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長汀有哪些好吃的地方

發布時間: 2022-06-28 01:38:41

㈠ 長汀有那些好吃的聽朋友說河田雞、豆腐干是不是

長汀美食繁多,並且極富地方特色,主食雜食,你說的這幾種是龍岩特色,可以去旺鑫商行品嘗下,那家的土特產我感覺不錯,味道純正,我都在那購買過好幾次了,還是不錯的

㈡ 長汀最有名的小吃

小吃?汀州燒麥,汆豬肉,汆牛肉,汆魚,燈盞糕,豆腐丸。挺多的,

㈢ 福建龍岩長汀自駕一日游怎麼安排比較好,當地有什麼好吃的小吃,謝謝!

首先當然閩西八大幹之一豆腐乾咯,朝天門的豆腐乾,還有客家的豆腐乾都很好吃。可以帶回去送親朋好友
飲食類:芋子餃、豆腐餃、芋子糕、炒米粉、豆腐圓、魚圓、灰水餳、簸箕餳、炸春卷、雞腸面
大菜類:燒大塊、白斬河田雞、釀豆腐、御爐肉、鹹菜扣肉、麒麟脫胎、沙鍋豆腐、沙鰍豆腐煲
小吃類:仙人凍、燈盞糕、豆腐糕、糖糕、煎包、氽豬肉、扁食、三鮮丸,芋子餃、泡麵、氽雞嬤、泡豬腰

㈣ 朋友說過幾天一起去客家玩,有沒有哪些必吃的客家美食

客家首府,大美汀州。位於福建省西部的長汀縣,屬龍岩市管轄,自古為閩、粵、贛三省邊陲要沖,被譽為「福建省西大門」。



一份泡雞雜,10元,相當有料。

㈤ 龍岩長汀有哪些特色小吃

龍岩長汀特色小吃有好多,客家美食,種類繁多,製作技藝精湛,獨具地方特色,比如豆腐乾,鴨爪,地瓜乾等,有燈盞糕即油炸糕,油炸糕是為特色一種美食小吃。塔山長汀二中門口靠右上方點,兩位老人家擺的。特別好吃,每次去長汀必吃油炸糕。

㈥ 長汀縣城有什麼特別好吃的小吃店

第一、長汀老客味

地址:汀江巷9號

兜湯,傳統小吃,屬於客家菜。由於兜湯味道清甜爽口,適合下飯,時間長了,兜湯便成為客家人的家常湯,也成為大街小巷的風味美吃。

㈦ 長汀美食有哪些

煎薯餅、芋子餃、河田雞、春卷、扁食、干蒸豬肉、燒大塊、豆腐丸、米粿、糍粑等等,太多了

㈧ 長汀有那些好吃的

長汀美食繁多,並且極富地方特色,主食雜食,葷菜素菜,上得菜譜的,便有200餘種,僅以我特別中意的小吃為例,便有油炸、糕品、粉面、甜點、冷食、雜食6大類幾十種,另外還有節日的傳統食品,像清明的韭菜炒粿,端午的蛋餃,中秋節的發糕、糍粑等,也為小吃。

那麼,在花樣迭出的長汀小吃中,何者為最?那便要數豆腐乾和白斬河田雞了。

長汀人做豆腐不用石膏、鹵水,而用酸漿(酸的豆腐水),那豆腐便不酸不苦,特別嫩滑爽口。當地人用豆腐做的菜餚小吃有幾十種之多,如東坡豆腐、瓢豆腐、銀荷包、豆腐煲、豆腐餃、炰豆腐等等,但最讓人回味無窮的,卻要算豆腐乾。長汀是山區,在崇山峻嶺之中,散落著許多古樸美麗的村莊,在這些村莊里,多半有既賣豆腐乾又賣酒的「太白遺風」小店,農夫、旅人路過,買一塊豆腐乾、一碗米酒,一邊落座小憩,一邊慢嚼細飲,那真是一種人生享受。台灣知名人士林藜在回憶早年旅居長汀時吃豆腐乾情景說:「長汀的豆腐乾每塊約五六寸見方,有女人手帕那麼大,薄薄的帶五香味,與花生同嚼,雋美可口,誠為佐酒妙品。」正因長汀的豆腐乾好吃,在閩西特味食品「八大幹」中,長汀豆腐乾排在榜首。

長汀的豆腐乾還耐久藏,於是也就成了長汀人饋贈親友的禮品。我也入鄉隨俗,離開長汀時帶了許多豆腐乾回來送人,還學長汀人的吃法,把豆腐乾切成細絲,拌點香油、味精、香蔥、陳醋佐餐,那味道之美就只可意會不可言傳了。

長汀河田鎮產的土雞稱「河田雞」,嘴黃毛黃腳黃,又叫「三黃雞」,是優良品種,歷史上曾是送給皇帝吃的貢品。當地還有「一個雞頭七杯酒,一對雞爪喝一壺」之說,連雞頭、雞爪都這般味美,足見河田雞有多麼好吃。

閩西客家人吃雞最著名的吃法莫過於白斬,這簡直是客家人獨有的一手絕活,即使在偏僻的農村,若有客人來,主人提一隻活雞出去,不用半個時辰,一盤色味都極誘人的薑汁白斬雞便會端上桌來。

長汀民間烹雞雖有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶雞等等方法,但最為普遍的還是薑汁白斬雞,肉質嫩滑鮮美,還具香、脆、爽、易脫骨的特點,叫人饞涎欲滴。而那金黃的皮色、乳白的肉色、鮮紅的骨色,更是令人賞心悅目,胃口大開。除了白斬雞,我在長汀還品嘗了由雷林炳師傅烹制的酒漬雞。他先把凈雞在長汀特產的米酒中浸泡5分鍾,加鹽蒸熟切塊上桌,製法看似簡單,但火候的掌握卻要很深的功夫。這酒漬雞的皮肉色呈赤黃,更似純金,味道又與薑汁白斬雞大不相同,入口除了嫩酥,還略帶酒香,連我這平素不大愛吃雞的人,也為之傾倒了。

河田雞是客家宴席上必不可少的主菜,並被列為客家菜譜之首,應屬大菜之列,可我把它歸入「小吃」一類,原因很簡單,在長汀街頭的小飲食店裡,一般都有白斬雞作為小吃供應,三兩二兩,任憑君便。至於雞頭、雞翅、雞爪,又是佐酒的上品,也是二三人的隨意小吃。既然如此,若是天涯孤客,單身貴族,要嘗長汀白斬雞的美味,自然只能到小店去小吃了。

㈨ 長汀有哪些出名的地方小吃

很多啊,水東街的氽魚、氽豬肉、氽牛肉,又嫩又滑;燉滿月兔,滋補養身;建設街的一家七星飯店,獅子頭特香;往下走有家的芋子餃很好吃;龍潭入口的煎薯餅,……總之很多了,有河田雞、燒大塊、雞腸面、燈盞糕……多多的,來玩了就知道

㈩ 長汀有什麼好吃的

在楊成武將軍陵對面的商鋪有一家叫 有間飯店的,哪裡有泡豬腰,其他的小吃在 水東街很多。什麼燒賣啦,煎署餅。。。。。很多,有些用普通話說不來,我就是長汀人。