Ⅰ 火鍋菜有哪些菜品
能下火鍋的菜：
1、蔬菜類：
西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。
2、肉類：
毛肚、肥牛、黃喉、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、牛肉片、豬肉片、羊肉片還有各種丸子等。
3、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚等。
(1)火鍋菜品有哪些好吃的擴展閱讀
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。
在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方。
走獸類肉放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若「眾星捧月」以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。
Ⅱ 火鍋有哪些主要菜品
01火鍋的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鵝腸、酥肉，除了這些還有雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、粉絲、凍豆腐等菜品，每一個火鍋店可能都有自己的地方特色菜。
Ⅲ 火鍋涮菜有哪些 吃火鍋必備的菜有哪些
1、火鍋葷菜——毛肚，毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究「七上八下」，不能燙的太老，不然口感不好。
2、火鍋葷菜——麻辣牛肉，巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風味。
3、火鍋葷菜——肥牛，肥牛也是火鍋必備菜品之一，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別致，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。
Ⅳ 吃火鍋的菜品有哪些
1、8秒脆毛肚
重慶火鍋有一道堪稱傳奇的火鍋菜品，那就是重慶人超愛點的「脆毛肚」。脆毛肚，簡直是重慶人吃火鍋的標配，滿滿的肉刺看著非常有食慾，放入麻辣湯汁里涮個8秒，直至毛肚微微捲起，便可以直接食用啦。
2、鮮嫩滑鴨血
鴨血，是一道價格非常低的葷菜，但是口感卻不亞於牛羊肉卷等價格高昂的肉類。一般來說，新鮮的鴨血十分嫩滑，需要在冷鍋時下鍋，開火烹煮，直至鴨血浮起來後，便可以食用啦。新鮮的鴨血熱辣入味，用筷子夾碎，麻辣的氣息立即散出，一口醇香，一口麻辣，入口即化的特有口感，讓人回味無窮。
3、3秒脆土豆
吃膩了綿密、厚厚的土豆片，你可以換一個口味，嘗嘗薄如紙片的土豆薄片，土豆薄片只有常規土豆片厚度的幾十分之一，因此，涮燙的時間要短許多，一般來說，只需要燙3秒，就可以嘗到爽脆的新式土豆片啦。
4、各類手打丸子
丸子也是一類非常適合用來燙火鍋的食材，但是要注意丸子品類的選擇。我們選丸子品類的時候要盡可能地選擇手打丸子，比如手打鮮肉丸、手打蝦丸等等，這類食材通過千百次的人工捶打，肉質黏膩，吃起來有嚼頭。在吃火鍋的時候，千萬不要去選擇凍貨丸子，這類丸子品質較差，口味不對，吃進嘴裡全是澱粉。
5、即燙即食海帶苗
海帶苗，在家常菜中多用來煲湯，或者涼拌，吃起來比較清爽解膩。但是用它來涮火鍋你就將吃到完全不同於家常菜的口味。海帶苗是一款數秒即熟的食物，放入鍋里5—10秒，湯汁就已經完全滲透到食物的內部，咬一口盡是底料的麻辣醇香，口味十分濃郁、出彩。
Ⅳ 吃火鍋吃什麼菜 配菜都有哪些呢
1、火鍋葷菜：火鍋的菜品還很多，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、雞蛋、鍋巴、水餃、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。
2、火鍋素菜：包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、豆腐泡、千張結。
Ⅵ 吃火鍋有哪些菜 吃火鍋都有些什麼菜
1、火鍋葷菜 除了上訴幾種，火鍋的菜品還很多，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸。
2、火鍋素菜 包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、豆腐泡、千張結。
Ⅶ 吃火鍋的菜品有哪些
吃火鍋的菜品推薦：雪花肥牛(羊)卷、精品豬五花、精品瘦牛(羊)肉、養生烏雞卷、蝦滑、蟹滑、牛肉丸、鮮肉丸、魚肉丸、魚片、牛百葉、肚絲、鴨掌、鴨腸、豬血、香菇、杏鮑菇、金針菇、竹蓀、蟲草花、黑木耳、鮮豆腐、凍豆腐、油豆腐、千頁豆腐、腐竹等。
吃火鍋一定要葷素搭配，這樣吃起來才不會特別膩。青菜可以選擇茼蒿、油麥菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西紅柿、土豆片、蘿卜片、藕片、山葯、黃豆芽、海帶、裙帶菜。
吃火鍋注意事項：
先刷蔬菜，再食肉類。食材煮熟再入口，尤其是肉類，可能含有寄生蟲，不利於個人健康。吃火鍋時不要心急，稍稍放涼再入口，剛燙好的食物溫度過高，可能會使食道粘膜燙傷。湯底不要過辣，容易刺激腸胃，對身體造成一定傷害
Ⅷ 燙火鍋的食材哪些好吃
燙火鍋好吃的食材：
1.肉類菜品。
吃火鍋必點肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、鹵肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜。
2、素菜。
吃火鍋還可以點鴨血、藕片、金針菇、土豆、海帶、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜這11種素菜，共計24道菜。
吃火鍋注意事項：
1.不要冷熱交替，間隔3分鍾 很多人覺得，一口熱的肉和菜，再喝一口冰爽的飲料，即解熱，又解辣。解辣效果最好的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的飲品，而不是冷飲。
2.不要趁熱吃，涼一小會兒 不少人覺得火鍋趁熱吃最鮮嫩，尤其是肉。 但剛從熱鍋中撈出來的食物，溫度會很高，很容易燙傷口腔和食管黏膜，尤其是像有餡的牛肉丸或者會吸水的凍豆腐，一不小心咬下去，汁水全溢到嘴裡，湯汁很燙人。
3.不要急涮肉，兩菜一肉來搭配 北方人吃火鍋習慣先下肉，最後再放菜。結果肉吃飽了，最後也吃不進多少菜。 但吃火鍋不該僅有肉，得有菜，而且菜還應盡量多一點。