① 中山有什麼好吃的東西
中山這個美麗的地方,有著濃厚的當地風土民情,你對中山的美食有多少了解呢?中山又有什麼好吃的東西呢?下面就跟我一起來了解一下吧,歡迎閱讀參考!
中山脆肉鯇
中山脆肉鯇,廣東省中山市。由於獨特的養殖環境和技術,脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,屢獲榮譽,並遠銷港澳地區和南美部分國家。中山脆肉鯇的養殖經過了特殊過程。第一步是養魚苗,大約用一年時間養成半斤左右的小魚,再花一年時間就可以養成5至7斤重,此時,它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年,如果在25°C以上的溫度條件下喂養蠶豆,鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。
神灣菠蘿
菠蘿又叫鳳梨,原產於美洲熱帶的巴西,16世紀中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門,然後引進到廣東各地,後在廣西、福建、台灣等省栽種,經過長期的選育,陸續生產了許多品種。菠蘿在我國已有400多年的栽培歷史了。盛產於中山市神灣鎮的菠蘿,名之為「神灣菠蘿」。神灣背山面海,雨水充沛,土地肥沃,特別適宜菠蘿的生長。
中山杏仁餅
中山杏仁餅:因其外形似杏仁,故稱。原屬家庭自作自食,以後仿製成為商品,外形改為圓形小餅。已有70餘年歷史。餅身鬆脆,餅心香甜,肥而不膩,入口融化,風味獨到。中山特產杏仁餅是一種綠豆餅。它是由90多年歷史的咀香園餅家首創,最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉,再製成杏仁狀的餅,在餅中間夾一塊糖腌豬肉,經烘烤後製成綠豆餅。杏仁餅也以它的形狀而得名,現在經由改良,己變成圓餅狀。
黃圃臘味
傳統的嶺南人有句俗語:秋風起,食臘味。就是說,每年農歷立秋之後,北風送爽之時,民間中製作臘味季節到來了。市場的攤檔里,一串串、一排排掛起的各式臘味製品,在燈光的輝映下,瑪瑙般的鮮亮,流光溢彩,濃濃的臘肉香味,吸引著人們在攤檔前流連往返。在這些臘味攤檔中最惹人注目的,就是標示「黃圃臘味」商標的'產品。 黃圃,是廣東省中山市最北部的著名市鎮。西北與順德市為鄰,東北與番禺市隔江相望。
三角沙欄雞
三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞,也稱石岐雞。是廣東省優質地方雞種之一,特點是雞其個體大,胸肉較厚,肌體豐滿,以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。早在20世紀20年代就銷往港澳地區。沙欄雞又名三角雞,皆因原產地廣東省中山市三角鎮沙欄村而得名。據說是200多年前從順德、東莞遷移到中山的農民帶來的雞種。沙欄雞體型適中,其優點是肉質嫩滑、味道鮮美、皮下脂肪少,特別適合製作「白切雞」。
沙溪走地雞
沙溪走地雞肉質鮮美,加上烹飪的手法較為獨特,做出的白切雞響譽中山,被成為沙溪的三道菜之一。選用的雞均在2至3斤左右,拔毛後,分幾次進水,並用冰水過冷河,然後用薑蓉、醬油等調料,吃食時沾著調料吃,這種雞皮爽脆肉、入口嫩滑,雞味特濃,深受中山人和港澳地區的食家的歡迎。高佬飯店、聖獅市場飯店等的白切雞較為受歡迎。 走地雞多數是農家人自己養的,首先喂飼料和小米喂到大約一斤重,就改用穀子、米糠、葉菜或是放養在田間讓它自己吃。
禾蟲餅
禾蟲是中山季節性極強的稀有物種,中山神灣一帶的農民有句俗語:「禾蟲過造恨唔返。」一年之中能收獲的機會只有兩造。每年在農歷的三、四月和八、九月的初一、十五大潮時才捕獲。三月正當黃瓜盛產期,叫「黃瓜蟲」,四月正當荔枝揚花結果期,稱為「荔枝蟲」,這兩種禾蟲體型小,吃起來帶有點腥味。而到農歷八、九月產出的禾蟲叫分別叫做「秋分蟲」、「禾花蟲」,這兩個月禾蟲不但數量多,而且蟲體肥美,特別好吃,是禾蟲的極品,中山人最為喜歡。
石岐乳鴿
石岐乳鴿是廣東省中山市著名特產之一,石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種,經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鴿製作的茶餚,有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。石岐盛產乳鴿,以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。
沙溪扣肉
隆都人辦筵席時,一定要有扣肉,被視為菜王。此菜於清道光傳世至今。其風味特點是濃郁甘香,酥化不膩,是沙溪鎮所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得製作的地方名菜。沙溪扣肉肥而不膩,含在嘴裡只感覺到一點點的不斷在融化,以其獨到的做法,享譽海內外。 據悉,很久以前,沙溪每家每戶都養豬,而當時又沒有冰箱,一頭豬宰了後,一段時間內難以吃完。
② 東莞有什麼好吃的美食
年前有去東莞尋味美食一陣,前些天又去了虎門鎮,覓食了當地好些小有名氣的店,都是一些小小的店,卻經營了許多年。
還有東莞地區的大嶺山荔枝柴燒鵝,南面蟹蒸肉餅,傻發蜜汁牛腩,渦嶺烤魚,霞記燒鵝瀨,老招牌青麻茶,東城樟村中山豬雜粥,泰華芒果腸粉,小亨燒雞,道滘肉丸粥,華洋餅家芝士蛋糕,新塘鯽魚米粉,萬江新村燦記牛鞭湯。
還有塹頭棉記糖水,曾公子生蚝,恆香園,依照雲吞面,芹菜塘的糕點,只亭街排骨飯,四眼仔魚丸,高佬粥檔的肉丸粥,瑞寶燙粉,朝陽大包,志亮牛雜,中山餐廳燒鵝瀨粉,群姨的燙粉和眉豆糕,蛋記雞蛋仔,天津小實的煲仔飯,翠雲記的鮮蝦雲吞面等,都是非常有名的東莞小吃和美食。
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一碗超美味的叉燒瀨粉,最低只要7塊錢,而且叉燒還不少哦!吃了很多年,味道還是是一如既往地棒!湯的味道夠濃,瀨粉吸收了湯汁就不會寡淡,粉的口感爽爽的,總之超好吃(´ε` )♡~
再來一小碟油炸鬼,放進湯里,吸收滿滿的湯汁,再一口咬下去,美味!
③ 中山有什麼特色美食推薦
中山脆肉鯇、中山杏仁餅、神灣菠蘿、黃圃臘味、三角沙欄雞
中山脆肉鯇:
廣東省中山市地理標志產品。由於獨特的養殖環境和技術,脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,屢獲榮譽,並遠銷港澳地區和南美部分國家。中山脆肉鯇的養殖經過了特殊過程。第一步是養魚苗,大約用一年時間養成半斤左右的小魚,再花一年時間就可以養成5至7斤重,此時,它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年,如果在25°C以上的溫度條件下喂養蠶豆,鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經過120天以上的蠶豆喂養,就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數脆肉鯇的養殖戶都是買回養殖2年的鯇魚來培養脆肉鯇的。
中山杏仁餅:
因其外形似杏仁,故稱。原屬家庭自作自食,以後仿製成為商品,外形改為圓形小餅。已有70餘年歷史。餅身鬆脆,餅心香甜,肥而不膩,入口融化,風味獨到。中山特產杏仁餅是一種綠豆餅。它是由90多年歷史的咀香園餅家首創,最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉,再製成杏仁狀的餅,在餅中間夾一塊糖腌豬肉,經烘烤後製成綠豆餅。杏仁餅也以它的形狀而得名,現在經由改良,己變成圓餅狀。
神灣菠蘿:
盛產於中山市神灣鎮的菠蘿,名之為「神灣菠蘿」。神灣背山面海,雨水充沛,土地肥沃,特別適宜菠蘿的生長。經過長期選種培育,現在神灣菠蘿,一般每個重一市斤左右,色澤金黃,皮薄肉厚,更難得的是肉細爽脆無渣,甜蜜清香而無酸味,齒頰留香,經久不散。
三角沙欄雞:
三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞,也稱石岐雞。是廣東省優質地方雞種之一,特點是雞其個體大,胸肉較厚,肌體豐滿,以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。早在20世紀20年代就銷往港澳地區。沙欄雞又名三角雞,皆因原產地廣東省中山市三角鎮沙欄村而得名。據說是200多年前從順德、東莞遷移到中山的農民帶來的雞種。沙欄雞體型適中,其優點是肉質嫩滑、味道鮮美、皮下脂肪少,特別適合製作「白切雞」。1985年被選入廣東省名優特產品,入選廣東禽畜品種志。
黃圃臘味:
傳統的嶺南人有句俗語:秋風起,食臘味。就是說,每年農歷立秋之後,北風送爽之時,民間中製作臘味季節到來了。市場的攤檔里,一串串、一排排掛起的各式臘味製品,在燈光的輝映下,瑪瑙般的鮮亮,流光溢彩,濃濃的臘肉香味,吸引著人們在攤檔前流連往返。在這些臘味攤檔中最惹人注目的,就是標示「黃圃臘味」商標的產品。
④ 廣東省中山市什麼好吃
「中山麻鴨、三黃雞,的鴿子(吊燒乳鴿、葯材鴿)、孖寶的菜頭肉餅、吊企業雞飯店的吊企雞、南中排擋的南頭炒三絲、還有一個什麼福飯店的陳皮鴨。
1、飲茶--廣東枕邊的人喜歡喝茶,所有飲茶在這邊很重要。中山城鄉居民一般喜歡在閑暇時間上茶樓酒館飲茶吃點心。城區和各墟鎮都設有茶館酒肆,有的每日開早午晚三市,顧客絡繹不絕。
2、吃禾蟲--廣東的禾蟲是中山稻田裡野生的軟體小蟲,含豐富的蛋白質、脂肪、鐵、磷和各種維生素,其味鮮美,城鄉居民歷來喜愛,視之為席上佳餚。民間烹調方法甚多,或煎、燉、煲鮮禾蟲,或曬禾蟲干,腌制禾蟲醬,後者甚至是農家常年的備用菜。
3、吃風鱔(鰻魚)--風鱔肉豐骨少,肉質嫩滑,含豐富的蛋白質和脂肪,堪稱鱔魚類中之珍品。民間多以蒜頭燜焗,其味鮮美可口。4、吃狗肉--中山城鄉居民都喜吃狗肉,烹調方法則各地不一,多數用綠豆先煲後燜。廣東人也喜用狗肉煮火鍋。
5、蛇餐--城鄉居民中的有錢人家喜在冬天吃蛇餐。食法有所謂「三蛇燴」(三蛇指金腳帶、飯鏟頭和過樹榕等毒蛇)、「龍虎鳳大燴」(即蛇貓雞同煲)、龍鳳羹(老母雞煲蛇)、水蛇花生湯(粥)等。
6、吃田鼠--中山部分農村居民喜吃田鼠。田鼠是稻田裡的害蟲,毛黃肉多,農人多在秋冬之間捕捉,臘制為田鼠干,其味鮮美;也有的以烏豆、老薑煲湯。
7、吃麻鴨--中山農村盛產家鴨和野水鴨,兩者肉質俱佳。沙田地區居民用鍋燜全鴨,俗稱「燎鴨」,民田地區多用子姜燜鴨,酒館用以烹制中山名菜「霸王鴨」,石岐居民喜在夏天煲冬瓜薏米荷葉鴨湯。秋冬季節,人們喜腌製成肉質甘香可口的臘鴨。8、吃蟛蜞--蟛蜞別稱蝦蜞、坑蟛蜞,一年四季產於淡水草灘、池沼和稻田河溝里。民間喜用蒜蓉、椒絲、紫蘇、鼓汁蒸熟,其味清香微咸,鮮甘可口,風味不亞於羔蟹,沙田地區居民歷來嗜食9、吃田螺、石螺--中山水網地帶盛產田螺和石螺,居民普遍嗜吃,多用紫蘇炒熟啜食,沙田區居民則喜在飯面清蒸。
⑤ 東莞飛刀華燒鵝在哪裡
東莞最好吃的燒鵝在哪裡問我就對了。就在廣東東莞莞城的振華路上中山區49號路上就有。價格便宜不說味道都一頂一的好吃。
⑥ 中山哪裡美食最好吃
不要去石岐佬!那是專騙外地客的!本地人基本不去!價格高、分量少得可憐、賣相像街邊小店。。。單看價錢幾十塊一個菜好像只是有一點點偏高,但是埋單的時候你就知道---基本上每人一百塊的消費、還會吃不飽!哈哈!
石岐乳鴿最好的在怡景酒店,或富華酒店,排隊也沒到他石岐佬!
其實中山很多美食,像三鄉的大記、生記、沙溪的粥城、奇香、爽爽、五桂山、南郎等等,一地一美食,價廉物美、很有風味!
本人不是針對石岐佬,只是在網上看到很多人不明就裡,被他的名字和營銷手段欺騙還要為他歌功頌德,很氣憤!!!!
⑦ 廣東中山最好吃的小吃在那裡
講到吃,中山真的很多好吃的,我告訴你一些比較大眾化的,新鮮牛肉粥,可以到沙溪龍瑞粥城那邊,5元一大碗,那牛肉還是會動的還有其他粥和小菜,糕點那邊有很多間店,個人覺得夜夜粥店的東西,還比較不錯,基本去龍瑞都是去夜夜!吃粥還可以到東鳳,南頭那邊,也很不錯,因為靠近順德,很多順德美食乳鴿就不用說了,中山到處都是,市區石歧佬飯店的不錯,比較新鮮和皮脆.小欖炸魚球,也是個名菜.民眾有3鳥.雞鴨鵝!風味不錯!吃壽司的話到和風料理不錯,味道比較好,價錢也適中,拱辰路有一間,富豪山莊有一間.. 想吃貴的可以去假日廣場上的東一料理...不要到大信樓下那間垃圾 大禾廻轉壽司,好難吃的!!還有各種淡水魚生,蝦生,(就是生吃魚,蝦)就怕你不敢吃....吃多了是不好,偶爾吃一下,好爽!!!中山人還很喜歡宵夜,各個鎮區宵夜的地方都很多, 有炒粉炒麵, 豬雜粥, 粥底火鍋,咸魚頭粥.燒烤.(燒青口,燒生耗.燒雞翅,燒XXXX)各種海鮮,介紹你幾個市區宵夜地方,老安山,大敦,和其他各間大排擋...吃魚生的話到厚興那邊有間做得比較干凈的,其他各地的美食也有,桂林米粉,過橋米線.羊肉夾膜,魚蛋,雞蛋仔,魚豆腐,墨魚丸.水果撈,牛雜,冰糖葫蘆,這些你都可以在大信附近找到, 中山人是很喜歡吃,很好吃的!(我就是其中一個好吃的)我最喜歡就是吃燒烤喝啤酒,還有吃壽司,吃牛雜,吃會跳的牛肉粥.吃........基本上剛剛說的都是我愛吃的.吃的東西地方實在太多,一下說不完.以後想起來再說!!
⑧ 中山市有哪些好吃的,好玩的地方
我覺得中山最著名的地方也就是孫中山故居了
從富華總站坐12路車可以直接到南朗的孫中山故居。
玩的地方也沒有什麼好公園。紫馬鈴公園應該是中山最好的。(但是裡面不要坐船)地址是在中山4路附近。可坐1,12,38,205,32。等很多車到的。坐船還是逸仙湖的好一點,可坐9路車到。
逍遙谷的詳細地址地址是,,,位於廣東省中山市五桂山腹地銀坑
⑨ 中山有哪些當地人愛去的餐廳推薦
個人覺得中山的確是 美食 天堂,不輸廣州佛山謝謝。
東升脆肉鯇、石岐乳鴿、小欖炸魚球、古鎮魚餅、三鄉茶果、椒鹽水蛇、蕉蕾粥、沙溪扣肉、有菠蘿的菠蘿包、神灣菠蘿(不要用別處的菠蘿和正宗的神灣菠蘿比,神灣菠蘿直接削皮就能吃,連心都可以吃)、富華酒店是全國特級酒家不過現在沒了、五桂山裡面有燒雞燒鵝葯膳乳鴿。
身為一個地道的中山人,我分享一下我吃過的中山各鎮區地道 美食 。
1.首先是推介的是南區的飛龍山莊(地址:中山市紅光二路東100米)
這里最主打的是脆肉皖,一魚多味(意思是一條魚,分各個部位物盡其用的烹飪)。
很多人可能會覺得奇怪,脆肉皖不是東升的特色么?
不過這里的脆肉皖確實是好吃且有其特色,芥末、麻辣口味應有盡有。
脆肉皖特供港澳,周圍又山清水秀。
2.民眾的三墩鵝食街(地址:中山市民眾鎮三墩村)
這里整條吃炆鵝、燒鵝成行成市,沒有固定是推介哪一家。炆鵝搭配薄荷吃更配喔!
3.三鄉的麗桃源(地址:三鄉鎮城桂公路桂南路(立交橋旁)
三鄉瀨粉很多人會推介銘珠食店,所以我就不再推薦這家了。雖然麗桃源是間酒樓,但那裡的月婆雞瀨我覺得用料非常十足,甚至要超銘珠,早茶時分,你會發現每一張台都必點,其他口味感覺要略遜一籌,不作推介。
4.三鄉的河生酒樓(地址:中山市三鄉鎮環村西街1號 )
河生酒樓主要推介的的三鄉各種各樣的特色小吃:三丫苦、蘿卜糕、茶果等。要嘗到這些小吃不必去到主樓裡面,側邊有一間類似麥當勞雪糕站一樣的門店,可以快速買到這些小吃。
5.沙溪的新碼頭大排檔(地址:中山市市轄區秀山路沙溪渡口)
沙溪的粥城大家都知曉,沙溪的牛肉也是棒棒的你知道么?新碼頭大排檔附近就是沙溪的屠牛點,每天4點就有新鮮屠宰的牛肉販賣,一到時候很多老饕來到這里排隊購買。新碼頭大排檔主要推介的是香茅炒雞和黑椒牛肉。
6.沙溪的大涌鯽魚粥(地址:中山市沙溪康樂南路1號大參林葯房對著的小巷直入)
這里的鯽魚粥里的魚肉都是大大件,沒有起片去骨(唯一不滿意的地方),不過煲出來的粥倒是十分清甜,人很多。
謝謝你的繳請,中山人餐廳很多,我去中山石岐,都到富華酒店食飯,哪裡的紅燒乳鴿比較出名,現在我很少去應該變化.....
中山市「公寓/酒店/商鋪返租」詐騙猖獗。監管匱乏,遍地開花。西區樂8星城(暨滿房地產有限公司),亞洲廣場(眾升房地產有限公司)都是同一夥人在操縱,是有組織的團伙詐騙。大夥不要上當。亞洲鮮生街市,佳薈公館,頤悅廣場也是他們的。
我覺得都系去各大商場裡面D餐廳多咯,就比喻大信裡面的威尼斯餐廳長期爆滿
作為一個在廣州打拚了7年的吃貨,周末的閑暇時間,就是去廣東各地探訪 美食 ,中山我去過4、5次,下面介紹幾家中山藏在巷子里的老字型大小店鋪,是中山本地人常去的。
1、恆記鯽魚粥
他家最好吃的就是順滑綿軟的鯽魚粥和木薯煎堆了,軟糯香甜。一定要早點過去佔位置,不然分分鍾就坐滿了。
2、港口牛奇排骨飯
他家的排骨飯,排骨新鮮嫩滑,米飯粒粒分明。而且料給的很足。
3、冰菱食店
這家店鋪開了40幾年,他家專門做傳統手工冰花菱角。Q彈爽口。
4、結珠 美食
這家店開了20多年,他家的海州魚餅特別出名,而且品種非常豐富。他家的魚餅是用鯪魚肉做的,口感Q彈細膩,不會有魚刺。
一個不是在吃,就是在尋找 美食 路上的人,大家如果在中山還有吃到什麼好吃的傳統老字型大小店鋪可以留言給我哦。
小欖輕軌站附近的大華飯店,燒鵝非常出名,二三十年飯店,性價比高,品種又多,反正每次都吃燒鵝的
下面他們推薦的建議你們別去,根本不懂得吃,又貴又不好吃,作為中山石岐本地人,在石岐西區,我建議你去利和山東西貝,價錢差不多,稻香石岐佬威尼斯千萬別去,難吃。
⑩ 中山有什麼好吃的
中山菜屬粵菜廣州菜系,以制工精細、選料廣博、品種繁多為特點。代表菜品有家鄉扣肉、清嫩白切雞、入味燜洋鴨、茄瓜咸魚煲、蝦醬炒通心菜、炒田螺、炸魚球、釀豆腐、風味牛肉丸等。
中山菜是粵菜系中獨特的一支,它最大的特色就是制工以精細、選料廣博,而且特色小食品種繁多,層出不窮,地方飲食文化表現得淋漓盡致。
中山菜分四大流派。「民田地區菜」以沙溪、大沖一帶為正宗,講究色、香、味、形,口感要求嫩滑或爽脆,代表作是「沙溪三件寶」———家鄉扣肉,清嫩白切雞,入味燜洋鴨;「沙田地區菜」以港口、民眾一帶為正宗,講究實惠、醒胃,就地取材,茄瓜咸魚煲,蝦醬炒通心菜,炒田螺等都是代表作;以各種水產為主料的「小欖地區菜」自然是源出小欖了,講究刀功火候、香酥爽脆,代表作是炸魚球、蝦球、菊花肉等。「五桂山區菜」為客家菜演變而成,油重味濃,持久耐放而不易變質,釀豆腐,風味牛肉丸等都為其傑作。
及第粥
及第粥是「三元及第粥」的簡稱。由於它是選用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸為粥料,人們便取「三元及第」之意為它命名。及第粥不僅名字吉利,而且具有粥白鮮明、味鮮香厚的風味特色。
子姜燜鴨
子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶最有名的家鄉菜,一般以選用洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的鴨種為好。一般製法是生燜,即把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜,適當時 間加配料和子薑片直燜至鴨肉「稔」而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大,故在生鴨洗凈後,原只略加腌制,再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態 才碎件照上法燜至夠火候為止。這種菜式不但在燜制時其香滿屋,吃時更是香味誘人,加上子姜的輕微辣味,更覺醒胃怡神。
紅燒乳鴿
中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種,經同本地優良鴿和雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,其中 以紅燒乳鴿聞名於省港澳各地。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑,甘香鮮美,幼嫩可口,油而不膩,色香味俱佳,被推為上品佳餚。
三鄉瀨粉
三鄉瀨粉是三鄉鎮的傳統小吃,已有200多年歷史。粉條按特殊工藝製成,粉質韌滑爽口,類似桂林米粉。瀨粉有湯瀨、撈瀨、炒瀨等多種做法,配以切雞、牛腩、叉燒、鮑片、魚翅等配料,味道十分爽口。