Ⅰ 雞皮如何做好吃
蒜香雞皮
材料：雞皮200克，蔥3段，蒜瓣2-4個，黑胡椒粉1勺，紅油1勺，蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，竹簽若干。
做法：
1、將雞皮清洗干凈，把特別多的油脂去掉，並切成勻稱的寬條。
2、將大蒜切碎，並將所有調料與雞皮放在一起，拌勻後放置冰箱冷藏2小時以上。
3、將竹簽提前用水浸泡，然後將入味好的雞皮穿成串。
4、空氣炸鍋160度提前預熱後，設置12分鍾，將雞皮放入，再刷上一層紅油，進行炸制。
5、炸制期間，可將雞肉翻動一下，繼續炸至設定好的時間即可。
小貼士：雞皮的油脂一定要處理，不然太厚的不容易熟透，而且對身體也不好。
涼拌雞皮
材料：雞皮200g，白蘿卜1/5個，小香蔥1根，清酒適量，日本柚子醋。
做法：
1、雞皮洗凈備用;白蘿卜削皮，擦成蘿卜泥，用手輕攥，去掉水分;香蔥切成蔥花。
2、鍋里加水燒開，燒開後倒入清酒。
3、鍋里加入雞皮將其煮熟，然後將煮好的雞皮洗掉多餘的油分，切成適當大小。
4、雞皮放入盤中，再放上蘿卜泥，撒上蔥花，澆上柚子醋即可。
小貼士：這道菜好不好吃就在於柚子醋，如果能夠買到，一定要試一下，絕對讓你喜歡上的味道。
青椒辣炒雞皮
材料：青椒2個，蔥姜蒜一小碟，干辣椒2個，花椒1小勺，油，鹽適量，雞皮300g，玉米澱粉一小勺，泡辣椒一小碟，五香粉適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺。
做法：
1、將雞皮洗干凈，去掉上面的雞油，然後切成小段，放入鹽，料酒，少量老抽，生抽，五香粉，耗油，花椒，蔥段，薑片腌十分鍾。
2、將泡椒剁碎;將青椒切絲;蔥姜切碎;蒜切片，放入玉米澱粉的調成的芡汁里。
3、鍋里放適量的油，將油燒熱至七八成，將雞皮分批放入油鍋里煎炸成金黃色後撈出控油備用，不要炸的時間過長，否則雞皮會變粘，注意不要讓油濺到身上。
4、鍋中留少量底油，小火放干辣椒和花椒煸炒到變色，再放泡椒碎、蔥姜碎。
5、煸炒出香味後，放入少量料酒和老抽烹香，然後立刻放入青椒絲中火翻炒。
6、青椒翻炒幾下後，放入炸好的雞皮打散，加少量的開水，加兩勺生抽，開大火繼續翻炒幾下。依個人鹹淡口味酌情是否再次加鹽。
7、大火翻炒幾下後倒入玉米澱粉調好的芡汁和少量雞精，迅速翻炒至湯汁粘稠後就可以出鍋了。
小貼士：澱粉芡汁不要調的太厚了。
雞皮醬油炒飯
材料：蒜片適量，米飯2碗，醬油1/3碗，鹽，味精適量，
Ⅱ 炸雞皮怎麼做好吃，炸雞皮的吃法
把雞肉去皮後剩下的雞皮用來做下酒菜 簡單又省錢~
材料
雞皮適量,(調味料)鹽巴 適量,(調味料)七味粉適量
做法
1、把雞皮切塊狀
2、平底鍋放一點油用半煎炸的方式把雞皮煎至酥脆
3、在炸好的雞皮上灑上鹽巴 七味粉 ,就完成了
Ⅲ 雞皮怎麼做好吃，炸雞皮的家常做法
主料：雞皮250g
輔料：麵粉3大勺、太白粉1大勺、胡椒鹽適量
炸雞皮的步驟
1.准備好雞皮。
2.用夾毛器把雞皮的毛細孔殘留污垢去掉、洗干凈。
3.灑上適量胡椒鹽。
4.准備一個盤子、把太白粉和麵粉加入混合一起。做成炸粉。（用量是一比三）
5.把小雞皮一片片沾上炸粉。
6.在鍋子里加入適當的油、開火、加熱。然後把雞皮輕輕放入油鍋里炸。
7.等雞皮炸成金黃色、浮上油麵、就表示熟了。
8.把炸好的雞皮撈起、先放在餐巾吸油紙上、讓多餘的油分去掉之後、就可吃了。
小貼士：再炸雞皮的時候要注意火候、油太熱會把雞皮炸焦了。
Ⅳ 雞皮最佳吃法
1、400克左右的雞腿皮冰箱拿出來解凍。
2、圖里紅圈中顯示的黃色脂肪部分給它去掉。多餘的脂肪會讓炸雞皮變得很難有咔哧咔哧酥脆的口感。
3、去掉多餘脂肪後切成5厘米左右的大片。炸的時候雞皮會縮小切大一點成品吃起來比較過癮。
4、處理好的雞皮再裝進保鮮袋裡調味。兩勺大蒜粉，一勺辣椒粉，一勺白鬍椒粉，半勺咖喱粉，一勺耗油，一勺魚露，一勺生抽。勺子差不多一勺4到5克左右。在袋子揉勻扔冰箱冷藏最少腌1小時。
5、取一個大點的盆倒紅薯澱粉。用紅薯澱粉是因為雞皮比較薄一片能蘸上的粉不多。
6、為了更脆的口感選勁更大的澱粉效果好些，裹粉的這一步比較關鍵不能心急。要把雞皮攤開來兩面都均勻的裹上粉。給點時間，讓每一片雞皮的360°都好好的裹上紅薯澱粉。最後抖掉多餘的粉只留薄薄一層就行。
7、鍋里燒油，不用燒太熱。一根筷子下去周圍有小泡就可以下雞皮了。一次不要下太多防止鍋里的雞皮粘粘。炸到定型，用筷子夾夾有點硬了就撈出來。都炸完後火開大。把雞皮倒進去炸第二次讓雞皮變脆。第二次炸要注意時間不能久，十幾秒雞皮明顯變硬就趕快撈出來防止顏色過深。拿不準的可以把火開小點時刻觀察。
8、炸好後就可以吃了，也可以沾上番茄醬
Ⅳ 雞的哪個部位最好吃
個人覺得雞腿上面一塊是最好吃的,就是琵琶腿上面一塊,最嫩了,如果說什麼地方最有營養,這就不好說了,像我現在在減肥的話,絕對不能吃雞翅、雞腿什麼的，雞皮的脂肪最多了，雞胸肉最好了，脂肪最少，蛋白質又高，比較合理
Ⅵ 武昌有什麼特色小吃，在哪裡能找到
武昌有什麼特色小吃，在哪裡能找到？藍精靈餃子館；司門口和糧道街里的這個水餃館簡直是「奇怪」——店鋪名字寫的是餃子館，卻不賣餃子。賣爆了的廣告牌「三寶」分別是鹵味、家常菜和綠豆稀飯。實際上最開始藍精靈是賣餃子的，30多年前女老闆在小鐵棚衣擺了個賣餃子、鹵味和家常菜的小攤。結論鹵味和家常菜作出了名，積累了很多人氣值，又由於水餃包下去耗時費力，慢慢地也不賣餃子了。之後怕老顧客找不著店面，女老闆就留下了餃子館的廣告牌。
Ⅶ 雞皮怎麼做好吃
那要看你的個人口味一般，我煮的時候都是先把雞皮煮熟，然後再放上烤肉串的那種蘸料，然後再烤著吃，也很好吃的
Ⅷ 炸雞皮和炸香腸哪個更好吃
炸雞皮和炸香腸各有所長，炸雞皮更香脆，炸香腸更香鮮，我個人更喜歡炸雞皮
Ⅸ 請問昆明氣象路附近是不是有賣炸雞皮的具體在哪，名字叫什麼，有人知道嗎，謝謝
氣象路40號，沒有名字，就一個小窗口，每次吃都要排隊，炸魚丸也好吃
Ⅹ 肯德基原味雞哪個部位最好吃
肯德基原味雞雞大腿（也就是所謂的三角）最好吃。
有很多部位，有雞腿，雞胸，雞肋，小腿等等，一般肯德基的炸雞翅都是單獨賣的。在這幾個部位當中，最好吃的部位應該是雞三角，也就是大腿附近那個位置，雞腿連接身子的那個部位，一般去肯德基吃原味雞，跟店員說要三角部位，店員就會給你拿。
吮指原味雞是老六兒時的美好回憶，那會兒東四十條西南角的肯德基店老六常被爸媽領著去，後來肯德基全球第一萬家店開在了老六家門口，每回去工體看球都得到那裡買個漢堡填填肚子。