Ⅰ 晉城小吃有啥
山西晉城小吃種類繁多，如下：
燒大蔥 晉城炒涼粉 木耳圪貝 酸菜黑圪條 高平燒豆腐 鋪層饃饃 陵川羊肉火燒 羊肉李圪抓 綠豆丸子 轉面 饞酥 等等。
Ⅱ 晉城有什麼著名小吃
俺所知道的小吃及地點
小六元宵
朝陽胡同內 在晉城常年賣湯圓的似乎就小六和萍萍兩家，因為小六的專業使其更甚萍萍一籌
萍萍涼粉
朝陽胡同內涼粉在晉城可謂是無處不在，偶卻只喜歡萍萍家的涼粉
米淇
市委後門外 老實說偶不認為這里的米淇有什麼特別的感覺，只是吃的人很多，由路邊的小攤販發展成專賣店，想必有它存在的原因，要說味道偶還是認為自個家裡的最棒
過油肉大米
鳳台小區內 偶是素食主義者，大家都傳這家做的味道最好，雖也吃過一兩次，卻沒覺得味道有什麼特別，特別的倒是無論何時就餐食客都眾多 米線
１、大華市場內第二家
同樣經營米線，卻只有第二家的生意最火爆，我和老公曾嘗試過第一家和第三家的米線，發現味道沒什麼差別，價格也一樣，奇怪的卻是只有第二家沒有位置的時候食客才會選擇其它家，怪！要說這里的米線有什麼特色，那整個一鍋大燴菜，與美味不沾邊，更主要的是衛生條件十分惡劣，但這里的生意卻是常年火爆，經常有不少漂亮ＭＭ光顧米線
２、重慶飯店建設路風剪雲旁邊
這家的米線是偶和老公最喜歡的，店雖小，卻也有不少人光顧過，想必也可找到不少知音，只是這里的女老闆不那麼招人喜歡，如果選擇飯店正點時間去吃，而且只吃米線，即使有米線女老闆也會將你拒之門外） 還有一些外地駐晉的小吃 秦鎮米皮：鳳展背後味道不錯，衛生堪憂
晉城小吃，讓許多遠道而來的食客大飽口服，究竟有特色的有多少？恐怕一般普通食客是很難說清楚的，先說說知道的，不知道大家繼續說。 晉城燒大蔥、炒涼粉、綠豆丸子、米淇、攤饃、抉片（又叫娘罵閨女）、菜和稠飯（米蟲鑽沙）、晉城十大碗的木耳疙貝、高平燒豆腐(又叫白齊肉)、高平酸菜黑疙條、刺角菜不爛湯、饃饃、河洛（榆皮面河洛、玉米面河洛、三和面河洛、小粉面河洛）、鹼面、川湯、炒鹵面、花涼粉、旋涼粉、炒麵片、高平十大碗的小酥肉、腸子湯、天鵝蛋、鋪層饃饃、菜飯、豆面撥刀、陵川肉丸、羊肉火燒、陽城燒肝、卷薄饃、陽城高米庄饃、沁水燒三鮮、李圪抓、轉面、饞酥。 印象中只知道這么多了，想起來再續。。
Ⅲ 晉城有什麼好吃的
山西晉城小吃 種類繁多，簡介如下：
燒大蔥 相傳慈禧太後西逃時路經澤州（今晉城），當地官員隆重設宴招待。但在開宴時，廚師發現慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗後，認為滿桌菜中數這道菜最有味道。傳說歸傳說，慈禧西逃時並未經過晉城，但燒大蔥作為當地一道名菜，口感香軟不膩，卻一直流傳至今。
晉城炒涼粉 炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱後將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里後出鍋。口感軟嫩，香辣可口。
木耳圪貝 木耳圪貝是晉城有上百年歷史的地方名吃，是「十大碗」宴席中的頭道菜，因製法特殊在當地廣為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。
酸菜黑圪條 酸菜黑圪條，當地人又叫漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時由於當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白麵包高梁面擀成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
高平燒豆腐 燒豆腐是高平的一種特有傳統食品,至今已有2000多年的歷史。據傳,公元前260年長平之戰,趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨,便把豆腐比作「白起肉」,火燒水煮而食之,以泄心中之憤。不料,人們食後頗覺新鮮,別具一番風味。於是「燒豆腐」在高平境內流傳下來。現在,「燒豆腐」不僅在高平境內頗為人們所歡迎,還常常用「燒豆腐」來待客。抗日戰爭時期,朱德總司令、彭德懷副總司令率八路軍經高平時，當地群眾家家都做「燒豆腐」慰問子弟兵。解放後，許多黨和國家領導人來高平視察工作時，都要嘗嘗高平的「燒豆腐」。
鋪層饃饃 高平地方名吃，其特點是層如紙薄，軟綿香甜。
羊肉火燒 陵川羊肉火燒是陵川一種傳統名吃。特點是香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風味獨特。
李圪抓 全名羊肉李圪抓，是沁水風味小吃中的一朵奇葩。相傳一個姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厭，他就突發奇想，借來鄰居做煎餅的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚難熟，他就在手上抹了點油，把包子皮拽薄，這樣做成後油而不膩，別有風味。
燒三鮮 沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美
轉面 將鹼、鹽溶於水中和面，用擀杖壓出光亮後，抹以植物油，醒30分鍾後擀成面條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。
綠豆丸子 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。
饃饃 把豬方油用刀背剁成泥，與用花椒炒後的蔥白、花椒鹽攪在一起成糊狀，攤在擀好的精面片上，卷圈，拉成長條，切段，上籠蒸30分鍾。其特點是層如紙薄，軟綿味香，可供主食，也可和菜餚。
饞酥 油炸食品。把白面用水加雞蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花狀，放入油鍋炸至金黃。吃著酥軟、香甜。多作早點，也可作點心。因人都愛吃，故名饞酥。
Ⅳ 晉城傳統風味小吃
晉城傳統風味小吃
晉城市是華夏文化發祥地之一，想去晉城玩的朋友，以下是為大家分享的晉城傳統風味小吃，相信你會喜歡的!
晉城傳統風味小吃
陽城燒肝：晉城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。
高平燒豆腐：據說公元前260年長平之戰後，秦軍將領白起坑殺趙軍降卒40萬人，激起了高平人的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之。不料，人們食後頗覺新鮮，別具一番風味。於是燒豆腐便在高平境內流傳下來。
陵川燉土雞：是陵川風味美食，廚師們用食材與土雞搭配，燉制出美味、滋補的地方美食——陵川燉土雞。
晉城十大碗：是晉城地區特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說。十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。其以冷盤、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標准，是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。
紅燒帶魚：晉城一道著名的漢族傳統小吃，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺。帶魚屬海魚類，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。
燙面餃：晉城傳統風味小吃，此品種由北宋時期的“角子”演變改制而來。以七分燙面三分死面和面制皮，韭黃、鮮肉作餡，形似月牙，背面有褶如百葉裙，湯滿肉鮮，麵皮筋光香甜。
毛頭丸：毛頭丸子是陽城的獨特佳餚，其主材是蘿卜。丸子表面毛茬茬的，如同黃毛丫頭的頭發，因此得名。
素氽湯，是晉城特色風味小吃。起源於清朝的`澤州府(今晉城)，素氽湯不同於其它地方氽湯，別具風味，成為晉城人喜慶宴席必備的湯餚。
胡辣湯，又名糊辣湯，晉城地方小吃，是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
巴公燒大蔥：用瘦豬肉絲或羊肉及大蔥加佐料燒制。製作時先將巴公大蔥蔥白切段8--10厘米，用開水煮熟，油炸，再過水，撈出去水備用，取一碗在碗中放入少量蝦皮，把燒好的蔥段放入碗底及碗周邊，中間放入炒好的肉絲，肉絲上撒少量的白糖，放入蒸鍋蒸後扣到盤中，澆上少量燒蔥原汁即可食用。
炒涼粉兒：是晉城市一道民間傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱後將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆 入，加蓋，待蒜、醋味入里後出鍋。
蒸槐花：蒸槐花是一道晉城小吃。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如薺菜、面條菜、白蒿等來蒸，夏季多用荊芥、茼蒿、茄子，秋冬季節則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來蒸，將蔬菜擇洗干凈，塊莖類的經過切細絲，拌上麵粉(或玉米面、小米麵)，上屜蒸熟，用調料拌勻直接食用，或者蒸熟後炒食，亦菜亦飯、方便快捷、別具風味。
清湯餄餎：是最具晉城特色的一種小吃，做法簡單又極具特色。清湯餄餎的配菜需要胡蘿卜、豆角、豆芽、粉條，也可以加豆腐，加土豆等等。胡蘿卜和豆角洗干凈切成絲，過水粉條在水裡泡好，把這些東西放到一起，澆上點香油，放少許鹽和味精，用手攪拌均勻，混合好的菜離很遠就能聞到撲鼻的香味。
;Ⅳ 晉城有什麼著名小吃
１、大華市場內第二家 同樣經營米線，卻只有第二家的生意最火爆，我和老公曾嘗試過第一家和第三家的米線，發現味道沒什麼差別，價格也一樣，奇怪的卻是只有第二家沒有位置的時候食客才會選擇其它家，怪！要說這里的米線有什麼特色，那整個一鍋大燴菜，與美味不沾邊，更主要的是衛生條件十分惡劣，但這里的生意卻是常年火爆，經常有不少漂亮ＭＭ光顧米 線 ２、重慶飯店建設路風剪雲旁邊 這家的米線是偶和老公最喜歡的，店雖小，卻也有不少人光顧過，想必也可找到不少知音，只是這里的女老闆不那麼招人喜歡，如果選擇飯店正點時間去吃，而且只吃米線，即使有米線女老闆也會將你拒之門外） 還有一些外地駐晉的小吃 秦鎮米皮：鳳展背後味道不錯，衛生堪憂 晉城小吃，讓許多遠道而來的食客大飽口服，究竟有特色的有多少？恐怕一般普通食客是很難說清楚的，先說說知道的，不知道大家繼續說。 晉城燒大蔥、炒涼粉、綠豆丸子、米淇、攤饃、抉片（又叫娘罵閨女）、菜和稠飯（米蟲鑽沙）、晉城十大碗的木耳疙貝、高平燒豆腐(又叫白齊肉)、高平酸菜黑疙條、刺角菜不爛湯、饃饃、河洛（榆皮面河洛、玉米面河洛、三和面河洛、小粉面河洛）、鹼面、川湯、炒鹵面、花涼粉、旋涼粉、炒麵片、高平十大碗的小酥肉、腸子湯、天鵝蛋、鋪層饃饃、菜飯、豆面撥刀、陵川肉丸、羊肉火燒、陽城燒肝、卷薄饃、陽城高米庄饃、沁水燒三鮮、李圪抓、轉面、饞酥。 印象中只知道這么多了，想起來再續。。
Ⅵ 晉城小吃有什麼好吃的
晉城特色小吃：小時候最愛的家常小吃，茄子最好吃的做法。
家每戶的媽媽都會有自己的家常小菜，招待親朋，宴席賓客，都拿得出手，而小編媽媽的拿手菜之一就是炸茄盒。每當家裡有人來玩時，媽媽總會備上這么一道菜
炸茄盒干濕都可以吃，干炸的可以撒上胡椒粉辣椒面吃，也可以配上濃郁的湯汁，特別的下飯，我會在最後配上湯汁的做法，大家可以兩種都試試，不一樣的口感，不一樣的美味哦。小時候最愛的家常小吃，茄子最好吃的做法，每次都能吃20多個。
食材/配料：
豬肉（豬肉餡就好），長茄子一根，雞蛋一個，油、澱粉、啤酒和麵粉適量。干吃的就准備椒鹽、胡椒粉或辣椒面，湯汁准備水澱粉，豆瓣醬，雞精，白糖，生抽，干辣椒段和蔥姜蒜末
烹飪步驟：
步驟一：豬肉切丁和薑末一起剁成肉餡，放置碗內加入蔥花，料酒，生抽適量，順著一個方向攪勻，腌10分鍾。
步驟二：長條茄子洗凈去皮切片，大概1.5cm厚的（不去皮也可以）。
步驟三：將切好的厚片，中間劃一刀，不要切斷（這樣比兩片夾一起好操作）。
步驟四： 取適量麵粉和澱粉1：1混合，加入一棵雞蛋攪拌均勻至無顆粒，再加入少許啤酒調至濃稠。
步驟五：在切好的茄子的豁口裡面夾上腌好的肉餡，在茄子兩面沾上少許麵粉
步驟六：下鍋燒油，油溫大概六成熱的時候，放入在麵糊里滾了一圈的茄盒。中火慢慢炸至兩面金黃，就可以出鍋了，千萬不要大火炸很容易糊。
步驟七：湯汁是起鍋燒油，加入蔥姜蒜末，干辣椒段，半勺豆瓣醬炒出紅油，加入半勺生抽，少許的白糖雞精調味，不要放鹽！因為豆瓣醬和生抽本身的鹹度我認為就夠了（當然口重的話該放鹽還是要放得），最後可以將茄盒倒入鍋內加水澱粉大火收汁，也可以直接放水澱粉後收汁澆到茄盒上。
小貼士：
1. 炸糊可稍微稠一些，這樣容易成型。
2. 炸糊里也可加入少量的鹽和胡椒粉來調味，就不用再蘸取椒鹽了。
Ⅶ 山西省晉城市有什麼好吃的美食
中型賓館，酒店
（1）千里鶯：文昌西路交叉口和建設，麵食是最好吃的，主要是鹵香，其他的菜也不錯。
（2）千里鶯二：豐台區太行路的嘴，鴨沒關系，其他蔬菜也不錯。
（3）千里鶯三：文昌街和太行路口，粗糧好。
（4）金河賓館：公園南門鳳台東街澤州對面的
（5）金河賓館：文昌，金輦快餐店對面
（6）金源：黃華街，街對面的亞洲超市
（7）海鮮城酒店一：文昌市，在醫院旁邊，專門從事海鮮和高平菜系
（8）海鮮城大酒店二：豐台西富麗萊側，擅長海鮮和高平菜系
（9）牛魔王酒店（舊）：高街，新市大酒店對面，高平菜系，高平十大碗。
（10）順祥酒店：澤州路，百麗園附近
（11）古董酒店：高平十大碗，味道更正宗，建議選擇現在肉餅，高平豆腐。
（12）南酒店：豐台街市政相反
（13）軍分區招待所內推薦的天目大腦袋和豆腐：軍工路建設。
（14）阿瓦山寨：北京市豐台街和國王路交叉口，生意火爆啊，連鎖店，建議大的頭粉面！
（15）東唐鎮紅星街，味道也不錯
（16）湖人物：豐台區豐台街對面的加油站，主要杭幫菜和淮揚菜美食。
（17）巴國布衣：澤州路，豐台區人口，四川的辣啊，你一定要小心。
（18）瑞福升酒店：太行路客運中心斜對面的頭。
二，火鍋
1，錦華牛肉：文昌街交叉口向西和黃華，這里是另一個排場，干凈，美味，湯嘗到的味道，即使是最合適的。
2，北京富華牛肉：新市馬場街澤州醫院對面，味道也不錯，最近生意一般。
3，北京鍋羊蠍子火鍋：澤州路電力公司樓下，重口味。
4，小天鵝火鍋（聯蘇分公司）：鳳凰國際路附近的電力公司，味道非常好。
5，呼啦魚：新市馬場街九重世界，味道還是很不錯的。
6，蘇大姐火鍋：新市街道，對面的第七天堂，自助火鍋。
7，小肥羊：紅星街西300米處的聖亞，葯用罐，聞強。
8日，譚魚頭：紅星街聖亞向西400米，熱味道很香，人太多了。
9，草原人鍋：太行路鎮武裝南10米，火鍋自助餐。
10，回滿香羊肉：太平洋大酒店豐台街以西300米，銅鍋羊肉，真棒！
11，紅玫瑰蟹：鳳城大酒店對面，省交通運輸，蟹蝦是首屈一指的。
12,2048香辣蝦：瑞豐大廈，建設路，樓下，葯膳風味
13,2008香辣蝦：豐台西太平洋大廈對面
14，美國是最小的香辣蝦：豐台西太平洋大廈對面
15，紅色蓬蓬鍋：太行路加油站對面，大華夜市兩個
16，老乾媽火鍋：頭太行路客運中心斜對面，味道非常辣但也辣哦！
17，富麗萊鍋：豐台西富麗萊酒店樓下
18，大胖涮鍋城：鳳凰國際公路貿易
19，素牛肉：新市大酒店高街，樓下對面，裡面黃金牛肉，味道真棒！
20萬源鍋（舊）：南環路灣園歌廳對面，生意非常好，火鍋自助餐。
三，食品，快餐，西點，異國
（1）肯塔基：華街，新街廣場和紅星街聖亞一樓，味道差遠了，從大城市，人們將指向在晉城市朋友，總比沒有好。
（2）德克士：新街富景豐國際酒店一樓和展購物廣場旁
（3）好倫哥：紅星街，黃華街十字路口，比薩自助，我會不吃飯，吃比薩餅我吃必勝客，吃哈根達斯冰淇淋，我是支持的。
（4）加州牛肉麵：化解廣場黃街交叉口和一個新的酒店在一樓太行街，味道不錯。
（5）UCC：鳳台街大千樓下，味道還不錯。
（6）嗬嗬牛排：北京市豐台街道，太平洋大廈斜對面，牛排做的還好。
（7）澳洲燒烤：黃華街南環街叉，自助燒烤，異國情調，最多晉城僅此一家。
（8）景軒三千燒烤（韓國菜系）：黃街和豐台街路口，豪華，品味已成為。
（9）上海外灘西時尚：白雲社區紅星街入口的。
（10）蒂凡尼：新市街迴旋處，電力公司對面，只說，他可以從大城市蒂凡尼的差距很遠，我覺得這並不是說台灣連鎖蒂芙尼。
是不是太貴，但很好吃的酒店，尤其是前兩個。
Ⅷ 晉城特色小吃
晉城是山西省的一個地級市，當地有很多著名的小吃，清朝時候，還有關於晉城美食的一段典故，用大蔥給慈禧太後做菜，而且還受到了好評，可想而知晉城的美食有多麼美味。晉城有名的美食有晉城炒涼粉，燒大蔥，地三鮮等，那麼晉城還有哪些美食呢？
晉城炒涼粉
相傳慈禧太後西逃時路經澤州（今晉城），當地官員隆重設宴招待。但在開宴時，廚師發現慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗後，認為滿桌菜中數這道菜最有味道。
晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，是山西省轄地級市，位於山西省東南部，晉豫兩省接壤處，全境居於晉城盆地，總面積9490平方公里，自古為兵家必爭之地，素有「河東屏翰、中原咽喉、三晉門戶」的美譽。
燒三鮮
燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美。
燒大蔥
燒大蔥是山西省晉城市的一道漢族傳統名菜，以大蔥為主料烹制菜餚，在其他地方是不多見的。吃來決無蔥的異味，是冬季時令理想的餚饌。
晉城炒涼粉
炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱後將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里後出鍋。口感軟嫩，香辣可口。
酸菜黑圪條
口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
陽城燒肝
特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。佐以陽城的醋更是美。
陽城棗糕
因其形狀較一般饅頭高而尖得名，在當地白面製品中最負盛名，相傳已有幾百年歷史。
高平十大碗
「十大碗」是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱「湯」，素有「碗湯菜」之說
Ⅸ 山西晉城特色美食小吃
晉城十大碗、炒涼粉兒、蒸瑰花、清湯餄餎、燙面餃、胡辣湯、陽城燒肝、高平燒豆腐等，其中十大碗以冷盤、熱菜、湯菜、主食為系統體系，是地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。
山西晉城特色美食小吃
十大碗的菜系有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。
胡辣湯的主要特點是微辣、營養豐富，是中國北方早餐較常見的湯類小吃。