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壽司海苔還能做哪些好吃的

發布時間: 2022-06-28 08:43:32

A. 海苔除了做壽司還能做什麼

還能做零食,做面膜,做海苔飯

B. 海苔壽司怎麼做

食材明細
雞蛋2隻
麵粉3兩
黃瓜1根
海苔4塊
火腿腸2根
小南瓜1個
米飯1碗
鹽 雞精 十三香 醋 白糖適量
鹽雞精十三香醋白糖適量
原味口味
技巧工藝
十分鍾耗時
簡單難度
好吃好看的海苔壽司的做法步驟

1
先把小南瓜切碎,放少許鹽,備用。把麵粉和雞蛋攪和成糊狀,加入小南瓜,鹽,白糖,調成麵粉糊。把米飯加入量白糖各醋,鹽也攪拌好。

2
鍋放少量油,把調好的麵粉糊倒入鍋中,煎成蛋餅。盛出後改刀成長條狀,把黃瓜和火腿腸也切成條狀。

3
把海苔鋪在卷簾上,再把米飯鋪上去,雞蛋餅,黃瓜,火腿腸成放好,用卷簾卷好,即可

C. 不做壽司了,也不做紫菜包飯,剩下的海苔還能做什麼

做湯喝,紫菜蛋花湯

D. 做壽司用的海苔除了做壽司還有別的什麼用法沒有

紫菜卷:
配料: 綠蘆筍、胡蘿卜條、生菜、沙拉醬、素火腿、花生末(或腰果炸酥切末)、紫菜(海苔片)
操作:
1.綠蘆筍削去皮,放入開水中川燙過,沖冷水,瀝干,放冰箱冰。
2.胡蘿卜切同蘆筍等粗,煮熟、沖涼,放冰箱冰。
3.素火腿切同綠蘆筍等粗。
4.生菜洗凈,擦乾水份。
5.花生炒熟,切碎。
6.紫菜對半切開。
7.取一張紫菜鋪平,依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿卜、素火腿、沙拉醬、花生末、捲成長筒形,再切成4小段,排入盤中即可,如沒有馬上吃,則需放入冰箱,冰透再吃。

這里我要說明一下,不喜歡花生末(或腰果炸酥切末)可以放肉鬆,最好是絲狀豬肉鬆。本博主推薦沙拉醬用味美佳牌的,西西,多年經驗這個味道比丘比,家樂,味好美的都好。在大潤發等超市都能買到,價格還是最便宜的呢!當然你也可以加點香油。配料你也可以隨意,喜歡加梨條也可以,還有加小蘿卜條鹹菜的呢!其實味道不錯。

紫菜卷:
配料: 1.米飯一小鍋不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等摻著煮吃起來 會更香)。
2.韓國紫菜若干張。
3.香腸、胡蘿卜條、雞蛋若干。少許的鹽,白芝麻,芝麻油。
操作:
1.首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油,用手攪拌均勻了放在一邊晾著。
2.蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中,煎成蛋皮後切作長條,趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。
3.一切准備就緒,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面,倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力,然後放上雞蛋條胡蘿卜條火腿條菠菜等。
4.把紫菜捲起來,一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。
5.最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

PS:如果大家喜歡,還可以在包飯中加入自己喜歡的東東,比如我很喜歡吃金槍魚紫菜包飯。

紫菜蛋皮卷:
配料: 魚茸半斤(市售)、雞蛋3個、紫菜2張
操作:
1、雞蛋打成蛋液,平底鍋侍候,攤成兩張蛋餅。
2、蛋餅趁熱鋪開,把魚茸抹在蛋餅上,放上一張紫菜,然後從邊上一邊捲起一邊壓實,定型。
3、把蛋卷放到鍋里大火蒸十分鍾,微涼後切片即可。喜歡的話可以配上蕃茄醬。

紫菜卷壽司
配料: 紫菜、 糖醋米飯、蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚
做法: 1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時,米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程,盡量快速完成,不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,無法成型。 4.包裹的時候,米飯不要外露,松緊要適中。 5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水,隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上,把米飯握在手中捏軟,迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),壓瓷實,並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然後撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。

E. 海苔壽司和飯團怎麼做

超市裡有專門做壽司的紫菜,還要有卷壽司用的小竹簾 把那個竹簾方最低下,然後放紫菜,放大米(溫度不要太高,感覺不熱最好)鋪平 放你喜歡的料比如蝦仁,雞蛋餅,火腿腸,腌制的黃瓜胡蘿卜等(看你自己喜歡什麼,這些都要切成長條) 最後用簾子使勁捲起就行了! PS:材料最好是涼的,如果熱的話容易壞,不好保存! 我說的是韓國的紫菜包飯應該跟壽司差不多! 壽司的做法:如何做出壽司飯 做壽司的最主要原料是專用的壽司米飯,往往它決定了你做出的壽司是不是正宗,下面就介紹一下壽司飯的做法: 材料:蓬萊米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙 做法 1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。 2.白米洗凈,放入電鍋中煮熟後,趁熱將壽司醋倒入拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,這就是壽司飯。 3.壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會回軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。 日式飯團 配料:雙手沾少許水(手不粘米飯)握米飯撒少許鹽,象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形!再包上海苔即可。 日式肉鬆飯團 配料: 熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量 做法: ① 把壽司醋注入熱飯內拌勻,備用。 ② 取保鮮紙一張,在中央放上1/4的飯,在飯中加入肉鬆,用保鮮紙沿中央收緊,把飯團輕輕壓實。 ③ 取平底鑊下少量油,放入飯團後用小火煎,見飯團略呈焦黃色,掃上一層醬油,然後反轉飯團,反復掃上醬油,直至飯團呈金黃色即可 注意: 飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀,餡料也可隨意變化,可包入乳酪、腌蘿卜等。 三角飯團製作法 一個飯團的用米飯量約為150克左右 材料:米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片 做法: 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平,中間再放入材料。將飯往中心包起,成為一個圓球狀。 3、左手稍微曲起,左手彎成山狀,開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。 4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起,米飯變成平面。 5、將成型的飯團放在盤子上,再將雙手弄濕搓上少許鹽。 6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。 7、將飯團放在海苔中,再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。 8、飯團上放著與內餡相同材料,易於辨別。 注意:每次握壓時漸漸加大手勁,可使飯團更為密實哦! 將飯團數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。 鮭魚飯團 1、模型事先用水沾濕,將適量咸鮭魚松等材料與白飯拌勻,填入模型凹槽至滿。 2、將模型蓋子對准凹槽蓋上,用力往下壓實。 3、掀開蓋子,取出成型的飯團。 4、將剪成適當大小的海苔片,圍繞三角飯團側邊一圈固定即可。 飯團串 材料: 米飯240公克,蛋黃末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10數粒,肉鬆5公克,海苔末2公克,鮭香松2公克,海苔香松2公克,竹簽數支 做法: 1.飯分成8份,每份30公克,搓成圓形。 2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。 3.以竹簽串起即成。 傳統飯團 材料: 米飯400公克,油條10公克,鹵蛋半個,酸菜15公克,蘿卜干10公克,肉鬆10公克,熟白芝麻2公克,耐熱塑膠袋2個 做法: 1.耐熱塑膠袋平放桌面上,放上200公克飯,鋪成長方形,再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條,由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉鬆、白芝麻及老油條,成另一種口味的飯團。 炸飯團 材料: 米飯240公克,肉醬90公克,蛋一個,麵包粉30公克,油6杯 做法: 1.肉醬稍加熱使油融化,瀝干油並以吸油紙吸去油脂,蛋去殼打散備用。 2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀,再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。 補充: 配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點。 香烤飯團: 材料: 米飯460公克,色拉油,木炭 調味料: 烤肉醬 做法: 米飯分作4份,分別壓入模型(隨個人愛好)中壓成型,取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油,以免沾粘)。烤至兩面稍干即可塗上烤肉醬。 飯團製作方法: 1、先用水濕手,以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽,使整個手掌沾滿鹽花。 2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上,然後輕輕地捏成團狀。 3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪,放入烤好並搗碎肉身的鮭魚,然後加上少量的米飯,蓋住鮭魚即可。 4、用左手托住飯團,用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力,否則飯團就會較硬。 5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央,並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚,這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。 多種多樣的飯團配料自內側左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的米飯里就會溶化成黏糊狀。 這里列出的是飯團的一些常見配料∶ 干鰹魚:用芝麻和醬油調味的干鰹魚削片。 烤鱈魚子:將整團鱈魚子烤透後揉開。 炸雞塊:用蛋黃醬拌炸雞塊,是一種現代式的飯團配料。 梅干:去除梅核,並用菜刀將梅肉剁細。梅干具有防腐作用,所以,自古以來,它一直是作為攜帶食* 品的飯團的重要配料。 綠紫蘇:綠紫蘇風味的腌蘿卜。 將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中後捏成的飯團有較好的色彩感。 簡單的粘米飯團 配料:做的的粘米飯一碗 味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(可以把熟芝麻弄碎點)辣白菜少許 作法:把粘米飯和以上調料混合一起,然後用手把飯握成飯團,也可以用紗布代勞,握緊一點這樣好吃又簡單 糯米包油條的做法: 取保鮮紙一張,在中央放上1/4的熱糯米飯鋪平,在飯中間加入熱油條、肉鬆、熟芝麻、一點點白糖,用保鮮紙沿中央收緊,把飯團輕輕壓實。 米蛋糕 材料: 米飯800公克,小黃瓜100公克,XO醬30公克,洋火腿50公克,海苔香松6公克,美奶滋1.5大匙,馬鈴薯泥80公克,蛋2個,保潔膜 調味料: 鹽 做法: 1.蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃,放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內,以湯匙將蛋黃壓過篩網,使成粉末狀備用。 2.洋火腿切薄片,取其中一片,已花模壓出花瓣狀備用,其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。 3.小黃瓜切成花瓣狀備用,馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。 4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香松,再鋪上1/4的米飯,上鋪吸去油且切碎的XO醬,鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯,壓實倒扣在盤上,拿掉保潔膜。 5.在表面上鋪上蛋黃粉,擺上火腿花片,側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾,底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。 備註: 1.中間夾層的材料可依喜好而改變,喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿卜干、酸菜...等 2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂 蒲鰻飯團 材料: 米飯150公克,蒲燒鰻60公克,黃籮卜20公克,紅色腌姜20公克 做法: 四方形模內先鋪上保潔膜,在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好,裝入飯,壓實,切開,脫去模型即成。 米甜筒 材料: 米飯150公克,脆皮甜筒餅乾3個,櫻桃2粒,紅豆餡20公克,蛋黃末少許,咖哩雞肉20公克,海苔肉鬆10公克,熟黑芝麻數粒 作法: (一)粉紅色 以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形,放在脆皮甜筒餅上,最後在頂端灑上黑芝麻即成。 (二)黃色 以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯,內包去骨的咖哩雞握成圓形,放在脆皮甜筒餅上,最後在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。

F. 壽司海苔怎麼做

壽司海苔做法

做法一

材料

白飯 4碗,白醋、白砂糖 各1匙,海苔片 4片,蛋 2顆,小黃瓜 1條,小熱狗 4根,肉鬆 少許

步驟

1、把煮好的白飯,加入白砂糖、白醋拌勻,分四份,放涼備用。

2、蛋打散,煎成薄蛋皮,放涼後切成條狀。

3、小熱狗對切成長條,一分為二,共8條。

4、小黃瓜洗凈擦乾,切長條,一分為四。

5、壽司竹簾上,放上海苔片一片。先放上一份的飯鋪平(前面留0.5公分,後面留1公分,不要放飯,比較好卷)飯上放蛋皮、2條熱狗、1條小黃瓜、肉鬆,就可以慢慢捲起來了!要卷緊、拉緊,重復四次,把壽司卷完成。

6、切成片狀。

做法二

材料

原料:米飯,黃瓜,胡蘿卜,雞蛋,火腿,壽司海苔

配料:壽司簾,辣醬,肉鬆,辣根

步驟

1:先將雞蛋吊成蛋餅,再分別將材料切成長條

2:鋪好壽司簾,放上壽司海苔

3:鋪一層蒸好的米飯,均勻的抹上辣醬

4:灑上肉鬆,擠點辣根,不想吃芥茉的這步可以省略

5:放入切好的材料捲起成型切開,這個步驟很重要,如果卷的不緊壽司會散掉

做法三

材料

白米 2杯,壽司皮 4片,蛋 3顆,小黃瓜 1條,寶寶肉鬆 適量,萬能醋 50cc,味霖 3茶匙

步驟

1、白米:水=1:1進電鍋煮,熟了之後趁熱倒入壽司醋。上面用廚紙沾水蓋著以免硬掉。放涼到室溫備用。

2、蛋打散加適量鹽和味霖煎成玉子燒,切長條備用

3、小黃瓜洗凈不要切,用鹽搓洗一下。滾水燙30秒,放涼後,切成四長條去籽。

4、海苔平鋪,鋪上壽司飯及內餡捲起即可。

做法四

材料

海苔,熱米飯,青滋味雞肉醬,白醋,鹽,黃瓜,玉米腸

步驟

1、把青滋味雞肉醬、適量鹽、白醋加入米飯攪拌均勻。

2、黃瓜和玉米腸切條。

3、海苔比較脆,用兩層,把拌好的米飯鋪一層,在放上黃瓜和玉米腸。

4、捲起來就好了,有點辣,再配點黃瓜最好。

G. 壽司裡面可以放哪些食物什麼樣的好吃 怎麼弄

一、壽司的選料

壽司的種類很多,而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米,其特點是色澤白凈,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。

包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔�紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。

壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜等等。

二、壽司的配比

壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調制壽司飯時醋和飯的比例。

1�米和水的比例

壽司米淘洗凈,瀝干水,盛入電飯鍋中,按米和水1∶1的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多�5份以上,就應適當減少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

2�鹽、糖、醋的比例

壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。

3�醋和飯的比例

調制壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木製的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」,以將其攪勻。

三、壽司的佐味料

正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此,吃壽司時,應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。

除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。

四、壽司的製作

壽司的種類很多,下面以卷壽司為例,談談壽司的製作。

原料:海苔�紫菜1張�長約20厘米、寬約15厘米 粳米飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽1�5克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟

製法:

1�將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。

2�將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3厘米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」,隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。

3�將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
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飯團式:
魚的做法:這個最簡單,把魚片成2.5厘米寬,5-6厘米長的片,片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然後把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。
蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。
卷:一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。
一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。
卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷 , 一種是內卷(飯在里邊,紫菜在外邊)
外卷的做法:
紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的塗上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從里往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後,中間散些白芝麻,然後把紫菜翻過來,中間塗上一點綠芥末,然後放上自己喜歡的東西,現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然後再卷一下就好了。
內卷:
和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然後手裡攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米塗滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然後塗芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然後向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!
壽司用料:
魚:
有新鮮的生魚固然好,沒有怎麼辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然後切成小條放到壽司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司里。
還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,並不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃
蔬菜:
黃瓜,牛油果,還有雞蛋,
蘑菇,香菇,香菇,我們那裡做聽好吃的,我喜歡,做法:
香菇用水泡軟,然後用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料:
日本泡姜,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道
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日式壽司飯製作方法
1、將大米用水三撮三揉反復淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大米3-4分鍾,然後將水倒干。
3、把大米放置30分鍾,使其完全晾乾。
4、然後用米與水1:1的比例蒸制45分鍾。
5、按米飯3:壽司醋0.5:糖0.2:鹽0.1比例調味拌勻。
6、最後放晾30分鍾,使米飯微溫為宜,再將米飯打散。
日式細卷壽司製作方法
1、先將雙手微微沾濕,用手取適量米飯纂成近似於圓柱形,並按實。
2、然後將紫菜皮與竹簾下端對齊,一手握住飯團一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上,以米飯鋪滿紫菜皮的2/3為宜。
再將米飯的中部略微用力壓實,使其中間出現一道凹槽。
3、將事先准備好的陷料放入凹槽內,以雙手中指壓住紫菜皮上端,雙手食指按穩陷料,雙手拇指將紫菜皮下端向上捲起,直到米飯將陷料完全緊緊裹住,以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷,雙手食指放在壽司頂端,左右用力移動,將壽司卷按實,壓牢,使其出現直角,再壽司滾動,重復以上按實壓牢的動作,使其出現4面直角,最後成為方柱體即可。
心得:以上是總結出來的壽司正宗基本做法。用一些火腿、黃瓜、蟹柳作為原料還是比較經濟實用的。如果有條件買一小聽油浸金槍魚,把油濾掉,拌入沙拉醬作為原料,會很不錯。

H. 海苔可做什麼美食

紫菜包飯的做法
本人喜歡這種做法,營養簡單又美味,試試吧
方法一:
材料:烤紫菜兩張,米飯一碗,白醋兩大匙,鹽、糖少許,蟹柳兩條,玉米筍兩條,胡蘿卜、黃瓜一根,肉鬆,火腿,香腸 雞蛋兩只 1、紫菜是薄的,一片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鍾,不要過頭,懶人和無設備者可跳過這一步。 2、雞蛋(2個)攤成蛋皮,切長條。具體方法是:蛋打散後,入平底鍋中煎成蛋皮後,切成長方型,再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。 3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用,輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣,你也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉鬆,其它能切的要切成條。 4、把大米在清水中浸泡一兩個小時,蒸出的米飯要軟硬適中,有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米,三種米摻在一起做會比較正宗。 5、米飯與水1∶1煮熟後,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5∶2∶1比例調制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5∶1,然後將其放涼。 PS:烘過的紫菜包晾涼的米飯,直接就包的米飯只要晾一會兒,不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時,把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上,用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米),最好用專門製作紫菜,日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成,不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,無法成型。包裹的時候,米飯不要外露,松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水,隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然後壓實,並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜。用手捲起竹簾,一定要卷緊,包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。 上面可以放點魚子醬,還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃,沙拉醬番茄醬什麼的也可以。 另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什麼關系,可是搭配起來就會特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,該煮熟的也要提前煮熟),放在米飯中央,方法同上。 把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以後吃都可以,風味各異。 黃瓜,香腸(火腿也成)切丁,用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻,也可炒熟後加入。
方法二:
原料:紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。 步驟: 1、准備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鍾。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦)洗凈後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。 將上述准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。 2、做一鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適)。 3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚) 4、將准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面,然後用力把紫菜捲起來,捲成一個細長的卷。(注意:卷得越緊越好) 5、所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦)然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦!
方法三:
材料准備: 1、熟米飯若干,蒸米飯的時候注意控制時間,太久了米飯就很硬,不適合作紫菜包飯,有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米,我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。 2、准備要加的輔料。黃瓜,香腸(火腿也成)切丁,用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻; 腌蘿卜條切絲;炒兩個雞蛋攤成蛋皮,再切條; 芝麻少量;蟹肉或蝦肉切末 做法: 1、拿一張紫菜鋪好,在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯,可以事先准備一碗水在旁邊,米飯粘手擦擦,鋪米飯要盡快完成,不然紫菜太軟了就不好辦了。 2、在米飯上鋪上輔料 3、注意鋪米飯和輔料時不要太滿,給紫菜邊緣留些空間,也不要太多,不然一會兒卷的時候就擠出來啦 4、把紫菜卷好(有那種專門的卷紫菜工具,不過我沒買到) 一定要卷緊,還要小心,不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔,開動:OK,可以吃啦!啊!那麼長條怎麼咽,對了,還要切成塊兒,大約15毫米就可以,可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不錯。
方法四:
主料:米飯(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 輔料:雞蛋(150克) 胡蘿卜(100克) 火腿腸(100克) 菠菜(100克) 豬肉鬆(50克) 調料:鹽(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 類別:韓國料理 製作工藝 1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油,用手攪拌均勻,放在一邊晾著; 2、蛋打散後加少許鹽調味,入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條; 3、火腿、胡蘿卜切成長條,入熱油鍋,炒至變軟,盛出備用; 4、拿出兩張紫菜鋪好,米飯倒在上面,用手弄散,鋪滿紫菜的四分之三的每個角落; 5、然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等; 6、把紫菜捲起來,一定要卷緊; 7、最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
方法五:
材料:米飯(煮) 紫菜 (吃多少拿多少 大的 朝鮮商店有賣) 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻(少 量) 雞蛋 胡蘿卜 黃瓜 火腿 甜蘿卜(朝鮮商店有 黃色的) 不喜歡甜蘿卜的可以根據口味放蟹肉 等 做法:將米飯 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻 少量鹽 放在一個大盆里 拌 將蘿卜 黃瓜 甜蘿卜 火腿切成條 將打幾個雞蛋 攪拌好後 煎 煎熟後 切成條 將火腿條煎熟 拿一張紫菜 抹上少量香油 平鋪一層拌好的飯 放上 雞蛋條 蘿卜條 黃瓜條 甜蘿卜條 用工具(在超市或朝鮮商店有)卷好 切成一片一片的 【很正宗哦 因為我家是朝鮮的】

I. 我要做海苔壽司,是送人的,求詳細的做法,配料太難找的不要

壽司做起來很容易的。1、把煮好的米飯晾涼,然後那筷子盡量吧米粒調松。2、加入一些喜歡的材料就行,可以看那人喜歡吃什麼,我用的是火腿切條,煎蛋切條,再加入黃瓜條,還可以滴上一些醬來入味,3、在竹簾上鋪上海苔,把米飯均勻的鋪上一層,不要太多,然後吧火腿等材料放到上面,4、圍繞放上去的材料將米飯用竹簾捲起來,盡量稍微緊點,然後稍等一會定型,5、把長條切短擺盤就可以了。
可以試試

J. 簡單的海苔壽司做法和材料

做法
一:
材料:米,蟹條,黃瓜,小香腸,韓國米醋,甜豆腐,壽司卷,紫菜

做法:
1)先把米洗干凈煮好,撒點韓國米醋讓它更香一點(或者壽司醋,超市和淘寶有賣滴),放涼待用;

2)把黃瓜,蟹條,香腸切成條狀待用;

3)把紫菜鋪平在壽司卷上,然後鋪上放涼的飯(要均勻哦);

4)中間放上黃瓜和蟹條,或者黃瓜和香腸(按照自己喜好搭配),然後捲起來

5) 切開,就可以了!

甜豆腐是有的賣的,買來後用紙或布吸去多餘水分,然後在中間塞上飯就可以了。那個很好吃哦!

要是有其他的:黃蘿卜等材料也可以用。壽司最重要是買的到中間的材料!

吃的時候加上芥末和韓國或日本醬油,還有點薑片,味道很不錯哦!

二.做壽司
1.材料:
壽司米(圓圓胖胖的那種,如果沒有的話,用普通米也行,但要先用水泡1小時),壽司醋,大塊紫菜一包,竹簾,一次性手套,沙拉醬(或蛋黃醬),壽司醬油,芥末醬,檸檬。

2.餡料:
腌黃蘿卜,黃瓜,胡蘿卜,蟹柳,吞拿魚罐頭,小香腸(一包10條的雞肉腸),新鮮的三紋魚,雞蛋。

腌黃蘿卜,黃瓜切成細長條。
胡蘿卜,小香腸用開水綽一下,切成細長條。
蟹柳解凍,擠干水放一邊。
吞拿魚罐,取出控干水,加一些沙拉醬、鹽拌勻。
三紋魚一部分切長條,另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
雞蛋兩個加一點點鹽和白糖打勻。橄欖油熱鍋,小火將蛋液煎成圓蛋皮,出鍋後切成細長條。

餡料的選擇可以多樣化,喜歡什麼都可以包進去。例如切碎的蘋果,蘆筍,吞拿魚罐頭,北極貝,鰻魚, 小熏腸等等。

3.做壽司飯:
壽司米洗凈瀝干,按1:1的比例加水,用電飯煲蒸熟後,敞開蓋放涼,等15分鍾。再把煮好的飯打松,將壽司醋一點點均勻地淋在飯上,一邊加一邊拌勻。壽司醋的分量大概是一量杯米加兩湯匙壽司醋。攪拌好後,就可以將米飯放在一邊備用。

4.壽司醋的製法:
沒有壽司醋,也可以自己製作。
將白醋200毫升,鹽4湯匙,白糖9湯匙,放鍋里加熱攪勻直到溶解記住不要煮滾了,溶解後放涼即可。

5.卷壽司:
將竹簾放在最下面,把紫菜亮的一面朝下放在竹簾上。均勻地鋪上米飯,米飯不要太厚,免得卷不起來。紫菜四周都要留一點點空白,特別是遠離自己那一邊要留2,3厘米空白。在米飯上塗上薄薄一層沙拉醬(也可以不塗),然後將黃瓜,胡蘿卜,蟹柳等等材料鋪在靠自己1/3處,自由搭配,但不要一次放太多了。接著用手指一邊按住材料一邊卷,注意要用力按緊,要不然卷得鬆鬆的切起來就不好看了。卷好後按緊保持形狀一分鍾,拿走竹簾,再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。

6.飯團式壽司:
剩下的米飯可以做成飯團式壽司。拿一點米飯,做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的長方體飯團,拿一片切好的三文魚,在中間點一點芥末,蓋在飯團上,按一下就可以了。也可以綁上一條小紫菜固定。除了三文魚,還可以用蝦肉,吞拿魚,鰻魚,蟹柳等等。剩下的魚肉可以做刺身,吃的時候擠一點檸檬,蘸一點芥末加醬油。
大功告成!

最後補充:米飯一定要加醋哦~~~加醋的米粉有韌勁而且又風味又好吃~~另外壽司的餡料可以依據自己喜好來准備的,可以是火腿啊黃瓜啊魷魚啊胡蘿卜啊牛巴啊都可以的~!

以上的紫菜即海苔哈!~超市有大包小包的賣,一般是10張,20張或者更多,建議你不要買太多哦,不然用不完受潮就不好啦
受潮的話也有辦法解決滴!找個擦乾的碟子,把海苔放碟子再放進微波爐叮一下就OK啦!~

優酷上有很多壽司視頻教學的,你可以去搜索看看哦~~希望可以幫助到你哈!