『壹』 梅乾菜紅燒肉怎麼做好吃，梅乾菜紅燒肉的家
主料
五花肉
500g
輔料
油
適量
梅乾菜
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
小蔥
適量
八角
適量
生薑片
適量
步驟
1.五花肉切塊
2.五花肉冷水下鍋綽水後洗凈撈起
3.梅乾菜用清水泡半小時後洗凈，多洗幾次，每次把它擰干再沖洗。
4.調味料
5.鍋內到一點油，油溫5分熱，下入生薑片和八角爆香
6.再倒入五花肉爆炒後加入料酒
7.生抽和老抽個2調羹
8.再加入梅乾菜煸炒均勻。
9.加入小蔥之後，倒入開水，水和食物平。
10.蓋上轉中火45分鍾
11.之後加入適量的白糖提鮮。翻炒均勻熄火
12.裝盆
『貳』 梅乾菜燒紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料：五花肉
2斤
配菜：梅乾菜（或鮮鮑魚）
1兩，8個
配料：生薑、大蒜
調味品：冰糖、薄鹽生抽、紅燒醬油
梅乾菜燒紅燒肉的做法
帶皮五花肉切成塊，約2/3cm的塊塊
鍋內油燒熱後放入6顆冰糖，糖化開之後成焦色後倒入五花肉翻炒1分鍾。
把肉撥到鍋邊上，留出一點位置放入拍碎的生薑、大蒜，用法用量不講究，建議可以多放一些。把生薑、大蒜爆香。
沿著鍋邊沿倒入料酒、薄鹽生抽、紅燒醬油，翻炒2分鍾。
加入開水沒過肉，大火燒開後，轉小火煨40分鍾。
如果是鮑魚燒，那麼在上一個步驟的時候，要加入新鮮的鮑魚。若是梅乾菜，就在40分鍾之後加入，少許煮一會之後，開大火收湯汁即可出鍋。
『叄』 梅乾菜紅燒肉怎麼做好吃又簡單
一、所需材料
材料 用量 材料 用量
豬肉塊 1千克 桂皮 1小段
鹽 3克 八角 2個
梅乾菜 適量 米酒 15毫升
薑片 3片 生抽 15毫升
山奈 2塊 老抽 10毫升
干辣椒 5個
二、製作步驟
1.
1千克豬肉，需要稍微有點肥肉和筋，洗干凈，切小塊，焯水，煮開去掉血沫後撈出來，稍稍微瀝干下水分。
2.
鍋子中火燒熱，放一點點植物油潤下鍋，下肉塊，加3克鹽，中小火慢慢煸炒，煸出肥肉中的油分，直到肉塊表面有些許焦黃。
3.
把肉塊扒到一邊，薑片、干辣椒、山奈、桂皮、八角稍微切小一點，放到鍋里，利用肉塊煸出的油炒香後，翻炒均勻。15毫升米酒、15毫升生抽、10毫升老抽依次從鍋邊淋入，迅速炒到水分蒸發。
4.
鍋里放入適量的梅乾菜，中小火炒香，炒勻後關火，盛到碗中，再根據自己喜歡的口感蒸軟就好了。
兩個人，只需要小半碗，蒸半個小時剛剛好，蒸菜的同時，拌個木耳。
冷凍過的油條，直接吃不太可行，但是熱乎的湯里泡一下，味道也不賴。
花菜不想清炒，解凍瘦肉又太麻煩，急中生智把梅菜燒肉當做配料來炒花菜，誤打誤撞發現了新吃法。
三、備注
1.
新手建議用去皮的豬肉，帶皮豬肉煸炒過程中容易濺油燙傷。不喜歡吃肥肉的，可以用肥肉少一點梅肉代替；豬小排這樣燒也會很香。
2.
配菜除了用梅乾菜，也可以用其他乾菜代替。如果沒有菜乾，也可以把肉燒好之後，和土豆塊或者油豆腐一起蒸。菜乾不需要額外加鹽，土豆油豆腐需要額外加鹽，不然鹹味不夠。配菜被油浸過了會很香很下飯。
『肆』 霉乾菜紅燒肉怎麼做好吃
食材明細
五花肉500克
梅乾菜100克
油 適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
八角適量
生薑片 適量
小蔥適量
白糖適量
咸鮮口味
燒工藝
一小時耗時
簡單難度
11
再加入適量的白糖調味翻炒均勻後熄火
梅乾菜紅燒肉的做法步驟
小竅門
梅乾菜要反復沖洗，而且每次都要擠干水分再沖洗，如果洗不幹凈有酸味。
紅燒肉無需加雞精調味，我喜歡原汁原味。
紅燒加了生抽和老抽就無需加鹽了。
『伍』 梅乾菜紅燒肉的家常做法大全怎麼做好吃
材料：五花肉1000克、梅乾菜1袋、腐乳汁適量、料酒適量、紅糖適量、色拉油適量、蔥適量、蒜適量、香油適量、醋適量
梅乾菜紅燒肉的做法
1
將梅乾菜用清水浸泡
『陸』 乾菜紅燒肉怎麼做
食材明細
主料
五花肉500克
- 輔料
梅乾菜100克
- 配料
油適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
八角適量
生薑片適量
小蔥適量
白糖適量
咸鮮口味
燒工藝
一小時耗時
簡單難度
11
再加入適量的白糖調味翻炒均勻後熄火
梅乾菜紅燒肉的做法步驟
小竅門
梅乾菜要反復沖洗，而且每次都要擠干水分再沖洗，如果洗不幹凈有酸味。
紅燒肉無需加雞精調味，我喜歡原汁原味。
紅燒加了生抽和老抽就無需加鹽了。
『柒』 梅乾菜紅燒肉的做法 最正宗的做法
具體做法
食材：五花肉一斤，梅乾菜一小把，生抽、生抽適量，冰糖6、7粒。生薑、小蔥、料酒適量。
做法：
1.先處理一下肉，五花肉一斤，改刀成大塊，鍋里放少許油，將五花肉的肉皮朝下，小火慢慢煎至肉皮發黃，起泡，然後切成小方塊。
2.梅乾菜事先用溫水泡軟，然後擠干水分。
3.將就鍋里的油，將梅乾菜炒一下，放一勺生抽，少許冰糖。
4.等梅乾菜的水分煸炒得差不多時，盛出。
5.切好的五花肉放進油鍋里，同時放入薑片，蔥結，料酒小火慢慢煸炒至出油。這樣煸炒後燒出來的五花肉，皮比較緊實，肥肉里的油會少一些，吃上去就不會太膩。
6.再放入生抽兩勺，老抽4、5滴，冰糖六七顆，翻炒上色後加入開水，燒開後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉。
7.燉上半個小時後，加入梅乾菜，開大火收汁，
8.待鍋里湯汁變濃稠後，便可盛出來裝盤，上面撒上一點蔥花點綴。
一盤濃油醬赤的梅乾菜燒肉就做好了。顏色紅潤，看著就非常有食慾，吃著特別下飯！梅乾菜煸過後，吃起來更有勁道，更干香，五花肉肥而不膩，皮韌，瘦肉也不柴，非常入味。
『捌』 做紅燒肉可以加什麼蔬菜好吃
梅乾菜 紅燒肉中可以加入梅乾菜來調和味道，梅乾菜是使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽腌制的乾菜，其口味比較重，味道又帶有其特色的味道，搭配肉類食物是非常的好吃。 紅燒肉則是一款肥瘦相間、香甜松軟的菜餚，其本身口感會軟化，搭配重口味酸、口感脆爽的梅乾菜，可以使得紅燒肉的口感更好，並且味道更加有特色。 土豆 紅燒肉中還可以加入土豆一起烹飪，土豆和紅燒肉一起烹飪，土豆的口感會帶有紅燒肉的爽甜，並且口感又十分的香糯，加上一口一個的紅燒肉，不僅口感會更好，而且也是十分飽腹的。
紅燒肉需要的材料：
去腥材料 紅燒肉所必須的材料中，其中必須要有去腥材料，因為紅燒肉其主要是豬肉，其帶有一定的腥味，若是沒有將腥味去除的話，紅燒肉的味道會比較腥臭。 比較推薦食用的去腥材料是大蔥、薑片、酒類等，其去腥效果好，並且還可以讓五花肉帶有一股芳香。 香料 製作紅燒肉的話，其香料是不可以少的，其能夠使得五花肉的味道更加的清香好吃，並且還能夠輔助去腥，比較推薦採用的香料是八角、桂皮，但是不建議放入過多。 上色材料 最後還有一個主要的是材料就是上色，紅燒肉主要是依靠糖和醬油來上色，所以想要紅燒肉好看，那麼其是不可以缺少的。