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海派料理哪些好吃

發布時間: 2022-09-18 12:38:51

① 海南有哪些好吃的小吃,求推薦

1、文昌雞

海南有一道美食是一定要吃的,就是海南「四大名菜之一」的文昌雞,想必到過海南的人沒有不知道的,它肉質滑嫩,皮薄骨酥,聞起來香味濃郁,吃起來肥而不膩,文昌雞一般都是以白切為主,金黃色的外皮,製作講究,成為了很多遊客到當地必吃的一道菜餚。

② 海南有哪些好吃的美食

海南區美食有伊面湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補涼等。
1、伊面湯:相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客,廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中,撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好,體質松而不散,吃起來爽滑甘美。
2、文昌雞:海南「四大名菜之一」,肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩;食文昌雞一般以白切為主,如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中,一定會脫口而出的一句話「棒!
3、香煎馬鮫魚:是深海野生魚,分布於中國沿海,在南海以海南文昌鋪前最為著名。馬鮫魚雖是近海魚類,卻極難存活,所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。
4、芋頭酥:芋頭酥是老爸茶的一個茶點,裡面裹著香芋泥,後用粿裹住煎炸,在午後配上茶滴很愜意不過的。
5、椰蓉包:文昌話俗稱「嘎亞包」,「嘎亞」是從馬來西亞「椰子醬」音譯而來,做法雖然普通,但卻是老爸茶店不可缺少的點心,甜甜的醬料搭配麵包餅,再來上一杯「茶嘀」,無限愜意。
6、清補涼:主要根據當地的氣候,生活習慣,採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料多的有20多種,整個海南街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。

③ 高顏值的海派火腿卷,有哪些簡單易學的做法

將火腿切丁,把蔬菜用開水燙一下,火腿加肉末、姜未、鹽、生抽等調料拌好以後就放入蔬菜,包好上鍋蒸熟即可。金鑼火腿腸可切成片,也可以切成條,可以先炒雞蛋,也可以先炒火腿腸,只不過口感不一樣而已。

蛋糕出爐後趁熱出模,去掉油紙,放在一張新的油紙上,香蔥火腿在下,上面抹上花生醬,捲成卷晾涼後切塊即成花捲營養豐富,味道鮮美,做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀,蒸熟即可。花捲的種類繁多,可根據自身愛好加入調料製作。