Ⅰ 鷹嘴豆可以做成什麼食物
鷹嘴豆紅豆沙拉的做法材料和步驟：
1、洋蔥、聖女果洗干凈切丁放入容器里。
2、放入准備好的鷹嘴豆、紅豆和西芹。
3、橄欖油、醋、黑胡椒、鹽調配好澆汁拌勻。
4、撒上捏碎的羊乳酪，攪拌均勻即可。
Ⅱ 鷹嘴豆有哪些營養價值怎麼做是最好吃的
鷹嘴豆因面形奇特，尖如鷹嘴而得名。與黃豆、黑豆相比，鷹嘴豆吃起來基本沒有「豆腥味」，卻有著板栗的清香。在食品加工的應用上，鷹嘴豆粉可以與奶粉配比成豆奶粉，或加入朋友請我吃了一頓特別好吃的涼粉。這種涼粉顏色晦暗，口感有點像綠豆涼粉，但比綠豆涼粉要勁道的多了。而且隱隱約約的還帶著一種栗子的芬芳
把煮好的鷹嘴豆放入料理機，加入白芝麻醬，香菜末，鹽和黑胡椒，打成醬。倒入碗里之後，再撒上甜紅辣椒粉就可以了。嘴豆的根系發達，主根入土深度可達二米，故很耐旱。同時根具根瘤，固氮能力極強，每公頃可固純氮50kg，與小麥等越冬作物套作，主作物不減產，卻增加了鷹嘴豆的收入。
先將鷹嘴豆用清水泡一個小時，然後清洗干凈備用，一年以上的老鴨剁成塊狀，不要太大，准備點薑片，枸杞適量，先將老鴨焯水，冷水下鍋。
Ⅲ 鷹嘴豆怎麼煮 鷹嘴豆的烹飪方法
可以做五香鷹嘴豆，具體做法如下：
1、主料：鷹嘴豆100g。配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、干辣椒1個。調料：鹽適量。
2、鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；
3、將配料洗凈，放入茶包袋封好；
4、鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；
5、放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鍾；
6、關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。
Ⅳ 鷹嘴豆怎麼吃
鷹嘴豆因其形態奇特，表面有尖銳突起似鷹嘴而得名。它是良好的減重食品，對防治便秘及三高均有好處。在世界上豆類消費中占第三位。鷹嘴豆營養價值遠遠高於許多豆類，因此贏得了「豆中之王」的美譽。今天，小編就帶大家認識一下這種神奇的豆類。
營養價值
鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%。鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類，鐵的含量達47毫克。比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12毫克。鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。
鷹嘴豆色拉
材料：生鷹嘴豆50g，胡蘿卜一段，芝麻菜一捧，巴薩米克醋1大匙，初榨橄欖油1大匙，鹽1/2小匙
步驟：
1、干鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加一點鹽，沒過鷹嘴豆的水煮10分鍾左右。撈出控水待用。
2、芝麻菜洗凈後甩干水分，這樣油醋汁才可以均勻的附著在上面。胡蘿卜去皮切成細絲。
3、油醋汁，通常油醋汁為醋1油3，但是實在覺得太油了，習慣改為1：1比例，將初榨橄欖油，巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。
4、將芝麻菜、胡蘿卜絲和鷹嘴豆放入盤中，澆油醋汁拌勻，最後撒核桃仁即可。
5、當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜，撒上喜歡的堅果仁。
鷹嘴豆豆漿
材料：生鷹嘴豆
步驟：用豆漿機的量杯取一杯鷹嘴豆，用溫水浸泡8-12小時，洗凈，然後放入豆漿機中，添水，選擇濕豆模式打漿即可。
Ⅳ 鷹嘴豆的最佳吃法
鷹嘴豆的最佳吃法是椒鹽鷹嘴豆。
做椒鹽鷹嘴豆時，要准備花椒，鷹嘴豆和食用鹽以及花生油，還有適量的辣椒干，把准備好的鷹嘴豆要用清水洗凈，烘乾水分以後把它放入冰箱的冷凍室冷凍幾小時取出以後把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。
在鍋中放花生油加熱後，把切碎的辣椒花椒全部放入到鍋中翻炒，炒香以後把處理好的鷹嘴豆入鍋一起翻炒，炒勻以後放適量食用鹽調味即可。
鷹嘴豆有多種不同的吃法，它既可以炒著吃也可以煮著吃，特別是那些新鮮的鷹嘴豆，再處理干凈以後可以和肉末搭配在一起炒，炒好以後口感特別好，而那些曬干後的零嘴豆則可以做成椒鹽鷹嘴豆或五香鷹嘴豆能當休閑零食吃。
鷹嘴豆還能炒著吃，把它和肉末搭配在一起炒滋味特別好，在做的時候需要准備一個青紅椒把它洗凈，切成丁鷹嘴豆提前清洗干凈，瘦肉切成肉末在炒鍋中放適量食用油。
加熱後放兩個紅辣椒炒香，再把肉末入鍋炒散，隨後把青紅椒和羊嘴豆一起入鍋翻炒，放少量生抽和蚝油調味，最後放適量食用鹽翻炒均勻，等鷹嘴豆熟透後直接出鍋即可。
Ⅵ 鷹嘴豆怎樣做好吃
01
准備好食材，鷹嘴豆提前一晚用清水浸泡。
02
把浸泡好的鷹嘴豆，用大火煮開後，轉小火煮15~20分鍾，至完全熟透。撈出過涼水，瀝干水分備用。
03
把香椿清洗干凈。清水煮開，加少許鹽，將香椿汆燙過水，大約30秒左右即可。
04
香椿變色後，撈出過冷水，然後擠干水分，然後將香椿去除老莖後，切成細末。
05
大碗中放入香椿末，瀝干水分的鷹嘴豆，加入鹽糖，還可以根據個人口味加入生抽和醋，最後滴幾滴香油。
06
拌勻後盛
Ⅶ 鷹嘴豆的食用方法 鷹嘴豆怎麼吃
1、做豆漿，鷹嘴豆做豆漿是它的常見吃法之一，在製作以前，需要把鷹嘴豆用清水淘洗干凈，然後放在盆中，加足量清水浸泡24小時，等它泡好以後取出放到豆漿機中，加入清水，選擇豆漿模式，讓豆漿機工作，做成豆漿以後取出加適量白糖調味即可。
2、煎餅，美味的鷹嘴豆還可以煎餅吃，但在煎餅以前，需要把鷹嘴豆加工成鷹嘴豆粉。在用它做餅時，需要把適量的鷹嘴豆粉和麵粉放在一起調勻，然後再把西葫蘆擦成細絲，放入到麵粉中，加入適量食用鹽和兩個雞蛋調成麵糊。在平鍋中放油加熱以後，把麵糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以後取出即可。
3、煮粥，鷹嘴豆還是煮粥的理想食材，平時可以把它與高粱米，還有大黃米以及紫米和紅小豆等粥類食材放在一起，用清水淘洗干凈以後入鍋加清水煮製成粥，然後取出加白糖調味，調勻以後直接吃，口感軟糯，營養豐富，而且易於消化，能讓人體吸收到豐富的營養。
4、煮食，鷹嘴豆可以直接煮熟以後食用，在煮制的時候需要提前把鷹嘴豆用清水浸泡5到6個小時，然後再准備適量的花椒，香葉以及生薑和食用鹽，把它們洗凈以後放在料盒中，語音嘴豆一起入鍋加清水煮制，煮開以後再煮半小時關火，讓煮好的鷹嘴豆在鍋中浸泡有三到四小時，能讓鷹嘴豆更好的入味，等它入味以後取出直接食用就可以。