❶ 自己在家做涼拌莜麵的面條請給出具體過程，謝謝
夏天涼拌冷莜麵
材料：莜麥面，黃瓜絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，白蘿卜絲，香菜，紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。
做法：選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙面，和好後擀成面條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可。
涼拌莜麥面
原料：
莜麥面，蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油
製作方法：
1. 從市場上買回來莜麥面。
2. 莜麥面用開水燙一下，然後用手將面揉勻，並搓成面條狀。
3. 將搓好的面均勻擺放在鍋壁上，等水開了以後放入鍋里蒸約5-7分鍾（注意蒸鍋壁上一定要抹油，以免粘鍋。）
4. 蒸好後拿出，分成一根根
5. 放入蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油等作料拌勻就大功告成啦
在西北，莜麵是最常見、最普通的家常麵食，無論蒸、炒、煮、涼拌都很好吃。其實，莜麵就是燕麥粉，營養非常豐富，是一種草本植物，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有芒，籽可食用。莜麥耐寒耐旱，生長期長，適合在寒旱地區種植。在中國，內蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區和河北張家口地區都是盛產莜麵的地方。
在國外，通常將燕麥粉(莜麵)製成麵包、餅乾等食品。在中國莜麵被製成莜麵卷、莜麵窩、莜麵條、莜麵魚等各種花樣，食用時蒸、炒、煮、涼拌皆可。其中用酸辣湯汁加上時令蔬菜涼拌莜麵條的吃法比較適合夏季。也可以用熱羊肉湯、熟土豆伴餐；還可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行調制。
❷ 赤峰市紅山區哪家莜麵好吃
赤峰紅山區哪家蔬菜面好吃,赤峰紅山區最好吃的蔬菜面排行榜
赤峰紅山區,處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中蔬菜面是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃過它，那就跟著小編的步伐來探索一下赤峰紅山區的美食餐廳，想吃蔬菜面的朋友，這次千萬不
蔬菜面是該店最受歡迎的食物之一，除了蔬菜面，該店丸子,精品羊肉卷,金針菇,
蔬菜面的家常做法
製作食材: 麵粉,雞蛋,芹菜葉;
網友評論： 我很愛自己做面條，不單是喜歡吃，更喜歡從麵粉到面團，最後再成為面條這樣的過程。嘗試過很多自製面，手擀的或者機器壓的，各種素材以及各種顏色還有各種口味，每一次的製作都是一種心情的表達，因為我是那麼的愛它們。這次做的蔬菜面，在麵粉里加入芹菜葉（隨自己喜歡是加菠菜或者香菜等都可以），菜葉隨著一遍遍的壓制過後越來越均勻，有一種很奇特的感覺，忍不住就會對著面流起口水。煮好的面會有芹菜香氣，而面條湯自然也不要
❸ 哪裡可以吃到莜麵包頭
很多地方都有售，麵粉和成品都有。昆區莜麵大王就有，而且很多飯店有「涼拌莜麵」作為冷盤，像屹林、歡樂牧場都有，味道還不錯。
❹ 哪的莜麵最好
內蒙古三件寶:山葯、莜麵、大皮襖，莜麵就是其中極具代表性的作 武川莜麵 為三寶之一,而最出名的莫過與武川莜麵！武川縣位於陰山山脈的大青山北側，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是莜麥生長的最佳條件。武川莜麥沒有病蟲害，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。武川莜麥的蛋白質含量高於其他農作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高於小麥、玉米等。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對於粥樣動脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜麵對於降低血脂，防治動脈硬化和由其引發的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營養物質都是谷類作物之冠！其實莜麥即燕麥，莜麵即燕麥粉。 莜麥為一年或兩年生草本植物，葉 武川莜麵 子細長而尖，花淡綠色，小穗有細長的芒，籽實可以吃。莜麥耐寒耐早，生長期長。在我國莜麥盛大產區如內蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區和河北張家口地區，尤其內蒙以武川莜麵為最，莜麵一直是深受老百姓喜愛的風味食品。 科學證明，莜麵富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五穀之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養於一身，老少皆宜。 在我國後山的莜麵產區，人們的飲食結構比較單調，一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那裡的人們卻很少因營養不良而患病，這正是莜麵醫療保健作用的實證。
❺ 內蒙莜麵的做法步驟圖，內蒙莜麵怎麼做好吃
涼拌莜麵
食材明細
莜麵100g
沸水100g
黃瓜40g
辣椒油10g
香蔥5g
土豆50g
芹菜5g
陳醋10g
爛腌菜40g
尖辣椒5g
芝麻10g
香菜15g
大蒜5g
蔥油10g
鹽3g
醬油10g
茄子60g
西紅柿50g
教您涼拌莜麵怎麼做，如何做涼拌莜麵才好吃
1、莜麵放入碗中，加入等量的沸水；
2、.迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀；
3、.趁熱用手揉成柔軟的面團，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水
4、將面團揪成小塊，大約是一根面條的量；
5、雙手握住一個小塊面團，搓成面條；
6.放在案板上，用雙手輕輕搓細、搓勻；
7.搓好的莜麵放在鋪好濕潤紗布的蒸屜上，蒸鍋燒水，水開後放入莜麵，大火蒸5分鍾即可；
8.蒸熟的莜麵用手散開，晾涼待用。
涼拌莜麵的做法小貼士
1.茄子、黃瓜、西紅柿分別切條，蔥、蒜、尖椒、芹菜、香菜分別切末；
2.將西紅柿條放在茄條上，入鍋蒸熟；
3.土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥；
4.將蔥末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入鹽、醬油、陳醋和蔥油；
❻ 呼和浩特的朋友進
呼和浩特市兩日游
第一天上午：昭君墓
第一天下午：大召、小昭：現在修得都不錯，這種喇嘛廟在外地除了西藏青海其它省份是不多見的，很有代表性。旁邊還有古玩一條街，賣很多蒙古族飾品什麼的，有點看頭。
：和和大召小昭非常近的伊斯蘭風情街和蒙元文化街：也許不夠好吧，不過祥和北邊的回民小吃街是滿不錯的，馬老二家的燒賣很好吃也便宜，焙子啥的那邊也最正宗
第一天晚上——奈熱酒吧：在內蒙古安全廳對面，蒙幼的北邊，晚上9點半開始營業，有蒙古族歌手唱歌，歌很好聽，也很有地方特色，特別適合帶外地朋友去玩，兩個人消費一百元以內打住了。
第二天上午：內蒙古博物院：要上午8點到門口領免費參觀票的。裡面幾個展廳非常不錯，詳細的介紹了蒙古族的歷史、風俗習慣等，還有恐龍化石。夠轉一上午的。
第二天下午：建議隨便逛逛，體會下風土人情，可以到烏蘭恰特看場電影。
第二天晚上：金宇文苑那邊有些小的bar還不錯，比如 樹、 白城堡。
必體驗的呼和浩特小吃：
一|燒麥，大羊肉餡的哈，超好吃，俺們一般做早點的，青城源和超藝樓都不錯。
二、羊雜碎，我自己不吃，但是男人都超愛吃，吃得滿頭大汗歡暢淋漓哦
三、焙子、相當於山東的火燒陝西的鍋盔新疆的囊的一種食物，最新的吃法是牛舌頭焙子夾燒麥，就碗羊雜碎。。。估計這早飯吃下去撐的你午飯也不用吃了。
四、蒙餐。好多蒙餐館，推薦那個似乎叫巴彥得嘞海，在新城東街東口還有格日勒阿媽奶茶館。
五、燉骨頭。你可以看到什麼叫真正的燉骨頭。
六、燜面，推薦鄉村炊煙和鄉土居
七、莜麵，就是燕麥做的各種好吃的面，有莜麵大王，各種飯店也必然會有涼拌莜麵這道菜，連咖啡廳都有，汗吧，說明好吃。
❼ 哪裡的莜麵最正宗
內蒙古 包頭市固陽縣、呼和浩特市武川縣烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、化德縣豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部，
山西省 大同市的新榮區、廣靈縣、左雲縣、陽高縣、渾源縣，朔州市的朔城區、懷仁縣、右玉縣等
河北省 張家口市的張北縣、尚義縣、沽源縣，康保縣、赤城縣、崇禮縣，蔚縣，承德的豐寧、圍場。
其他種植區域：河南、甘肅、陝西、雲南、四川、寧夏、貴州、青海等
❽ 內蒙古莜麵哪裡吃，內蒙古哪家莜麵好吃，內蒙
呵呵，筋道，好吃，適合糖尿病患者。
❾ 莜麵怎麼做好吃莜麵產地在哪裡
莜麵產地在山西北部及河北張家口一帶比較多，莜麵可做銬牢或者錯牛（地方方言）來吃，或炒或涼拌，最佳配菜為西紅柿、青椒！