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成都哪裡好吃的川菜

發布時間: 2022-07-04 15:35:41

『壹』 成都特別出名的川菜館有哪些本地人才能找得到的隱秘美味

答:你好,你可以到:
1.馬旺子·川小館馬旺子·川小館創建於1923年,店鋪中的川菜非常具有特色,不僅可以讓其所烹飪的食物保留原材料的味道,在外觀上也比較精緻
2.順心老茶館:順心老茶館在成都是出了名的老字型大小,是當地人請外地人吃飯首選的地方,擁有眾多經典川菜以及成都的特色小吃,吃飯的同時還可以欣賞當地表演,
3.努力餐:努力餐是成立於1931年的一家川菜館,開創初期本著為大眾開辟吃飯的場所而努力,擁有眾多菜式,且裝修風格比較具有歷史風格
其他的要靠你自己去發現了

『貳』 川菜名城的成都,還有哪些美食

黃敬臨當廚時,不少人貶損川菜「只會麻辣,粗俗土氣」,為了破謠立證,他冥思苦想多時,苦心研究魯菜清湯三年,又向淮揚菜師傅討教造型,終於創出了「開水白菜」這道菜中極品,把極繁和極簡歸至化境,一掃川菜積郁百年的冤屈。

『叄』 成都有哪些著名的小吃

說起成都,就會自然而然地想到成都美食,成都美食那可太多了,擔擔面、龍抄手、夫妻肺片……享受美食就是在享受生活,拒絕成都,就等同於拒絕成都美食,也就是拒絕生活。今天小編就來分享成都出了名的6大特色美食,尤其最後1種,是來成都不可錯過的美味
一、夫妻肺片

四川特色美食不得不提夫妻肺片,據說是一對夫妻發明的美食,真的超級下飯,所以在成都的飯桌上經常能夠看到。夫妻肺片里沒有夫妻,夫妻肺片里也沒有豬肺,但是!有好吃的牛肉、牛肚和牛舌,色澤誘人,裡面的配菜也很豐富,都切成了薄片,跟紅油拌勻後,入口麻辣鮮香。
二、擔擔面

擔擔面是四川小吃中的代表性食物,在成都上大學時,小編我第一吃擔擔面,記得非常小的碗,面是干撈放碗里再加臊子,有碎肉臊子包括碎牛肉或碎豬肉,還有黃鱔臊子,也有肉沫黃瓜丁丁等等,基本上每個人都是一次吃三碗不同的臊子面,那味道真好真難忘。
三、龍抄手

四川成都的抄手,差不多等同於北方的餛飩,似乎皮更厚一些,四邊形,放餡兒捲成圓筒再兩頭沾水捏緊,肉餡兒和混搭餡兒都有,皮薄餡嫩,爽滑鮮香,醇香可口,主要食材有麵粉,豬腿肉(豬絞肉)等,口味有紅油抄手,清湯抄手,雞湯抄手等,小時候考試好,姥姥偶爾帶我吃五元龍抄手的小吃套餐,記憶猶新,
四、鍾水餃

鍾水餃是四川省成都市的一道特色小吃,蘸料甜辣帶著蒜蓉辣椒的味道,水餃裡麵包了滿滿肉,純豬肉餡不肥不瘦,餡里沒有菜,上桌時淋上特製的紅油,其中醬料是鍾水餃的靈魂所在!醬料用生抽、香菇水、香葉和紅糖,濃稠香甜,再拌上蒜水和自家的紅油,口味平衡而飽滿,特別好吃。

我們成都最有名的自然是韓包子,百多年歷史,從幾毛錢一個吃到3元。小編我最喜歡吃沒有蔥的韓包子,純肉餡兒,鮮嫩多汁,肥瘦相間又而不膩,亮點是餡兒多,滿當當的裹在薄薄的松軟的麵皮里,一口下去,滿嘴肉,足料的肉餡混著油湯汁的麵皮,咀嚼中滿足不斷感疊加擴充,於是一口接一口停不下來。
六、甜水麵

甜水麵是成都特色小吃,來旅遊的人都會嘗嘗它的味道,它似乎有一種魔力,第一口不覺得驚艷,越吃越上頭,並且在很久之後都難以忘懷。面條軟糯有嚼勁,調料更是甜味和麻味,辣味,酸味的完美融合,吃起來非常不錯呢!在小編我心裡,一碗好吃的甜水麵,就是筋道的面條包裹住濃濃的醬汁,甜辣平衡好,吃完一碗不膩 。
有機會一定要去嘗一嘗!

『肆』 四川哪家的川菜味道好想了解。

這些館子的川菜做得好:

子非



子非是一家特色餐廳,店裡面擺放了很多的古董,環境古樸,在一個四合院裡面。子非不僅環境好,他家的菜品也很不錯,首先擺盤和製作都是比較有新意的,據說,每一盤菜都有故事,所以擺放很講究,將文化和菜品結合起來,還是很有意思的,除了吃飯,還能欣賞好看的表演,比如古箏演奏、川劇變臉等等。



特色菜:荷塘月,開水白菜,富貴花開,



地址:寬巷子25號(茶馬江湖旁)

『伍』 請推薦一些成都比較好吃的川菜館

看你的要求了,如果注重品質的話,寬窄巷子裡面的川菜館不錯,就是價格小貴。人均300到600.適合小資以上的人群家庭聚餐。
另外一品天下和琴台路的也不錯,什麼大蓉和,獅子樓,紅杏等等很多。
還有就是成都眾多的私房菜館,價格一般也不便宜,但是味道的確很好,不過這些館子都隱匿在小區裡面,一般都是要預訂才能吃上,記得駱家輝到成都就吃了一家。自己可以網上搜索,
最後就是蒼蠅館子了,如果不注重環境,只注重味道和價格的話,曹家巷的明婷值得牆裂推薦。

『陸』 成都十大高檔川菜餐廳分別是哪些地方

子非、玉芝蘭、The River House西餐廳、華道鈺善閣、滿市餐廳、香薈全天候餐廳、339旋轉餐廳、上井精緻料理(IFS國金中心店)、Let『s Seafood、麗軒中餐廳。

1、子非:成都最貴的川菜館。

地址:寬巷子27號龍堂對面(茶馬江湖)

餐廳的私密性很好,每個房間都是老闆精心布置,用餐氛圍自然不必多說,牛排煎的火候很好,肉汁被牢牢鎖住,外焦里嫩回味甘甜。

『柒』 成都哪裡可以吃到正宗的川菜

曹家巷明婷飯店 ;院8里經典川菜;紅杏酒樓;松雲澤;玉芝蘭;銀杏金閣;包家巷皇城牛肉老店;俊宏酒樓;參仁園酒家;喻家廚房;雨田飯店;正宗羅氏家常特色菜;龍頭翹腳牛肉;巷子肥腸

曹家巷明婷飯店 地址:金牛區外曹家巷26號附16號(近馬鞍南路)

院8里經典川菜 地址:錦江區點將台東街4號(蓉上坊二期斜對面)

紅杏酒樓 地址:金牛區一品天下大街13號

松雲澤 地址:錦江區琉璃路8號祈福新村繽紛世界首層29號鋪(即:麥當勞旁邊)

玉芝蘭 地址:青羊區長發街24號附1號(中國電信背面南側)

銀杏金閣 地址:青羊區錦里中路2號(彩虹橋路口)

包家巷皇城牛肉老 地址:青羊區包家巷77號(近包家巷產院)

俊宏酒樓 地址:成華區東風路二段15號

參仁園酒家 地址:錦江區慶雲西街69號紅星國際7號樓3樓

喻家廚房 地址:近郊鶴山鎮朝陽大道40號

雨田飯店 地址:錦江區紅星路二段20號附9號

正宗羅氏家常特色菜 地址:大面鎮群益路98號(大面派出所正對面)

龍頭翹腳牛肉 地址:錦江區海椒市街60號蓮花一區

巷子肥腸 地址:武侯區一環路南二段磨子橋科華巷2號附4號-6號

(7)成都哪裡好吃的川菜擴展閱讀

川菜即四川菜餚,是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。

川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫的基礎上,規范化完整表述為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜;[1]小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜[2], 下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系,代表川菜發展最高藝術水平。

川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博採眾家之長,善於吸收,善於創新,享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。

參考資料網路川菜

『捌』 成都地道川菜館排名是怎樣的

成都地道川菜排名:水煮肉片、口水雞、蒜泥白肉、冒菜、開水白菜。

1、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新創名菜,起源於自貢,發揚於西南,屬於川菜中著名的家常菜。特點是肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮。水煮肉片很下飯,也是家常美食之一。

4、冒菜

冒菜起源於成都,同時也被稱為成都特色美食,是成都人民心中的健康美食。冒菜採用川菜中的麻辣元素,不僅四川人喜愛,甚至不善於吃辣的廣東人都愛不惜手。

一般吃冒菜的時候,都是要先調好各種佐料,然後把菜放下去燙熟,把燙熟的菜放進調好的料裡面蘸一下,然後吃起來香辣可口,非常受大家喜愛。

5、開水白菜

這道菜曾是國宴上有名的一道菜,而且這個開水並不是普通的開水,而是至清的雞湯,白菜也是取最中間的精華。此菜式多用於高檔筵席。其口味好,價格也不低,與山珍海味有一拼。

『玖』 成都吃地道的川菜去哪

重點推薦的是——滋味烤魚。滋味烤魚是一家店名,位於一環路東三段的祥和里。晚飯時間,這家店外面都是排著隊等座的人。原來是一家小店,環境不怎樣,後來由於生意太好了,在對面多開了一個店面。風格挺別致的。

土碗香——最正宗的川菜館。這是我同學對這家店的評價,而且這里是他們同事聚餐的「食堂」呢。因為第一天不好意思拍照,所以沒有照片。味道確實不錯,價格合理,環境也不錯。因為我是不太能吃辣,所以她專門點了些不太辣的菜。以前說起川菜,就會想到滿盤的辣椒和紅油,這頓飯大大改變了我的印象,川菜也可以很精緻。地址嘛,不太記得了,網路一下應該可以找到。

成都有名的店也多,紅杏酒家、譚魚頭、大蓉和、老碼頭、菜根香、三隻耳等等都不錯。川菜呢就是紅杏酒家(紫薇東路137號)、大蓉和(蜀漢路一品天下美食商業街B區)菜根香,魚頭火鍋嘛就是譚魚頭(人民南路與中苑巷交界)、三隻耳(倪家橋路10號)這些都不錯的。

『拾』 成都有哪些老川菜飯館能吃到比較全的川菜

有紅杏、大蓉和、陳麻婆豆腐、四方閣、欽善齋、田園印象、卞氏菜根香、巴國布衣、順興園、成都映象、銀杏(高檔)、轉轉會等,都可以遲到比較全的川菜。