A. 叫花雞是哪裡特產啊
叫花雞又稱叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜，製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等，其製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，色澤金黃，油潤光亮，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩。叫花雞所含的蛋白質高、脂肪含量低，氨基酸含量高，具有健脾開胃、補虛養身、氣血雙補的功效，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇，但肥胖和血脂較高者不宜多食，過敏性皮炎的患者忌食。
B. 哪的叫花雞最正宗
每個名菜名菜都有個傳說，實際就是一些文人墨客編出來，久而久之就成了傳說，正宗的叫花雞比較出名的就是杭州的樓外樓是，現在叫花雞被廚師演繹非常好吃，也很衛生，裡麵包的紙，外麵包著泥只是取了個形狀，這就是時代進步的結果啊，我覺得杭州樓外樓的叫花雞是比較好吃的，也很有影響力，我是中華金廚張恕玉，我從廚！40餘年
C. 杭州的叫花雞是怎樣的特色
杭州的叫花雞是怎樣的特色？
這道菜原先使用的是傳統的果木煨烤，後因環保改成了烤箱烤制，雞肉酥嫩，沁入荷香、酒香，四時皆宜，是杭州傳統名菜。
1. 將安吉竹林雞1隻（約重1.1千克）宰殺、褪毛、洗凈，在左翅膀下開長3.5厘米的口，取出內臟、氣管和食管，沖水、瀝干，剁去雞爪，取出雞翅主骨和腿骨，用刀背輕剁翅尖將頸骨折斷。2. 將山柰10克粉末，放入瓦缽內，加入黃酒、水各60克，味精、鹽各13克，醬油35克，白糖18克，山柰粉3克，丁香粉0.8克，姜絲10克拌勻成腌料汁，塗抹在雞上腌15分鍾。3. 將豬腿肉25克、京蔥20克切成絲，煸透，再加入紹酒25克、醬油10克、味精2.5克，炒熟裝盤。4. 將炒熟的輔料從雞腋下刀口處填入雞腹，再將餘下的腌雞汁一起灌入，雞頭緊貼胸部扳到雞腿中間，再把雞腿扳到胸部，兩翅翻下抱住頸和腿，用豬網油包裹雞身，再用1.5張荷葉紙包裹，第二層包1張透明紙，再包一張荷葉，接著用麻繩在外面捆兩道十字形，再平整地捆紮成鴨蛋形。5. 將2.5厘米厚酒壇泥裹緊雞身，進烤箱，先用250℃高溫烤1小時，將泥團中雞身逼熟，再將溫度調到200℃，繼續烘烤1小時。取出，裝盤即可。注意點1. 一定要用高溫，以防微溫引起雞肉變味、變質。2. 酒壇泥裹緊雞身，要薄厚均勻。3. 煨烤時，要注意使泥團中雞腹朝上，防止油漏出。
D. 叫花雞是哪個地方的菜在腌制時需要注意哪些細節
叫花雞是江蘇菜，初始叫花雞的作法要用黃泥巴，也有要用篝火煨烤，這假如是家庭自製肯定是很不方便的。因此陌上花的這版便捷在家中自做的叫花雞，只有算得上一版簡單化過的家用版叫花雞。
做為一道非常有名的菜，它美味可口都是得到了大夥兒的認同。而有關叫花雞也是有一些歷史典故，其中一個便說之前乾隆到江南去玩的時，一不小心淪落到荒原，那時候有一個乞丐看他十分可伶，就把一隻雞送給他吃，乾隆皇帝由於那時候實在是太餓了，所以就感覺這道菜非常好吃。那一個乞討者不好意思說叫叫花雞，所以就說名字是榮華富貴雞。之後由於乾隆皇帝的誇贊，這道特色美食也漸漸被我們熟識和認同，並逐漸進入了老百姓的家中。
E. 叫花雞是哪裡的特產
「叫花雞」是江蘇常熟地區的特產，是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。所以被稱為叫花雞。
F. 叫花雞是什麼地方的菜
叫花雞是江蘇常熟地區傳統名菜。
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。
其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
(6)叫花雞什麼地方的好吃擴展閱讀
起源
傳說一位「叫花子」得了只雞，沒處烹飪，他就把雞殺了，也不洗，也不褪毛，只用拾來的荷葉包了，外面塗上泥，塞進火螗里胡亂地燒起來。燒得差不多了，他就拿出來，砸掉泥吃起來，竟分外的鮮美，「叫花雞」從此出名。
營養功效
雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，所含的蛋白質質量較高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸，除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用於補血養身。
G. 正宗叫花雞是哪裡產的
正宗叫花雞，是江蘇常熟的特產。
據說這種做法是乞丐發明的，所以叫做叫花雞...
自己老家距離常熟很近，也有很多賣叫花雞的地方，並且都是叫做「富貴雞」。
老家人告訴我，這只叫花雞，曾經給皇帝吃過，就也叫做富貴雞。
H. 叫花雞是什麼地方的菜在家裡應該怎麼做才好
叫花雞是什麼地方的菜？在家裡應該怎麼做才好？
叫花雞，又名常熟叫花雞、煨雞，是江蘇省常熟的傳統名菜。加工過的雞肉用粘土和荷葉包著。生產原料包括新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫花雞的製作方法與周代「八寶」之一的「泡海豚」相似。泡海豚是一道用粘土包住乳豬，烘烤，然後進一步加工而成的菜。
它的顏色是棗紅，明亮，芳香，脆嫩，其味道是獨特的。
烤制
將薄薄的麵糊倒入一個大盆中，加入適量的水，調節至相對粘稠的狀態。用雞肉包好的荷葉均勻地塗上薄薄的麵糊，粘稠。使用一次性手套潤滑。盆里還有一些粘糊糊。加入一些麵粉，一點水，形成一個不粘的面團。在面團上撒一點麵粉，把它擀成一個荷葉雞大小的大蛋糕。把包在荷葉里的雞肉包在面團里，這樣就可以放進烤箱了。外麵包一層錫箔，因為你的烤箱會漆得很糟糕。把包在荷葉里的面團去掉，把荷葉露出來，把荷葉剝去，叫花雞。
I. 叫花雞是哪裡的菜製作方法是什麼
叫花雞是江蘇菜，原始叫花雞的做法得用黃泥，還有得用火堆煨烤，這如果是家庭自製肯定是很不方便的。所以陌上花的這版方便在家中自製的叫花雞，只能算是一版簡化過的家庭版叫花雞。
作為一道相當有名的菜，它的美味也是得到了大家的認可。而關於叫花雞也有一些典故，其中一個就說以前乾隆皇帝到江南遊玩的時候，不小心流落到了荒野，當時有一個乞丐看他非常可憐，就把一隻雞送給他吃，乾隆因為當時實在是太餓了，所以就覺得這道菜非常好吃。那個乞丐不好意思說叫叫花雞，所以就說名字是富貴雞。後來因為乾隆的稱贊，這道美食也逐漸被大家熟知和認可，並慢慢進入了百姓的家裡。