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豆腐青菜做湯怎麼做好吃 2022-10-01 15:15:16
小雞配哪些配菜好吃 2022-10-01 15:15:05

有哪些涼拌菜好吃又實惠

發布時間: 2022-08-09 12:24:53

1. 簡單又好做的冷盤有哪些

清爽玉帶筍

主料:黃瓜500克,花生仁100克,玉米粒50克

輔料:醬油3大勺,鹽6克,白糖2克,陳醋1大勺,植物油1大勺,花椒5克,辣椒(紅,尖,干)4枚,八角1枚

做法:

1.黃瓜三根洗凈備用,把每根黃瓜都破開,切成四份或者六份,看瓜的大小而定。然後切成指甲蓋大小的塊。

2.黃瓜丁放進一個深盆,1斤黃瓜加5,6克左右的鹽,拋勻,殺出水來。

3.基本一兩個小時以後黃瓜汁就出來很多了,倒掉多餘的汁水。

4.再把黃瓜丁分成小份包在紗布里攥干水分,只有在這個步驟把黃瓜汁充分擠出來了,呆會兒的料汁才能進去,成品也才能脆。

5.黃瓜丁全部擠干以後放碗里備用。

6.其實腌制黃瓜丁的期間我們就可以開始處理其他配料了,雞胸肉一份,解凍備用。

7.雞胸肉也全部切丁,跟黃瓜丁差不多大就行了。

8.湯鍋水燒開,放入雞胸肉和玉米粒煮熟撈出控水放涼。

9.另起一個炒鍋,放適量植物油,再放入花椒,八角,辣椒炒出香味。

10.3大勺醬油兌1大勺左右的水,倒入鍋內。加入花生仁煮熟,如果已經熟了,略煮就可以,但是一定要把醬油煮開,這樣成品才不容易壞,醬汁煮開以後放涼。

11.把放涼的肉丁和玉米粒放入盛有黃瓜丁的碗里,淋入放涼了的醬汁拌勻。

12.拌勻以後放冰箱冷藏一個晚上就會變的又脆又入味哦

2. 有哪些做起來簡單又好吃的涼拌菜

在炎熱的夏天來上一份涼拌菜,確實是非常的不錯,而大家在家裡面也是可以製作非常好吃的涼拌菜,小編也經常在家裡面製作。首先大家需要准備好自己想要的材料,一般製作涼拌菜,做素菜就非常好吃。今天小編就交給大家一道非常低卡的涼拌菜的做法,首先我們准備菠菜,雞蛋還有木耳以及腐竹,金針菇,雞胸肉,胡蘿卜等等。如果不喜歡這些菜,也可以換成自己喜歡吃的菜,但要注意的是,菜必須要容易熟。

只需要焯水就行

在製作這道冷盤的時候,如果覺得沒有肉不好吃的話,也可以加上一些雞胸肉。因為雞胸肉的熱量很低,即使吃再多,也不會長胖的,我們把雞胸肉腌制好之後,放在水中焯水,就可以把雞胸肉也慈成小塊。這樣的冷盤做法非常的簡單,只需要把所有的蔬菜放水中焯水,接下來再切成絲,放在碗中,加入調料拌勻就可以了。

3. 夏天到了,有哪幾道低脂又美味的涼拌菜,開胃解膩,好吃不上火呢

夏天到了,有哪幾道低脂又美味的涼拌菜,開胃解膩,好吃不上火呢?

炎熱的夏天,這5道低脂肪又可口的冷盤,健脾開胃提味,好吃不上火。大家好我是傻姐特色美食,日常生活唯有美食和美麗風景不可辜負。盛夏的太陽彷彿是一個火球,汪汪狗地燃燒著。

一陣陣的酷熱風靡著地面。炎熱的天氣大家吃不好睡不好,便會尤其易上火。今日筆者教您五道營養成分又可口的冷盤,特別適合這炎熱的夏季,健脾開胃提味、凈心除溫,成年人孩子都十分喜歡吃,趕緊一起來看看吧。

第一道:涼拌豆腐

豆腐皮的營養成分比較豐富,鈣的成分非常高,夏季多吃些豆油皮,能合理填補大家身體所外流的營養成分。提前准備的食材:豆油皮、紅蘿卜、香腸、圓蔥、香菜。

把豆油皮、紅蘿卜、香腸、洋蔥切成絲,香菜切條,把全部食材放進盆中,調入鹽、糖、雞精、芝麻油、生抽醬油、香醋,(喜歡吃辣的能夠放些油辣子、香油)抓拌勻稱就可以。這道菜顏色鮮艷低脂肪營養成分,尤其合適減肥期間的人員。

好吃的目的是為了料汁的調配。取一大勺麻汁醬放進碗里,加入適量的涼開水拌和,調入適當的鹽、糖、雞精、芝麻油、生抽醬油、香醋、蒜末、耗油,碎花生,最終將料汁與以前清理好的食材攪拌均勻就可以。

第五道:拌冷盤山野菜

夏天的山野菜類型豐富多彩,口味細嫩美味可口,例如灰灰菜,馬齒莧,豬毛菜,這些都能夠拌冷盤,今日用灰灰菜做這道涼拌菜。灰灰菜清洗干凈綽水30秒撈起來,用冷水太涼。

炎熱夏日吃上一口冷盤,清熱解毒減噪健脾開胃解暑是最好不過的了。如果您還在遲疑不知道吃什麼,就挑一道菜做給親人吃。現在的介紹到這兒,希望我的介紹可以讓您有所收獲,感謝您的查看和適用,大家明天再見。

4. 家常涼拌菜都有哪些

大家都想吃一些涼爽的菜餚,涼拌菜是不錯的選擇,給你推薦做法簡單的8道涼拌菜,這些菜餚非常受歡迎,涼爽開胃,簡單易學,家中必備,做法簡單又美味,好媳婦收藏好,做給家人吃,保證受歡迎,下面分享下做法

涼拌青豆

涼拌青豆是一道消食、健脾的涼拌菜,不僅是色澤艷麗,而且營養價值也很不錯哦。

主料:青豆200g

輔料:干辣椒3個、辣椒醬、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少許糖。

製作步驟:

1、鍋中放水燒沸後倒入青豆煮熟,撈出後過涼水,瀝干待用;

2、冷卻後青豆中加入生抽、醋、根據個人的口味加入少許糖;

3、鍋中燒油,九成熱的時候放入切碎的干辣椒、辣椒醬,榨出香味之後趁熱倒入香豆中,攪拌均勻端上桌。

肉絲拌粉皮

原料: 豬肉,綠豆粉,食用油,醬油 ,香油,醋, 鹽, 麻醬,味精

製法:

先將豬肉洗凈,片成片再切成細絲

粉皮泡軟後也直刀切成絲,入開水鍋里煮一下,撈出放入涼水裡,瀝控水分,盛入盤里,用筷子攪散。

3.再將炒鍋置旺火上,倒入油燒熱,隨即將肉絲入鍋煸炒,加醬油,待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁,最好淋上麻醬即成。

5. 夏天有哪些好吃易做的涼拌菜

涼拌菜吃起來爽口又開胃,而且做法簡單,清洗干凈之後簡單一拌就可以吃,不用油,健康少油又非常的好吃,而且不用開油煙機,也不用在廚房「蒸桑拿」了。今天小董給大家推薦幾種常吃的涼拌菜的做法,幾分鍾就搞定一盤菜,非常簡單又好吃,喜歡的朋友可以試著在家做一下
【涼拌銀耳】
木耳和銀耳是我們生活中常見的乾菜類的,做菜做湯都可以使用,但是很多朋友們不知道其實銀耳和木耳也可以做涼拌菜,爽口又好吃。
首先將木耳和銀耳提前用溫水泡發,然後去除根部掰成小塊備用。鍋中加入適量的清水,大火燒開,先放入處理好的銀耳焯水20秒鍾,撈出過一遍涼水控水備用;再將木耳焯水約1分鍾左右,撈出過一遍涼水控水,將焯水後的銀耳和木耳放入盆中加入切好的青椒,蔥絲,放入適量的蚝油,生抽,醋,十三香,鹽,白糖,蒜,然後再倒入熱油,激發出蒜香,攪拌均勻即可開吃。
【涼拌黃瓜】
說到涼拌菜不得不提的就是涼拌黃瓜了,經典的食材好吃的做法,爽口的味道,在夏天一個人能吃上一盤,簡單拍一拍拌一下就可以上桌,非常的美味又好吃。
將黃瓜清洗干凈,去頭去尾,拍扁斜刀切成段放入盆中,蒜拍扁剁成末盛入碗中,放入適量的辣椒面,香蔥切末盛入碗中,香菜切段;鍋中倒入油,放八角花椒,蔥段炸香,將熱油潑入碗中激發出蒜香味,再放入適量的生抽,鹽,白糖,雞精,香菜,倒入拍好的黃瓜中攪拌均勻即可。這樣一道香辣美味的涼拌黃瓜就做好了。
【涼拌豆腐皮】
小董個人比較喜歡吃豆製品,所以經常在家做豆腐和豆腐皮吃,天氣一天天比較熱了,小董用豆腐皮做一個涼拌菜,開胃爽口又好吃。
首先將豆腐皮切成絲,洋蔥青椒也切成絲備用,香菜切段,蔥切末,大蒜拍扁剁成末。再放入適量的白芝麻,孜然粉,鹽,白糖,將熱油潑入蒜中激發出香味,涼透之後倒入香醋,生抽,辣椒油攪拌均勻備用;鍋中燒水,水開之後放點鹽和食用鹼,放入豆腐皮焯水,焯水一分鍾左右撈出來,過一遍涼水,控水之後倒入調好的料汁,攪拌均勻即可
【涼拌苦菊】
苦菊清爽可口,營養豐富,非常的好吃,很多朋友們都喜歡吃,炎熱的夏天來一盤涼拌苦菊,清爽美味又開胃非常的好吃。
首先將苦菊清洗干凈掰成小朵,盛入盤中,黃瓜拍扁切段,洋蔥切絲,紅辣椒切絲備用,將蒜剁碎,蔥切末盛入碗中加入適量的醋,生抽,蚝油,鹽,白糖香油攪拌均勻,煎一個雞蛋餅,然後切成絲放入苦菊中,再加入黃瓜,洋蔥,紅辣椒,撒上炸好的花生,淋入調好的料汁,這樣充分攪拌均勻即可。
涼拌菜的做法有很多種,而且食材不同做出來的涼拌菜味道和口感也不相同,炎熱的夏天來一盤涼拌菜清爽美味又好吃,而且不用守著火爐受烘烤了。喜歡吃涼拌菜的朋友們可以試著在家做一下。

6. 哪幾道涼拌菜,清脆爽口特別開胃,便宜又好做呢

哪幾道涼拌菜,清脆爽口特別開胃,便宜又好做呢?

涼拌土豆

【食物】:馬鈴薯適量、青紅椒適量、生抽3勺、醋2勺、糖1小勺、芝麻油少量、蒜泥適量、1小勺【作法】:土豆去皮,先切成薄片,再切成細絲,清洗幾次除掉不必要木薯澱粉;

鍋中燒開水,水開了之後倒進泡好水炒土豆絲,炒土豆絲略微全透明了也馬上熄火,隨後撈起來瀝干水份,過涼水預留,那樣拌出炒土豆絲脆清涼口;炒土豆絲瀝干水份,放進青椒絲、香萊段、蒜泥;碗里放進生抽、醋、白砂糖、鹽、芝麻油攪拌,澆上滾油,炒好的料汁倒進炒土豆絲,翻拌均勻就可以。

7. 在家可以做,哪些好吃的涼拌菜

適合夏天吃的涼拌菜

  • 涼拌西芹:原料:西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許 做法: 1、將西芹的葉子摘去,洗凈。 2、將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鍾即可。 3、將西芹撈出放入冷水中過冷後,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一個開胃菜。

  • 涼拌金針菇:原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜 做法: 1、金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿卜切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲。 2、然後油鍋燒熱,先下姜絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。 3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。 4、放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了。

  • 涼拌苦瓜:原料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克、精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。 製作: 1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈後切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。 2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

  • 涼拌菠菜:原料:菠菜、琥珀花生 做法:菠菜2斤,洗凈後,切段。用爐子上沸水焯一下,待用。食鹽,味精少許,蒜粉,香油,一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。可以上桌啦,省時省事,營養豐富,爽口,是夏天的可口 冷盤,提示:菠菜一定要洗干凈,喜歡芥末的可放芥末油。

  • 涼拌麵筋:原料:麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。 做法: 1、將麵筋切絲。 2、鮮菇浸洗干凈,和筍尖用佛水滾熟,撈出攤凍切絲。 3、用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。

  • 麻醬拌豆角:原料:鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。 做法: 1、把豆角抽筋、折斷、洗干凈,在開水鍋里綽熟後涼水浸泡,撈出管材耐壓試驗機控去水,放到調盤里。 2、再把芝麻醬用冷水調成糊狀,把花椒油燒熱,加人味精、精鹽薑末澆在豆角上,拌勻即即裝。

  • 涼拌蘆筍絲:原料:鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬 做法: 將鮮蘆筍洗凈,削去老皮,然後切成細絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻,即可食用。蘆筍的抗病能力很強,在生長過程中無需打農葯,是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代葯 理研究證實,蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。

8. 有哪些菜可以涼拌且做起來簡單不費事

涼拌而且簡單不費事的菜品莫過於涼拌西紅柿了,具體做法就是直接把2-3個西紅柿洗凈切塊(可以切的大一些),再加一些白糖就可以食用了。

拍黃瓜

9. 哪幾道涼拌菜,清涼爽口又營養,好吃又便宜呢

哪幾道涼拌菜,清涼爽口又營養,好吃又便宜呢?

乳瓜拌木耳

食物:乳瓜7根、干木耳少許、香萊3根、小米辣3根、大蒜大半個、3勺生抽醬油、2米醋、少許鹽、味精、油辣子、白糖。

作法:干黑木耳,提早泡開,乳瓜清洗去頭去尾,用花刀用勁拍扁敲碎,隨後斜刀割段兒,備好小米辣清洗切成段兒,大蒜去皮切成蒜泥,再准備點香萊段。

作法:土豆削皮清洗,先切成厚片,再換刀花切成好看的波浪紋條自來水泡浸一下,除掉木薯澱粉,清洗二遍。鍋里大火燒開適當開水,煮開後轉文火,添加土豆條。

豆條變全透明就行了,撈起來濾干水分。香萊清洗切段兒,魚漿剁碎蒜末提前准備小盤子裝進蒜末,放進少許鹽,1勺生抽醬油,1勺醋,少許白砂糖,1勺油辣子,小勺花椒面,小勺五香粉翻拌。土豆條添加香萊段將醬汁倒進土豆條中翻拌,孩子很喜歡這口味的土豆條,簡單實用,吃不膩。