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川味哪個地方的鹵菜最好吃

發布時間: 2022-08-12 01:10:25

『壹』 哪個地方的熟食 有特別出名的 最美味最好吃

很高興為您回答:我國的鹵菜歷史悠久,大致分為清鹵,難鹵,北鹵,又叫紅鹵和白鹵。最早追源於秦朝時期,酒和糟已經廣泛使用於膳食。古往今來,人們對鹵菜贊不絕口。

如果你喜歡川味鹵菜,那麼在成都溫江的萬春鎮有非常正宗的川味鹵菜,比較有代表性的有溫江鹵鴨子又叫(溫鴨子)

如果你喜歡粵式鹵菜不去樟木頭。江西的皇上皇,還有湖北武漢的鴨脖。

不過個人感覺還是川鹵比較有特色,主要原因有兩點,首先是顏色,味道重,不論哪種鹵味和醬味,整體色澤都是從棗紅到暗紅,這是因為這些鹵味從浸泡到鹵的過程十分漫長,等到味道完全滲透進去,色彩也變得濃重,而且麻辣鮮香。

現在四川很火的一種鹵菜叫現撈,也稱油鹵,在成都十分的火爆,味道真的很好吃。

大家有沒有更好的看法呢?

『貳』 哪個地方的鹵菜最出名

摘要 四川鹵菜最出名。

『叄』 成都最好的鹵菜店

1.婆婆紅板兔/嘉州甜皮鴨
推薦菜:雞爪、翅膀是的,就是這么「掛羊頭賣狗肉」的小店,雞爪卻好吃到爆,不僅很入味,而且有點辣,每次買30塊錢的才能過癮,下午來晚了就沒得了。

地址:水碾河蓉上坊樓下光明路菜市場

2.中三院


推薦菜品:排骨、肥腸雖然地理位置頗遠,但是酒香不怕巷子深,再遠都要吃。每天現鹵,吃到就曉得有好新鮮,香味淳厚,肉質細膩。


地址: 雙流 勝利鎮勝利路

3. 鄺老二鹵肉店

推薦菜品:豬蹄、排骨這家的豬蹄子是 成都 數一數二的。蹄子很入味很耙,但是吃起來還是很有豬蹄子的膠質感。鹵排骨是小時候那種最霸道的味道。

地址:金牛區茶店子北街19號

4. 寬湯湯抄手


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推薦菜品:小肚、排骨一家賣抄手的店,但是天堂雞片和鹵菜卻出奇的好吃,鹵菜上桌之前都是切好了到鹵油里冒了一下,很是入味,粘上干海椒面一個字「香」

地址:書院西街38號

5.正興張血旺
推薦菜品:連肝肉、肥腸鹵過的連肝肉和肥腸再放到鹵水頭冒,紅油拌起,撒點芹菜。連肝肉肉筋韌勁十足、瘦肉彈牙,肥腸也十分入味。對面建發淺水灣的土豪們都會經常開車

地址:天府大道南延線直走到正興鎮

6. 張尾巴鹵菜店
推薦菜品:豬尾巴、耳朵尾巴鹵得又香又脆,耳朵又趴活,又是河邊上樹林里和朋友一起喝點小酒,啃個尾巴和蹄子,那叫一個爽。

地址:湧泉鎮共耕8組(近大土橋土龍路 江安 河橋頭)

7. 胖媽鹵菜店

推薦菜品:兔頭、兔腰九眼橋酒吧一條街最出名的鹵菜,鋪位很小,酒吧夾縫間生存,單價5-15元之間,賣到凌晨4點。

『肆』 哪裡的鹵味最出名,最好吃!

本人覺得下面五種鹵菜是我吃過最好吃的鹵味了。

1.樓恆泰香鹵鴨肫

樓恆泰創於1915年,歷史悠久,口碑一直很好。他們家鹵制的鴨胗是由長時間的小火燜煮,香味都慢慢滲透進去鴨胗裡面,所以每咬一口都很脆口,也非常香。鴨胗肉質緊實,讓你完美地享受滿口肉香的樂趣,讓人越吃越帶勁。

2.筋多多鹵豬鞭

「筋多多」誕生於有「綠城」之稱的南寧,獨創「以油入味」工藝。精選優質豬鞭,通過復雜的工序對豬鞭進行鹵制,去除異味,保留純正肉香。筋多多鹵制的豬鞭,吃起來Q彈,脆,香,略麻,沒有油膩,更沒有任何特殊異味,吃起來味道超贊的。筆者從沒停止過對筋多多鹵豬鞭的喜愛!

3.善味閣鮮鹵豬蹄

有著純正地道溫州風味的善味閣,鹵制的豬蹄味道偏向於醬香味,是典型的原汁原味美食。他們家的鹵豬蹄,肉質香嫩彈牙,分量也很足。吃起來感覺滿嘴的「膠原蛋白「,鹵汁和豬蹄的融合恰到好處,叫人慾罷不能。小編特別愛吃善味閣的鹵豬蹄。

4.三珍齋五香醬鹵牛肉

「三珍齋」始創於1848年,有著「中華老字型大小」榮譽稱號。精選紋理清晰、光澤剔透的牛肉進行鹵制,他們家鹵制的牛肉吃起來醇厚鮮甜,不油膩,很香,吃起來味道超贊的!

5.武漢特產鹵香乾

吃多了葷菜,我們可以嘗試一下不同的品類,鹵汁豆乾是不錯的選擇。他們家的豆乾特色就在口感上,雖然入口是有點甜的,但是越吃越辣,越辣越麻,越麻越香,有一種吃著就停不下口的感覺。獨特的香麻辣椒,讓豆乾的味道非常獨特,好吃到停不下來。

『伍』 哪裡的鹵味最正宗

摘要 四川的鹵味最正宗哈!

『陸』 成都哪家鹵菜店最好吃

萬春鹵菜最好吃

『柒』 中國鹵菜哪裡最好

在中國鹵菜做著好吃的地方,應該屬於四川了,四川的鹵菜是非常出名的

『捌』 哪個地方的鹵菜最出名

四川鹵菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,味道也是最好的。

川味鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的。

優勢而歷經千年,經久不衰。鹵菜不是單一的烹製法,而是集烹制(加熱)與調味二者於一身,由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧,特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。

『玖』 中國哪個地方的鹵菜最出名

川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主。個人認為川味鹵菜更有味道,成都溫江的萬春鎮有非常正宗的川味鹵菜
我國的醬鹵菜歷史悠久。大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源於先秦時期,酒和糟已廣泛用於膳食中,到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來,人們對醬鹵菜色澤美觀.香鮮醇厚,軟熟滋潤,贊不絕口。

『拾』 哪個地方的鹵菜最出名

四川鹵菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,味道也是最好的。

川味鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的。

優勢而歷經千年,經久不衰。鹵菜不是單一的烹製法,而是集烹制(加熱)與調味二者於一身,由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧,特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。