哪裡的鮁魚好吃

⑴ 鮁魚分幾種哪種最好

鮁魚分台鮁魚與海鮁魚，海鮁魚腥味較小，個頭比較大，肉質比較白，價格比較貴。台鮁個頭小，價格便宜，肉質深紅，腥味比較大。還有一種秋刀魚，和鮁魚很像，肉質比台鮁較好。海鮁比較好吃，無論燉還是煎烤都可

⑵ 人民日報關注青島鮁魚，為何青島鮁魚如此出名

青島鮁魚之所以出名一是因為這里的鮁魚十分鮮美且營養價值高，此外還因為鮁魚深入到了青島的習俗文化之中。在青島有一直接以鮁魚命名的風俗文化，也就是“鮁魚禮”。青島鮁魚禮起源於青島嶗山區的沙子口地區，該風俗簡單來說就是每到春季晚輩便會送新鮮鮁魚給丈人以示感恩，故而青島有句俗語叫做“鮁魚跳，丈人笑”。目前這一風俗也是已經被確定為區級非物質文化遺產。

因著這個故事傳說，青島形成了獨特的鮁魚禮風俗。這一鮁魚禮風俗世代相傳，青島人也因此形成了每到春季便會購買鮁魚孝敬長輩的習慣。本就鮮美的鮁魚因為與風俗文化掛上鉤之後也就越發受到關注，這也是青島鮁魚尤為出名的原因所在。現在正值青島鮁魚的上市季節，就在前幾日《人民日報》也是在副刊上發表了一則有關於青島鮁魚的故事，名為《春來鮁魚鮮》。從這件事情上也可看出，青島鮁魚真的是非常受關注的。

⑶ 濟南那裡做的鮁魚做的最好吃！干凈！衛生！

我吃過最好吃的
當然是山東大廈的
就是忒貴。有請客的去行，自己沒必要。
便宜些的，去財政學院對面
的那個飯店，鮁魚做得也不錯，不貴。
還有就是緯六路
幾家魯菜館了。

⑷ 青島鮁魚什麼樣的好吃

青島當地人認為沙子口鮁魚最好，必須是當天捕撈的。並且，春天的鮁魚比秋天的鮁魚好。

⑸ 舟山群島鮁魚好吃嘛

鮁魚好吃，鮁魚又叫馬鮫魚，在日本叫鰆魚，最佳食用季節是春季，那個時候最為肥美，新鮮的鮁魚可以做成各種美食料理。我國南方，尤其是海南，對於鮁魚有著獨特的愛好。舟山寧波附近，也有雪菜燒馬鮫魚的做法，很鮮的。但是要看魚新不新鮮，不新鮮的鮁魚容易腐壞，產生很重的腥味。

⑹ 山東哪裡的鮁魚水餃最好吃

青島銀，說實話要說鮁魚餃子還是榮成的最好，青島銀做鮁魚餃子用的是春鮁魚，而榮成人用的是冬鮁魚，春天的鮁魚和冬天的不是一個味道，冬天的更鮮嫩，吃過榮成農家包的鮁魚餃子，打上花椒水提味，味道好極了！

⑺ 什麼品種的鮁魚好吃

鮁魚有很多種，我們最常吃的是燕鮁魚和鮐鮁魚，燕鮁魚比較好吃，肉質嫩、腥味少，清蒸也比較好吃。

⑻ 哪裡的馬鮫魚最好吃

海南產的馬鮫魚，萬寧港北的好吃。

此魚背部黑藍色，腹部及兩側銀灰色，鱗細，成年大鮁魚體長，一般1米左右，牙齒鋒利，吞食兇猛。喜歡群集，生活在海洋中上層，主要捕食小魚小蝦。

山東叫鮁魚，海南和湛江那邊叫馬鮫魚。說的是一種魚。價位差別大就是品質和數量的問題了。比如海南產的馬鮫魚，萬寧港北的好吃，所以最貴（三亞的2倍價位），這里的魚過年時候是旺季，也賣得最貴，是因為過年時候的魚好吃。並且每年年關，贈禮馬鮫是海南較為貴重的年禮。

這期間馬鮫魚的價格也會從平日的三十四元漲至近百元。這些年做馬鮫魚品牌的電商也乘著新零售的發展迅速增長，馬鮫魚的需求量逐年上升。

隨之而來的是數量正在逐漸減少，2011年馬鮫魚在海南總捕撈量里還能位列前十，而後早已跌出榜單。隨種群的衰退，市場的需求的爆漲，曾出現過捕撈的8成以上的藍點馬鮫是低齡魚，IUCN也將馬鮫魚的評級提升為了近危。為了餐桌上年年有馬鮫，國家同樣制定了藍點馬鮫最小可捕尺寸380mm。

記得早些年，每年5月中旬～6月中旬在飛機灣、這時候你可以看到很多人在岸邊拉魚消遣。所謂「拉魚」，魚線上系著四五個大魚鉤，但並不裝餌，只見他們叉開兩腿、雙手持一把海竿，向頭頂方向後掠30度，用力向前一甩，「颼……」。

鉛墜帶著魚線在空中劃出一條漂亮的弧線，隨著「嗵」的一聲，鉛墜在離海岸30-40米的地方入水，不等鉛墜沉底釣魚的人就搖起了線輪收線。當魚鉤往回扯躲避不及時，魚鉤就會刺穿它們的身體，被拖到岸上，有的頭被鉤破，有的肚子被劃穿。這條魚由於太小，被丟棄在地上曬成了魚干，肚子被刺穿。

釣到的魚是馬鮫魚，魚並不大約有1.5-2斤重，魚體呈紡錘形，有暗灰色的花紋、無鱗，嘴內有尖利的牙齒。除了這種空鉤釣魚的方法，還可以用釣餌垂釣。