Ⅰ 揭陽有哪些特色美食值得品嘗
作為美食之鄉大廣東的版圖中的一員，揭陽的美食也是說出來就讓人流口水。
在壹周君的印象里，揭陽的美食離不開——「粿」字。
壹周君第一次吃到蚝烙准確說來是在越南，當時就讓我非常驚艷，越南的蚝烙其實更多的味道來自於魚露蘸醬，鮮甜的蘸醬讓其口味多增加幾分豐富感；而揭陽的蚝烙中，生蚝肉更大更嫩，嫩得能掐出水分來，一口呲溜，便是全然的滿足。
Ⅱ 廣東揭陽有哪些好吃的美食
廣東揭陽的美食有：揭陽春餅，蚝烙，揭陽乒乓粿，牛筋丸等。
東寮芋用於桌席可採用蒸、煮、炒、燜、煎、炸等烹調方法，做成反砂、蜜浸、芋泥、芋頭果，魚頭芋等十多道菜。東寮芋的地位已從普通的食糧轉變為經濟名菜。
Ⅲ 揭陽有什麼好吃的
揭陽有什麼好吃的
揭陽，廣東地級市，粵東經濟區域中心城市。揭陽素有「魚米之鄉」「海濱鄒魯」「國畫之鄉」「小戲之鄉」「龍舟之鄉」「華僑之鄉」之美稱。揭陽有什麼好吃的呢？
普寧豆乾
普寧豆乾是廣東省普寧市燎原鎮的漢族民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水製成的豆製品。特點外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧市人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的民俗風味。
豆醬雞
豆醬雞是廣東潮汕地區別具特色的漢族傳統名餚，現為廣州南園酒家的招牌名菜，並在嶺南及港澳地區廣泛流傳。
成順菊花糕
菊花糕是廣東潮汕地區漢族傳統名點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有「糜飯食會飽，菊花糕孬巧」的俗語.揭東雲路鎮北洋利「成順」店是福揭陽糕點糖食的「老字型大小」之一。
脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道漢族傳統名菜，屬於素菜。特點：皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚，表皮鬆脆，內嫩香醇。
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統菜之一，屬於粵菜系。是將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內嫩，風味相當獨特。普寧豆腐呈方塊狀，有黃、白之分，以黃皮的普寧豆腐為多見，可以焗、煎或油炸。
新亨菜脯
菜脯是廣東潮汕地區的漢族傳統名菜之一，屬於粵菜系。"菜脯"即蘿卜干，是潮汕傳統佐食佳品，其中尤以揭陽市揭東縣新亨鎮所產的菜脯最負盛名，故《潮汕特產歌》有「新亨出名老菜脯」之吟唱。
靖海豆楫
靖海豆輯是廣東潮汕地區惠來傳統的漢族名點。它看起來賞心悅目，吃起來香甜可口，真是色、香、味俱佳。香甜適口，獨特風味。是人們探親訪友的送禮佳品。惠來靖海鎮出產靖海豆輯已有悠久的歷史。
揭陽粽
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。而每年的端午節吃粽子歷來為人們所重視，而揭陽的餐飲美食聯盟的不少餐廳就適時推出了各種口味的粽子。
炸姜薯卷
炸姜薯卷是一道色香味俱全的漢族小吃，屬於粵菜系。特點：清甘香甜，粉中帶爽。把姜薯用刀切成片，放進蒸籠炊熟，炊熟後趁熱倒在砧板上，用刀壓爛，揉壓成姜薯蓉待用。再將糖冬瓜片、橘餅用刀切成幼絲。
另外，下面這些也都是棒棒滴！！
1.反沙芋頭
返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，吃起來粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得「金柱銀柱」之美稱。
2.腸粉
潮汕腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同，但是由於配料不同，因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。據說潮汕的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮汕人 有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。
Ⅳ 揭陽哪裡好玩，好吃的
揭陽位於廣東省東南部潮汕平原，東鄰汕頭、潮州，西接汕尾，南瀕南海，北靠梅州，地勢自西向東傾斜，低山高丘與谷地平原交錯相間分布不均，西北部和西南部多為丘陵、山地，中部、南部和東南部都是廣闊肥沃的榕江沖積平原和濱海沉積平原，揭陽母親河榕江是廣東粵東地區第二大河流，素有「魚米之鄉」之稱。
揭陽音樂噴泉是目前中國國內最高、最長的江上音樂噴泉。
陽美玉都是中國最大最集中的翡翠玉器加工基地，有「亞洲玉都」和「中國五金基地市」之稱。建議你到潮汕三市通手機應用上看看，揭陽八景是原揭陽縣最為歷史悠久的景色風貌。
黃岐夕翠
黃岐山在榕城東北八里，以山土色黃，故名。黃岐山成東西走向，綿亘十餘里，主峰高近300米。據考古發現，早在新石器時代，就有人類居住於此，留下豐富的文化遺產。此處山上林木蔥蘢，磴徑盤曲，風景秀麗，有明代的古塔和月容墓，半山亭、侶雲庵竺岡岩、卧雲洞。還有宋代文彩卓著的學者陳希伋讀書處等古跡，以及歷代名人遊客留下的石刻墨跡。登上黃岐山，俯瞰榕江，如彩練縈繞，遠眺村落，盡收眼底。看紅日西沉、百鳥歸巢，牛羊下山；聽牧笛橫吹，山僧木魚，縈繞叢林。黃岐夕翠美，遊人意忘返。故前人有《岐嶺鍾聲》詩雲：「寺隱深林鎖暮煙，寒鍾初動月娟娟，乍疑潮岸敲金石，欲譜梵音入管弦。青嶂望中聞鳥噪，白雲堆里有僧傳，焚香坐久渾無寐，一百八聲霜蒲天。」每逢正月既望，重陽佳節，遊人踏青覽勝，紅男綠女，登高懷古，絡繹不絕，乃郊遊之佳境。
黃岐山是揭陽歷史文化名城的一個象徵。近年，由於政府大力投入人力、物力、財力等，修建亭台廟宇，鋪設石路，改造山貌，美化環境，以使其成為一遠近聞名的旅遊勝地。
樵樓曉角
譙樓原在縣衙前院，用以擊鼓報更及吹角司晨，明代天啟元年（一六二一年）建進賢門之後，改移於進賢門城樓。進賢門樓分三層，下層為瓮城門，中層為城樓，上層為琉璃亭閣，四面配以花窗活牖，朱漆畫欄，壯麗堂皇，為榕城五門之冠。該城樓職司報曉，每當晨曦初現，報曉號聲隨風悠盪，驅散晨霧，迎來朝暉，故稱「譙樓曉角」。1937年修建環城馬路，城牆拆除，獨留此門，作為東面進城門戶。隨著城市的不斷擴展，進賢門已失去「門」的意義，而成為街心花園的一部分。譙樓猶存，但成為歷史古跡。建國後，由於周邊建築地坪不斷增高，原城牆近三分之一被埋於地下，加上年久失修，整座城樓內外形貌受損嚴重，已難覓古八景風韻。近數十年來，曾多次進行修葺，恢復原貌，栽花植樹，荷池噴水，使古樓重煥新姿。並常於樓上開展書畫藝術展覽和文娛活動，成為民眾逸游小憩之處。進學考試者和旅遊者多以走過此門為吉利。旅遊者多在此候車。
雙溪明月
雙溪明月一景，在炮台鎮東面，榕江南、北河合流出 海處。據清人《韓江聞見錄》載：「揭陽雙溪之合流也，中秋夕，潮汛漲，月出桑浦石黽之尖，可於合流處得雙月影，亦一奇也。」該處江面開闊，每逢月明之夜，泛舟游此，夜景陶人，故清代庠生卓伯先有「南溪水接北溪流，影落銀蟾縞夜秋，我欲弄潮吹玉笛，徘徊如泛海中洲」的詩句。郭之奇在《兩溪明月》中也有「長憶元暉如練語，更添月意作江情」之句。明代天啟年間，為防倭寇侵犯，於此處填下巨石七堆，以阻倭船入侵，名為七星石。
玉窖喬榕
玉窖即北窖橋。初建於宋末，明代修城時，改建為三孔石拱橋，並設開關，形成水上城門。清又改建成單孔拱橋。橋之靠河處，有二株大榕樹，盤根交錯，蓊鬱繁蔭，狀如華蓋，氣勢雄偉，自成一勝。古有詩稱「何年同托根，初在石坦上，歲久侵土膏，盤結類柱磉，株似跨鶴形，枝如連理想……」又有：「環城奇樹傲群峰，栽入清溪翠影重，夜月陰高招舞鶴，雪濤秋卷吼吟龍，居然漢史稱千植，不向秦時羨五封，我倩橐駝移越土，明湖一為躡仙蹤。」清時古榕已枯，後人雖重植，但不奇特，且周圍有高大挺拔之木棉數十株，因而又稱為「玉窖棉蔭」今古跡依稀，尚存名於世。1938年，國民黨縣政府將牆城拆掉，沿城牆一周改建為環城馬路，北窖橋於是成了環城路上的一座公路橋。
雙峰晚鍾
雙峰寺舊址在磐溪都之雙山，宋紹興十年，僧人法山所創建。後移於榕城之馬山巷，佔地面積二萬七千平方米，為我縣規模最大之古寺院。明代洪武二十四年（1391年），全國大毀寺觀。翌年，將揭陽各地被廢的寧福（在榕城）、花果（在仙橋）、豐化（在白塔）、寶福（在桂嶺）、雙山（在桂嶺）、資福（在梅雲石馬山）、福城（在亨羅山）等寺田產，並歸雙峰寺所有。清雍正六年（1728年）峰寺被颶風摧毀，知縣陳樹芝庀工修復。昔時寺內，聳竹修篁，庭樹垂蔭，曲徑通幽，每當夕陽西下，鳥雀歸巢，鍾鼓鐸鈸，木魚篤篤，梵經陳聞，也別有情趣。
南浦漁歌
在南門街口環城路外，昔時為一片河邊淺灘，倚城臨水，為漁人泊舟之處。此處河面寬闊，水流平緩，觜魚（俗稱刺魚，又名鳳魚或鱭魚）群集，漁人捕之，日間漁舟數，設計圍捕，由遠而近，敲木柝、擊船板，仿平吆叱之漁歌，然後眾網漁魚。晚間漁民則集中灘地，攤賣魚鮮，燈火點點，弦曲漁歌悠悠悅耳。由此得名。南浦，在揭陽的文明史上，曾經是一道靚麗的風景，擁有華麗的歲月，神妙的氣韻，皎潔的風采。時光悠悠，江水滔滔，人生無窮己，昔日的「南浦漁歌」，今已難覓其芳蹤。南浦的詩意盎然變成了一種空靈的形態了。不管歷史多麼悠久，風景多麼美麗，在人類文明的進程中，必然要被現代化所替代。
釣鰲仙跡
釣鰲橋，今稱吊橋。據清《一統志》記載：城西二里為南北二河之襟帶，當春湖逐浪，舟楫過往，似箭離弦。傳說唐時呂洞賓（純陽子）成仙後，曾現舟於此，題詩於橋邊雲：「桃花浪暖禹門高，平地雷聲驚怒濤，願借天家虹萬丈，垂鉤直下釣金鰲。」後以「釣鰲仙跡」名景。建縣之前已有橋，置縣之後建成五孔石橋。明初被水沖毀，另在靠近北河處建成木橋。明中葉，又在原址建成三孔石拱橋，後復遭水劫。清初改建成二墩石橋。由於南北二河水差高低，每於春雨過後，北水南瀉，群魚逆水而上，傍橋垂釣者甚多。明代邑舉人曾敬有《鰲橋釣浪》詩雲：「誰築鯨鯢金背高，跨天雙爍鎖波濤，臨流若問絲綸手，不釣凡魚只釣鰲。
1965年，揭陽縣人民政府為改善西關一帶交通狀況，將吊橋改建為長20米、寬7米的鋼鐵橋。20世紀90年代初，再次將吊橋改建為24米寬的鋼筋混凝土橋。
紫陌春睛
紫陌山亦名鳥木山或筆架山，在榕城南面五里許，與仙橋山隔河相對，山高五十米。昔時山上遍植桃李，山坡有僧寺、書軒。每當春晴，山明水秀，桃李吐艷，景色迷人。傳明嘉靖御史鄭一初曾在此讀書及聚徒講學。清康熙二十三年文人鄭濂曾作《紫陌春晴》詩：「春郊晴望日遲遲，立馬褰帷問俗宜，初綠小橋楊葉短，新紅古院杏花垂，幾村雞犬疏籬隔，十畝原田薄霧滋，處處枝頭啼布穀，但教深耨起瘡痍。」庠生卓伯先也作有「獨乘煙艇過前溪，一片春陂路不迷，芳草未銷辭客夢，乳鶯初傍酒人啼」的吟詠。
揭陽紅亭
揭陽紅亭（又叫進賢門）位於原揭陽古城東、北二城門之間，始建於明代天啟元年（公元1622年），距今已有380年的歷史。因為揭陽古城不像一般的古城那樣只有東、南、西、北4座城門，而是有5座，多出來的一座就是進賢門，所以它又不是一般的城門。
揭陽紅亭分上下兩部分，下為石築城門，上為三層門樓。門樓通高16．77米，純杉木結構。首層三進5間，四周配以花窗活牖，南、北兩側各有一門亭，屋面四周起翹。上層為八角亭閣，屋面是八角攢尖琉璃頂。整個建築古樸大方，是潮汕古城門建築中的佼佼者。明、清時期，城樓上設有更夫，每當殘月西斜，晨曦初現，更夫吹響報曉號角，角聲隨晨風傳遍全城，「譙樓曉角」因此得名。
Ⅳ 揭陽有哪些好吃的小食
玩轉揭陽市的美食牛肉火鍋、?條、面――
1、汕頭福合埕牛肉火鍋，推薦牛筋丸（區政府後、東一路中段、東山四號路。。。都有）
2、巷畔路中段有一家牛肉?條，特色是晾乾牛肉
3、毓秀路口，做很久的了，不用說
4、進安街中段石部頭牛肉?
5、新安加油站對面，只做中午的一家牛肉?條湯
6、鳳潮市場裡面一個老頭炒的?條又便宜又好吃，不過是宵夜時間才有
7、喬林市場內的牛肉?條，去吃的人很多，呵呵，最好是早上去。。。時間不同吃的不一樣
8、南門新街橋頭的腐乳汁炒?條，還有一家在東山三號路
9、打銅街頭晚上，一很有個性的老人做的湯面讓人回味，價錢有點貴，一般要十元以上
10、步行街的阿喜撈面，很多人說好吃，個人認為油膩了些 11、後坡巷尾的牛肉?條,但衛生條件一般. 12、同德路口的夜宵店，很多東西可以選擇。本人覺得最好的是豬腎切得夠厚，很有口感.
13、丹桂園對面的夜宵店也不錯！東西挺多的。 14. 區政府後面的牛肉店和各式的火鍋店，很好吃！
麻辣――
1、進賢商城旁邊的麻辣燙，吃的人也多，但衛生條件一般
2、紅太陽的麻辣火鍋，鴛鴦鍋（鍋一分為二，一半麻辣湯一半滋養湯）
3、揭東金葉對面也有一家 ，總記不住它的名字
砂鍋粥――
1、邱中對面晚上有很多家厚爾粥，五塊錢一份
2、港乾路接近東一路有家砂鍋粥，生意很火
3、東山三號路基本整條街都做吃的：各色粥，雞煲、小吃、炒、撈……
餃子――
1、學院附中邊晚上有一個餃子攤可以試一下
2、中山路接近城隍路有菜餃，肥姨的面，?湯，「老爺」撈面
3、華誠花園後面市場 手工面。
4、天福路口的沙縣小吃店
5、東山區新河市場門口晚上有一攤父子檔，潮汕湯餃、面湯、?條湯都是三元，無服務人員，要自己過去拿，便易但好食.加多一元可以在湯里加多一粒囟蛋.
6、中興園樓下 藍吧門口的夜宵店。
雜――
1、易初旁邊的蒙自源，東西較多，小食還行
2、錫場世昭飯店，裡面揭陽的小吃很多。（本人以為以前較現在好吃。不如再往上，路的左邊，轉新亨醫院方向右邊第一家撈面，很不錯，而且湯料十足）新亨還有特色小吃鴨母捻
3、飛燕三巷晚上有腸粉，但有點咸
4、韓祠路的錢蔥水跟綠豆爽，清涼解暑
5、西湖旁邊的水果攤，現吃的，可惜對面是垃圾站
6、進安街晚上幾乎都是吃的，以飯、粥、炒菜為主
7、東山三號路老北方飯店比較經濟，不過菜就是油放些. 8、東二路前段的腸粉和蒸餃便宜又好吃.
?汁――
1、八號街實中旁的一家果汁(晚上)
2、人民醫院往紅綠燈方向隔2條巷巷口那間和雨傘街尾一家，那裡的?汁是「hóu」出來的
3、西頭鄉有家賣孬
4、榕城西門移動營業廳對面，鹵肉正點！
5、「東區生活」對面早上的?汁上 6,義和路南[即電焊機廠對面的那條路]的塗龜?汁.還開了一家面，?湯的在同德路中段。還不錯啊。
快餐盒飯――
1、陽光快餐、豐盛快餐、合味快餐、人人快餐、
2、進安街往天福路口方向有一女人穿著很漂亮在炒飯、面、?，中午都有點阻塞交通了 3,大市場旁邊的合味飯盒，用香米煮的飯。
炮台地方――
1、關爺宮前的炒?條；
2、桃山鄉老美貓肉；
3、炮台南糖；
4、石牌的甜番薯；
5、炮台市場內的炒羔?。
6、炮台市場內的豬腸漲糯米；
7、桃山鄉的春菜鯉魚火鍋；
8、新寨「水應菜」；
9、居委會前的過魚粥。
10、薯粉菜?。
11、桃山黃花芥藍。芥藍很多地方都有，但都是開白花的，只有炮台的芥藍是黃花的，所以更加好吃，全國獨一無二！
Ⅵ 揭陽好吃的美食
揭陽好吃的美食有很多喲，有揭西擂茶，揭陽春餅，牛筋丸等等，都很好吃
Ⅶ 揭陽有什麼美食，求推薦
揭陽市8道地方美食：
1、蚝烙
蚝烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品「蚝」(即牡蠣)為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然後用慢火煎烙而成，它既可作小吃，也可入宴席。
2、普寧豆乾
普寧豆乾，是潮汕地區的民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水製成的豆製品。普寧市人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種，油炸豆乾更是普寧的民俗風味。
3、乒乓粿
揭陽乒乓粿是廣東揭陽地區民間的名點，歷史悠久，聞名海內外。一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。傳統的乒乓粿餡內含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生，後來增加了豆沙餡、香芋餡以及一些鹹味的餡。
4、靖海豆楫
靖海豆輯是惠來縣靖海鎮的知名特產，是以花生仁、白糖、豬油為主要原料精製而成的餅食。靖海豆輯具有膠軟而不粘牙、清甜而不濃膩、香味長留的特點，配以潮汕工夫茶更是回味無窮。
5、隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是廣東省潮汕地區著名的特色傳統小吃，得名於原產地--惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。
6、埔田筍粿
埔田筍粿只是當地對埔田特產的"竹筍炒粿條"的簡稱。竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人。
7、成順菊花糕
菊花糕是廣東潮汕地區傳統名點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。成順菊花糕選料嚴格，製作考究，其菊花糕不僅花紋精美，而且清甜香軟，口感甚佳。
8、普寧南糖
南糖是潮汕地區傳統名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖，是廣東潮汕地區傳統名點之一，已有近百年生產歷史。
Ⅷ 揭陽市吃早茶去那裡最好
粵式早茶經常去，自助早餐沒去過，早茶還行，腸粉（個人特別喜歡蝦的），鳳爪，牛仔骨，排骨......都挺好，就是吃完有點膩~晚茶沒去過
Ⅸ 揭陽有哪些好吃的，求推薦
揭陽的小吃主要有以下幾種：
揭西擂茶：揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，分為「凈茶」、「菜茶」、「飯茶」、「米骨茶」和「烳米茶」等，春節期間，有配於小吃「米呈」的「米呈茶」，還有正月初七的「七樣菜茶」和正月十五元霄節的「十五樣菜茶」。潮汕工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，更是發端於明代中晚期。夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之後，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作葯飲。
Ⅹ 揭陽那有好玩好吃的
你好：---榕城:進賢門
雙峰寺 ,孔廟 ,關帝廟 ,城隍廟 ,黃岐山 ,桂竹園 ,電視塔
石水缸 ,禁城 ,紫陌山·龜石 ,龍珠馬寺 ,涵元寶塔 ,榕江 .榕江西湖
---揭東 :桑浦山 ,風門古徑 ,雙溪明月 ,青嶼汛 ,翁梅齋墓
北標窺日 ,埔田蕉嶺 ,埔田竹林
---普寧
「流沙會議」舊址 ,馬嘶岩寺 ,培風塔 ,文昌閣 ,盤龍閣
梅梅香雪 鐵嶺蘭香 方耀故居
----揭西:龍潭飛瀑 ,龍頸波光 ,廣德洞天 ,河婆塔 ,大洋雲景
京溪懸川 石肚溪冰臼群 永昌古廟 天竺岩庵 三山祖廟 花果古寺 郭氏大樓 南僑中學
---惠來 神泉勝跡 文昌閣塔 榕石 百花山 亞洲第一航標塔 客鳥尾石筍
靖海古堡 南海銀灘 金灣綠灘 玄德古寺 宋大峰祖師廟
※飲食
揭陽市境內潮、客俗飲食習慣略有不同，山區、平原口味也稍有異。但大體上以大米為主食，番薯、麥、面、瓜、豆為副。菜餚的烹調方法則多種多樣，自成一格。
揭陽菜屬廣東菜三大菜系中的潮州菜，其烹飪極具嶺南文化特色－－選料考究、製作精細、刀工精巧，燜、燉、煎、炊、火局炒、清、淋齊備；清而不淡、鮮而不腥、郁而不膩，色、香、味、美俱全。揭陽菜以烹制海鮮見長，湯菜、甜菜、素菜也各具特色。海鮮類如：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅，皆以新鮮海族為原料，清鮮甜美；清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸等湯菜，清純鮮美，原汁原味；甜菜類如縐紗蓮蓉、金瓜芋泥等，甜膩相宜，甘香可口；還有素菜名品如厚菇芥菜、護國菜等，素菜葷做，香爛軟滑，素而不齋，是廣東菜素菜類的代表。
揭陽菜除了注重刀工，拼砌精巧，造型賞心悅目外，還很講究調味，每菜必配相應醬料佐食。
此外，民間點心、小食品種豐富、用料講究、製作精細、鄉土風味濃厚，屬全國點心八大派系的潮州流派。
美食小吃
〖尖米丸〗把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀，再配生漿揉捏成團，然後取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米「尖米丸」。
尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。
〖普寧豆乾〗用大豆作主料，摻以石膏、薯粉、鹵水，經多道工序製成。豆乾外皮柔韌，內肉嫩滑。烹調主要方法有煎、局、炸３種。油炸豆乾更具地方風味，其皮酥脆，肉嫩滑，味清香，食時配以辣椒甜醋，更為可口。
〖蚝烙〗將鮮蚝（牡蠣）、雪粉、大米粉、蔥粒等混和，加水拌勻，在平底鍋內以旺火煎烙，再淋上蛋漿，煎至兩面呈金黃色。吃時撒上芫荽，蘸魚露或辣椒醬，具有外脆內嫩，香酥鮮美的特點。
〖乒乓果〗胚用優質糯米粉加花生油製成，餡以檳醅麥夫為主體，加上糖、芝麻、炒花生、橙糕等，果呈薄圓餅形，以豆腐膜墊底。「檳醅」，就是是把糯粟裝密封鐵罐內，爆炒熟，去殼，碾碎，因音近，訛讀成「乒乓」，故得名。
乒乓外觀清、軟、味道香、甜，風味獨特，遠近聞名。
〖菜果〗以優質大米粉加熱水搓揉作成果胚，將韭菜、包菜等時令蔬菜切碎，加調料攪勻作餡，做成圓餅形炊熟，吃時用油煎至外皮金黃色。香氣誘人，甘香可口。
〖粽〗以糯米為主，常用香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等作配料，用竹葉包裹、咸草捆紮成六角球狀，放進鍋內煮（或蒸）熟，食時淋上甜醬油，口感香軟柔潤；又有咸甜雙拼粽球，甘甜香咸，別有風味。
〖果汁〗把米漿放平底鍋上，煎熟成片，切成角形，和入米漿煮熟。食時在熱果汁上披上鹵肉、鹵蛋、鹵豆乾等，淋上鹵汁。具有潤滑爽口的特點。