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豬腳可以抹蜂蜜嗎 2022-08-12 05:15:39

淮安哪裡酸湯肥牛好吃

發布時間: 2022-07-02 19:48:34

㈠ 蔡長青酸湯肥牛好吃嗎

蔡長青酸湯肥牛好吃。
酸湯肥牛,是很多川菜館的常見名菜,屬於川菜,非常適宜於生長發育、及調養身體的人食用。
肥牛的品質自然是第一要素,但入鄉隨俗以後,酸湯至關重要是湯的調味,要酸辣得恰到好處。肥牛是一種高密度食品,美味而且營養豐富,不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣,還是每天需要的維生素 B群,包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素,營養更豐富,更易於人體的吸收。

㈡ 酸湯肥牛怎麼做才正宗

酸湯肥牛這道菜有葷有素,湯汁鮮美酸爽,不失為一道佐酒下飯的佳餚。在家裡製作,酸湯肥牛有製作簡單、操作便捷、既可當湯又可當菜的特點。

【製作過程】

1、蔥白切成小段,蔥綠切成蔥花,蒜切成蒜末,姜切成小片,野山椒切成小段,萵筍切成條備用。

2、鍋中燒水,水開之後下入肥牛片,5秒左右即可撈出備用。

3、鍋中燒油,下入蔥段、薑片、蒜末、野山椒以及黃燈籠辣椒醬煸香。

4、烹入料酒,加水,燒開之後下入萵筍條以及金針菇。

5、加鹽調味,再擠一點檸檬汁提酸味。嘗一下,酸度不夠再加少許白醋。加入少許的胡椒粉。

6、等金針菇以及萵筍煮熟之後,用漏勺撈到碗中,保留酸湯。

7、將煮過的肥牛片放到鍋中的酸湯中,稍稍煮一下,然後倒出裝盤。

8、撒上蔥花、芝麻即可。

【小貼士】

1、這里的白醋是可放可不放的,在製作的時候嘗一下,如果檸檬的酸味夠了,就不必再加白醋。

2、肥牛片很薄,很容易就成熟了,所以在製作的時候不需要煮的時間過長。

3、萵筍本身就清爽,加入一些萵筍條,可以使菜品的口感更加爽脆,感覺到利口。

4、如果不喜歡吃辣,野山椒可以不放。

5、想要湯汁的色澤更加黃亮一點,可以在湯中加入一些南瓜蓉。

6、條件允許的話,在製作酸湯肥牛這道菜的時候,可以加入鮮湯,滋味會更加鮮美。

㈢ 求哪家飯店的酸湯肥牛比較好吃的。黃色湯汁那種~~

藍灣咖啡里的也挺好吃的,酸湯魚片肥牛,我一般只吃裡面的金針菇和酸蘿卜。但是味道不錯。

㈣ 悠仙美地 海安店怎麼樣

悠仙美地,在中國的店面並不多,在我的家鄉海安就有一個,以前上學的時候的淮安的金鷹下面也有一個,這倒都是我經常去的,環境很不錯的咖啡休閑區域,沒事的時候,去這些地方品嘗品嘗美味,真的是很不錯的哈!海安的悠仙美地就在寧海南路那邊,離安達步行街不是很遠,左邊走一點點就是新的文鋒大世界了,環境還有地理位置還是相當卓越的。晚上的時候,逛完街,在這邊停下腳駐下足,休息休息,品嘗下這邊的美味,還是很贊的賴。。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------一般,去悠仙美地,吃的都比較的簡單了,基本裡面提供各式各樣的米飯套餐,還有煲仔飯之類的,基本就能滿足我們了!酸湯肥牛套餐:真的是最值得推薦的一個了!辣味夠足,肥牛也鮮美的很,真的很好吃的哈,在配上送的小醬菜還有例湯,飽飽的咯~總之呢,是家性價比還不錯的,值得大家休閑的時候去坐一坐的地方,不過,最好安靜點咯,大家畢竟很多都是去休息的,很多人莫名其妙的進去吵個不停,真是F U C K !--------------------------------------------------------------------------------

㈤ 酸湯肥牛哪個牌子好吃

摘要 家樂牌子的酸湯肥牛好吃

㈥ 酸湯肥牛太開胃啦,酸湯肥牛怎麼做更美味

泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗干凈,綠豆芽也洗干凈,青紅小米辣切成小段兒。酸湯肥牛這道菜有葷有素,湯汁鮮美酸爽,不失為一道佐酒下飯的佳餚。在家裡製作,酸湯肥牛有製作簡單、操作便捷、既可當湯又可當菜的特點。准備食材:肥牛、西紅柿、金針菇、細粉絲、植物油、食鹽、姜、蒜、辣椒醬、泡紅辣椒、泡姜、泡野山椒、青、紅二荊條、白醋、料酒、胡椒粉;



先用開水燙一下,水開後放入,燙至變色就趕緊的關火撈出,肉片勁道不柴。這樣還能去除牛肉的腥味,去血沫雜質,更清爽了,再搭配著酸辣的湯汁,特別美味。

㈦ 酸爽開胃巨下飯 ,好吃到連湯都不剩的酸湯肥牛怎麼做

酸湯肥牛這道菜吧,每一個大廚都是自身不一樣的作法。按其菜餚的名稱看來,關鍵的便是:酸湯和肥牛兩種。只需這兩種具有了,做出的菜餚就可以稱做為「酸湯肥牛」了。酸湯肥牛這道菜有葷有素,料汁美味爽爆,無疑是一道小酌一杯下飯菜的美味。在家裡製做,酸湯肥牛有製作簡易、實際操作方便快捷。

鍋中倒進一定量的沸水,米酒、白米醋、鹽、白鬍椒粉翻拌燒開,然後放進焯好的肥牛走紅煮1min;撒進青紅二荊條段;走紅燒開30秒上下熄火,加一點辣鮮露翻拌,倒進鋪好杏鮑菇的碗中就可以。喜歡的話可以加一點蔥段裝點一下更極致。喜愛料汁清新,可以可以把里邊的調味品濾出。肥牛買的過程中讓商家不必切過薄!

㈧ 酸湯肥牛怎樣做口感會更好,味道美味

酸湯肥牛怎樣做口感會更好,味道美味

在製作酸湯肥牛這道菜的時候,酸湯是關鍵。酸湯中最核心的就是一個「酸」字。酸味的來源,不同的廚師有不同的選擇。一般酸味的來源,有以下三種:

  • 調味品的酸味

  • 常見的酸味調味品,常見的就是各種醋了,白醋、紅醋、陳醋、香醋、米醋等,各種醋類不失為最有效、最方便快捷的為菜餚增加酸味。

    【製作過程】

    1、蔥白切成小段,蔥綠切成蔥花,蒜切成蒜末,姜切成小片,野山椒切成小段,萵筍切成條備用。

    2、鍋中燒水,水開之後下入肥牛片,5秒左右即可撈出備用。

    3、鍋中燒油,下入蔥段、薑片、蒜末、野山椒以及黃燈籠辣椒醬煸香。

    4、烹入料酒,加水,燒開之後下入萵筍條以及金針菇。

    5、加鹽調味,再擠一點檸檬汁提酸味。嘗一下,酸度不夠再加少許白醋。加入少許的胡椒粉。

    6、等金針菇以及萵筍煮熟之後,用漏勺撈到碗中,保留酸湯。

    7、將煮過的肥牛片放到鍋中的酸湯中,稍稍煮一下,然後倒出裝盤。

    8、撒上蔥花、芝麻即可。

    【小貼士】

    1、這里的白醋是可放可不放的,在製作的時候嘗一下,如果檸檬的酸味夠了,就不必再加白醋。

    2、肥牛片很薄,很容易就成熟了,所以在製作的時候不需要煮的時間過長。

    3、萵筍本身就清爽,加入一些萵筍條,可以使菜品的口感更加爽脆,感覺到利口。

    4、如果不喜歡吃辣,野山椒可以不放。

    5、想要湯汁的色澤更加黃亮一點,可以在湯中加入一些南瓜蓉。

    6、條件允許的話,在製作酸湯肥牛這道菜的時候,可以加入鮮湯,滋味會更加鮮美。