許，食鹽2克，水澱粉適量。
具體做法
1.金針菇切去根部清洗干凈，放入盤子中，鋪開。
2. 鍋中添入清水，放入金針菇，蓋蓋上鍋隔水蒸約5分鍾。
3. 鍋中倒入食用油，油熱後放入剁椒，加入食鹽、水澱粉拌勻製成調味汁。
4. 金針菇蒸好後取出，將做好的味汁澆在蒸熟的金針菇上即可。
小貼士
金針菇的營養含量也非常豐富，不僅含有維生素還含有牛磺酸等多種礦物質。因此具有緩解疲勞，提高人體免疫力的作用。
糯米丸子
准備食材：糯米100克（需提前泡發），肉餡150克，蛋清20克，薑末10克，澱粉8克，蒜末10克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽2克，雞精適量，胡椒粉適量。
具體做法
1. 糯米放入溫水種泡發，一般可提前一晚泡發，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡發。
2. 肉餡中加入蒜末、薑末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食鹽攪拌均勻。
3. 攪拌均勻後再倒入澱粉攪拌至起漿。
4. 然後用手團成丸子，再放入糯米中均勻地裹上糯米。
5. 鍋中燒開水，放入做好的丸子，蓋鍋蓋，上鍋隔水蒸35分鍾即可。
小貼士
糯米的營養含量也非常豐富，只是脾胃虛弱者，不要一次大量進食，以免造成脾胃負擔。
豆腐蒸蛋
准備食材：豆腐200克，熟鵪鶉蛋45克，肉湯100毫升，雞精2克，食鹽少許，生抽1湯匙，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法
1.豆腐放案板上切成條狀；鵪鶉蛋去皮，對半切開待用。
2.把切好的豆腐碼入盤子，用勺子從中間挖上小孔後，再放入切開的鵪鶉蛋並撒上食鹽。
3.鍋中燒開水後，將豆腐放入，蓋蓋用中火隔水蒸5分鍾至食材熟透。
4.另起鍋，鍋中倒入食用油，再倒入肉湯，放入生抽、食鹽、雞精攪勻，最後淋入濕澱粉製成味汁。
5. 豆腐蒸好後取出來，淋入做好的味汁即可。
小貼士
在豆腐上挖孔的時候，注意不要把豆腐弄破，也可以先將豆腐焯水後再操作，這樣也不宜破碎。
好了，分享就到這里
㈡ 海鮮香燜鍋怎麼做最地道 海鮮香燜鍋怎麼做最美味
主料
鮮蝦25元250g 魷魚須13元3個
魷魚筒8元1個 花甲螺7元250g
洋蔥1元1個 蓮藕1元1個
金針菇3.5元250g 菜椒1元2個
胡蘿卜0.5元1個 大紅薯1元1個
薄荷1元1小把 生抽2勺
料酒1勺 耗油3勺
生粉2勺 番茄醬2勺
蜂蜜4勺 黑胡椒1勺
水6勺 蒜米10個
芹菜1元1根 雞中20元8個
海鮮燜鍋的做法步驟
1. 調醬料。將料酒，生抽，鹽，耗油，生粉，水，番茄醬，蜂蜜等調味料，全部混合，下鍋煮成稠稠的醬汁，待用。
2. 做鍋底，將素菜食材全部切片。放油，爆炒蒜米，洋蔥。炒出香味，放入芹菜，蓮藕，胡蘿卜，紅薯，加入一半醬汁炒香6成熟。
3. 將素菜全部鋪在鍋底，然後鋪上一層金針菇。
4. 最後鋪上，提前用燒烤料腌制一晚上的雞翅，新鮮的花甲，剪掉頭尾的蝦，魷魚須和魷魚片。關蓋 開火等待10分鍾。
5. 等待蝦紅，花甲開蓋，倒入剩下的醬汁。
6. 再等待5分鍾，等雞中熟了，開吃。喜歡辣的可以放辣椒，我餵奶不吃辣。沒放，下次做個辣的。燜的時候不用放太多水，因為海鮮和蔬菜本身水分夠了，再放水。會沒有那麼干。那麼好吃。最後再撒上薄荷。開吃
㈢ 簡單好吃的40種蒸菜
1.吃蒸菜營養又健康：「蒸菜」是對食材營養破壞度最低的烹飪方法，避免高溫熱油和過多的調料，最大程度保留食材原有的蛋白質和纖維素，鎖住了食材中的各種微量元素，保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。好消化，養胃，不上火，好身體吃出來。
2.吃蒸菜方便快捷： 很多「蒸菜」不需要花很長的烹飪時間，一些好熟的菜十到十五分鍾即可蒸熟，比如茄子、蛋類、雞肉等。像魚肉，豬肉，根莖類的蔬菜就沒那麼好蒸透了，可能花上更長的烹飪時間。如果是時間比較匆忙，可以把蔬菜切成小塊或者切片，蒸十五分鍾即可享用。「蒸」菜還有個好處是可以同時蒸出主食和菜，這對時間比較寶貴的上班族很重要。
3.吃蒸菜環保： 從環保角度講，「蒸菜」是一種環保的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既環保又健康，還能保持廚房清潔。真是一舉多得啊~
蒸扣肉
我愛廚房
豆角蒸菜
lin悠然
粉蒸排骨
吾愛烘焙
剁椒魚頭
雨夕之家
蒜蓉蒸蝦
妖妖5557
蒜蓉粉絲蒸扇貝
㈣ 蒸汽海鮮火鍋的家常做法怎麼做好吃
1.先煮湯底，可以是清水，也可以弄雞湯，放雞肉和一些配料，比如紅棗、枸杞、椰汁啥的，到時吃完海鮮還可以喝湯；
2.湯底水開後，放海鮮蒸屜，上面擺幾片薑片，蒸的時間和海鮮有關，如果都是一些小海鮮，像基圍蝦、鮑魚之類的，蒸10-12分鍾差不多了；如果有一些比較大的海鮮，像大龍蝦、松葉蟹之類的，就蒸久點，15-18分鍾左右，蘸醬油或者其他蘸料吃都行。
做起來簡單，其實食材更重要些，最好活著蒸，買當地應季海鮮，也可以照一些蒸汽海鮮店的搭配來買，或者是網上也有已經搭配好的賣，比較出名的像味庫海鮮、一鍋海鮮都還可以。
㈤ 蒸汽海鮮鍋的做法步驟圖，蒸汽海鮮鍋怎麼做好吃
用料
蝦 1斤
花甲 1斤
花螺 1斤
姜 若乾片
海鮮醬油 適量
指天椒 5隻
泡菜 適量
白糖 克
蒸汽海鮮鍋的做法
各種海鮮洗凈，有時間的話將貝殼類和花螺等海鮮養在水裡，再滴上幾滴油，養一天。
蒸鍋里加水加姜，煮開。
蒸鍋里放上蒸架，把花甲和花螺倒進去，隔水蒸6分鍾。
再把蝦放進去繼續蒸9分鍾。
關火。
做調料：辣椒圈裡加點海鮮生抽，喜歡香菜的也可以放點香菜，直接吃也味道鮮甜。
㈥ 想吃蒸菜，哪些蔬菜很適合蒸著吃
蒸菜真的很好吃，蒸菜也很入味。蒸菜也不難做，不信你看看這幾道。
剁椒蒸雞腿
雞腿兩只，荷蘭豆一把，剁椒一大勺，姜一塊，大蒜5瓣，海鮮醬1小勺，生抽1小勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，食鹽適量。雞腿洗干凈在雞腿上切幾刀方便腌制入味，將切好的雞腿放入碗中，加入鹽、蒜、姜、生抽、海鮮醬、料酒和胡椒粉。用手塗抹均勻，放入冰箱中冷藏兩個小時以上，將腌制好的雞腿取出放盤中，上面鋪一層剁椒。鍋里放水燒開，放入鹽和幾滴油，將豆焯一下撈出備用。將雞腿蒸上20分鍾，拿出來將豆擺在旁邊就OK了。有顏有味。
怎麼樣，是不是看著很簡單啊，偷偷告訴你，做起來也不難喔。
㈦ 蒸汽海鮮做法有哪些
以下是清蒸多寶魚的做法：
准備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿卜適量、
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈。
㈧ 蒸汽火鍋適合做哪些菜
用料
水 適量
米 一小碗
各種海鮮，肉類，青菜 適量
蒸汽火鍋的做法
鍋里放清水
放入洗好的米(可放小許鹽和油在米里)
加上一層蒸鍋
放上你愛吃的食材隔水蓋蓋蒸，熟了裝上碟，繼續放下一鍋蒸。
只要你想吃啥就往裡放
各類海鮮呀！肉呀！菌呀！菜呀！
任君隨放^o^
最精華的是海鮮海的味道，肉肉山的味道，青菜的青甜道所有食材的精華度全部流入了鍋底里的粥粥到!那一碗粥的鮮甜味真的是無法用語言來形容啊