⑴ 在廣州哪個超市有好吃的潮州菜
4月18日 10:51 在三元里及機場路一帶，有很多潮汕人聚居，並且那裡的潮汕飲食文化遍地開花，地道的小吃也可以吃到，有空去走走，會有不少的收獲，美食盡收眼底，而且價格也不貴！
⑵ 怎麼評價潮汕菜（潮菜系）有哪些值得打卡的潮汕美食
我是潮汕人，靠海而生，喜歡吃，家鄉菜以海鮮為主料，以清、淡、巧、雅贏得口碑。潮州菜源於閩南,又兼有廣府菜的特點，食材新鮮，輕加工。潮人懂得運用調料，不破壞原汁原味，這是潮菜系最大的特色。
潮人極其善於烹飪海鮮，上至食材如燕翅鮑，下至平民食材魚蝦蟹，都能在保持食材本味的前提下創造性調味，讓菜品口感更上一層樓。
單拿秋刀魚（魚飯）來說，當天魚肚剖洗，木籠清蒸後便可以輕蘸豆醬，清甜爽口。而對於蝦，簡單清水白灼，嫩肉輕點醬油便滑入胃裡，回味無窮。
如果食材稍微不新鮮，是明顯嘗得出來的，俗話說精食精人嘛。所以潮菜食材大多不能放隔夜，講究第一爽口味道。
另外，由於對生猛海鮮的精雕細琢，使得在外地立足的潮菜館一般是以高檔潮菜為主，而近來潮汕牛肉火鍋的風靡也將潮汕的平民菜搬上舞台。
對於牛肉火鍋，牛肉本來什麼筋道，做出來就是什麼筋道，而不像其他菜系裡以辣為主。在潮汕，少有味精的沖擊與辣椒的蹂躪。一碗牛丸清湯底，深熬半天，才得以配上玉米蘿卜，牛骨牛丸，呈現眼前。
牛丸是人錘出來，牛骨是深熬出來的，牛肉是新切出來的，調料是自己配出來的。
從食材,做法到調料無一不追求原汁原味是潮菜各個檔次所追求的。
⑶ 廣州有沒有吃新派潮州菜的地方
廣州市南沙區市南公路東浦段122-126 巷仔 還不錯
⑷ 廣州潮菜做的比較有特色的餐廳，求推薦些有檔次的！
珠江新城跑馬場美食街叫做江風海韻吧你可以去試試，主打潮菜中高檔食府，河豚也有，我覺得比較符合你的要求~~
⑸ 廣州哪裡有好吃的潮汕美食
鮮肉雲吞、魚飯、腸粉、隆江豬腳……聽到這些潮汕菜是否讓你垂涎三尺？想吃美味的潮菜又不知道去哪裡找？下面我就給大家介紹幾種比較好吃的潮汕美食。
1、老字型大小潮汕菜館
可以說是在廣州開潮州菜館的老店了，分店多有十幾年的歷史。潮州菜做得的確正宗，尤其是鹵水拼盤，應該是來這里吃飯的人的必點菜；炸豆腐外皮清脆，內里柔嫩可口，蘸上醋，美味絕倫；蚝烙分量很大，蚝仔膩滑鮮美，別有風味。環境也是特別好，性價比高。
綜上所述，以上就是我推薦的一些廣州的潮汕小吃，我個人最喜歡吃腸粉了，比較爽口。
⑹ 廣州哪裡有好吃的潮州菜
潮汕隆江飯店，只知道這家，
1.邁姨潮州餐廳ADD：越秀區麓湖路5號嶺南大廈停車場（評價挺好的，人均消費39元）
⑺ 廣州哪裡有正宗的潮州菜吃
最近非常喜歡潮州菜，而且還很上癮。在廣州市執信南路116號鳴虹酒店三樓的潮香館的出品不錯，值得一嘗最近非常喜歡潮州菜，而且還很上癮。在廣州市執信南路116號鳴虹酒店三樓的潮香館的出品不錯，值得一嘗
⑻ 廣州哪裡可以吃到特色美食
廣州飲食業歷來在全國首屈一指，擁有一大批經歷百年而不衰的老字型大小和新興名店，廣州特色美食中傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。廣州特色美食推薦給大家！
白切雞白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬於浸雞類。以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。做法是：用1公斤以下的本地雞，洗凈後在微沸水中浸約15分鍾，其間將雞提出兩次，然後在水中冷卻，表皮干後拌以熟花生油。食時備以姜茸、蔥絲拌鹽，淋上熟油盛碟中蘸著吃。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。此外，清平雞也是白切雞的一種。
東江鹽局雞東江鹽火局(ju)雞是東江菜的代表菜。有兩種基本製法：一是傳統鹽火局(ju)法，把光雞用砂紙包好放進炒熱的粗鹽中火局(ju)制；二是水浸法，用上湯浸至八成熟，取起斬成幾大件，放入料鹽、豬油、麻油、味精等調成的味料中，加溫至剛熟即撈起，斬件或手撕拆骨，上碟。食鹽火局(ju)雞時，一般佐以沙姜油鹽，使食味更為香美。
紅燒大裙翅紅燒大裙翅是高級宴席中的高級菜餚。其菜一是美味可口，二是選用質地上乘的裙翅，由大量的各種肉類煮出的湯汁煨制而成。30年代，大三元家號稱「翅王」的吳鸞主制的這種菜式，以其在烹飪方法上的獨到之處，烹制出韌中帶脆、湯清味鮮、濃而不膩的這種翅中上品，深受食客的歡迎。
廣東菜像形盤象形拼盤是大小宴會必備的菜式。據說是山西河東的一個尼姑創制，清代末年由湖南一位姓鄧的廚師傳入廣州。象形拼盤，經不斷發展創新，形成了冷拼、熱拼、炸拼、燒拼、扒拼、釀拼等花式。近年來有以羊城八景命名的「八景席」，如雙橋飛鴿、鵝潭月影、紅菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，豐富多彩，體現了嶺南文化的韻味。
燒鵝燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
松子魚深受歐洲客人喜愛的「松子魚」，是由北方名菜「松鼠魚」改造而來。它選用鯇魚的脊肉作原料，改成「人」字形花紋，然後蘸上薄蛋漿、撲上乾粉，下鑊浸炸，上台時再淋上糖醋芡，因而特別鬆脆甘香，醒胃可口。松鼠魚形如松鼠，而松子魚則狀似松子，故而命名，同時也適應歐洲人忌鼠的習俗。
八寶冬瓜盅八寶冬瓜盅是夏令一種湯食。以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。做法是，用大半個冬瓜（24厘米高），去瓤，邊切齒形，瓜皮刻有花鳥圖案，清水滾煮後冷水浸凍，裝進不同原料加湯燉熟。其原料有瘦肉、火雞肉、火腿、蟹肉、田雞片、鮮蚝等。食時用勺子將瓜肉慢慢地刮出，同其他湯料混食，忌放醬油。此菜式美觀悅目，清淡味鮮，為夏令之消暑佳品。
佛跳牆佛跳牆為一種高檔次的菜式。原名「福壽全」，是福州名菜館聚春園於清代同治年間首創。主要由鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魚唇、蹄筋、火腿、瑤柱、冬菇等28種原料配製而成，加上紹興酒等，貯入酒壇中，拌泥密封，以文火煨制10多小時而成。味美至極，芳香四溢，是秋冬兩季的佳餚。難怪清時一秀才吟詩贊道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，「佛跳牆」一名由此而來。
瓦鍋花雕雞「瓦鍋花雕雞」過去是用花雕酒烹制，斬件用碟盛上台的，師傅改用瓦鍋盛載，將花雕酒倒入瓦鍋煎，香氣四溢，肉鮮嫩滑，具有特殊芳香，成為顧客非常喜愛的一道名菜。「瓦鍋花雕雞」過去是用花雕酒烹制，斬件用碟盛上台的，師傅改用瓦鍋盛載，將花雕酒倒入瓦鍋煎，香氣四溢，肉鮮嫩滑，具有特殊芳香，成為顧客非常喜愛的一道名菜。
菜像形盤象形拼盤是大小宴會必備的菜式。據說是山西河東的一個尼姑創制，清代末年由湖南一位姓鄧的廚師傳入廣州。象形拼盤，經不斷發展創新，形成了冷拼、熱拼、炸拼、燒拼、扒拼、釀拼等花式。近年來有以羊城八景命名的「八景席」，如雙橋飛鴿、鵝潭月影、紅菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，豐富多彩，體現了嶺南文化的韻味。
金牌燒乳豬
因其曾獲國家商業部產品評比「金鼎獎」而得名，是宴席上名貴的粵菜佳餚。燒乳豬的技藝已有1400多年歷史，廣州燒乳豬有兩種方法：一是燒成光皮的，用火較慢，燒時塗油較少；也有將其燒成化皮的，火旺，燒時不斷塗油，利用油爆出的氣泡疏鬆豬皮。這種化皮乳豬色澤金黃，芝麻般的氣泡均勻密布，入口則化。
大同酒家的金牌燒乳豬最為有名，一定要去嘗一嘗。
蜜汁叉燒此菜為傳統菜餚。其製法是，將去皮半肥瘦豬肉切成條，放入瓦盆內，加作料腌制45分鍾後，用叉燒環串起，放入烤爐烤30分鍾至熟，用糖漿淋勻，回烤2分鍾後即成。此菜肉質內咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
文昌雞
因選用的雞產自海南文昌縣，該酒家又處在文昌路，以「文昌雞」命名特別合適。以文昌雞片加雞肝片，配上適量火腿肉片及素菜相間排置後蒸熟，再淋上芡料，色澤艷麗，嫩滑芳香。
這道菜是廣州酒家的招牌菜，在那裡可以吃到最正宗的文昌雞。
滿壇香滿壇香這道菜式是從潮菜「佛跳牆」演化而來，是將雞、鵝、鴨、魚肚、魚唇、冬菇及其它海味等十數種原料分別煮好，然後集於一壇加入紹酒煲煮而成。其濃郁芬芳，營養滋補，最宜於冬令進食。
煎蘿卜糕煎蘿卜糕是廣州人喜愛的一種點心，以黏米粉、蘿卜絲為主料製成蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿卜刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬肉、胡椒粉、醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節製作，茶樓則長年供應。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鍾，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無須煎制。
綠茵白兔餃綠茵白兔餃是當年由泮溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改製成小白兔的形狀，用火腿肉點作眼睛，再用芫荽墊底擺盤，活象一群小白兔在草地嬉戲，故名。深得顧客青睞。
泮塘馬蹄糕泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀（包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角）就產於這一帶。「泮塘馬蹄糕」是採用當地的特產馬蹄粉作原料，在製作上先將砂糖炒至稍黃後溶成糖水，再調入半分熟的馬蹄粉漿，然後猛火蒸熟。其糕體色澤金黃透明，爽滑而富有彈性， 且帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。人們在飲茶吃飯之後品嘗一兩件馬蹄糕，確是別有一番清新的滋味。 馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕等。
沙河粉沙河粉是廣州一種大眾化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名，有百多年歷史。其做法是取自白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
艇仔粥舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的「荔灣晚唱」便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應「艇仔粥」。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。 艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
鮮蝦荷葉飯早年荷葉飯以東莞太平鎮製作的最為著名，因這一代盛產荷葉和優制的絲苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季節，挑選上好絲苗米，加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料，用荷葉包好煮熟，作為遠行進餐或探險訪親友的禮物之用。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯，餡料越來越講究。
⑼ 廣州哪裡的潮汕菜館的潮汕菜好吃啊
虎門的五街