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哪裡的鮁魚好吃

發布時間: 2022-08-12 01:45:13

⑴ 鮁魚分幾種哪種最好

鮁魚分台鮁魚與海鮁魚,海鮁魚腥味較小,個頭比較大,肉質比較白,價格比較貴。台鮁個頭小,價格便宜,肉質深紅,腥味比較大。還有一種秋刀魚,和鮁魚很像,肉質比台鮁較好。海鮁比較好吃,無論燉還是煎烤都可

⑵ 人民日報關注青島鮁魚,為何青島鮁魚如此出名

青島鮁魚之所以出名一是因為這里的鮁魚十分鮮美且營養價值高,此外還因為鮁魚深入到了青島的習俗文化之中。在青島有一直接以鮁魚命名的風俗文化,也就是“鮁魚禮”。青島鮁魚禮起源於青島嶗山區的沙子口地區,該風俗簡單來說就是每到春季晚輩便會送新鮮鮁魚給丈人以示感恩,故而青島有句俗語叫做“鮁魚跳,丈人笑”。目前這一風俗也是已經被確定為區級非物質文化遺產。

因著這個故事傳說,青島形成了獨特的鮁魚禮風俗。這一鮁魚禮風俗世代相傳,青島人也因此形成了每到春季便會購買鮁魚孝敬長輩的習慣。本就鮮美的鮁魚因為與風俗文化掛上鉤之後也就越發受到關注,這也是青島鮁魚尤為出名的原因所在。現在正值青島鮁魚的上市季節,就在前幾日《人民日報》也是在副刊上發表了一則有關於青島鮁魚的故事,名為《春來鮁魚鮮》。從這件事情上也可看出,青島鮁魚真的是非常受關注的。

⑶ 濟南那裡做的鮁魚做的最好吃!干凈!衛生!

我吃過最好吃的
當然是山東大廈的
就是忒貴。有請客的去行,自己沒必要。
便宜些的,去財政學院對面
的那個飯店,鮁魚做得也不錯,不貴。
還有就是緯六路
幾家魯菜館了。

⑷ 青島鮁魚什麼樣的好吃

青島當地人認為沙子口鮁魚最好,必須是當天捕撈的。並且,春天的鮁魚比秋天的鮁魚好。

⑸ 舟山群島鮁魚好吃嘛

鮁魚好吃,鮁魚又叫馬鮫魚,在日本叫鰆魚,最佳食用季節是春季,那個時候最為肥美,新鮮的鮁魚可以做成各種美食料理。我國南方,尤其是海南,對於鮁魚有著獨特的愛好。舟山寧波附近,也有雪菜燒馬鮫魚的做法,很鮮的。但是要看魚新不新鮮,不新鮮的鮁魚容易腐壞,產生很重的腥味。

⑹ 山東哪裡的鮁魚水餃最好吃

青島銀,說實話要說鮁魚餃子還是榮成的最好,青島銀做鮁魚餃子用的是春鮁魚,而榮成人用的是冬鮁魚,春天的鮁魚和冬天的不是一個味道,冬天的更鮮嫩,吃過榮成農家包的鮁魚餃子,打上花椒水提味,味道好極了!

⑺ 什麼品種的鮁魚好吃

鮁魚有很多種,我們最常吃的是燕鮁魚和鮐鮁魚,燕鮁魚比較好吃,肉質嫩、腥味少,清蒸也比較好吃。

⑻ 哪裡的馬鮫魚最好吃

海南產的馬鮫魚,萬寧港北的好吃。

此魚背部黑藍色,腹部及兩側銀灰色,鱗細,成年大鮁魚體長,一般1米左右,牙齒鋒利,吞食兇猛。喜歡群集,生活在海洋中上層,主要捕食小魚小蝦。

山東叫鮁魚,海南和湛江那邊叫馬鮫魚。說的是一種魚。價位差別大就是品質和數量的問題了。比如海南產的馬鮫魚,萬寧港北的好吃,所以最貴(三亞的2倍價位),這里的魚過年時候是旺季,也賣得最貴,是因為過年時候的魚好吃。並且每年年關,贈禮馬鮫是海南較為貴重的年禮。

這期間馬鮫魚的價格也會從平日的三十四元漲至近百元。這些年做馬鮫魚品牌的電商也乘著新零售的發展迅速增長,馬鮫魚的需求量逐年上升。

隨之而來的是數量正在逐漸減少,2011年馬鮫魚在海南總捕撈量里還能位列前十,而後早已跌出榜單。隨種群的衰退,市場的需求的爆漲,曾出現過捕撈的8成以上的藍點馬鮫是低齡魚,IUCN也將馬鮫魚的評級提升為了近危。為了餐桌上年年有馬鮫,國家同樣制定了藍點馬鮫最小可捕尺寸380mm。

記得早些年,每年5月中旬~6月中旬在飛機灣、這時候你可以看到很多人在岸邊拉魚消遣。所謂「拉魚」,魚線上系著四五個大魚鉤,但並不裝餌,只見他們叉開兩腿、雙手持一把海竿,向頭頂方向後掠30度,用力向前一甩,「颼……」。

鉛墜帶著魚線在空中劃出一條漂亮的弧線,隨著「嗵」的一聲,鉛墜在離海岸30-40米的地方入水,不等鉛墜沉底釣魚的人就搖起了線輪收線。當魚鉤往回扯躲避不及時,魚鉤就會刺穿它們的身體,被拖到岸上,有的頭被鉤破,有的肚子被劃穿。這條魚由於太小,被丟棄在地上曬成了魚干,肚子被刺穿。

釣到的魚是馬鮫魚,魚並不大約有1.5-2斤重,魚體呈紡錘形,有暗灰色的花紋、無鱗,嘴內有尖利的牙齒。除了這種空鉤釣魚的方法,還可以用釣餌垂釣。