⑴ 鹽城特色美食有哪些
鹽城草爐餅
草爐餅，就是黃燒餅。
楊五香腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。
東台魚湯面
東台傳統小吃，已有200多年的歷史。1924年東台魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。
奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。
野鴨灌湯包
用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史，餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。
鯮魚餅
鯮清初鹽城廚師創制的鯮魚餅，列名入《中國小吃》。
東溝茶干
其品種有蝦子茶乾和五香茶干兩種，風味獨特，歷史悠久。
躍馬牌恆升皮糖
鹽城市糖果廠產品。具有香、甜、柔軟、小巧玲瓏等特點，風味獨特。
清真油麻餅
原為清末鹽城回民哈雲書開辦的"哈鹿鳴"清真菜館創制，今清真飯店仍保留。
擦酥餅
阜城擦酥餅歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。
大岡脆餅
鹽城風味名點，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。
伍佑糖麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。
參燕八珍糕
東台市裕德昌中葯鋪製作產品。用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山葯、五穀蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種葯材以及燕窩、白糖、豬油等泡製而成。特點是"葯食同源"，食之可以滋補血氣、健脾胃、消積滯，健身延年。
阜寧大糕
相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕，賜名為"玉帶糕"。選用優質糯米、純潔白糖、精製油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開等特點。口味香甜，營養豐富，老少皆宜。製作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由於從選料至製作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節，人們爭相購買。春節期間，家家必備，親友互相拜訪，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的一年"大吉大利，步步登高"之意。阜陽牌阜寧大糕，1988年榮獲商業部優質產品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上，被授予銀質獎。
⑵ 鹽城有什麼好吃的
阜寧大糕(不過不要買到那種包裝差的,那種很難吃,去超市買那種小袋包裝的) 伍佑醉螺(買那種大的,無沙的) 大眾湖的醉蟹(這種東西比較貴,但不是誰都喜歡吃的) 建湖藕粉圓(這種東西比較好吃) 秦南水牛肉,咸鴨蛋 射陽的馬絞魚,海鮮之類的 還有濱海香腸 學富的風鵝
⑶ 蘇州哪裡能吃到鹽城的特色菜「鹽城八大碗「
要說鹽城八大碗，還是鹽城的正宗，蘇州還沒有正宗的八大碗，地址：鹽城開放大路中路三號，店名鹽城八大碗品鑒店。
鹽城八大碗，包括肉皮雜燴、肉圓、紅燒肉、雞、漲蛋糕、小海鮮等八大盆菜，但隨著人們生活水平的提高和食材的更新，八大碗也進行了改良，比如以前一般用雞絲，現在用的是『大雞抱小雞』，也就是一隻老母雞旁邊放8個雞蛋。再如最後一道魚，以前一般是鯽魚，現在檔次高一點的宴席用鱖魚居多。
其實全國很多地方都有「八大碗」，但「鹽城八大碗」的特色是湯菜、燴菜居多，不同於上海等地以炒菜為主。
5、紅紅火火——紅燒肉
紅燒肉主要食材為豬肋條肉，放些茨菇，用於吸收肉中油脂，入口不覺油膩，反倒更美味，肉色紅亮，口感甜爛。此菜寓意新年六畜興旺，生意紅火。
6、好運連連--芋頭蝦米羮
這道菜用豆腐、芋頭、茶干、蝦米、豬肉等做成。鹽城人好客，希望給客人留下最鮮美的味道。
7、鳳凰展翅——漲雞蛋
漲雞蛋不會單獨成菜，常配以韭菜，雞蛋香和韭菜香，金黃和蔥綠的碰撞，極具趣味。這道菜寓意步步高升。
8、年年有餘——紅燒刀子魚
刀子魚其實就是鯽魚。它們生長環境要求低，只要有水的河溝就能繁育，鹽城水多河多，魚自然就多。
⑷ 鹽城有哪些美食
今天和大家分享一下江蘇鹽城的三大特色小吃，每種都是鹽城人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？
一：阜寧大糕
阜寧大糕是江蘇省鹽城市阜寧縣的特產，選用優質的糯米、白糖、麻油以及高級蜜餞等，按照一定的比例經過多道工序精心製作而成。糕對於老一輩的人們來說其實是一種很好的美食，但是漸漸地喜歡吃的人就越來越少了。阜寧大糕具有白如雪、薄如紙、甜如蜜、柔如雲的特色，所以一直以來都深受人們的喜愛。
二：東台魚湯面
魚湯面是江蘇省東台市的傳統小吃，因為東台市由鹽城市代管，所以把東台的魚湯面算在了鹽城市下。東台魚湯面是選用野生鯽魚、鱔魚和豬骨為原料，經過長時間熬煮成湯，然後以此湯下的面條，吃起來鮮美爽口，而且還營養豐富。
三：藕粉圓子
藕粉圓子是江蘇鹽城的傳統小吃，是以藕粉做成麵皮，用桃酥、金桔餅、花生仁等多種果料混合製成餡，包裹好後一起煮制而成。吃起來甜蜜爽口，是當地婚宴上必不可少的一道美味小吃。
⑸ 鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎
鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉菜，主要有：農家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規格。
1、農家燴土膘
這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發，製成魚鰾的形狀，然後用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統。
以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑹ 鹽城8大碗是指哪8大碗
鹽城8大碗是老鹽城人比較正規的宴席上的一組本地菜，不同的地方有些菜是不一樣的，下面給大家分享一下我印象中的鹽城8大碗裡面都有哪些美食。1、農家燴土膘
說起雜燴，各地都有，本不足為奇，不過鹽城雜燴卻有獨特之處，即土肚。土肚即皮肚，在鹽城方言里又叫「膘」。另需青菜、肉片、魚圓等配料，一同以骨湯煨燉，既成，濃白醇香，誘人垂涎。湯愈鮮，則土肚愈鮮，因土肚多孔，恰如灌湯於其中。此菜有雅稱為「鹽阜一品燴」，又叫「江北頭道菜」。
以上是給大家分享的我鹽城8大碗到底都是些什麼菜，到了鹽城一定要品嘗一下正宗的8大碗，你嘗過之後絕對會豎大拇指的。
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⑺ 鹽城濱海 菜餚
鹽城地方的菜餚比較中和，
做菜如同北方的習慣喜放醬 同時也有南方人的特點還加點糖！
所以呢，造就出我這種無論走到哪裡吃東西都很習慣的人啦！
在我們建湖那，很注重菜的觀賞性，即使家常菜也一樣，菜盛好了喜歡在中間按個小窩．．．．．
到現在我還不知道是怎麼回事．．．．為什麼要那樣做！
介紹幾個比較有特色的普通農家菜吧！
先說河鮮， 我最喜歡吃的是花生和鮮魚一起煮，哈哈只吃花生不吃魚！（流口水了！）誰有興趣可以試試看．
當然香菜肯定不能少放．．．．．．味道得重一點，不然會腥．
爆炒絲瓜皮！和雞蛋一起炒，青黃相間，很好看，而且還很爽口．當然，絲瓜一定要選嫩的！
香腸炒年糕！看起來就會讓你食慾大開！不過，這道菜在其他地方好象也有！
沒吃過餃子的朋友肯定沒有！不過，那餃子里的陷，在我們那可也有很多特別的配料方法，估計其他地方沒有！
1，長豆和肉丁
2，冬瓜和雞蛋
3，豆腐和雞蛋
4，魚肉和芹菜
．．．．．．大家有興趣可以先少做一點試試．吃完了覺的可以呢就多做點，不喜歡呢那就作罷！
至於口味，我不知道怎麼調，大家按照自己口味好了！
⑻ 鹽城有哪些小吃好吃
東台魚湯面 原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。
建湖藕粉圓子 已有百年歷史。以上等藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，享譽中外。
生熗條蝦 條蝦是鹽城沿海地區的特產。製法獨特：將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥後，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。
白燉鯔魚 鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。
燴素魚皮 相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。
鹽城奇園蟹黃包 已有300多年歷史，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料製作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。
首烏糕 用濱海縣特產何首烏粉製成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白發，已成宴席佳品。
四鰓鱸魚 產於響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱「菜花鱸魚」。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。
鹽城糖麻花 又名油繩，相傳已有2000多年歷史。特點是：香、甜、酥、脆，油而不膩，美味可口。被載入《中國風味特產指南》。
楊五香腸 生產歷史悠久，最早為東台台城楊五熏燒店製作經營，故名。楊五香腸色澤鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名食指南》。
阜寧大糕 已有2000多年歷史，糕片白如雪，柔如雲，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成。
伍佑醉螺 又名糖泥螺，始於清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩，為助餐佐酒的佳餚。
大縱湖醉蟹 大縱湖蟹個大黃多。洗凈後，配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。該品具有外觀似活、肉質細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養豐富、不需烹調、攜帶方便八大特色，為宴席、旅遊、饋贈的佳品。
龍岡茌梨 產於鹽都縣龍岡鎮北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有關評比會上曾三次奪魁。
嫩薑片 特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其製法是精選寒露前三天採收的鮮嫩生薑，經過13道工序製作而成。