A. 天津有那些菜館好吃
這個得看你的口味了,上大眾點評網搜搜去吧。
介紹幾個特色小吃街:南市食品街、小白樓朗香街、小白樓歐式風情街、義大利風情街、津灣廣場、濱江道小吃街、津匯地下、海信地下、樂賓7層8層等都有好吃的東東。
B. 天津哪裡有正宗吃素齋的地方呢價格如何
圓滿素食林飯店,價格中檔。河西區蘇州道112號,與九龍路交口附近。
C. 找找天津市內有什麼好吃的
天津吃飯地點小全
1.天津大學內 西餐日式料理 平均消費10元左右/人。
2.鞍山西道高級法院對過,店名:永強豆漿坊 特色:都是小吃一類的
3.新華路體育場附近的火鍋店,一過體育場就是,四川的,就是貴點,四個人連吃帶喝150左右。
4.南門外大街,粥旺府(好象建國道上也有一家)8個人花了200塊錢,還剩了好了菜
5.地點:南市食品街對面 店名:小肥羊特色:啥都涮 消費水平:100塊錢倆人吃的滿欲
6.地點:勤儉橋店名:小虎 特色:燒烤消費水平:50元(兩位包括酒水) 感觸:雖然亂但是有氣氛
7.地點:八里台師范附小對過 店名:城鑫燒烤店 特色:韓國式燒烤消費水平:兩個人一般30多塊就吃的很好
8.地點:氣象台路與電台道交口 店名:鐵真紅燜羊肉 特色:屬於涮鍋,紅燜羊肉做鍋底(冬天紅燜羊肉,夏天刨冰店) 消費水平:四個人100元 感觸:羊肉特好吃,涮的東東也很多,去嘗嘗吧。。。。
9.地點:和平區皇家花園 店名:大鬍子羊肉串 特色:物美價廉 樓上樓下都能坐 消費水平:羊肉串0.5元串 羊湯2元/碗(很好喝 強力推薦!) 感觸:冬天去最好,可以治感冒!!
10.地點:和平區貴陽路 店名:風信子水果吧 特色:物美價廉,有免費的雜志和智力玩具,還可以選擇自己喜歡的CD。 消費水平:3~20都有,根據個人喜好。 感觸:適合情侶。
11.地點:保山道對過 店名:火之味 環境:紅紅火火,很豪爽的風格 消費:主要經營燒烤系列,2個人40元就要托著肚子走出去,哈哈,很實惠,也很美味!!!
12.地點:西湖道 店名:京東美食府(清真) 特色:京東牛肉餅 消費水平:2-3人50元,牛肉餅12/張,絕對不能錯過。
13.地點:八一禮堂對面 店名:是個新疆館特色:大盤雞 消費水平:25 感觸:好吃且很飽
14.名稱:上帝廚房 地點:柳州路實驗小學旁 特色:鮮墨魚丸『蝦丸,還有鮮老湯 價位:2個人一般60-70元(豐富,非常豐富)大家不妨去嘗嘗保證不後悔。
15.地點:尖山路黑牛城道交口 店名:花正餐廳 特色:自助 烤 涮 東西不錯 飲料免費-(正宗的可樂等??漲肚) 消費水平:38元一位。 提示:去之前餓幾頓??-_-!
16.地點:凱旋門旁邊 店名:台灣臭臭鍋 特色:臭臭鍋 消費水平:三人算上酒水80元左右 感觸:味道不錯,也不貴!
17.黑牛城道與尖山路交口 上河魚村 鴨子火鍋(原名忘了) 價格一般,大家都吃得起~~
18.大港油田的鑫鑫涮羊肉 蘇大姐火鍋 還有個高檔點的坤厚食府
19.水煮魚:開發區黃海路交通銀行旁"紅房子"是吾吃過的最棒的水煮魚,每份38元.(草魚)
20.(塘)廣州道上的"川府老媽"及"千品魚府"
21.(塘)學校大街的"黃阿婆水煮魚"
22.開發區洞庭路上的"洞庭魚府"
23.河西平山道"沸騰魚鄉" 河西廣東路"沸騰魚鄉"
24.11經路上 ,翠亨囤
25.黑牛城道 金三角
26.地點:紅橋區三號路和光榮道交口往西100米 店名:"京來順" 風味:火鍋(挺純的火鍋)特點:味道不錯,店面不是很大,但是干凈.據老闆稱他的肉和東來順用的一個地方的,不管真的假的,但是肉的質量還是不錯的,強烈推薦!花費:花費不多,我們8個人里6個男(4個大槽)的2個女的吃的非常好,不到200元(白酒自己帶的).
27.滾石俱樂部(現在好象叫上海餐廳)的陽程湖閘蟹,不過價格貴了點,那裡的上海小菜很好吃
28.地點:河西區華盛廣場對面 店名:羊倌兒 特色:山西風味,羊湯最鮮 消費水平:5-10元/人,1人:一碗羊湯,兩個燒餅=5元 感觸:剛開業不久,人不是太多,但是羊湯味道不錯,也不貴。有點陝北的味道。
29.恩發成 體院北涮羊肉好吃
30.水上公園路正宗日本料理 橫濱屋 天婦羅很棒,烤魚也不錯。咖啡也很地道。價格嘛2-3個人 100元左右
31.還有坐落在靶檔道的"運德成" ,主營各種串類,羊肉串1元/串,干凈衛生, 注意:自帶餐巾紙,那裡餐巾紙一元一包!兩個人四十元根本就吃不了.
32.地點: 紅橋區本溪路 店名:羊上樹
33.土大力不錯,白堤路和濱江商廈後面都有,6個人才100多,而且特別好吃,土大力的雞翅一級棒。
34.地點:二南開旁邊 店名:小南國 特色:上海菜 消費水平:50元/人 感觸:環境很好
35.在長江道上有個賣羊湯的,店名就是全羊大補湯,鍋底有20年了哦,很好喝.
36.自住火鍋:光明橋天星河畔廣場一樓,王品火鍋,20一位,火的很!
37.十五經路與六緯路交口,大多多紅燜羊肉.不錯,還不貴,就是地方太小了,吃飯的時候排不上個.
38.西北角西關街:利德順小老飯庄,上學時經常去吃,清真館。豐儉隨意。正點去時基本沒座/
39.廣東路上有一家叫平壤料理,那是一家不錯的店。屬於韓國燒烤類,他家的烤魷魚特棒。就是有點貴,適合情侶,情調特好。注意:要脫鞋!大家試一試吧。眼見為實!
40.地點:青年路(長虹公園後門) 店名:微山湖地鍋城 消費:倆人30元(不包括酒水) 感觸:很有特色,而且不貴,鍋的種類也很多,最貴的也只在25元左右,倆人足夠吃,去試試吧,分店也很多
41.譚魚頭:長江道和紅旗路交口 多輪道 王頂堤迎水道
42.地點:南開區復康路(南大正門對面) 店名:星期五餐廳 特色:美式休閑西餐,花式調酒 消費水平:100元左右/人 今年聖誕節199元/人,隨便吃(不含酒水)。
43.還是體北環湖中路 ,清真小館,忘了名字了。特別推薦,牛鞭絕對誇張而經典的特色菜。
44.佟樓麥當勞旁新開的季諾義大利西餐廳蠻不錯的,環境很幽雅,緊挨著它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那嘗嘗(豆漿要比永和的好喝)
45.強力推薦:氣象台路孔府酒家(地礦珠寶斜對過) 強力主打:蔥油活魚 特別提示:動物保護協會的同志慎行;對魚類有特殊感情的同志慎行;原因:為保持鮮度,油只淋中段,活魚上桌,嘴巴一張一合;魚肉嫩滑,甚是鮮美;頭尾交給服務員熬湯......一會兒的功夫,一盆熱噴噴兒的酸辣海鮮湯就端上來了......專治感冒!別以為是服務員搞錯了,其實是廚師將蔥油活魚的頭尾,加上海參、蝦仁、銀耳、黃菜(魯菜中一種雞蛋攤的蛋皮),加少許醋,和大量胡椒粉,熬制的「海鮮酸辣湯」。這一切的一切,只需28元。
另:孔府的其他魯菜也是不錯,環境也算優雅,就是服務員歲數大了點,脾氣差了點兒。
46.河北工學院附近大同門市場,二姐沙鍋, 醬羊骨天津一絕。吃了這,再也不想去羊上樹
47.十一經路的立交橋旁!有一家 錢記燒烤店!價格公道 味道正宗
48.我強烈推薦小妹麻辣燙,在體北體育學院附近,主營麻辣燙涮鍋,好吃地說,價格便宜,經濟實惠。
49.廣東路上海道小學對過的 肥記紅燜羊肉 價格實惠,6人100元左右
50.四平道和拉薩道交口的鴻成烤串店,很好。烤魚才壹圓一串!!.
51.體院北的寶軒漁府不錯,以魚為特色,好吃,又不貴,不過的提前定座,因為太火了
52.醫科大學對面得「巴瑜人家」。
53.第二南開中學南側的一個彝族火鍋,有點特色,但稍貴。營養價值據說不錯
54.在家樂福海光寺點的一個日本拉麵味道不錯,也不貴。
55地點:金鍾河大街 店名:聚成耀 特色:便宜實惠,菜色全,盤子大量多 一盤八珍
55 乾清花餃子 環湖中路 各色餃子,煎餃最好吃,菜品也不錯。2人50多管飽,旁邊的粥城也不錯
56 利龍肘子 山西路 西式中餐(環境、擺設是西式的,菜卻是地道的中餐) 環境優雅(vip的環境更好)、 菜品精緻,各種方法烹調的肘子,肥而不膩,其它菜也很有特色,兩人80元。
57 西北角針市街口:劉傻子羊骨頭。清真館,味道好,天津好多曲藝名家經常去那裡。像馬志明那樣的 回民藝術家。
下面這個是偶一個朋友告訴偶滴~
吃遍天津衛,好館子大家分享!
1 洋味食屋。天津大學內 西餐日式料理 平均消費10元左右/人。 環境和味道都不錯
2地點:高法對過(鞍山西道)
店名:好像叫什麼豆漿坊(永強)
特色:都是小吃一類的(一版)
消費水平:地球人都能承受起(還行)
感觸:大夥在那裡侃大山最適合了(24小時營業)
3南門外大街,粥旺府(好象建國道上也有一家)
8個人花了200塊錢,還剩了好了菜
什麼都有
最愛吃的是粉蒸肉
當然
還有好多粥
4地點:南市食品街對面
店名:小肥羊
特色:啥都涮
消費水平:100塊錢倆人吃的滿欲
5地點:勤儉橋
店名:小虎
特色:燒烤
消費水平:50元(兩位包括酒水)
感觸:雖然亂但是有氣氛
6地點:八里台師范附小對過
店名:城鑫燒烤店
特色:韓國式燒烤
消費水平:兩個人一般30多塊就吃的很好,而且還經常吃不完!~~
感觸:這個地方我們經常去,同學聚會啊,過生日啊,既經濟,又劃算,環境還可以!~~味道也不錯的哦!~~
7地點:氣象台路與電台道交口
店名:鐵真紅燜羊肉
特色:屬於涮鍋,紅燜羊肉做鍋底(冬天紅燜羊肉,夏天刨冰店)
消費水平:四個人100元
感觸:羊肉特好吃,涮的東東也很多,去嘗嘗吧。。。。
8地點:好象和平路後面的胡同,{百貨大樓後身不遠}
店名:津門肘子館
環境:挺幽雅的,
消費:倆人50元頂天
9地點:和平區皇家花園
店名:大鬍子羊肉串
特色:物美價廉 樓上樓下都能坐
消費水平:羊肉串0.5元串 羊湯2元/碗(很好喝 強力推薦!)
感觸:冬天去最好,可以治感冒
10.地點:和平區貴陽路
店名:風信子水果吧
特色:物美價廉,有免費的雜志和智力玩具,還可以選擇自己喜歡的CD。
消費水平:3~20都有,根據個人喜好。
11地點:西湖道
店名:京東美食府(清真)
特色:京東牛肉餅
消費水平:2-3人50元,牛肉餅12/張,絕對不能錯過。
12地點:水上公園北路
名字:水煮魚香辣蟹
價位:我忘記了,因為我吃東西,從來不記得多少錢
這里的味道不錯```環境也不錯,周圍也有很多的飯店,以供你參考
13名稱:上帝廚房
地點:柳州路實驗小學旁
特色:鮮墨魚丸『蝦丸,還有鮮老湯
價位:2個人一般60-70元(豐富,非常豐富)
大家不妨去嘗嘗保證不後悔。
14地點:環湖中路(消閑島附近)
店名:乾清花餃子
特色:餃子
消費水平:7人350元,剛剛好。
提示:要提前預定。
15地點:南開區二馬路今晚報大廈後面
店名:獨一處
特色:狗肉沙鍋、三鞭一花!!(超級補!!!!補的你晚上流鼻血)
消費水平:人均20元
提示:晚上6:00開門 8:30關門注意時間
16氣象台路鳳凰城對面
香香肉餅
魯菜,肉餅
經濟實惠,老闆和老闆娘人很實在 50元兩人
17地點:尖山路黑牛城道交口
店名:花正餐廳
特色:自助 烤 涮 東西不錯 飲料免費—(正宗的可樂等••漲肚)
費水平:38元一位。
提示:去之前餓幾頓••-_-!
18地點:河北區中醫醫院 大光明橋天性湖畔 紡織工學院對面假話小區地上
店名:王品
特色:涮羊肉,沒特色便宜自助火鍋,酒水,小料,主食全免費。
費水平:20元一位。
提示:飯量小就別去了呵呵
19水煮魚
開發區黃海路交通銀行旁"紅房子"
是吾吃過的最棒的水煮魚
每份38元.(草魚)
另:
(塘)廣州道上的"川府老媽"及"千品魚府"
(塘)學校大街的"黃阿婆水煮魚"
開發區洞庭路上的"洞庭魚府"
河西平山道"沸騰魚鄉"
河西廣東路"沸騰魚鄉"
20地點:凱旋門旁邊
店名:台灣臭臭鍋
特色:臭臭鍋
消費水平:三人算上酒水80元左右
感觸:味道不錯,也不貴!
21黑牛城道與尖山路交口
上河魚村
鴨子火鍋(原名忘了)
價格一般,大家都吃得起~~
22地點:紅橋區三號路和光榮道交口往西100米
店名:"京來順"
風味:火鍋(挺純的火鍋)
特點:味道不錯,店面不是很大,但是干凈.據老闆稱他的肉和東來順用的一個地方的,不管真的假的,但是肉的質量還是不錯的,強烈推薦!
花費:花費不多,我們8個人里6個男(4個大槽)的2個女的吃的非常好,不到200元(白酒自己帶的).
23地點:河西區華盛廣場對面
店名:羊倌兒
特色:山西風味,羊湯最鮮
消費水平:5-10元/人,1人:一碗羊湯,兩個燒餅=5元
感觸:剛開業不久,人不是太多,但是羊湯味道不錯,也不貴。有點陝北的味道。
24水上公園路正宗日本料理 橫濱屋
天婦羅很棒,烤魚也不錯。
咖啡也很地道。
穿和服的小姐也很地道。。。。。。。。。。。。。。。
價格嘛2-3個人 100元左右(可能吃不飽噢,畢竟這里是講情調的地方)回家再煮泡麵吧。
25地點:南市食品街附近
店名:好像叫什麼重慶南方花園什麼鴨腸火鍋
特色:香,辣
消費水平:一般
感觸:那叫一個辣呀,喜歡辣的去那准沒錯
26還有坐落在靶檔道的"運德成"
主營各種串類,
羊肉串1元/串,干凈衛生,
注意:自帶餐巾紙,那裡餐巾紙一元一包!
兩個人四十元根本就吃不了
27地點:河東區萬新村
店名:揚名菜館
特色:樣樣具有,美女多多
消費水平:吃飯消費不高
感觸:一個很不錯的集餐飲,娛樂,洗浴為一體
28地點:河東,東興立交橋底下
店名:實惠海鮮城
特色:實惠肘子
消費水準:一人不到20,2人不到30,3人不到
29羊湯:廣開四馬路與黃河道交口附近,春雨羊湯,與普通羊湯館相比,這里門面比較大!
D. 天津市寶坻區哪裡素菜做的最好
開發的都不太好,對歷史,景觀,文化的發覺都不夠,只是去吃點農家飯水庫魚而已,相對好一些的是小辛碼頭。
E. 在天津的魯菜館中,哪一個菜館最出名
天津有一家正宗的淮揚餐館,叫「台南餐館」,由淮安, 江蘇人馬少雲,於1943年創辦,最早的地址是法租界福厚巷4號。20世紀60年代,他搬到了石楠的華師大廈,幾年後,他中途休息地搬到了黃花園,並於20世紀80年代在山西路重新開業。玉華台是天津高端餐廳的典範,不是裝修華麗,服務熱情。真正的核心是菜品和廚師。不知道這家餐廳還有沒有,有沒有保持傳統,沒去過,不好說。
玉華台在保留傳統菜餚的同時,也特別注重創新。例如,在20世紀90年代,他們將可樂作為調味品引入菜餚。可樂雞排、可樂蝦球、可樂魚花、可樂雞片、可樂泡菜等。創建了「可樂Series」——,並先後將芬達,荔枝等飲料引入系列菜餚。
20世紀90年代,他們利用大餐廳六樓的閑置空間打造了一個「西湖Hall」,增加了十幾道淮揚菜餚,如梨園貴妃、鳳府賽的西施、香葉、竹筒和鳳翼、雪山鬆脆的食物和清炒貓兒。八寶大米,一種在淮揚消失了幾十年的甜點,被修復了。用藕粉代替糯米粉做成的涼涼的八寶,配上當時唯一的冰鎮核桃乳酪。(正文:何玉新)天津,最正宗的淮揚美食是廚師的核心競爭力,而可樂雞翅則誕生於20世紀90年代
F. 天津師范大學:哪個食堂的素菜最好吃
其實沒什麼葷素之分啦,都是一大堆得土豆和白菜要麼就是芹菜
學校的食堂我吃了四年,發現一食堂一樓的飯菜越吃越像一個鍋里做出來的,一個味道
二樓會時常變些花樣出來,但是總還是會膩的,
三樓味道還行吧,就是高峰時根本排不上,得等好久
二食堂吧,感覺比一食堂干凈些,也許開張晚的緣故。一樓的蔬菜有些做的還是不錯的,不過放涼了就難吃得要命
二樓呢,也還行吧 也是變著花來 沒事兒也小推陳出新下
總體來說,素菜相對的還是二食堂好些(個人觀點,僅供參考)
G. 誰知道天津哪裡素菜館好.
知道河東薦福寺附近有一家,味道不怎麼樣
河北大悲院旁邊有一個~沒吃過
H. 天津小吃街美食街排名是怎樣的
天津小吃街美食街排名是天津食品街、天津古文化街、遼寧路小吃街、天津友誼路酒吧街、西北角回民風味小吃街。
3、西北角回民風味小吃街
西北角,天津市內最大的回族社區,這里有正宗的回民傳統小吃。西北角回民風味小吃街聚了天津各種風味食品排滿道路兩旁,以正宗羊雜碎湯、赫赫有名的小佬飯庄等美食聞名。這里的燙面炸糕、粉湯、麵茶、卷圈兒、牛肉餅……干凈又美味,可是天津資深吃貨們的高評價之地。
I. 天津菜的天津菜館
一、高級飯庄,以「八大成」為代表,專營高檔宴席,不接待散客,顧客大部分為達官顯貴、社會名流。「八大成」均坐落在侯家後一帶,聚慶成飯庄是其中最早開業的一家,隨後聚和成、聚樂成、義和成,義升成、福聚成、聚升成、聚源成飯庄相繼開業,雄居津沽,名噪一時。
「八大成」均為庭院式結構,四周廂房為裝飾華麗的雅座,庭院中間有可供唱堂會用的戲台。門前可停車轎,院內有花園,可供顧客在涼亭走廊閑談歇息,幽靜的客廳擺放著紅木傢具,陳列著各種古玩和名人字畫。飯庄使用的器皿大多繪有「萬壽無疆」、「喜壽福祿」、「子孫萬代」、「四季常春」等字樣和圖案的各色成套高級瓷器,工藝極為考究。
「八大成」只招待提前預定好的成桌酒席,擅長燒烤菜,符合入主中原後的滿清貴族習俗。其飯庄門前均懸掛「滿漢全席」、「南北大菜」、「山珍海饈」的金字牌匾,經營范圍從最高檔的滿漢全席(又稱燒烤席,108件)、燕窩魚翅重八席(48件)到中檔的鴨翅席(36件),低檔的海參雞席(16件)。李鴻章任直隸總督坐鎮天津時,凡用中國宴席宴請洋人,都由聚和成應差,還曾從北京請來恭王府廚師,巧用津門兩鮮、調料,融合津菜技法,將王府菜和津菜融為一席。
二、二葷館,天津風味的二葷館既預定高級宴席又接待散座,擅烹「四大扒」、「八大碗」,生意十分興旺。天津的二葷館早期以「天一坊」、「十錦齋」、「慧羅春」最為著名,其規模大,設備齊全,有很強的技術力量,掌灶的師傅多是八大成飯庄學徒期滿出師的中青年廚師。
二葷館比較有代表性的為天一坊飯庄,於清光緒五年(1879年)開業,有「天下第一坊」之美稱。當時新開業的登瀛樓飯庄,曾以一天一塊大洋的日薪,專聘天一坊飯庄師傅做「清炒蝦仁」一道菜,由此可以看出天一坊飯庄在津菜中的顯赫地位。
另一個著名的二葷館是什錦齋,它位於天一坊以北,與天一坊相距不足百米。什錦齋早在清光緒年間,便以善烹風味純正的天津地方菜餚而享譽津門。《天津文史叢刊》記載:世代承當鈔關稅房的津門豪富——大關丁家第四代丁伯鈺、同族兄弟丁伯儒,最愛吃什錦齋的「瑪瑙野鴨」,即使家宴也要邀請什錦齋的師傅單做此菜。此外什錦齋的什錦火鍋也非常有名,主副料不少於20種,主菜包括了雞、鴨、魚、肉和海味,外型別致美觀,吃著別有風味,成為津門久負盛名的名品佳餚。
三、酒席處,除接待散座外,主要是上門操辦婚喪嫁娶酒席,這叫出「外檯子」。這類菜館一般規模不太大,業務在外,即由酒席處派出師傅,攜帶各種用具,到預先約好的顧客家中搭棚設灶,料理各種以婚喪為主的紅白酒席。這種飯館有兩種類型:一種是有店堂的,一種是無店堂的,有店堂的酒席處,一般多冠名「園」字,如永慶園、洪盛園、聚盛園、福順園、醉春園、義興園、中立園等。沒有店堂的酒席處大多有寬敞的院落,裡面放著各種各樣的炊事用具。這類飯館雖然業務不十分繁忙,但由於開支小,加上兼營租賃桌椅餐具業務,因而利潤十分可觀,20世紀30年代前後,這樣的酒席處就有三四十家之多。
天津的酒席處大多分布在河東、河北、南市、舊城區西頭、北開等市民集居區,以經營中、低檔次的各種地道的天津風味菜品為主。而且各個飯館都以自己的拿手絕活和看家菜形成不同特色,吸引顧客。酒席處主營菜品是天津風味菜餚中具有代表性的四大扒和八大碗,只是檔次較二葷館略低一些。
四、清真菜館,又分為羊肉館、牛肉館和麵食餡貨鋪。
清真菜是津菜的重要組成部分,在它的形成與發展過程中,與漢民菜有著千絲萬縷的聯系。它吸收了漢民菜精湛的烹飪技藝,充分利用豐饒的津門物產,歷經百年的融匯與發展,逐步自成體系。天津清真菜應首推羊肉館,屬於經營清真菜餚的高級飯庄,一般規模較大,店堂豪華,陳設考究,菜品豐富。既做全羊大菜(全羊席),也烹制河海兩鮮,有的還兼營烤鴨、四季時鮮、面點小吃。這類羊肉館一般都是以「樓」字命名,津門飲食業曾有「九樓」、「十二樓」之說,用以形容清真高級飯庄興旺發達。清真十二樓以鴻賓樓和會芳樓最具代表性,鴻賓樓擅烹山珍海味等高級清真宴席,尤以製做全羊大菜顯赫津門。會芳樓在民國以後開業,以經營高檔燕翅席而聞名,在清真羊肉館中享有很高的聲譽。
天津清真牛肉館經營規模適中,經營范圍較羊肉館小,但歷史較羊肉館更早。起初是一些牛肉鋪將賣剩下的牛肉加工成「清燉」或「砂鍋燉」出售,因佐料考究,烹調得法,味道鮮美而受到顧客歡迎。此後,又增添醬制牛下水,並逐漸增設店堂,聘請廚師而發展成以烹制牛羊肉、牛舌尾、牛下水和津門特產河海兩鮮為主要菜餚的中型回民飯館。由於味道醇厚、價格適中,深受顧客歡迎。
清真麵食餡貨鋪是指回民經營的包子鋪和餃子館。清真餡貨鋪的歷史悠久,清初即已出現,除了經營包子、餃子之外還經營簡易炒菜,清真麵食餡貨中還有一些上鐺煎烙的食品,圓形的為餡餅,長形的叫回頭,都是薄皮大餡,因其物美價廉、風味獨特而深受食客歡迎。
五、素菜館,主要經營各種津味素菜和各種素餡的麵食小吃。素菜是津菜的一部分,記載中最早的素菜館是在清朝中葉,那時已有真素樓、藏素園兩家素菜館,均在天津舊城的中心——鼓樓一帶開設,食客多數是佛教徒、佛門弟子和素食者。素菜所使用的材料均為天然植物性食品及其再製品,但是烹制出來的菜品,從色、香、味、形諸方面看,都可亂真。
素菜館中,以清光緒三十三年(1906年)在大胡同開業的真素樓規模較大,其「設備潔凈,價格便宜,經營頗見發達」。到了民國初年,津門先後有菜羹香、蔬香館、素香齋、六味齋、常素園、石頭門檻等10餘家素菜館問世,20世紀30年代初,為天津素菜館的最興旺時期。
津門素食中還有著名的石頭門檻素包。素包店原是當年的「真素園」,因每遇大雨,水泄不暢,店鋪浸水,便在門口壘起一道石頭門檻,久之使「真素園」三字逐漸匿跡,而「石頭門檻」則流傳開來。石頭門檻素包薄皮大餡,餡中投19種副料,捏皺疊褶,熟後雪白晶亮,散發清香,鮮而不膩。
此外,民國初年鳥市的飯攤、飯鋪已是密集如林,20世紀30年代以後,南市、郭莊子、謙德庄與之並稱為天津四大飯攤市場。20世紀40年代,天祥、泰康、勸業三大商場一帶餐館興旺,至1946年天津210多戶飯庄和飯館中天津菜館仍有近百戶。1947年國民黨政權奄奄一息,當權者變本加厲地搜刮民脂民膏,使百業蕭條、民不聊生,大多數菜館也在大氣候影響下紛紛倒閉歇業。
時下的天津城,以天津菜為招牌的飯庄菜館有天津飯庄、紅旗飯庄、天一坊、渤海餐廳等。
J. 天津哪的飯菜好吃
津味菜到天津一定要吃津味菜好餐廳太多,n年前我推薦了宴賓樓於是到天津宴賓樓就成必到之處了,這次多推薦幾個,給大家選擇。
大鐵勺
大鐵勺,性價比之王每回天津都必來,任何一家店都是滿滿的用餐客人,需要預留足夠時間排位,包間需要提前三周預訂。我常去的店:賓水西道店,迎水道店(非常火爆,沒有團購)。
Tips:
必點菜:八珍豆腐煲,價格已經從我們那時候的25元到現的52元,味道依然是10086個贊,用料足,裡面的蝦仁,仙貝,魷魚,鮮美可口,豆腐外脆內軟,入口即化。我不告訴你,我自己午飯吃了半份,哈哈。其他推薦:鐵勺鳳爪,老爆三,干煸魷魚須,醋溜苜蓿。
宴賓樓
清真餐館超級老字型大小,正宗的老天津味,特別受老年人喜歡,蝦仁類的,和牛肉都很不錯,但是不推薦和平區,服務根不上,人流大,菜品味道不如南開店。
我每次必去南開店,必點軟炸蝦仁,蝦個大頭,蝦肉鮮嫩,外面酥脆!也是點一份,我自己能吃一份,好吃到停不了嘴的節奏。其他推薦:紅燒牛尾,紅燒牛舌尾,清炒蝦仁。