1. 蘇州哪裡家常菜比較好吃啊
十梓街的蘇州日報社邊上，聆香飯店,價廉物美.特別是毛血旺是很好吃的.其他的菜,也算可以.
2. 蘇州采子齋的特色和小吃
采芝齋自清代同治九年（1870年）設攤起，至解放前的四代相傳，在實踐中創造了不少具有民族和蘇州地方特色的名牌產品。其特色是選料講究、加工精細、營養豐富、甜香可口，既有中國傳統糖果的特色，又吸取西式糖果的長處，自成一格。
總部地點：江蘇省蘇州市觀前街
黃天源
黃天源創設於道光元年(1821年)，初由浙江慈溪人黃啟庭在東中市都亭橋境設一粽子攤。粽子質量好，生意不錯。經幾年經營，即在都亭橋賃一小屋，開設黃天源糕團鋪，現在是家響當當的糕團老字型大小了。
它的桂花白(黃)糖年糕，還有蘇式蔥油麻團、四色豬油年糕、各色時令糕點、速凍系列糕團食品及大型藝術糕團，形態各異，口感軟糯香甜。突出了蘇州糕點的傳統、風味、特色。
地址：觀前街86號
稻香村
稻香村坐落在觀前街東側，創始於清乾隆三十八年（公元1773年），取曹雪芹名著《紅樓夢》中大觀園的稻香村為名，是目前蘇州生產經銷蘇式糕點歷史悠久最為著名的專業店，也是較全面繼承和發展蘇式糕店的最有代表性的商店。
它的清水玫瑰月餅、芝麻酥糖、松子棗泥麻餅、葷酒釀餅、透味熏魚、蝦子鯗魚等傳統食品，除了具有一般蘇式糕點的特色外，還有自己獨具的特點，就是應時新鮮，味形並重。
地址：觀前街72號
萬福興
創建於清宣統三年正月(1911年)，存放在店堂里的三隻斗糕模具，是開店之初所用工具，至今已有九十五年歷史。據考證，此三隻斗糕模具，是蘇州蘇式糕團僅存於世的「孤品」，現萬福興視作鎮店之寶。
萬福興的糕點「肥潤香軟、甜松糯韌、色彩純朴、造型美觀」，老少都很喜歡。
地址：東中市12號
乾生元
蘇州乾生元食品有限公司始創於清乾隆四十六年（1781年），原店名為「費萃泰」，以生產松子棗泥麻餅而蜚聲海內外，被列為宮廷御膳點心，清光緒七年（1881年）更名為「乾生元」，以乾坤八卦為首稱。
乾生元麻餅以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、香而不焦、油而不溢、鬆脆可口而著稱。
地址：觀前街123號
義昌福
義昌福位於蘇州吳中區水香六村站(台後)的一家小吃店，創建於清光緒九年是專營蘇幫菜點的百年老字型大小。
義昌福推出的鮮肉大包風靡蘇城，日平均銷售包子3、4千隻，店門口的包子「長龍」，成為石路上幾乎每天都能看到的場景。
3. 蘇州美食
蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之一（京式、蘇式、廣式）－－蘇式飲食文化的發揚地。
著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚、響油鱔糊、蟹粉蹄筋、清溜蝦仁、汆糟、母油整雞、太湖蒓菜湯、雪花蟹斗、櫻桃肉、醬汁肉、薰魚、（魚巴）肺湯、三件子、密汁火方、暖鍋、棗泥拉糕等。
蘇州小吃亦聞名天下，津津豆腐干、松子糖，玫醬粽子糖、西瓜子，蝦籽鯗魚，棗泥麻餅，方糕、定勝糕、海棠糕、梅花糕、豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。遍布蘇州的麵店，表明澆頭品種很多、講究湯水的蘇式面條是廣受歡迎的小吃。蘇州小吃是中國四大小吃之一（南京夫子廟秦淮小吃、上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃和湖南長沙火宮殿小吃並稱為中國四大小吃）。
「得月樓」和「松鶴樓」是老字型大小的蘇式餐館；「老蘇州茶酒樓」以傳統蘇幫菜而聞名；「朱鴻興面館」和「綠揚餛飩」等物美價廉，比較適合大眾消費。
蘇州的主要美食街有太監弄、十全街、學士街、李公堤、鳳凰街等。碧鳳坊、李公堤為中國餐飲文化名街。
蘇式小吃
油氽緊酵，半緊酵小籠，半緊酵蟹粉小籠，小籠饅頭，縐紗湯包，蟹粉湯包，香菇青菜素包，鮮肉大包，鮮肉中包，豆沙饅頭，開花饅頭，荷花饅頭，壽桃包，秋葉包，素菜燒賣，鳳尾燒賣，蟹粉燒賣，蝦仁燒賣，金魚燒賣，鮮肉蒸餃，四喜蒸餃，青菜餃，蝴蝶餃，孔雀餃，雞冠三角餃，知了餃，沈永興饅頭，桂花糖油山芋，桂花糖芋艿，焐酥豆糖粥，桂花雞頭肉，八寶雞頭肉，桂花焐熟藕，鮮肉棕，灰湯棕，白沙棕，綠豆棕，豬油夾沙棕，三角棕，小腳棕，筆棕等。
4. 請推薦幾個蘇州地方特色小吃。還有著名的蘇州菜
蘇州十大名吃 【松鼠桂魚】【魚頭豆腐】【巴肺湯】【碧螺蝦仁】【清湯魚翅】【白汁圓菜】【桂花雞頭肉】【響油鱔糊】【荷花集錦燉】【西瓜雞】。
1.祥鑫小吃店 (口味:28 環境:4 服務:7 人均:￥6)地址: 蘇州 老體育場旁邊,體育場路西頭，大新路東頭（飲馬橋公交站下車），錦帆路南段。簡介: 「酒香不怕巷子深」，大概說的就是這家店。難找不說，地方還又小又破，「7-8個平方的樣子」，「感覺都要碰到對面人的鼻子了」，可來的人照樣絡繹不絕。「東西真的是好吃」，雞腳是「一級棒的」，「又軟又糯」，「脂膏很厚」，「吃完嘴唇都粘一塊了」；赤豆圓子「很贊」，「粘稠」，「香甜可口」，「大概是蘇州最好吃的」，「一般飯店做不到這么好的火候」。難怪老闆「很拽」，「總是一副愛買不買的樣子」。推薦: 雞腳、赤豆圓子。2.震源生煎 (口味:26 環境:5 服務:12 人均:￥3)地址: 蘇州 彩香一村菜場內簡介:這家的生煎「很好吃」，汁「很多」，而且煎得「很脆」「很香」。不過生意實在太「好」了，「每天都排長隊」，「讓人受不了」。去之前「要做好排隊的心理准備」。推薦: 生煎3.啞巴生煎 (口味:25 環境:12 服務:14 人均:￥5)地址: 蘇州 婁門外蘇安新村內簡介: 這可是「蘇州最有名的生煎饅頭」，「多少年了一直保持著好味道」。「皮很薄」，包好後把每個生煎都沾一下芝麻，保證每個都有芝麻的香味，「比其他店後撒來的地道」；「汁水足」，「咸中稍微帶甜」，「肉質也很好」。要是桌上的米醋能改進一下，不兌那麼多水就更好了。推薦: 生煎。4.熙盛源 (口味:24 環境:13 服務:12 人均:￥7)地址: 蘇州 鳳凰街43號(十全街十梓街間)簡介: 和無錫熙盛源同宗的小吃店，只賣小籠和餛飩。小籠——「皮又薄又韌」，「餡多」，「滿滿一包湯汁」，「甜甜的」，是「正宗的蘇南口味」，「北方的朋友可能吃不慣」。餛飩也「非常鮮美」，紅湯辣餛飩「味道最贊」。去吃的話最好避開用餐高峰，否則會沒有位子。P.S.店家做得很地道，如果小籠皮不小心被他們夾破了，會給你另外換一個。推薦: 小籠、 紅湯辣餛飩、 白湯餛飩。5.同得興 (口味:23 環境:14 服務:11 人均:￥8)地址: 蘇州 金山路聖愛醫院旁電話: 68244899簡介: 「喜歡吃面的朋友可以去試試」。裡面的面，湯頭「好」，澆頭弄得也「好」，是「正宗」的蘇式澆頭面，「很鮮甜」。你還可以自己選擇紅湯或白湯。店面很有「蘇州農家」的特色，就是「營業時間太短」，要「自助」服務，去的時候總是「很擠」，人實在「多」。推薦: 白湯燜肉面、楓鎮大肉面、辣醬面、薑母鴨、蔥油拌面。6.盱眙怪怪龍蝦 (口味:23 環境:5 服務:10 人均:￥53)地址: 蘇州 學士街492號(近景德路口)電話: 65111534簡介: 「蘇州最好吃的兩家龍蝦中的一家」。正如店名一樣，上龍蝦的方式「怪怪的」，「是用個小木桶裝上來的」；口味更是「怪怪的」，「和別家不同」，「可非常吸引人」，「咸、辣、香、麻」，「滋味一層又一層」，「回味無窮」。龍蝦弄得「算干凈」，「個頭也大」。難怪價錢雖「貴了點」，可食客眾多，去的話「最好提前定個位子」。推薦: 怪怪龍蝦、十三香龍蝦。7.陸長興 (口味:22 環境:9 服務:11 人均:￥7)地址: 蘇州 碧鳳坊38號電話: 67288978簡介: 「正宗」蘇州口味的好面，「名氣很響」。湯「好」，面也「好」。醬汁是「熬」過的，「濃濃的」，「很香」。「老蘇州都到這里來吃面」，不怎麼愛吃面的到這里也能吃「滿滿一大碗」。如果你想「一飽口福」的話，就「乘早」在關門前叫上一碗嘗嘗，那「鮮美無比」的感覺，包你從此「念念不忘」。推薦: 湯面、燜肉面、爆魚面、蝦仁面。8.一品香 (口味:21 環境:9 服務:12 人均:￥8)地址: 蘇州 連鎖店多處地址(鳳凰街.干將路...)簡介: 「很有名的包子、熟食連鎖店」，「十幾年前他家的油雞享譽蘇城」，如今裡面的東西還是「一如既往的好吃」。三丁包、鹹菜包、青菜包、虎皮鳳爪、鴨掌都有各自的擁護者，「每到節假日就有很多人排隊」。推薦: 三丁包、鹹菜包、青菜包、虎皮鳳爪、鴨掌。9.陸稿薦 (口味:21 環境:10 服務:11 人均:￥23)地址: 蘇州 觀前街8號(近長發商廈)電話: 67295138 67270158簡介: 老字型大小，這里的各種熟食口味都「很棒」，「很地道」，「口感偏甜」，卻「不讓人覺得膩口」。各種肉類的肉質都「很酥」，「很爛」，而且「很香」，簡直「香得一塌糊塗」。雖然「從小吃到大」，但是「每次吃還是那麼香」，有機會還「總是介紹外地的朋友去那裡買」。推薦: 素雞、無錫醬排骨、醬汁肉、燜肉、醬鴨、蛋松。10.南園家常包子 (口味:21 環境:9 服務:10 人均:￥3)地址: 蘇州 十全街(近鳳凰街口)簡介: 「蘇州最早做大肉包的店之一」，「經久不衰」，可見味道的確是好。肉包「做的很實在」，「肉緊」，「湯實在是多」，「每次吃都要濺出來」；豆沙包也「不錯」，尤其「熱的時候」，「燙燙的餡」，「一下子就可以搞定2個」。買的人很多，「每回都要很耐心的排隊」，否則吃不上。推薦: 肉包、豆沙包。11.水鄉特色餛飩 (口味:20 環境:7 服務:11 人均:￥6)地址: 蘇州 十梓街504號(五卅路口)電話: 65227139簡介: 「賣那種事先包好的速凍餛飩」，「24小時營業」，「還能外送」，非常方便。餛飩「個頭超大」，餡「很實在」，「女生一份都吃不完」；品種也「巨多」，「全都嘗一遍還是要費點功夫的」；大多數的口味都不錯。12.義昌福包子 (口味:20 環境:12 服務:12 人均:￥2)地址: 蘇州 連鎖店多處地址菜系: 小吃麵食簡介: 真的是「分量好足」的包子，「一個就夠飽肚子的了」。味道也好——肉包「餡多」，「還有濃濃的湯汁」；香菇菜包「很新鮮」，「還放了香油」；雪菜包「咸香可口」，「百吃不厭」。現在開了多家連鎖店，餡料統一配送，「喜歡他家包子的人有福了」。推薦: 香菇青菜包、肉包、鹹菜包。13.黃天源糕團店 (口味:19 環境:10 服務:9 人均:￥12)地址: 蘇州 觀前街86號電話: 67277033簡介: 「很有名氣」的老字型大小。他家的糕團「蘇州第一」，不僅品種「很全」，主料和餡料搭配「很豐富」，而且品質也「一直保持很好」。價格「不貴」，「外婆輩比較喜歡」。人氣「很旺」，「每次去總是要排隊」。建議外賣的糕團「要蒸熱再吃」。推薦: 推薦:薄荷糕(8) 糕團(7) 生煎(6) 豬油糕(6) 豬油年糕(5) 松糕(4) 八寶飯(4) 青團(4) 玫瑰松糕(3) 條頭糕(2) 青團子(2) 各式糕團(2) 糕點(2) 豆腐花(2) 薄荷方糕14.采芝齋 (口味:19 環境:13 服務:13 人均:￥21)地址: 蘇州 觀前街電話: 65228079簡介: 老字型大小，供應各種蘇式的糖果、蜜餞和干貨。東西味道都「挺不錯」，尤其粽子糖（口味「很傳統」），「馳名中外」，是「經典中的經典」。價錢「不貴」，路過的時候值得「帶點回家，送給家人與朋友」。推薦: 粽子糖、豆腐乾、貝母糖、豆酥糖、薄荷糖。15.花溪王 (口味:19 環境:16 服務:12 人均:￥11)地址: 蘇州 鳳凰街簡介: 主營貴州米粉的小店。湯「鮮」，料「濃」，口味「純正」，「十分地道」。雖然價格「和貴州的不能比」，但考慮到「地域差距」，也算「可以接受」。生意「好得不得了」，飯點「要排好長的隊」。推薦: 牛肉粉、牛雜粉、全家福、 折耳根。16.靈岩山寺素麵部 (口味:19 環境:10 服務:11 人均:￥8)地址: 蘇州 木瀆靈岩山景區靈岩山寺內簡介: 若是去靈岩山，爬到山頂，是一定要去吃面的。「有什錦、香菇、雙菇三種選擇」，面的「量很足」，澆頭「蓋得滿滿的」，拌一拌，「狼吞虎咽」的吃下去，「很是滿足」。雖然面「油了些」，味道也「沒有以前那麼好了」，但要的就是在佛門用餐的這份意境吧！推薦: 雙菇面。
5. 蘇州哪家飯店的菜比較好吃
1.祥鑫小吃店 (口味:28 環境:4 服務:7 人均:￥6)
地址: 蘇州 老體育場旁邊錦帆路一段
地區: 金閶區
菜系: 小吃麵食
簡介: 「酒香不怕巷子深」，大概說的就是這家店。難找不說，地方還又小又破，「7-8個平方的樣子」，「感覺都要碰到對面人的鼻子了」，可來的人照樣絡繹不絕。「東西真的是好吃」，雞腳是「一級棒的」，「又軟又糯」，「脂膏很厚」，「吃完嘴唇都粘一塊了」；赤豆圓子「很贊」，「粘稠」，「香甜可口」，「大概是蘇州最好吃的」，「一般飯店做不到這么好的火候」。難怪老闆「很拽」，「總是一副愛買不買的樣子」。
推薦: 雞腳、赤豆圓子。
2.震源生煎 (口味:26 環境:5 服務:12 人均:￥3)
地址: 蘇州 彩香一村菜場內
菜系: 小吃麵食
簡介:這家的生煎「很好吃」，汁「很多」，而且煎得「很脆」「很香」。不過生意實在太「好」了，「每天都排長隊」，「讓人受不了」。去之前「要做好排隊的心理准備」。
推薦: 生煎
3.啞巴生煎 (口味:25 環境:12 服務:14 人均:￥5)
地址: 蘇州 婁門外蘇安新村內
地區: 工業園區
菜系: 小吃麵食
簡介: 這可是「蘇州最有名的生煎饅頭」，「多少年了一直保持著好味道」。「皮很薄」，包好後把每個生煎都沾一下芝麻，保證每個都有芝麻的香味，「比其他店後撒來的地道」；「汁水足」，「咸中稍微帶甜」，「肉質也很好」。要是桌上的米醋能改進一下，不兌那麼多水就更好了。
推薦: 生煎。
4.熙盛源 (口味:24 環境:13 服務:12 人均:￥7)
地址: 蘇州 鳳凰街43號(十全街十梓街間)
地區: 滄浪區-十全街/鳳凰街
菜系: 小吃麵食
簡介: 和無錫熙盛源同宗的小吃店，只賣小籠和餛飩。小籠——「皮又薄又韌」，「餡多」，「滿滿一包湯汁」，「甜甜的」，是「正宗的蘇南口味」，「北方的朋友可能吃不慣」。餛飩也「非常鮮美」，紅湯辣餛飩「味道最贊」。去吃的話最好避開用餐高峰，否則會沒有位子。P.S.店家做得很地道，如果小籠皮不小心被他們夾破了，會給你另外換一個。
推薦: 小籠、 紅湯辣餛飩、 白湯餛飩。
5.同得興 (口味:23 環境:14 服務:11 人均:￥8
地址: 蘇州 金山路聖愛醫院旁
電話: 68244899
地區: 蘇州高新區
菜系: 小吃麵食
簡介: 「喜歡吃面的朋友可以去試試」。裡面的面，湯頭「好」，澆頭弄得也「好」，是「正宗」的蘇式澆頭面，「很鮮甜」。你還可以自己選擇紅湯或白湯。店面很有「蘇州農家」的特色，就是「營業時間太短」，要「自助」服務，去的時候總是「很擠」，人實在「多」。
推薦: 白湯燜肉面、楓鎮大肉面、辣醬面、薑母鴨、蔥油拌面。 <
6.盱眙怪怪龍蝦 (口味:23 環境:5 服務:10 人均:￥53) <br/>
地址: 蘇州 學士街492號(近景德路口)
電話: 65111534
地區: 平江區-景德路沿線
菜系: 小吃麵食 簡介: 「蘇州最好吃的兩家龍蝦中的一家」。正如店名一樣，上龍蝦的方式「怪怪的」，「是用個小木桶裝上來的」；口味更是「怪怪的」，「和別家不同」，「可非常吸引人」，「咸、辣、香、麻」，「滋味一層又一層」，「回味無窮」。龍蝦弄得「算干凈」，「個頭也大」。難怪價錢雖「貴了點」，可食客眾多，去的話「最好提前定個位子」。
推薦: 怪怪龍蝦、十三香龍蝦。
7.陸長興 (口味:22 環境:9 服務:11 人均:￥7
地址: 蘇州 碧鳳坊38號坊
電話: 67288978
地區: 平江區-觀前街地區
菜系: 小吃麵食 簡介: 「正宗」蘇州口味的好面，「名氣很響」。湯「好」，面也「好」。醬汁是「熬」過的，「濃濃的」，「很香」。「老蘇州都到這里來吃面」，不怎麼愛吃面的到這里也能吃「滿滿一大碗」。如果你想「一飽口福」的話，就「乘早」在關門前叫上一碗嘗嘗，那「鮮美無比」的感覺，包你從此「念念不忘」。
推薦: 湯面、燜肉面、爆魚面、蝦仁面。
8.一品香 (口味:21 環境:9 服務:12 人均:￥8)
地址: 蘇州 連鎖店多處地址(鳳凰街.干將路...)
菜系: 小吃麵食
簡介: 「很有名的包子、熟食連鎖店」，「十幾年前他家的油雞享譽蘇城」，如今裡面的東西還是「一如既往的好吃」。三丁包、鹹菜包、青菜包、虎皮鳳爪、鴨掌都有各自的擁護者，「每到節假日就有很多人排隊」。
推薦: 三丁包、鹹菜包、青菜包、虎皮鳳爪、鴨掌。
9.陸稿薦 (口味:21 環境:10 服務:11 人均:￥23)<
地址: 蘇州 觀前街8號(近長發商廈)
電話: 67295138 67270158
地區: 平江區-觀前街地區
菜系: 小吃麵食
簡介: 老字型大小，這里的各種熟食口味都「很棒」，「很地道」，「口感偏甜」，卻「不讓人覺得膩口」。各種肉類的肉質都「很酥」，「很爛」，而且「很香」，簡直「香得一塌糊塗」。雖然「從小吃到大」，但是「每次吃還是那麼香」，有機會還「總是介紹外地的朋友去那裡買」。
推薦: 素雞、無錫醬排骨、醬汁肉、燜肉、醬鴨、蛋松。
10.南園家常包子 (口味:21 環境:9 服務:10 人均:￥3) <br/>
6. 蘇州特色菜和小吃
既然是國外來，就直接是觀前的得月樓，松鶴樓吧。吃吃松鼠桂魚、清炒蝦仁之類的特色菜。
或者去金雞湖的李公堤 也有不少老字型大小。
大閘蟹，顯然已經過了時令。。。
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小吃
綠楊餛飩
熙盛源 來自無錫，不過我也常去吃。小籠包、開洋餛飩都可以
觀前有些老字型大小，采芝齋、葉受和、黃天源等等。
另外，有空可以帶朋友去金雞湖走走，湖西、湖東都可以。
湖東新開了 圓融時代廣場，裡面有不少特色店，或許有驚喜
7. 蘇州有什麼好吃的(蘇州菜)
蘇幫菜顧名思義就是蘇州本幫菜，是蘇菜中蘇錫菜的一個組成部分，是蘇州的本幫菜。據傳說蘇州菜起源於公元前514年， 蘇幫菜用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬，屬於「南甜」風味，不僅選料嚴謹，製作精細，更是因材施藝，四季有別，烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。特色菜餚有：姑蘇鹵鴨、蟹粉豆腐、腌篤鮮、百葉結燒肉、銀杏菜心等。
8. 蘇州松鶴樓的菜哪個最有名
松鶴樓
介紹
介紹
清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在蘇州玄妙觀創建，經營面點帶賣飯菜。迄今已有二百五十多年的歷史。
松鶴樓是目前蘇州地區歷史最為悠久、飲譽海內外的正宗蘇幫菜館。它是蘇幫菜廚師的搖籃，也是商務部首批認定的老字型大小餐飲品牌。松鶴樓的名廚在國內外烹飪大賽上屢獲金獎，而松鶴樓也榮膺了商業部、內貿部授予的「金鼎獎」、「中華名小吃」及「國家特級菜館」等稱號。由於松鶴樓在某種意義上代表了蘇州美食，因此，它常常見諸電影和文學作品。
影片《中華三味》和《美食家》都取材自松鶴樓，而著名小說家金庸在其《天龍八部》中就多次提到松鶴樓。2007年，八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嘗了蘇幫美食後，欣然命筆，寫下了「百年老店，歷久常新，如松長青，似鶴添壽」的題詞。 松鶴樓從氣象萬千的明清款款而來，走出了一段悠長而又舒緩的歲月。二百多年的風風雨雨，讓松鶴樓浮浮沉沉地演繹著它全部的繁華與喧囂。如今的松鶴樓在蘇州快速崛起之時，又開始著它新的傳奇。正如金庸先生寄於它的期望，作為蘇州餐飲第一家，它定能「歷久常新」的。
清乾隆二年（1737年）由徐氏在蘇州玄妙觀附近創建，經營面點帶賣飯菜。光緒年間（1875—1908）飯菜生意興旺，經營額超過面點。到1918年，因經營不善，餐廳瀕臨倒閉。後由天和祥店主張文炳牽頭以合股形式租賃該店，改名為和記松鶴樓。經營蘇幫正宗名菜。張文炳接手時的松鶴樓，還只是個兩小開間的不起眼的飯店。經營醬方、醋溜鯉魚、燜肉豆腐、紅什拌、炒三鮮等菜餚。張文炳任經理後，做的第一件事是延聘名廚，重視人才培養。先後從天和祥、天錫、大新樓聘請蘇菜名廚。名手匯集，不僅精於蘇菜燉、燜、煨、焙等傳統技法，而且講究選料、刀工、火候。每道菜的色、香、味、形，都要按蘇菜的正宗風味做。並陸續創制數十種新名菜，如原汁扒翅、白汁元菜、松鼠鱖魚、荷葉粉蒸肉、西瓜雞、巴肺湯和暖鍋等應時佳餚，都有獨到之處，顯示出了蘇式菜餚原汁原味的特有風格。這在松鶴樓的店史上是一次重大轉折。松鶴樓又坐落在市內一條古老而繁榮、熱鬧的觀前街的中心點，故遂成為名流聚宴的場所。
正因為它「出
外景全貌
外景全貌
生」在乾隆年代，乾隆皇帝下江南時在松鶴樓的軼事很多，就是蘇州評彈中還有一段乾隆大鬧松鶴樓的書呢。但相傳最多的是：乾隆皇帝第四次下江南時，曾化名高天賜，隨身帶二名保鏢，青衣小帽，信步走進了松鶴樓，見神台上歡蹦亂跳的「元寶魚」（祭品鯉魚），煞是好看，便要捉來食用。可是在當時此魚屬敬神「祭品」，卻又懾於「聖命」難卻，堂官便與廚師商量，想出一「計」：取魚頭似鼠，松鶴樓首字有「松」之意，將魚烹製成松鼠形（後改鱖魚），以避宰殺「神魚」之罪。乾隆食後，贊揚不已。從此，松鶴樓的「松鼠魚」就聞名於世了。這些趣事兒經誇張渲染，成了蘇州婦孺皆知、娓娓動聽的佳話。
1956年公私合營，松鶴樓獲得新生。但好景不長，後又受「文革」的沖擊。經多次擴建，而今的菜館，總面積達到3295平方米，比私營時增加四倍多，設計布局，精緻典雅，既富有民族風格，又宜招待外賓，整個大樓寬敞、明亮、美觀、大方，可容2000多賓客就餐。紅薯甜甜的，紅燒肉甜而不膩，
9. 蘇州有什麼好吃的特色菜
【三套鴨】
這個美食，從名字來看就已經知道，這個美食怎麼這樣神奇，為什麼是這樣的名字，心裡會不會有一個問號？於是就讓我來講述一下這個菜為什麼叫這個名字呢，原因就是這個菜是最單純的蘇州菜，這個菜最新出現在蘇州這個地方。這個地方有著很多的鴨子，於是人們就用鴨子來烹飪，這個鴨子裡面套著兩種於是這個名字就叫「三套鴨」。
鴨、野鴨和鴿子宰殺洗干凈，把這三種肉食分別整料出骨，放入沸水裡面燙燙。首先將鴿子由野鴨刀口處套肚子裡面，並將冬菇、火腿片塞入野鴨腹空隙的地方，再將野鴨套入光鴨肚子裡面，然後下鍋煮，撈出瀝干，啥鍋裡面放進套鴨，加紹酒、蔥姜及洗凈的肫肝，加清水淹沒鴨身子，用平盤壓住鴨身，加蓋移微入燜3小時到酥爛，這個吃上去非常的軟爛，這三種美味完美的結合在一起，非常的鮮美。
【松鼠桂魚】
這個從名字上面就可以看出，這個菜就是用於做成的，但是這個與長得有點特殊，長得很像「松鼠」這是為什麼呢？這個菜非常的考驗廚師的刀工，這個才完全就是考驗廚師的，刀工，這個魚選的就是，這將這個地方獨有的桂魚，首先將這個魚洗干凈，然後在這個魚身上用廚師高等的技法，給這個魚身上切上很多刀，這樣以後再放進油裡面炸一下，這時候的魚整個身體就像是一隻小松鼠一樣展開了。
看上去非常的好看，這樣還沒結束，再次在另一個鍋裡面，調制醬汁，這個醬汁感覺是甜甜的感覺，這樣子出來以後，這個與色澤紅潤，吃上一口酸甜可口，非常的香，當炸好的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地「叫」起來，因活像一隻松鼠因此人們就給它取名字叫這個名字了。
【鹽水鴨】
提起鴨子最先想到的一定就是，這個「北京烤鴨」，但是除了北京烤鴨以外的還有很多的好吃的鴨子，你還不知道吧，這個次來到了蘇州這個地方，這個地方也是以吃鴨子為主，這個地方最出名就當屬這個「鹽水鴨」了，這個鴨子不同於其他的鴨子這個鴨子，又叫桂花鴨，是蘇州獨有的鴨子，來這里當然要吃這個地方的特產了。
鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜的動物產品，這個鹽水鴨和傳統的腌製品完全不一樣。鹽水鴨咸甜清香，口感滑嫩，肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，肉質非常的鮮嫩，這個美味，咸鮮可口。鹽水鴨是採用低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。這樣子吃上去就不會感到非常的乾柴，這個樣子煮出來的鴨子非常的嫩滑。
【黃燜栗子雞】
這個菜也是，非常重要的一個美食，這個美食，可能在任何的地方都可以吃得到，但是這個美食在這個地方吃的時候是最，純正的來到這個地方難道不要品嘗這道地道的美食，還是要在這個浙江吃到的才是最正宗的，既然已經來到這個地方了，那就趕緊來品嘗一下這個美食吧。
這個菜做的時候一定要將雞肉煎到兩面金黃色以後再次進行，這時候再放進已經剝好的栗子，在進行燜煮，這樣子出來的味道非常的香，栗子的軟糯香甜，加上那個雞肉的肉香非常的好吃，這就是這個美食的味道，栗子都已經是肉的香味了。
【清燉獅子頭】
這個菜也是有一個傳說，有一次，郇國公宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味，在座的賓客們都嘆為觀止。當這道菜端上來時，只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，就好像是「獅子頭」一樣非常的雄壯，賓客們乘機勸酒說著這個菜非常的好，於是郇國公高興的舉杯一飲而盡，說；「今天的「葵花斬肉」不如就改名為「獅子頭」在座的人沒有不同意的，於是就有了這個名菜。
這個菜就是用肉丸子做成的，首先是製作這個丸子，然後將這個丸子再次進行紅燒，這樣子出來的味道，非常的鮮美，口感松軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。