1. 回家過年買什麼海鮮干貨好
過年必備的海鮮干貨。
炭烤鱈魚片
肉厚無刺、鮮嫩爽彈、好吃不膩、入口香軟，有滋有味的炭烤鱈魚片一直受到大家歡迎。這個比其他干貨要軟，所以老少皆宜，吃起來不費力。
手撕風琴烤魷魚
手撕風琴魷魚的原材料取自於深海魷魚身上最富活性的魚尾部分的肉。它是先經過涼曬風干後，再用木錘敲打後經過秘制醬料腌制。最後用果木烤制而成。經過一系列的加工製作之後它的形式酷似被拉開的手風琴，所以被食客們稱之為「風琴魷魚」 。
蜜汁鰻魚絲
絲絲入味、根根勁爽，這是蜜汁鰻魚絲帶來的。鰻魚被稱為這個世界最純凈的水中生物，肉質鮮嫩，營養價值高。香酥而不油膩，吃唇留香。肉比較有嚼勁，會給人帶來的很濃郁感受。
香脆魚骨
這個主意是香脆感十足。一般都是選擇海魚的中心骨炭烤而成，含有豐富鈣質和微量元素。酥酥脆脆的，咸鮮回甘。這個真的吃了會上癮的，強推呢！
海苔
海苔是紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料製作而成的。海苔當然要吃脆脆的，有鮮味的那種。這里小編推薦海牌海苔、九日海苔和如松即食海苔。而且還有好幾種口味供大家選擇，不容錯過！
魷魚絲
魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富。鮮香四溢，色澤明亮、肉質肥厚有嚼勁。這個有各個口味和顏色的魷魚絲，大家想找到喜歡的並不難。
瑤柱
瑤柱是扇貝的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。其含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。挑選好的瑤柱，看著形狀完整、線條清晰、堅挺飽滿，色澤微黃而有光澤的比較味美。
金鉤蝦米
鮮蝦曬干依然保持了很好的鮮味，可以當零食吃，也可以做菜餚炒著吃。不管怎麼做，它都好好吃，絕對不會讓大家失望的干貨！
2. 什麼海鮮干貨可以當零食吃
吃海鮮對身體好嗎
1、海鮮中的脂肪酸是非常豐富的，這種物質可以加速體內的血液流動，那麼新陳代謝速度就會加快，可以很好降低我們的膽固醇，預防血液方面的疾病。
2、海鮮中還富含了蛋白質，這種物質是我們人體必備的一種物質，而適量的吃些海鮮就可以補充我們體內所需的蛋白質。
3、海鮮中的礦物質是非常豐富的，不僅如此還富含了微量元素，這些營養元素是蔬菜中沒有的，那麼海鮮就可以給予。
吃海鮮的注意事項
我們在吃海鮮的時候，一定不能喝啤酒，因為這兩者一起吃的話就會導致我們體內酸性水平急劇上升。那麼就會引發痛風，雖然說海鮮的營養物質很豐富，但是也不適合所有人食用，孕婦想要吃海鮮的話最好詢問醫生，不可隨意的食用。而且很多人都喜歡生吃海鮮，覺得很是鮮美，但是一定要注意海鮮的衛生，以免引發腸胃的不適。對海鮮過敏的人也不要食用，以免加重病症。
海鮮的選購
我們在購買海鮮的時候，一定要選擇新鮮的，現在海洋的污染很重，對於海洋生物也造成了一定的影響。消費者自己本身是無法檢驗的，所以在選購的時候一定要仔細，我們可以用觀察、手感、味道等等方法去辨別。
而且海鮮的品質優劣也決定了價格，海鮮越是新鮮，那麼價格也是越來越高的，所以我們在購買的時候，一定不能貪圖便宜，寧願多花些錢購買新鮮的海鮮，避免食物中毒。
海鮮也是有保鮮期限的，所以我們在購買的時候，不能一次性購買太多，最好當天買的，那麼就當天食用完，那麼海鮮的營養價值就能被我們身體很好吸收。若是買多了就必需冷凍保存，更好保存海鮮的營養價值。一定不能讓海鮮過期了，過期了也不要食用了。
3. 海鮮干貨 有那些
常見的有：魚干，干貝，魚膠，魷魚干魚翅等。價格也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚干，干貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。
1、魚干是指將新鮮魚類經充分曬干而成。脫脂魚干是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，各項指標均達到國家規定的標准。
2、干貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
3、鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。
4、魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。
5、魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之」 。
(3)好吃的干海鮮有哪些直接吃擴展閱讀
選購技巧：
1、魷魚干市場上常見的魷魚干大致分為長形魷魚乾和橢圓形魷魚干，這兩者的區別是：長形魷魚干是淡干品，也是優質品，這類魷魚干體形完整，光亮潔凈，肉質肥厚，呈淡粉色；橢圓形魷魚干是槍烏賊淡干品，形狀部分蜷曲，尾部、背部紅中透暗，兩側有微紅，屬於質量比較差的魷魚干。
2、墨魚干墨魚干是用新鮮的墨魚加工製作而成的淡干品。質量好的墨魚干體形完整，光亮潔凈，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質量差的墨魚干表面顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體局部有黑斑。
3、干貝 干貝是扇貝的加工製作的干製品。優質的干貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，乾爽而不油膩，顆粒完整，肉質結實，不碎又無雜質，有特殊的香氣，味鮮、淡咸。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連干貝次之，呈黃白色，肉質干硬，有清香；越南干貝最便宜，黃色軟身，鹽分含量較高。
4. 什麼海鮮生吃最美味
海鮮的營養豐富，味道好吃，而且種類很多。不同的海鮮適合不同的做法，有的適合爆炒，有的時候清蒸，有的適合白灼，也有的適合生吃。比如下面這5種海鮮，直接生吃就很美味，尤其是第4個，口感鮮嫩肥美，如果你遇到了可以嘗嘗。
一、【三文魚】
生吃三文魚，現在已經很常見了。在很多海鮮店，或者自助餐店裡，都有很多切好的三文魚片。最常見的搭配就是說三文魚蘸芥末，不但能殺菌而且還能提升味道，讓口感變得更好吃。但是一定要吃新鮮的三文魚片，否則口感和營養就會差很多。
二、【鮭魚卵】
鮭魚卵就是鮭魚的卵子，也是做魚子醬的主原料。它的營養非常好，還有大量的蛋白質、磷脂、維生素和各種微量元素。第一次吃往往接受不了，多吃幾次就會感覺它的鮮美。一般可以搭配麵包，或者做蔬菜沙拉放一點，味道真的很不錯。
三、【章魚】
章魚又叫八爪魚，這些年很流行生吃章魚片，就是把新鮮的章魚，清洗干凈，切成薄片，然後蘸醬吃。味道脆嫩Q彈，非常鮮美。不過最好要切薄一點，若是有吸盤的，一定要嚼碎。也有人喜歡做成香辣味，越吃越好吃。
四、【生蚝】
生蚝也叫牡蠣，因為營養豐富，又被稱為是「大海里的牛奶」。說起吃生蚝，很多人第一反應是蒜蓉烤生蚝，確實這種吃法非常香。其實生蚝還可以生吃，尤其是新鮮捕撈的生蚝，清洗干凈後，直接蘸醬吃，口感鮮嫩肥美，味道鮮甜爽口，讓人越吃越想吃，遇到別錯過！
五、【海膽】
現在是8月中旬，正是海膽肥美的季節，海膽是為數不多的，生吃比做熟了更鮮美的海鮮之一。新鮮的海膽，擠上檸檬汁，味道堪稱一絕。也可以搭配辣芥醬，生抽之類的，味道也很棒。海膽又細分馬糞膽、黃海膽、紫海膽。買的時候，同等個頭下越重越好，能有7兩重就是上品。
5. 有哪些海鮮是可以生吃的
海鮮的營養豐富，味道好吃，而且種類很多。不同的海鮮適合不同的做法，有的適合爆炒，有的時候清蒸，有的適合白灼，也有的適合生吃。比如下面這5種海鮮，直接生吃就很美味，尤其是第4個，口感鮮嫩肥美，如果你遇到了可以嘗嘗。
一、【三文魚】
生吃三文魚，現在已經很常見了。在很多海鮮店，或者自助餐店裡，都有很多切好的三文魚片。最常見的搭配就是說三文魚蘸芥末，不但能殺菌而且還能提升味道，讓口感變得更好吃。但是一定要吃新鮮的三文魚片，否則口感和營養就會差很多。
二、【鮭魚卵】
鮭魚卵就是鮭魚的卵子，也是做魚子醬的主原料。它的營養非常好，還有大量的蛋白質、磷脂、維生素和各種微量元素。第一次吃往往接受不了，多吃幾次就會感覺它的鮮美。一般可以搭配麵包，或者做蔬菜沙拉放一點，味道真的很不錯。
三、【章魚】
章魚又叫八爪魚，這些年很流行生吃章魚片，就是把新鮮的章魚，清洗干凈，切成薄片，然後蘸醬吃。味道脆嫩Q彈，非常鮮美。不過最好要切薄一點，若是有吸盤的，一定要嚼碎。也有人喜歡做成香辣味，越吃越好吃。
四、【生蚝】
生蚝也叫牡蠣，因為營養豐富，又被稱為是「大海里的牛奶」。說起吃生蚝，很多人第一反應是蒜蓉烤生蚝，確實這種吃法非常香。其實生蚝還可以生吃，尤其是新鮮捕撈的生蚝，清洗干凈後，直接蘸醬吃，口感鮮嫩肥美，味道鮮甜爽口，讓人越吃越想吃，遇到別錯過！
五、【海膽】
現在是8月中旬，正是海膽肥美的季節，海膽是為數不多的，生吃比做熟了更鮮美的海鮮之一。新鮮的海膽，擠上檸檬汁，味道堪稱一絕。也可以搭配辣芥醬，生抽之類的，味道也很棒。海膽又細分馬糞膽、黃海膽、紫海膽。買的時候，同等個頭下越重越好，能有7兩重就是上品。
上面這5種海鮮能直接生吃，尤其是第4個生蚝，入口鮮嫩肥美，鮮甜軟嫩，特別好吃，遇到別錯過！另外還有一些螃蟹和蝦也可以生吃，比如大連有一種「嘎巴蝦」，生吃就很鮮，很適合下酒。好了，介紹完了，最後啰嗦一句，海鮮生吃固然鮮美，但是一定要注意干凈。海鮮的營養豐富，味道好吃，而且種類很多。不同的海鮮適合不同的做法，有的適合爆炒，有的時候清蒸，有的適合白灼，也有的適合生吃。比如下面這5種海鮮，直接生吃就很美味，尤其是第4個，口感鮮嫩肥美，如果你遇到了可以嘗嘗。一、【三文魚】生吃三文魚，現在已經很常見了。在很多海鮮店，或者自助餐店裡，都有很多切好的三文魚片。最常見的搭配就是說三文魚蘸芥末，不但能殺菌而且還能提升味道，讓口感變得更好吃。但是一定要吃新鮮的三文魚片，否則口感和營養就會差很多。二、【鮭魚卵】鮭魚卵就是鮭魚的卵子，也是做魚子醬的主原料。它的營養非常好，還有大量的蛋白質、磷脂、維生素和各種微量元素。第一次吃往往接受不了，多吃幾次就會感覺它的鮮美。一般可以搭配麵包，或者做蔬菜沙拉放一點，味道真的很不錯。三、【章魚】章魚又叫八爪魚，這些年很流行生吃章魚片，就是把新鮮的章魚，清洗干凈，切成薄片，然後蘸醬吃。味道脆嫩Q彈，非常鮮美。不過最好要切薄一點，若是有吸盤的，一定要嚼碎。也有人喜歡做成香辣味，越吃越好吃。四、【生蚝】生蚝也叫牡蠣，因為營養豐富，又被稱為是「大海里的牛奶」。說起吃生蚝，很多人第一反應是蒜蓉烤生蚝，確實這種吃法非常香。其實生蚝還可以生吃，尤其是新鮮捕撈的生蚝，清洗干凈後，直接蘸醬吃，口感鮮嫩肥美，味道鮮甜爽口，讓人越吃越想吃，遇到別錯過！五、【海膽】現在是8月中旬，正是海膽肥美的季節，海膽是為數不多的，生吃比做熟了更鮮美的海鮮之一。新鮮的海膽，擠上檸檬汁，味道堪稱一絕。也可以搭配辣芥醬，生抽之類的，味道也很棒。海膽又細分馬糞膽、黃海膽、紫海膽。買的時候，同等個頭下越重越好，能有7兩重就是上品。上面這5種海鮮能直接生吃，尤其是第4個生蚝，入口鮮嫩肥美，鮮甜軟嫩，特別好吃，遇到別錯過！另外還有一些螃蟹和蝦也可以生吃，比如大連有一種「嘎巴蝦」，生吃就很鮮，很適合下酒。好了，介紹完了，最後啰嗦一句，海鮮生吃固然鮮美，但是一定要注意干凈。
6. 海產品干貨有哪些
1、魚干
魚干是指將新鮮魚類經充分曬干而成。脫脂魚干是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，各項指標均達到國家規定的標准。
2、干貝
干貝是扇貝的干製品。營養價值豐富，具有滋陰補腎、和胃調中功能，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
3、魚膠
魚膠，是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。
4、魷魚干
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，主要產於中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地。
5、魚翅
魚翅是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。
7. 干海鮮到底有哪些
常見的有：魚干，干貝，魚膠，魷魚干魚翅等。魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質，含量可高達15%~20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。另外，魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類，因此生理價值較高，屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人，老年人和兒童食用。
通常干貨、罐頭、米面等食品原料都採用干貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏，但也應保持相對的涼爽。干貨庫的溫度應保持在18至21℃之間。對大部分原料來說，若能保持在10℃，其保藏質量效果更好。干貨庫的相對濕度應保持在50%至60%之間，穀物類原料則可低些，以防霉變。
通風的好壞對干貨庫溫濕度有很大影響。按照標准，干貨庫的空氣每小時應交換4次。倉庫內照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應盡量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質量。
8. 有哪些海鮮，曬干之後比新鮮時更美味
秋天是個大豐收的季節，在這個季節里，不僅能吃到各種各樣的瓜果蔬菜，也能吃到各種海鮮，之前經過了好幾個月的禁海期，如今的蝦、蟹、魚都變得異常肥美起來，最主要的是，其價格還特別親民，一般內行人可都會在這個時候多囤一些海鮮，然後曬成海鮮干來食用，就跟我們囤菜乾一樣，可能有些人會覺得曬干後的海鮮不好吃，但實際上，這5種海鮮，曬成干之後比它新鮮的時候還更美味，而且放一年都不會壞，用來燉湯做菜賊香了。
5、魷魚干
在閩南一帶，魷魚干也是非常流行的，是逢年過節都必送的佳品，曬乾的魷魚幹得放進冰箱冷藏起來更不易壞，想吃的時候拿出來泡發好就跟新鮮的一樣了，吃著原汁原味的，味道好極了。
9. 有哪些海鮮是可以生吃的
1、小螃蟹，海邊人趕海撿得最多的就是小螃蟹了，每次退潮，在石頭縫里能撿小半桶，回家清洗干凈，撒點鹽拌一拌，腌一晚上就可以吃了，一口一個，那叫一個鮮，因為是小螃蟹，殼可以直接吃，越吃越上癮。上大學的時候周末趕上退潮撿來裝入礦泉水瓶，一次能撿2瓶，回宿舍加點鹽，那可是絕頂下飯菜。
除了小螃蟹，大螃蟹也可以生吃，像南方的醉蟹都是用活蟹腌制的，還有梭子蟹拌飯，直接把生梭子蟹一切兩半，蟹黃用來拌米飯吃都是一絕。
10. 什麼海鮮干貨可以當零食吃
什麼海鮮干貨可以當零食吃？
多圖模式！慎點！
NO1.炭烤鱈魚片
小時候被我奉為神一樣的美味，吃起來根本停不下來！
暫時放這些，想起來再更。