『壹』 有可以燉湯的海魚嗎
有,適合燉湯的海魚很多,其中較為常見的有:
1、石斑魚,石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有海雞肉之稱,又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四大名魚之一,石斑魚燉湯肉質鮮美,湯鮮味美;
2、海鱸魚,體型較大,分為白鱸和黑鱸,海鱸魚體型粗而較長,富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,海鱸魚燉湯同樣肉質鮮美,適合當做補品食用;
3、多寶魚,膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,中國的食用方法為清蒸、清燉,其魚頭、骨、皮、鰭可以做湯;
4、三文魚,三文魚體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,鮭魚肉質緊密鮮美,肉色為粉紅色並具有彈性,三文魚通常用於做味增湯,其燉湯味道鮮美。
『貳』 什麼魚做湯好吃
鯽魚、鰱魚、黑魚做湯好吃。
1.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯;
『叄』 什麼海魚做湯比較好喝
幾乎所有的海魚都可以做湯,只是由於成本的原因,一般都選用不值錢的小魚。
如果不考慮其它,烏魚(雖然它不是魚)做的湯是全世界公認的,著名的義大利海鮮面就是用烏魚湯。
『肆』 什麼海魚煲湯好喝又有營養
1、鯽魚。鯽魚富含蛋白質,且易於消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。產後的婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。鯽魚適於做湯,具有很好得滋補作用。
2、帶魚。常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發等功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用。帶魚宜油煎,在出鍋前噴些料酒,味道更好。
3、青魚。青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老的作用,常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝結。青魚油脂較多,適合燉湯喝,可以保證肉的鮮嫩度。
4、鯉魚。鯉魚富含高質量蛋白質,人體消化吸收率可達九成左右。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的患者食用。
『伍』 哪些海魚比較好吃
1、鱈魚
鱈魚也是海魚的一種,它生活在海洋的深海中,這種魚在歐洲地區非常出名。鱈魚的種類也有很多,是一種生活在深海的高營養價值的海魚。鱈魚的體型較短,肉質白細鮮嫩,清口不膩,因此鱈魚是很多人都喜歡的一道菜。而且鱈魚含有大量魚油,常被用來製作魚肝油。鱈魚在市場上的價格偏貴,但是卻受到人們的喜愛。
2、三文魚
金槍魚常被用來做成刺身,也有很多人喜歡食用烹調後的金槍魚,味道一樣美味。
『陸』 適合燉湯的海鮮
適合燉湯的海鮮?
新鮮的海鮮魚類、貝類回家煲湯,相比淡水魚,我更喜歡用海水魚。野生海魚在深海中長大,天然無污染非常健康,吃起來更有種河魚無法比擬的鮮美。
野生黃花魚
黃花魚大家都很熟悉了,有大黃花魚和小黃花魚之分,雖然名稱相同,但它們其實是不同的兩個品種。大黃魚肉肥厚但略嫌粗老,小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。燉湯我喜歡用小黃魚,肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。
食材:小黃魚、薑片、蔥段、上海青、鹽
做法:
1、把新鮮的黃花魚處理干凈,去掉內臟鱗片,沖洗干凈;
2、鍋內熱油,加入薑片炒出香味,放入處理好的小黃魚兩面稍煎,不用煎至金黃;
3、倒入開水或者熱高湯(不能加涼水),煮10分鍾左右,直至湯呈奶白色;
4、再加入一顆上海青和蔥段,煮3分鍾左右,最後加鹽調味即可。
海鱸魚
海鱸魚不但味道鮮美,刺少肉多,沒有腥味,還含有豐富的蛋白質及維生素,營養豐富,有補肝腎、益脾胃、養血健身的功效。它的肉為蒜瓣形,清蒸、燉湯都不錯。
食材:海鱸魚、千葉豆腐、金針菇、大蒜、生薑、料酒、小蔥、胡椒粉、枸杞
做法:
1、將海鱸魚的頭和尾去鱗去鰓去內臟,清洗干凈,千葉豆腐切片。
2、砂鍋放油,下姜蒜爆香,把鱸魚頭放進去煎一下,加清水進去,
3、加小勺料酒,大火煮開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋燉15分鍾。
4、把金針菇和千葉豆腐放進去,再燉10分鍾,加適量鹽、胡椒粉調味。
5、撒上蔥花、枸杞,鮮美可口的湯就做好了。
『柒』 什麼樣的海魚煲湯好
經常是清蒸的銀鱈魚,龍利魚,大黃魚,海鱸魚,煲湯好。
『捌』 有什麼海魚煮湯適合喂母乳媽媽喝
適合煮湯給母乳媽媽喝的,有以下幾種海魚,深海三文魚,裡面含有豐富的深海魚油,可以作誠三文魚紫菜湯,讓媽媽和還可以做鱈魚雞蛋羹,然後再加一個絲瓜雞蛋湯,讓母乳媽媽喝,非常下奶,非常有營養
『玖』 什麼魚最適合做湯
用鯽魚煲湯最好。
鯽魚湯:
准備用料:鯽魚一條 、蔥適量 、姜適量 、鹽適量、料酒適量
步驟一:鯽魚洗凈備用。
『拾』 什麼海魚做湯好吃
幾乎所有的海魚都可以做湯,只是由於成本的原因,一般都選用不值錢的小魚。
如果不考慮其它,烏魚(雖然它不是魚)做的湯是全世界公認的,著名的義大利海鮮面就是用無魚湯。