① 湖北黃岡有名的菜餚叫魚圓子，過年辦喜事都要有。請問師傅們這道菜怎麼做輔料配比是多少聽說必須要浮
草魚剁碎成渣，加點澱粉，捏成球
② 魚圓子怎麼做才好吃
自製魚丸子
做好的魚丸子，下火鍋，煮麵條，做配菜，百搭。
③ 武漢的特產有哪些
武漢的特產主要有：武昌魚、老通城豆皮、小桃園煨湯、四季美湯包、孝感麻糖、孝感米酒、咸寧桂花、面窩、金黃蜜棗、沙湖鹽蛋、荊州八寶飯、青山麻烘糕、洪山菜苔、長春太極餅、蘄春「四寶」、 江陵仿古漆器、綠松石雕、武漢銅鑼等。
武昌魚
武漢著名特產，是鯿魚的一種，體高，側扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句「南遊莫忘武昌魚」，提醒來湖北的客人不要忘了品嘗這一著名的水產佳餚。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。
老通城豆皮
"老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。
小桃園煨湯
"小桃園"是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創始於1946年，有陶、袁兩個小販在這里搭棚設攤，經營油條、豆漿之類的小吃，後來兩家合作，經營煨湯，店名"筱陶袁"，解放後諧音化為「小桃園」，是著名的"煨湯專家」。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，湯鮮肉爛，原計原味，營養豐富，是老人，病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口。
四季美湯包
"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，四季美湯包，被譽為"湯包大王"，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
孝感麻糖
湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品。麻糖生產歷史悠久。其生產過程分三步，以糯米和麥芽為原料生產出飴糖等。孝感麻糖每片呈月牙形，飴糖和褪殼芝麻拌合極勻，片片極薄，甜香可口，風味獨具。
孝感米酒
孝感米酒早在明代就出了名，特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。
咸寧桂花
鄂南咸寧市桂花鄉，以盛產桂花著稱湖北。桂花除帶來濃烈的芬芳外，人們把它用來腌製糖桂花，為食品、糕點帶來原料。此外，還用它製成桂花茶、桂花糖果、桂花糕點、桂花酒等。八月中秋節，在明朗如鏡的月光下一面賞月，一面吃桂花月餅，則別有風趣。
面窩
面窩和熱乾麵一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，製作簡單，是武漢特有的，把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。
金黃蜜棗
金黃蜜棗產於湖北隨州市，以"色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名，是湖北十大名產之一。清乾隆年間，隨州胡凌興首創金黃蜜棗，被列為貢品。從此，蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優良品種"羅漢棗"，經十多道工序精製而成。有補血、健胃、益肺、調胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是饋贈親友和旅遊食用的佳品。
沙湖鹽蛋
產於仙桃市沙湖鎮的沙湖鹽蛋，因當地所產的鴨蛋和其它地方不同，使腌制出來的鹽蛋的內質獨具特色，風味不一般。沙湖鹽蛋一向以色鮮味美而聞名遠近。清朝時沙湖鹽蛋成為貢品。
荊州八寶飯
在全國八寶飯中獨樹一幟的荊州八寶飯，又名"御膳八寶"。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫"散燴八寶"。吃到口裡，覺得潤滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭，於是有"淺盞小勺細品嘗，離席數時回味長"的贊語。
青山麻烘糕
青山麻烘糕是武漢市青山鎮的傳統產品，青山麻烘糕是一種盒裝片狀糕點，為白線邊、黑麻芯的長方形薄片，既有米烘糕香、松、脆、爽的特點，又有雲片糕甜潤易溶的風格。糕片厚薄一致，糕麻分布均勻，具有麻仁、桂花的香味，疏鬆脆甜可口。主要原料都選定產地，以應山縣的糯米、咸寧市的桂花、黃梅縣的黑芝麻和上等綿白糖精製而成。
洪山菜苔
洪山菜苔，俗稱紅菜苔，又名「芸菜苔」。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」，與武昌魚齊名。它營養豐富，且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產的品質最佳。優質紅菜苔只產在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。
長春太極餅
取料山葯、紅薯泥，分別製作八卦、太極圓粗坯，拍乾饅頭細粒(或市售包糠)，入鍋炸 至金黃適應能力色擺盤，外圈以山楂片拼裝，內圈用黃瓜絲、紅綠櫻桃造型。此菜采山葯、紅薯功能補腎、潤肺、入脾胃之大全，粗料細作，吃口酥香軟糯，外形古樸、道愛常存.
蘄春「四寶」
明李明珍的故鄉蘄春縣，人們把當地的「蘄蛇、蘄竹、蘄龜、蘄艾」稱為蘄春「四寶」。劇毒的蘄蛇，具有十分重要的葯用價值。對治療風濕病、麻瘋病有特效。蘄龜又名綠毛烏龜。是中國境內極為少見的一種烏龜品種，已列為受保護的珍稀動物之一。其龜體小，並始終長不大。龜背上有綠色絨毛，軟細如絲，是一種可供人觀賞的動物。蘄艾是一種特產中葯材，蘄竹則用於生產日用品和竹製工藝品。
江陵仿古漆器
從古楚國漆器源遠而來的江陵仿古漆器，具有造型美觀大方、色彩艷麗、經久耐用的特點。工藝復雜精緻，花色品種主要有彩繪、貼金、嵌花三大類。現江陵工藝美術廠生產的仿古漆器有生活用具和各種工藝品。工藝品中仿出土楚文物製作的虎座飛鳥、虎座鳥架鼓、鴛鴦豆、卧鹿、奔馬等，很受中外遊人喜愛，是富有藝術價值的旅遊紀念品.
綠松石雕
綠松石雕，是採用湖北鄖陽地區的優質玉石精雕細刻而成的。現石雕產品分首飾品和工藝品兩大類。工藝品有各種人物、鳥獸、花卉等。每一件人物作品，力求刀法利落，主次分明，生動活潑和神形兼備。這樣，使古今人物栩栩如生，加之綠松石本身是一種名貴的玉石，綠松石人物玉雕價值則更為貴重.
武漢銅鑼
武漢銅鑼簡稱「漢鑼」，與奉鑼、京鑼、蘇鑼並稱為中國四大名鑼。武漢銅鑼的特色一是音質純正、發音宏亮、吃槌省力。二是鑼的直徑大。近幾年出口國外的幾面大鑼，最大的一面直徑達一百三十五厘米，是迄今世界上最大的銅鑼。當然，武漢銅鑼廠也生產各種不同規格、尺寸的銅鑼，滿足劇團、樂團和各方面的需要.
絹花 武漢絹花造型精巧，著色自然，綉得非常逼真。武漢絹花的傳統品種有：雍容華貴的牡丹、豐腴艷麗的玫瑰、嬌嫩欲滴的月季、傲雪欺霜的臘梅、迎風搖曳的懸崖菊、紫蘭香等等享有盛名的傳統花卉及各種野花異草，多達上千種，可謂百花齊放，巧奪天工。
④ 魚圓做法怎麼做好吃
准備用料：龍利魚適量、小香蔥1根、澱粉適量、雞蛋1個（只用蛋清）、小白菜1棵。
1、食材准備好。
⑤ 請教武漢湯遜湖的魚丸子是怎麼做的
自製魚丸子的做法
1.加吉魚處理干凈，蔥、姜、雞蛋備好
2.蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透
3.將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時
4.浸泡好的魚控水切成小塊
5.根據自家料理機容量分次攪成泥狀
6.加入鹽、蛋清、香油、少量蔥姜水
7.順時針充分攪勻(如果稠可再加蔥姜水調制)
8.加適量澱粉後再次充分攪勻
9.一手端盆，一手颳起魚泥連續摔打30次左右，直至出現膠質狀
10.鍋里加足夠的水，燒開後立即停火。一手抓起魚泥握拳，從虎口擠出圓形狀;一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當魚丸全部下鍋後，再次開火(中小火)，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出
11.放入冷水中過涼
12.撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保薦
⑥ 湖北武漢豬肉和魚怎麼做圓子
豬肉和魚圓子做法
把豬肉最好是五花肉剁碎，然後選取魚，一般是草魚，要魚肚子的肉，剔刺，然後再用刀剁碎，一般肉不用太碎，魚要碎些，再將兩種原材料用生粉混合，加入鹽蔥等作料，放入油鍋炸即可
⑦ 梁子湖魚丸子哪家好吃
首封點評啊，搶沙發，上個星期心情好，約上幾個朋友一起去的梁子湖吃螃蟹，買的每隻20的那種，那確實是跟武漢市內買的好吃不知道多少倍，好東西當然不能獨享，打包活螃蟹幾盒回來親戚分起。
讓大家都吃吃美食，獨樂樂不如眾樂樂。。
⑧ 湖北的圓子，你吃過哪幾種
幾何學家那裡，圓是擁有無數對稱軸的完美圖形，中國古代哲人那裡，圓象徵天道自然。而在中國的語境中，圓代表團圓圓滿，順帶著圓形的食物也被賦予了美好的寓意。
以至於在挑動味蕾的中國傳統 美食 中，僅丸子就有數十種之多，五花八門。丸子、圓子、團子，其實是一大類小吃的不同叫法，如湯圓，也叫湯團、湯丸；肉丸，湖北人也叫肉圓。
湖北人對「圓子」的熱愛，是其他省份難以比擬的。在湖北人的記憶中，過年要吃上口口是肉，鮮香彈牙的圓子，才算是過年。
湖北是「圓子之鄉」，湖北素有有無圓不成席的說法，肉圓子、魚圓子，藕圓子，豆腐圓子、香菜圓子，種類多得數不完，圓子與排骨藕湯等知名鄂菜一樣，都是湖北人的最愛。
一、珍珠圓子
珍珠圓子是以豬瘦肉、肥肉做成的圓子，再滾以糯米蒸制而成，圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。沔陽蒸菜大都作為筵席中的大菜上席，故江漢平原素有「不上格子（指蒸籠格）不清客」的習俗。此菜多以小蒸籠上席，傳統的蒸籠一般直徑17 厘米左右，小巧精製，俗稱「垛籠」。
做珍珠圓子，最好用肥瘦三七開的肉做餡兒，太瘦不夠滑潤，太肥則口感油膩。圓子蒸熟之後，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，外層包裹的糯米粒粒豎起，晶瑩潔白、油亮發光，真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷。
二、魚圓子
作為千湖之省，魚圓子是湖北人最喜歡的食物之一。說魚圓子是湖北的特產一點都不過份，逢年過節喜慶，餐桌上都少了魚圓。魚圓製作起源於楚文王時代，據說文王熊資一次食魚時被卡住了喉，當即怒斬廚師，此後，逢文王食魚，廚師必須斬魚頭剝魚皮剔魚刺，再剁細製成魚圓。中國最早的魚圓也產於湖北。
湖北的魚圓子跟海邊用海魚做的結實Q彈的乒乓球式魚丸不一樣。湖北的魚圓子也Q彈，但是比內酯豆腐還嫩，鮮味十足。
三、豆腐圓子
豆腐圓子是湖北民間傳統風味名菜之一，以豆腐為主料，配以糯米、豬五花肉、魚肉、蝦米等合製成蒸制而成。口感比純肉丸要細膩滑嫩許多，入口有一觸即化的感覺，無須咀嚼，一抿即化，還帶有豆腐的清香。
四、藕圓子
吃藕不見藕。湖北湖多，古時雲夢澤滄海桑田到現在，形成了湖北千湖之鄉的美譽。以藕為主料的藕圓子也是湖北人的心頭好。炸藕圓子，酥脆的薄皮裹著熱乎乎的藕泥，鮮香軟糯，特殊的香氣吃過念念不忘！
五、艷陽天黃燜手工鮮肉圓
艷陽天的黃燜手工鮮肉圓製作工藝被列為市級非物質文化遺產。艷陽天黃燜手工鮮肉圓選用的是上等的豬前腿肉，肉末及肉粒都是用手工切剁而成、加上青魚茸等調料在用手工攪拌而且的肉餡。
在用底油溫將肉圓浸炸7成熟鎖住肉質的水分和營養在用高湯調味燒熟即可、有著Q彈及肉質鮮嫩的本味。金黃色的鮮肉圓香氣四溢，讓人無法拒絕！
中國的團子、圓子之類食品層出不窮，與中國文化中團圓美好的寓意緊密相連。吃著圓子，想像著一家團圓的畫面，不僅胃暖心更暖。
⑨ 黃岡有什麼好吃的
岡美食有哪些
黃岡是湖北省下轄的地級市，位於湖北省東部、大別山南麓、長江中游北岸，京九鐵路、京九高鐵中段，是武漢城市圈成員城市之一，南與鄂州、黃石、九江隔長江相望，東連安徽，北接河南。是國家重要的衛生城市，也是繼武漢人口第二多的城市。
1、黃梅魚面
黃梅魚面是湖北省黃岡市黃梅縣的特產。黃梅魚面色白如銀，條細如絲，烹調方便，並可陪輔各種肉類和素菜，使主菜更為增色，吃起來味道鮮美。黃梅魚面原名捶魚面。
作為一種地方特產，明朝時作為貢品連年上貢朝廷，距今已有一千多年的歷史，黃梅魚面問世以來，深受食客歡迎。
2、武穴酥糖
武穴酥糖原名桂花董糖。相傳是一位姓董的孝子，其母生病，不進食，他將麵粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，味甚佳，母愛食。後被移植至糕點業，初名桂花董糖，因人們對「董糖」二字意義不解，改名為桂花酥糖。
3、黃州魚圓子
黃州魚圓子，亦稱魚丸子，是黃州具有悠久歷史的地方名菜。民間傳說：境內有一種猛獸，每逢除夕之夜，就要吃人，為了防禦這種猛獸，人們就在除夕時，將魚做成圓子，往獸身邊扔，獸吃飽了就不吃人。以後，人們為了紀念這個有意義的活動，就繼承了每逢歡度節日做魚圓子的傳統。
4、羅田天堂臘肉
羅田天堂臘肉是湖北省黃岡市羅田縣的特色美食。羅田人都愛吃臘肉，一年四季均以臘肉款待客人。做得好的臘肉很可口，堪稱羅田的風味食品。羅田天堂臘肉的做法是：冬季殺了年豬將鮮肉以鹽腌三、五天，再掛在「火壠」上，用柴禾(最好是松柏樹枝葉)煙熏火燎，一月左右，直至肉內水份熏干，皮熏黃，便成臘肉，然後取下，掛在通風處，隨吃隨取。
5、黃州燒梅
黃州燒梅，又名石榴燒梅，是湖北黃岡黃州區的特色傳統小吃，已有一千多年的歷史。因封口處呈梅花形，故名。餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、葡萄乾、花生、冰糖、桂花、紅綠絲等製成，用薄麵皮包餡。可蒸、可炸、可烤，其味香甜可口。
黃岡美食，聽說過黃梅魚面嗎，這種面的湯特別特別的好喝，是黃岡湯底料的美食呢，口感特別好，而且味道特別的鮮美，裡面介入了各種各樣的素菜喝肉類。吃起來特別的鮮美可口呢，而且作為一種地方特有的特色菜，當然是深受大家的喜愛的啦！