① 餃子配什麼菜好
吃餃子配哪些冷盤
1.老醋花生。吃餃子的時候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作為一道下酒菜，在酒席上也是經常有的，吃起來口感脆脆的，比較開胃。它的主要材料有花生米、紅彩椒、黃彩椒、黃瓜、洋蔥、糖鹽、生蔥。
2.涼拌海米芹菜。這一道冷盤從色澤上是比較好看的，綠綠的，配著餃子吃，口感也是挺不錯的，別有一番滋味。
3.捆膀。這一道菜是屬於肉類，主要材料有蓮藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。配著餃子很美味，又不膩。
4.啤酒冰苦瓜。這道菜它的主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄欖油等。因為裡面有苦瓜，吃起來肯定是有苦瓜的那種苦苦的味道，但是對愛吃苦的人來說是非常好吃的。餃子配著它吃口感是很不一樣的。
5.涼拌雞絲拉皮。這道菜是一道小吃，來源於東北。吃起來的口感比較鮮色，從外觀色澤上又比較好看。跟著餃子一起吃爽歪歪的。
6.紅油豬耳朵。這一道涼拌菜，我們在平常生活中都有吃。它的主要材料有豬耳朵、白糖、生蔥、青椒、紅椒、香醋、芝麻。吃起來的時候又有嚼勁又很香，不過有點偏辣。跟著餃子吃一點都不膩。
7.菠菜拌海蜇。這道冷盤要用到的食材有菠菜、海蜇、鹽、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、雞精、香油。吃起來酸酸甜甜，涼涼爽，。又很容易做，花不了多久時間。
8.涼拌鹿角菜。這道冷盤用到的食材有鹿角菜、黃瓜、胡蘿卜、紅椒。在市場上就有經常看到這道菜的身影。它做出來色澤上也是比較漂亮，吃起來辣辣爽口，越吃越想吃。
吃餃子的時候如果搭配以上這幾種冷盤，吃起來的口感很好，既不會覺得餃子無味，也不會覺得冷盤太膩，當然除了以上這8種冷盤，其實還可以搭配其它的，比如拌牛肉、涼拌手撕包杏菇、酸辣黑木耳、皮蛋豆腐、香伴藕片等等。
② 雞肉和什麼菜包餃子好吃
雞肉餃子餡放韭菜、白菜、香菇最好吃。
雞肉韭菜香菇餃子的做法:
1、首先准備材料：雞肉、白菜、香菇、韭菜、輔料、生薑、料酒、鹽、小蔥。
2、雞肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衛生放心。
3、香菇切碎備用，當然也可以選擇韭菜或者白菜。
4、生薑和蔥切碎，待用。
5、將香菇和蔥、姜放入雞肉中，加少許料酒攪拌。
6、肉餡就准備完畢了，就可以包餃子了。
③ 十種最好吃的素菜餃子餡
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點的說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
(3)用哪些配菜包餃子更好吃擴展閱讀：
一般我們在吃水餃時很少會搭配其他食物一起食用的，即使要配也會配一些日常菜品，如肉類、蔬菜、蛋類等。但從均衡營養角度來看，其實水餃中碳水化合物的比例並不合理，尤其是薄皮大餡兒的水餃。我們知道，每餐中碳水化合物提供能量所佔比例應該達到50%-60%，而水餃最多也就30%-40%，所以我們建議在吃水餃時最好可以搭配一些主食。
參考資料：人民網-第511期：吃餃子配什麼菜好？
④ 餃子包什麼蔬菜餡最好吃
餃子包香菇嗯兒子餡兒是最好吃的，還有就是胡蘿卜餡兒是最好吃的，又有營養。
⑤ 包餃子餡用什麼材料好吃
食材
冠利俄式酸青瓜100g、羊肉320g、大蔥24g、餃子皮300g、花椒3g、熱水60g、生薑3g、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量。
做法
1、花椒中倒入熱水，完全冷卻後過濾出花椒水備用；
2、羊肉洗凈切小塊，取冠利俄式酸青瓜4根，剁成小塊，生薑切小片；
3、將羊肉、酸青瓜、生薑一起放進料理機里，絞成肉泥；
4、肉泥倒入碗中，放進切碎的大蔥；
5、加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，順時針攪拌攪打上勁；
6、餃子皮中放入適量餡料，包好；
7、鍋中水燒開後放入餃子，水煮沸餃子浮起後加入適量冷水，燒開後再加入冷水，加3次冷水後餃子浮起即可撈出；
二、白菜花生水餃
食材
中筋粉300克、雞蛋1個、水130克、大白菜600克、熟花生仁200克、鹽5克、花生油60克、生抽30克。
做法
1、白菜切碎，加入5克鹽，用手抓捏，擠出水分，加入攪碎的花生仁，攪拌均勻。
2、加入花生油和生抽，攪拌均勻。
3、麵粉中加入雞蛋和水揉成光滑的面團，分成大小均等的小劑子。
4、將小劑子擀成皮，放入餡料，包好。
5、水開後加入適量食鹽，放入水餃，煮至浮起，即可關火撈出，趁熱享用。
三、番茄豬肉湯餃
食材
豬肉300g、番茄2個、麵粉400g、蔥花5勺、鹽1.5匙、姜粉1勺、雞汁1匙、蚝油1勺、生抽2勺、清水200g、紫菜3g。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，
做法
1、豬肉切塊，番茄切塊。
2、豬肉番茄放入料理機，加入4勺蔥花打成肉餡。
3、肉餡中加入1匙鹽，姜粉，雞汁，蚝油和生抽拌勻。
4、麵粉中加入清水，揉成面團，蓋保鮮膜醒30分鍾。
5、揉勻後分成若干小劑子，擀成餃子皮。
6、包成餃子，放入鍋中煮熟。
7、碗中加入1勺蔥花，0.5匙鹽和撕碎的紫菜，加入餃子和煮餃子的湯，拌勻即可。
⑥ 肉餡配什麼配菜做的餃子餡兒比較好吃
01.三鮮水餃
食材：豬肉 250克 蝦仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 雞蛋 4個 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 鹽 4克 蔥末 少許 薑末 少許 芝麻香油 1勺 植物油 30克 麵粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋麵粉或者餃子粉，加入250g溫水，攪拌揉光滑，蓋上蓋子待用，我們利用醒面的時間做餡。
2.首先，豬肉餡250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、蔥薑末、鹽4g、芝麻香油1勺攪拌均勻，由於肉餡比較瘦，可以再倒入30g植物油，增加餃子的口感。
3.把泡發的干香菇切成碎末，四個雞蛋，放在油鍋中不停攪拌，雞蛋剛剛凝固就出鍋（不要時間長，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1兩就夠了，切成末。
4.泡發的木耳剁碎。
5.蝦仁200g切成段兒放少許料酒，可去腥。個人感覺不要剁碎，每個餃子裡面有一兩顆，咬上一口看見蝦仁段，幸福感滿滿，口感更好。
6.幾種食材放在一起攪拌均勻，餃子餡就算做好了。
02.豬肉餃子餡
食材：豬肉 500克 大蔥 1根 姜 1片 鹽 適量 蚝油 2勺 醬油 3勺 糖 適量 十三香 3勺
做法：
1.豬肉放碗里，大蔥切碎，姜切末。
2.加入耗油 醬油 十三香 鹽 白糖
3.鍋里熱油，熱油倒入調料上，攪拌完成就可以了。
⑦ 素菜餡的餃子有哪些好吃
一、白菜香菇餃
白菜香菇肉餡餃子想必大家都吃過了吧，那這個白菜香菇餡呢，你們肯定沒有吃過，其實白菜香菇做素餃子味道一樣「棒棒噠」的喲，大家不妨試試吧!
原料：大白菜一斤、香菇十幾朵、橄欖菜末少許。
做法：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。加入橄欖菜末，把其他的放一起先混合，最後加香菇碎加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
二、西葫蘆粉絲餡餃
西葫蘆也是可以做餃子餡，這個大家可能比較少見，但是西葫蘆做成的餃子餡也是好美味的，有興趣的小夥伴可以買西葫蘆來做做哦，會給你帶來意想不到的驚喜的。
主料：西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊。
製作方法：西葫蘆擦絲後擠水，水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油，攪拌均勻即可，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。
三、芹菜豆腐餡餃
芹菜餡餃子生活中比較常見，喜歡芹菜那股香味的小夥伴們這款芹菜餡餃就合適你了，但有些小夥伴受不了芹菜的那股香，可以根據自己的口味來選擇哦!
主料：芹菜一把、豆腐皮1張(豆腐乾也可)、胡蘿卜一個、姜一塊。
製作方法：芹菜摘掉老梗和老葉，洗凈後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水，豆腐皮切碎。芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、均勻攪拌就可以了!
⑧ 包餃子用什麼配菜餡好
餃子餡種類很多，常見的有白菜餡、蘿卜餡、芹菜餡、韭菜三鮮餡、羊肉餡、牛肉餡、驢肉餡等。
其中蔥花香菜肉餡是家庭里最常見的一種，因為製作簡單，更節省時間，同時也是口感味道比較好的一種餃子餡。把肥瘦三七比例的豬肉切小塊絞碎，把肉放進容器中備用，接著把蔥和香菜分別洗干凈切碎，都去除根部，然後放進肉里，將香菜、蔥花和肉攪拌均勻，再加入鹽和味精，再多次少量的加入清水一起攪拌均勻。這樣餃子的餡就做好了，因為簡單處理和操作，所以也是很多媽媽們的首選的餃子餡，不僅做起來簡單，孩子也喜歡吃。
⑨ 明天想包餃子吃,請問豬肉和什麼菜一起拌餡要好吃點呢
豬肉，小白菜餡兒或者豬肉香菇餡兒豬肉，小白菜餡兒或者豬肉香菇餡兒。豬肉豬肉，芹菜。還有豬肉黃瓜黃還有豬肉，黃瓜，黃瓜，用鹽還有豬肉，黃瓜，黃瓜，用鹽鹵一下。什麼餡兒都特別什麼餡兒都特別的好吃。
⑩ 豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃
豬肉富含蛋白質，健脾胃好消化，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用，如果用來做水餃，我覺得它的最佳搭檔之一就是芹菜，即和芹菜搭配一起更好吃。因為芹菜的味道清香，和本沒什麼味道的豬肉搭配一起，滿口是芹菜的清香味兒，而且吃起來有種清脆的口感，非常美味。
邊包邊放在事先准備好的竹簾子上，中間要有一定距離，避免互相粘連。 包的過程，鍋中便在燒著清水，包完餃子水也差不多煮開了，倒入一小勺食鹽，防止餃子互相粘連，接著把餃子下進去，蓋上鍋蓋，中大火煮沸，水再次沸騰後倒半碗清水，三次沸騰點三次清水，當餃子全部浮在水面上，且輕輕按壓能回彈，就說明就熟了，盛出來，趁不燙嘴時可以美美享用了。剛出鍋的芹菜水餃，一口下去，外皮柔軟，伴隨著清香爆汁兒的餡料，非常好吃。
以上是我對「豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃？」的解答與分享，希望對您有幫助，感謝您的閱讀。