㈠ 新疆大盤雞好吃嗎
中國大盤雞起源於新疆，新疆大盤雞起源於沙灣。
這么多特點，所以新疆大盤雞能不好吃嗎。
㈡ 沙灣大盤雞是哪裡的名菜
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒麵、拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：『炒麵、拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起』。這句話提醒了張師傅，於是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。改革開放以後，新疆來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的人飯量都很大，怎麼樣吃才能既經濟又實惠呢？四川人和當地人在一起研究、試驗，終於，用一整隻雞和相關的蔬菜烹飪的美味誕生了，他們給這種美食取名為「大盤雞」，大盤雞誕生以後，很快就以它的味美實惠風靡新疆，近些年傳到內地沿海，甚至走出國門，傳入國外，從外地來新疆的人，吃過大盤雞的人都說：『新疆大盤雞好吃！
㈢ 大盤雞是哪裡的特色菜
新疆大盤雞出現於二十世紀八十年代，當時新疆沙灣縣一位叫李士林的廚師在公路邊開了一家「滿朋閣」飯店。李士林擅長烹制辣子雞塊，某次一個建築公司的職工來吃辣子雞塊，雖然覺得味道好，但總感覺量太少，看到李士林拿了只整雞從後堂出來，就要他把整隻雞都給他們炒上。可是，炒好後的雞塊卻沒有那麼大的盤子裝，於是李士林就用盛拌面的盤子盛上了，吃完後這群客人大呼過癮，而鄰座的客人們也紛紛要求來一份大盤裝盛的雞，大盤雞由此成形。起先店家把菜譜寫在一塊小黑板上，叫「辣子炒雞」，後來越來越多的飯店開始推出這種用大盤子裝雞塊的做法，大盤雞的名聲也就傳開了。一時間，沙灣縣城國道兩側，涌現出了許多「大盤雞」餐館。 [3]
1992年，沙灣杏花村大盤雞店的老闆張某首先注冊了「大盤雞」這個品牌，一道鄉土菜，開始了自己的品牌之路。 [4]
大盤雞
大盤雞
經過20多年的發展演變，在新疆，不僅可以吃到大盤雞經典款「土豆雞」，還可以吃到大盤雞豪華版、升級版「香菇雞、鹹菜雞、豇豆雞、花捲雞、海帶雞、油炸饢雞、凍豆腐大盤雞、雞血餅大盤雞」等，香噴噴的大盤雞再配上具有新疆特色的饢、皮帶面，絕對是一道美味。 [5]
菜品製作編輯
做法一
食材
雞腿2個，土豆2個，雞翅3個，青椒一個，紅椒1個，洋蔥半個，姜一塊，蒜幾個，食用油20毫升，豆瓣醬2勺，冰糖15克，鹽1克，雞精1個，生抽10毫升，八角兩個，花椒5克，香葉2片，干辣椒5克，啤酒一罐。
步驟
1.將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、姜切片、蒜切片、干紅辣椒剪成段備用。
2.鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、干辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。將啤酒和一碗水倒入鍋中。大火燒開後轉小火燉15分鍾。將土豆放入鍋中燉15分鍾。
4.在燉土豆的時候，將提前買好的烤饢放入烤箱上下火200度烤5分鍾，然後取出切成八塊，擺在盤中備用。
5.將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒勻均，並開始大火收汁。
6.放一小勺鹽調味，然後再放入一小勺雞精翻炒勻均。最後將大盤雞盛在烤饢上就可以上桌了。
㈣ 新疆哪裡的大盤雞好吃
在烏魯木齊的話就是血站大盤雞比較有名了，烏魯木齊周邊的，在柴窩鋪有不少店，我知道一個叫朋聚的還行！
㈤ 新疆哪裡的大盤雞最正宗
去吃沙灣橋頭大盤雞橋頭一分店的大盤雞，130元一份呀，真不便宜，盤子也相當大，不過肉真心不多，最令我們想不通的是，只有一隻雞爪，就問老闆怎麼回事？老闆說這是新疆少數名族的習俗，只有一隻雞爪，不能同時做兩只雞爪，要給雞留下一條退路。。我就無語了！千萬別去這家啊~
㈥ 新疆大盤雞怎麼吃比較好吃你喜歡吃嗎
新疆大盤雞是地方特色美食，雞肉醬香濃郁，咸香無比，是很多人都鍾愛的一道佳餚。這道菜需要配上一些新疆拉條子才最好吃，雞蛋香辣美味，拉條子也吸滿了雞肉的湯汁，咬上一口真是人間美味。
新疆大盤雞又辣又咸，雞肉吃的就是一個爽嫩多汁的口感，而辣椒還能增加整個菜的清香口味，這道菜是新疆的一個大菜，也是特色，喜歡的可以按著小編的方法去做。
㈦ 大盤雞是我國哪個地區的特色美食
這其中的大盤雞是一道經典菜餚。中國的大盤雞做法分兩類：一類是，新疆大盤雞；另一類是，其他大盤雞。大盤雞對於吃貨來說都熟悉的美味，新疆大盤雞更是家喻戶曉的名菜，大盤雞主要用雞肉和土豆做出的美食，對於很多小夥伴來說家庭聚會選擇這道菜是再合適不過了，分享一下我在家做的家常大盤雞。新疆大盤雞首先把雞肉先煸炒一下，然後加入糖色和醬油上色，再加入香料炒香，最後加入足量水燒開，把土豆和青紅椒後面加進去燜熟，然後碗中放入皮帶面打底，在把雞肉鋪在上面即可。
胡蘿卜1跟切象眼塊、麻椒去籽去筋掰成塊、元蔥一個切片、西紅柿兩個洗凈待用,干辣椒數根、花椒適量、八角、桂皮、香葉少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉適量,蔥絲、薑片、香菜末各備適量。