① 蘆筍怎麼做好吃
1、培根蘆筍卷：准備適量培根和蘆筍，掐掉蘆筍的老根，然後洗凈，將蘆筍放入有鹽、油的開水中焯一會兒，注意油不要放太多了。然後將蘆筍對半切成兩段，用一片培根包兩根蘆筍，要慢慢地卷緊，然後用牙簽封口。
之後在鍋里刷上油，放入培根蘆筍卷用小火慢慢煎，呈金黃色的時候就可以起鍋，撒上一些胡椒粉和海鹽即可。如果有烤箱的話，做這道培根蘆筍卷更方便。
2、奶油蘆筍湯：准備蘆筍、洋蔥、百合、麵粉、奶油、白酒、雞湯及其他調料，先將蘆筍去皮，去老根，切成段，洋蔥切末。鍋中放少量油，下洋蔥炒香後加入蘆筍和百合，之後倒入白酒和雞湯燒開，過濾，將湯和蘆筍分開裝。
鍋內化黃油，倒入適量麵粉炒成麵糊，再將蘆筍湯倒入鍋內，並不停攪拌。將蘆筍用料理機絞碎後倒入湯內，最後加入奶油、胡椒調味即可。
② 蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍有什麼好吃的做法
一、蘆筍杏仁玉米
原材料：蘆筍速凍玉米、美國大杏仁（熟）、綠色植物鹽油
作法：
1、蘆筍清洗，剝開根處的厚皮，切割成小段。速凍玉米不必解除凍結，炒的情況下立即入鍋就可以了，還可以用新鮮的玉米，要事前剝好備用。
2、炒菜鍋里放小量油，燒開後下姜沫炒嫩，隨後放蘆筍和玉米一起炒，這二種都非常容易熟，因此不必炒太長期，直到蘆筍變為好看的健康就差不多了，
3、放鹽調料，起鍋前撒一把熟的甜杏仁，就可以了。
四、拌冷盤蘆筍
原材料：蘆筍12根、香萊1株、萵筍1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結3個
醬料：白砂糖少量、生抽1小勺、芝麻油2一茶匙、黑胡椒少量、歐芹粉1一茶匙
作法：
1.蘆筍除去厚皮再放進開水中汆燙焯水；魔芋絲汆燙一下，備用。
2.將香萊、萵筍、紅甜椒都切割成碎狀備用。
3.將醬料原材料混和勻稱成醬料備用。
4.取一盤放進作法1的蘆筍與魔芋結，再撒進作法2的原材料，最終再將作法3的醬料淋在蘆筍上邊就可以。
③ 蘆筍怎麼做好吃
蘆筍這樣做好吃：
主料：蘆筍300克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、熟黑白芝麻少許。
輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升。
步驟：
1、備齊食材。
④ 蘆筍怎麼做好吃 推薦這4種吃法給大家
清炒蘆筍蝦仁
材料
新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥
做法
1.蝦洗凈放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼).
2.用少許鹽,料酒和澱粉腌制剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鍾取出待用.
3.蘆筍浸泡洗凈後,削去老皮,斜切成段.
4.姜切絲,蔥切段.
5.炒鍋燒熱,放油,煸炒姜絲和蔥段至出香味後,把姜絲蔥段撈出扔掉.
6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋.
蘆筍炒肉
材料
蘆筍，肉，蔥，姜
做法
1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓.
白灼蘆筍
材料
蘆筍，生抽，熱油
做法
1.取鮮嫩的蘆筍洗凈切兩寸左右的段(一根蘆筍一切為二)。
2.燒半鍋清水，水開後放入蘆筍燙2分鍾撈起裝盤。
3.鍋中放生抽一勺，清水適量，煮沸後倒入盤中，在蘆筍上潑上熱油即可。
涼拌蘆筍
材料
主料:蘆筍400克，
輔料:青椒20克，洋蔥(白皮)20克，
調料:鹽6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克
做法
1.蘆筍切段;
2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末;
3.調味料(鹽3克、水6杯)倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出;
4.把調味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克)混合調勻，放入蘆筍中;
5.最後，放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。
⑤ 蘆筍怎麼吃好吃
蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽為「世界十大名菜之一」，歐美營養學者和素食人士視它為健康食品。
蘆筍因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，中國有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱其為「龍須菜」、「豬尾巴」、「螞蟻桿」、「狼尾巴根」；中國東北、華北等地均有野生蘆筍，東北人稱之為「葯雞豆子」；甘肅人稱之為「假天麻」、「豬尾巴」、「假天門冬」等等。
蘆筍炒雞蛋
食材介紹
蘆筍(250g),雞蛋(5個),鹽(適量)
蘆筍炒雞蛋的做法步驟
1. 准備一把嫩到爆炸的新鮮蘆筍...2. 蘆筍清洗後，准備一鍋冷水燒熱，把蘆筍放入鍋里，待顏色變得鮮綠的時候盡快撈出，避免燙老了...3. 准備雞蛋，全部一股腦打入碗中，取少許生粉勾芡，倒入雞蛋中打散，勾芡可以讓雞蛋變得更加滑嫩。
4. 燒熱油鍋，熱鍋冷油倒入雞蛋，待雞蛋成型還有一點點蛋汁濕潤時，倒入蘆筍翻炒，放鹽調味，OK，出鍋咯，又滑又嫩的蘆筍炒蛋...
小貼士
燙蘆筍的時候注意不要久燙，燙久了蘆筍會變黃，而且口感不脆。
⑥ 好吃的蘆筍做法有哪些
蘆筍是一種味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不錯。關鍵是蘆筍很嫩，不管怎麼做，也不費時間。下面我給大家介紹蘆筍的做法，希望能夠幫到大家，歡迎閱讀!
鮮香菇炒蘆筍
主料
蘆筍、鮮香菇、紅、黃椒
輔料
干辣椒、蒜、姜
1.主要材料;
2.蘆筍洗凈蘆筍切段;
3.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼;
4.黃紅彩椒切小菱形塊; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切絲;
5.香菇洗凈切小片;
6.熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香;
7.再倒入香菇片翻炒至軟;
8.加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
培根蘆筍卷
用料
培根、蘆筍、黑椒碎
做法
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸2.入加了冰塊的涼開水裡
3.培根一切為三備用
4.取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙簽固定。然後依次做好全部
5.將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可
小貼士
1.蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裡，口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。
3.培根本身就有鹹味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。
清炒蘆筍蝦仁
用料
蘆筍半斤、鮮蝦20隻左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許
做法
1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌製片刻
2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段
3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋
蘆筍濃湯
用料
蘆筍、土豆、培根
做法
1.蘆筍洗凈，切去根部比較老的.部分;土豆去皮，切成薄片;
2.土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽後蒸5、6分鍾至熟;
3.蒸蘆筍的時候准備煎培根;培根切丁;
4.小火慢慢煎炒，不用放油;
5.盛出備用;
6.將蘆筍切下筍尖備用;
7.筍尖放進湯碗;
8.其餘的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯(或水)，攪打成糊;(我用手持攪拌機，直接放鍋里攪拌了)
9.加入黃油;
10.加入牛奶;
11.湯鍋上火，大火燒開後轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;
12.加鹽，加胡椒調味兒;
13.倒入湯碗即可。
油淋蒜香蘆筍
用料
蘆筍、辣椒、大蒜
1.蘆筍洗凈，切成2段
2.鍋里燒開水
3.水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中
4.耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁
5.鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火
6.調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可
小竅門：
蘆筍焯水的時候加入的鹽稍微多一點，這樣顏色漂亮，而且能入味;
⑦ 蘆筍怎麼做好吃怎麼樣
蘆筍是生活中常見的一種蔬菜，它是多年生草木植物，能食用的部分是它的嫩莖。
蘆筍的營養價值非常的豐富，它含有豐富的維生素，礦物質和微量元素等。
蘆筍是一種高級的蔬菜，含有熱量非常的低，所以多吃也不會發胖。
蘆筍的做法也是多種多樣，下面我就來介紹幾種做法，希望有您喜歡的！
食材
食譜熱量：95(大卡)
主料
蘆筍適量
方法/步驟
1
清炒蘆筍，蘆筍適量，蒜少許，干辣椒一個，油少許，鹽少許，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一會兒加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鍾就可以出鍋了。
2
橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法：把新鮮的蘆筍清洗干凈，平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱後下入蘆筍，炒幾下後放入鹽調味，再炒一兩分鍾，倒入黑胡椒就可以出鍋了。
3
蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法：把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根捲起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鍾，烤好後就可以裝盤食用了。
4
白灼蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蚝油適量。做法：選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水並燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼後擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蚝油調味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
5
蘆筍小炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。做法：把蘆筍清洗干凈，肉切成片用鹽和料酒抓一下，腌制幾分鍾，鍋中倒油，油熱後下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽
，白糖調味，炒三分鍾就可以出鍋裝盤了。
END
注意事項
買蘆筍的時候一定要注意不要太老了，口感不好
做蘆筍的時間不宜太長，否則就沒有清脆的口感了
⑧ 沅江蘆筍怎麼做好吃
蘆筍怎麼做好吃
主料
雞胸肉
100g
蘆筍
200g
輔料
生粉
適量
雞蛋清
1個
紅椒
適量
蔥
適量
水澱粉
適量
白糖
適量
鹽
適量
步驟
1.首先將雞胸肉斜刀切片。
2.准備好雞肉，倒入少量清水，加少許鹽拌勻，再倒入少量雞蛋清攪拌均勻，加一勺生粉再次拌勻。
3.將削好皮的蘆筍切五厘米左右的段、紅椒切條、蔥白切段。
4.鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入雞肉，炒散，撈出。
5.鍋中放入油，下入蔥段煸香，接著倒入雞肉、蘆筍翻炒，隨後下入紅椒，加半勺鹽、少許白糖，均勻翻炒後，淋入適量水澱粉，翻炒至斷生，就可出鍋品嘗了！
⑨ 蘆筍怎麼吃好吃呢
蘆筍的食用方法很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
希望能解決您的問題。
⑩ 蘆筍是蔬菜之王，那蘆筍怎麼做是最好吃的
先將蘆筍根洗凈切成片，待用；然後在鍋里分別加入食用油、生抽、姜絲和蒜末，還可以根據個人口味加入辣椒圈；炒香後，倒入蘆筍拌炒，炒熟後即可出鍋。撒入醬油，旺火蒸幾分鍾，扣在湯碗中。炒鍋放旺火上，將湯汁倒入，淋入香油、醬油，撒上味精，燒沸後澆在菜上即可。涼伴。先把蘆筍洗凈切成絲，然後放入少許鹽，熟油，生抽，糖，味精。如果會吃辣，加點腌制辣椒或辣椒粉一起加入盆中和勻，10分鍾左右裝盤即可。
自創的，蘆筍切成粒，熱油煎雞蛋，加水燒開，加蘆筍煮兩分鍾，加鹽，搞定！（依個人口味可以放姜蒜生抽這些）當然，如果是給產婦吃用來做月子餐，記得「少油少鹽」的宗旨，搭配紅彩椒或者胡蘿卜好看且營養很豐富，給全家人吃正常放調料就可以，簡單好吃的營養菜一起做起來吧～
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，尤其是它所含的天冬醯胺和微量元素硒、錳鉻鉬等，具有提高身體免疫力促進機體代謝之功效，對於心臟病高血壓，白血病、血癌、水腫、作為蔬菜之王的蘆筍是兼具食用和葯用的蔬菜。其富含豐富的抗氧化劑和營養素。研究表明，每天食用200g新鮮的蘆筍就能滿足對維生素A、維生素B、葉酸、硒、鋅、鐵的供應。