⑴ 單山蘸水佐料有上癮的配料,我已上癮了,怎麼辦
忍戒掉，再去找找其他好吃的，轉移注意力。
⑵ 單山蘸水和紅源老家蘸水,區別是什麼呢
單山蘸水和紅袁老家蘸水的話，我覺得兩個區別的話可能就是它的品牌不一樣，然後其他的話應該也沒有多大的區別。因為兩者可能只是前面的名字不一樣，但是實質上也是相同的東西。
⑶ 單山蘸水辣椒是雲南什麼地方的特產
選用雲南保山優質胡椒,貴州辣椒,四川花椒加十多味名貴調料精製而成。
⑷ 麗江麗江老字型大小臘排骨火鍋好吃嗎，麗江老
食材明細
主料
臘排骨軟排500G
- 輔料
西紅柿1個
芹菜1根
姜兩片
清水10碗
原味口味
火鍋工藝
十分鍾耗時
簡單難度
4
1小時後，加入包皮的西紅柿塊和芹菜段。在煮十分鍾就可以吃了。吃的時候像平常火鍋一樣咕嘟著，可以煮些菌類和白蘿卜，萵筍之類的。白蘿卜的味道超好吃。不信試試看。
臘排骨火鍋的做法步驟
小竅門
1，北方買不到臘排骨，可以在淘寶搜索 臘排骨，建議大家買軟排。好吃肉多。大概26元左右500G，兩三人吃建議買2斤以上。
2，蘸料是乾的，雲南特產的單山蘸料，用蔥花，香菜末和臘排骨的湯來調制。沾著吃味道回味無窮。
3，西紅柿是臘排骨火鍋的必備品，放入鍋內請用開水燙過包皮後切塊狀在下入排骨湯。
⑸ 請問單山蘸水是怎麼做的
准備材料：芝麻醬100克、腐乳醬1塊、韭花醬1大勺、黃豆醬2大勺、花生碎適量、生抽適量、蘋果醋適量、芝麻油適量、開水適量、
1、首先准備好需要的材料，如下圖所示：
⑹ 麗江臘排骨該怎麼吃
麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人還不知道這道菜的淵源，它是納西名菜「三疊水」的第三疊「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請極為尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」款待他。
作為一個吃貨，要吃其然，更要吃其所以然。在此，我揭開麗江臘排骨的真面目，和大家共享。
山葯臘排骨
如果是你，拿到麗江的臘排骨，你會怎麼做呢？
也許你會問：「誰給我」？
⑺ 黔食錦貴州辣椒面和雲南單山辣椒面比誰更好吃
兩腳來說，看看哪個辣椒面更好吃來說的話看是不是喜歡吃辣的，如果喜歡吃辣的人說的話應該是前者的更辣一點，後者的可能味道更好一點。
⑻ 你的家鄉有哪些不為大眾所熟悉的美食
官渡粑粑
1、腌菜
可以說喜酸是雲南人的一種情懷。大街小巷都有泡菜店的身影，我們都愛那一股腌漬發酵過的酸味。什麼都能腌起來，當然我們最愛的還是酸腌菜，這是用苦菜晾乾後腌制的。比較少作為一道單獨的小吃來吃，不過它幾乎和所有雲南小吃百搭。腌菜炒肉是啥味道？還記得嗎？
2、鬼雞，菜名聽起來挺詭異，味道卻是棒棒噠！富有柔韌感的雞腿嫩肉撕成小條，配上小米辣、樹番茄和青檸檬汁調味，這酸爽！！！還是熟悉的配料，還是熟悉的動物，換個部位，帶來的趣味感卻完全不同。
3、舂雞腳，這是肥皂劇好搭檔。
4、泡魯達
雖然雲南人不像江南人那麼婉轉細膩，甚至可能帶給人五大三粗的印象，但是雲南小吃里也少不了甜食的身影，就連我這樣不喜食甜的女漢子也拜倒在雲南甜品的小碗下，甜而不膩，一切都剛剛好~甜，是雲南的一種情調。
5、玫瑰木瓜水
這個木瓜可不是豐胸那個木瓜，只是假酸漿的植物的種子搓揉而成的凍狀物體。完全沒有果凍那種塑料質地，入口即化，佐以雲南人最愛的甜食好夥伴玫瑰糖，最地道的吃法還會擱上一勺米涼蝦。
9、摩登粑粑
用黃油來和面，外酥里軟，外面冒著芝麻和黃油的誘人氣息，裡面卻又有淡淡椒鹽味，連吃兩三個都不會膩。
10、官渡粑粑
內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。陶振先生的文章中有這樣一段話：“我不說愛昆明地處高原，氣候像瑞士的日內瓦，夏不熱，冬不冷；也不說愛一汪滇池水，養育昆明一城人。我只說我生活的一個地方——官渡，我愛上昆明就從這里開始，因為只是一個粑粑，你就可以看見官渡人的淳樸和善良。”“只要是稍微了解昆明的人，都會知道這里有一個官渡古鎮，都知道這里有很出名的官渡粑粑。但是如果沒有了解官渡，了解這里的民風民俗，那麼這個餅對於你來講，只是一個面團而已，也許有人還不一定喜歡吃。對於我而言，這個粑粑有特殊的意義，因為我覺得它像極了這里的人，簡單、淳樸、有韌性。”陶振說。
17、單山蘸水
雲南人真是一個神奇的種族，誰說只有吃火鍋才有蘸碟？雲南人吃什麼都要配一碟蘸水，清湯苦菜、牛湯鍋、酸菜魚...單山蘸水更是通殺，粉餅可以干濕兩用，你還見過蘸水可以干濕兩吃嗎？！？剛買來的黃豆腐，不須任何料理，就蘸著這辣椒面吃，簡單粗暴，有滋有味。
18、包燒金針菇
豆腐、牛肉、腦花...用芭蕉葉包起來後，大火猛烤，葉子剛焦的時候裝盤正好，香味都被嚴嚴實實的包在葉子里，一口下去，還是鮮嫩多汁的。
19、雲南人民和重慶人民一樣，對血旺都有一種揮之不去的眷戀，外省同志貌似對這個東西很不感冒甚至覺得有點恐怖。重慶人隆重，傾向於把血旺做成一道菜，例如川菜經典毛血旺。雲南人則隨意些，血旺一般都是作為不用配飯的尋常小吃出現，每家小吃店都有的糊辣豬血旺，篆新農貿市場隨時大排長龍的酸辣雞血，吃火鍋不點不是人的鴨血和羊血...
⑼ 單山蘸水可以直接吃嗎
蘸水是雲南人（甚至能推廣到西南大部分地區）餐桌上特有的一種佐餐方法。顧名思義就是製作菜餚時，把調料和主菜分開，保持各自風味，在食用的時候才把兩者結合用餐者事先把自己喜歡的調料用湯汁或開水沖兌好放在碗碟中因各種調料最終是浸泡在汁液中用來蘸著給菜餚添味的，故名蘸水。本品適用於：清湯魚、雞、羊肉、蔬菜、燒豆腐、涼拌菜、面條、米線等可以取一包直接倒在小碗里蘸，稱為干作料。這種吃法辣味非常濃烈。也可以在小碗中再加入一勺清湯，稱為濕作料。這種吃法辣味淡一些。無論什麼菜都可以「打蘸水」，也就是北方的蘸小料，諸如火燒臭豆腐、清煮小苦菜、水煮老南瓜等等，打碗蘸水桌上一擱，日子過得實實在在。