⑴ 月餅口味有哪些
一、月餅口味
就口味而言，因為南北文化差異就像豆腐腦有咸甜之爭，一般月餅有也甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味等等，進過這么多年的發展月餅的口味也越來越多樣化，除了一些傳統的口味之外，還有很多新式月餅口味，比如說小龍蝦口味，十仁餡料的口味，還有各種鮮花的口味，等等。
二、月餅有什麼餡料
1.蓮蓉餡，這是傳統餡料中比較豪華的一種餡料了，最重要的是味道鮮美，蓮蓉餡的月餅價格也相對貴一點。
2.豆沙餡，豆沙在中國甜點中是常見的餡料。大部分的都是都是由紅豆製作的，香甜軟糯，口感極佳，其實綠豆和黑豆也是可以製作豆沙餡的，尤其是綠豆，口味獨特，異常清香，有一種淡淡的素雅的感覺。
3.棗泥餡，食用棗類植物的成熟果實製成。糊狀物為深紅色，略帶水果味，煙熏味，口感略帶酸味。棗糊還可以和豆沙混合到一起，別具一番風味。
4.五仁餡料，大家可能對這個五仁餡的月餅又愛又恨，雖然它不符合大部分人的口味，但是卻是每年的月餅市場上必不可少的產品，而且它還可以每年的中秋時節都登上熱搜高位。
5.鮮肉餡，北方人可能不太理解，就像是肉餡湯圓一樣讓人有點匪夷所思，但是在江浙一帶卻大受歡迎，是江浙一帶，包郵區人民的特色小吃，有一點咸，香味撲鼻。
6.玫瑰花餡，採用上等玫瑰研磨成餡，最大程度的保留了玫瑰的香味和鮮味，低糖分，適合所有人食用，尤其是養生及減肥人士。
中秋馬上就要到來了，無論經過多少年，月餅在中國人心目中的位置都是無可替代的，對於許多人來說，它們構成了中秋節過節的一部分，因此現在中秋節也被稱為月餅節。月餅雖好吃，也不要多吃，其糖分，脂肪遠高於普通的甜點。
⑵ 廣東有什麼特色的月餅
月餅工業化生產以前，這些大牌產品都是一流的廣式月餅。但是，隨著工業化的到來，月餅的口感已經達不到以前的水平了。蓮蓉月餅的話，香港美心第一，香港榮華第二，廣州酒家第三，然後陶陶居蓮香樓，其他的就良莠不齊了，有做得更好的（部分四五星級酒店的月餅），但是一般都不會比以上的好。
如果是自己吃 就選番禺石基的細路明月餅 不放防腐劑 豆紗放嘴裡就化 囗感不到有渣 都是手工製作 吃者放心 不相信可以買點試吃一下肯定是嶺南酒店出的嶺月月餅啦。因為嶺南酒店是深圳主板上市公司嶺南控股(SZ000524）的核心企業，被中國旅遊飯店業協會授予「中國飯店集團60強」稱號，經營規模位居國內前廣州國營老字型大小，番禺賓館的蛋黃蓮蓉迷你月餅，166元/提，每提2小盒，每盒10個小月餅，每天都是現場新鮮出品，不打折，只能現場排隊買，無網店，面餅酥脆，蛋黃口感好。
⑶ 有哪些月餅餡有特色還很好吃
在我們四川省什邡市的人基本上都愛吃師古鎮的梁記月餅，它的餡與多數月餅餡一樣，但餡里的牛肉很好吃，牛肉乾而香，很有牛肉味，很受我們當地人的喜歡，每年的八月初到八月二十都是排隊。
在我們四川省什邡市的人基本上都愛吃師古鎮的梁記月餅，它的餡與多數月餅餡一樣，但餡里的牛肉很好吃，牛肉乾而香，很有牛肉味，很受我們當地人的喜歡，每年的八月初到八月二十都是排隊。在我們四川省什邡市的人基本上都愛吃師古鎮的梁記月餅，它的餡與多數月餅餡一樣，但餡里的牛肉很好吃，牛肉乾而香，很有牛肉味，很受我們當地人的喜歡，每年的八月初到八月二十都是排隊。在我們四川省什邡市的人基本上都愛吃師古鎮的梁記月餅，它的餡與多數月餅餡一樣，但餡里的牛肉很好吃，牛肉乾而香，很有牛肉味，很受我們當地人的喜歡，每年的八月初到八月二十都是排隊。在我們四川省什邡市的人基本上都愛吃師古鎮的梁記月餅，它的餡與多數月餅餡一樣，但餡里的牛肉很好吃，牛肉乾而香，很有牛肉味，很受我們當地人的喜歡，每年的八月初到八月二十都是排隊。在我們四川省什邡市的人基本上都愛吃師古鎮的梁記月餅，它的餡與多數月餅餡一樣，但餡里的牛肉很好吃，牛肉乾而香，很有牛肉味，很受我們當地人的喜歡，每年的八月初到八月二十都是排隊。
⑷ 廣式月餅有哪幾種口味
每年中秋，吃月餅是必不可少的傳統。現在還記得小時候第一次吃塑料袋包裝的月餅的情形，印象太深刻了，當時好像還不到10歲，家裡收到姑姑從外地寄回來的月餅，拆了包裝，就把小袋子里的粉末撒在月餅上，一起吃了下去，吃了大概有半個，肚子疼得不行，後來才知道，那是月餅保鮮用的脫氧劑，不能吃的。
從傳統的紙包裝月餅到現在各種印刷精美的袋裝月餅，口味也越來越多，以廣式月餅為代表的傳統月餅就有多達十幾種口味，比較常見的有白蓮蓉蛋黃月餅，紅豆沙月餅，五仁月餅，水果味月餅等等，今天龍寶就給大家聊一聊這些口味的月餅的口感。
【白蓮蓉蛋黃月餅】白蓮蓉蛋黃月餅，可以說是廣式月餅里最經典的口味，細膩的白蓮蓉，搭配鹹度適宜的鹹蛋黃，深受兩廣人的喜愛，有些月餅分量大，還會放2個蛋黃。
【紅豆沙月餅】紅豆沙月餅的豆香味比較濃，最近幾年有低糖紅豆沙，比較適合一些追求健康飲食的朋友，其實一年也吃不了幾個月餅，不必對月餅里的糖太介意。
【蓮蓉月餅】蓮蓉月餅分為白蓮蓉和紅蓮蓉2種餡，白蓮蓉月餅要清香一些，從口感上來說，蓮蓉月餅要比紅豆沙月餅稍硬一點點。
【黑芝麻蛋黃月餅】黑芝麻蛋黃月餅是去年比較流行的小眾口味月餅，做了一次，吃起來還挺香的。
【伍仁月餅】伍仁月餅在我看來，這是廣式月餅里最難吃的口味了，材料貴又不好吃，很重的杏仁味，不過我家老人挺喜歡這個口味，據說北方人喜歡這個口味多過甜的廣式月餅。南甜北咸，不知道在月餅上有沒有這樣的說法。
【鳳梨月餅】水果口味的月餅比較常見的有鳳梨味，冬瓜味，哈密瓜味，這幾種味道里鳳梨味比較好吃，外面賣的鳳梨味月餅多多少少也加了一些冬瓜蓉，另外2種口味我家基本上沒人吃，買過一次沒吃完扔掉了。
南北月餅口味PK，南方人愛甜月餅，北方人喜歡伍仁月餅，是這樣的嗎？廣式月餅常見的六種口味，第1種最經典，第5種最難吃，您怎麼看？以上6種口味月餅就是我吃過的粗略感受，廣式月餅糖分和熱量相對來說有點高，吃月餅的時候建議搭配一壺茶解膩。
⑸ 什麼月餅好吃最好是廣式的月餅！
就是廣式月餅 廣式月餅是我國南方，特別是廣東民間傳統應節食品—— 中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。 廣式月餅分為咸、甜兩大類。月餅餡料的選材十分廣博，除用蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料，近年又發展到用鳳梨、榴槤、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱等較名貴的原料。 在廣式月餅中，以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、大三元、趣香餅家等幾間名家生產的月餅最有代表性，產銷量也比較大。這些名家月餅，無論是甜的還是鹹的，是葷的或是素的，無不香甜柔潤，吃後口齒留香，久久不能忘懷，飲譽海內外。如蓮香樓的蓮蓉類月餅、陶陶居的「居上月」、大三元的「五仁鹹肉月」等品種很早就馳名省港澳、東南亞國家和地區。蓮香樓生產的月餅自1982年首次銷往美國後，現已打入歐美國際市場。1989年，蓮香樓的「雙黃蓮蓉月」、 「五仁鹹肉月」和陶陶居的「五仁鹹肉月」均榮獲國家商業部全國飲食業優質產品評比「金鼎獎」。 現在的廣式月餅，既有歷史悠久的傳統產品，又有符合不同需要的創新產品，如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅、海鮮月餅等，高、中、低檔兼有，各取所需，互老少咸宜，越來越受到國內外食客的青睞。相信品嘗過廣式月餅的遊客，都會留下一份美好的回億。 廣式月餅主要品種有：白蓮蓉月、叉燒臘腸月、純正蓮蓉月、單黃白蓮蓉月、單黃黃蓮蓉月、蛋黃白豆沙月、蛋黃白蓮蓉月、蛋黃豆沙月、蛋黃豆蓉月、蛋黃鳳梨月、蛋黃蓮蓉月、蛋黃鮮冬蓉月、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月、豆蓉月、鳳梨精品月、鳳梨月、貢品月、果仁芋蓉月、歡樂兒童月、黃金PIZZA月、火腿月、健康月、66、蓮蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰絲月、禮品月、迷你月、栗蓉月、雙黃白蓮蓉月、雙黃豆沙月、雙黃黃蓮蓉月、雙黃蓮蓉月、欖仁燒雞月、水果月、eerwe、三蛋白蓮蓉月、三黃蓮蓉月、香檳美酒月、鮮花月、伍仁月、特大月餅、瑤柱叉燒月、椰絲蓮子月、月餅餡類原材料、雲腿月餅等等。,
⑹ 廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法
製作蛋黃餡月餅的時候，首先要把糖漿和鹼水一起攪拌起來，攪拌好之後加入色拉油繼續攪拌，攪拌好就可以加麵粉，和成面團之後蓋上保鮮膜，醒上一個小時的時間。已經鬆弛醒好的面團，分成一個一個的小劑子，餡料需要准備好蛋黃。可以試試咸鴨蛋黃搭配上板栗蓉的餡料。首先板栗蓉要分成兩半，把蛋黃直接夾在其中，揉成圓就可以了，面團壓扁之後把餡料放在裡面，然後用手，從下往上的去推，動作要均勻，保持力度一致，這樣製作出的月餅皮才比較均勻，月餅的磨具中撒上一些乾麵粉，然後用力的把月餅皮壓出形狀，這時候就製作出了月餅的胚胎，然後整齊放在烤盤上。烤箱預熱好，放在烤盤的中層，只需要烤十分鍾。等到月餅出現變白的時候就要及時取出，刷上一層蛋黃水，然後繼續烤，等到上色了繼續烤十分鍾就可以了。
蛋黃餡月餅的營養價值
蛋黃餡月餅還是有一定營養價值的，首先製作蛋黃餡月餅的時候是需要用到油脂以及蛋黃的，其中有不飽和脂肪酸的存在，而且最主要的 是油酸和亞油酸比較多，對於軟化血管有好處，還可以很好的防止動脈硬化產生的情況出現，其中還有大量的礦物質，可以很好的提高免疫力，對於預防鋅缺乏的問題，還有缺鐵性貧血的情況都有好處，是可以幫助我們補充大量的營養物質，其中還有增強我們人體素質和營養的效果。其中維生素E的量也比較多，可以起到抗衰老，美容養顏的效果。不過因為月餅的油脂多，是一種高熱量的食品，而且膽固醇也多，所以不能吃太多。適量吃一些就可以了。
蛋黃月餅的禁忌人群
蛋黃月餅吃起來的味道不錯，但是吃的時候也會有一定的禁忌人群存在，首先蛋黃月餅是一種重油重糖的食物，在製作的時候，是需要經過烘烤的，所以說容易讓我們出現胃腸積滯的情況，所以說吃蛋黃月餅的時候一定不能太多，如果本身腸胃就不太好，那麼吃蛋黃月餅不適合，容易導致我們出現腸胃不適的問題，同時對於妊娠、產後的女性，因為孕育胎兒，或者在哺乳期，處於這些特殊生理的時期都不適合吃蛋黃月餅，這時候是應該盡量避免去吃辛溫燥火的食物，否則會傷陰耗液，會影響到胎兒健康，如果吃蛋黃月餅是人導致我們健康造成影響的。
蛋黃月餅屬於油膩、不容易消化的食物。而對於產婦來說，在產後往往都是有亡血傷陰、瘀血內停的問題，身體是很虛弱的，這時候的飲食上要吃一些營養豐富，容易消化的食物才行，所以蛋黃月餅最好可以避免去吃，三高人群也不適合吃，否則會攝入比較多的熱量和脂肪，從而導致血管問題加重。
⑺ 廣東什麼月餅最有名
廣東的月餅都很有名。月餅按照口味分有咸、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅。
⑻ 哪個牌子的蛋黃蓮蓉月餅最好
蛋黃蓮蓉是典型的廣式月餅，南方人的首選
其中最好的是香港奇華，廣州酒家，蓮香樓，
奇華是在香港生產的，品質更有保障，是送禮的首選，送進口東西更有面子一些，這個牌子是曾志偉廣告代言，價格有點貴，不過包裝很大氣，口感非常好，不過是自己吃，送父母或者送領導都非常合適，送客戶的話要考慮考慮了，如果不是很好的客戶，送一般 的就可以了，那種核心客戶，可以送奇華
⑼ 廣式月餅哪裡的最有名
廣式月餅是廣州的最有名。
1 廣州酒家利口福廣州酒家集團股份有限公司，中餐知名品牌，始於1935年，廣東省著名商標，中華老字型大小，素有「食在廣州第一家」之美譽。
2 香港美心香港美心集團於1956年創立，至今已發展成具規模的餐飲集團，在香港、中國、越南、柬埔寨擁有超過950間分店。主營提供一系列優質味美的應節食品，包括知名的香港美心月餅等等點心。
3 蓮香樓廣州市蓮香樓有限公司，始建於1889年，廣東省著名商標，中華老字型大小，中國名點，國家特級酒家，「老廣州手信」傳統和創新系列產品的代表企業。
4 金九廣東金九餅業有限公司，廣東省著名商標，廣式月餅生產商，以獨具特色的伍仁金腿大餅和酥皮月餅系列為主，國內專業的月餅生產企業。
5 元朗榮華/WINGWAH東莞榮華餅家有限公司，元朗榮華，月餅知名品牌，源於元朗榮華酒家，香港名牌，香港最受歡迎的月餅品牌之一，香港經典品牌之殿堂級品牌，以白蓮蓉月餅著稱。
6 陶陶居廣州陶陶居食品有限公司，中華老字型大小，非物質文化遺產，始於光緒年間，集月餅生產銷售、餐飲一體的國有企業。
7 稻香村/DXC蘇州稻香村食品工業有限公司，稻香村DXC，始於1773年，中華老字型大小，江蘇省著名商標，百年糕點企業，清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅倍受乾隆皇帝青睞，蘇式月餅製作技藝已被列入"非物質文化遺產"保護項目。
8 奇華奇華禮餅專家品牌隸屬於奇華餅家(深圳)有限公司，成立於1938年，始創於一九三八奇華餅家於一九三八年由黃業榮先生創辦，第一間店鋪開設於油麻地上海街。經歷大半世紀，現時奇華餅家全球總共擁有近百間分店，員工人數超過千人。奇華是最具香港特色的餅家之一，傳統的味道，結合精美的包裝，從視覺到味道，已成為旅客必買手信之一。
9 華美東莞市華美食品有限公司，月餅知名品牌，始於1991年，廣東省著名商標，主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的大型專業食品製造企業。
10 咀香園中山市咀香園食品有限公司，創於1918年，知名月餅品牌，專業生產中山正宗特產杏仁餅、廣式月餅等傳統特色食品，集開發生產、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅遊、科普教育於一體的現代化食品製造企業。
⑽ 哪幾個牌子的月餅好吃
中秋節作為我國的傳統項目之一，一家人圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的，但是現在市場越來越多月餅品牌，你知道什麼月餅最好吃嗎？下面我們一起來看看中國十大月餅品牌排行榜。
中國十大月餅品牌排行榜
1、美心：美心食品(廣州)有限公司，美心，月餅十大品牌，香港三大名牌月餅之一，Q嘜優質產品標志的月餅品牌，世界精選優質食品，香港卓越品牌，中國優質放心月餅，中國市場消費者最喜愛的中秋佳品。
哪種牌子的月餅好吃
2、安琪：深圳安琪食品有限公司，月餅十大品牌，廣東省名牌產品，中國名優產品，中國名餅，深圳月餅市場領導品牌，國家級非物質文化遺產，深圳老字型大小，焙烤行業領軍品牌，第26界世界大學生運動會獨家供應商。
3、華美：東莞市華美食品有限公司，月餅十大品牌，國家保護商標，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，中國綠色食品，主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的全國大型專業食品製造企業。
4、稻香村：北京稻香村食品有限責任公司，知名(著名)糕點品牌，始於1895年，中華老字型大小，北京市著名商標，北京最早生產經營南味食品的廠家之一，中國食品工業重點行業(糕點)影響力企業，全國食品工業優秀企業。
5、杏花樓：上海杏花樓(集團)有限公司，餐飲十大品牌，月餅十大品牌，國家保護商標，中華老字型大小，最具影響力上海老商標，中國商業服務名牌，國際中餐名店，中國商業名牌企業，上海名宴，上海餐飲業著名品牌企業。
6、元朗榮華：東莞榮華餅家有限公司，元朗榮華，月餅十大品牌，香港名牌，香港最受歡迎的月餅品牌之一，全國消費者最喜愛香港名牌，香港經典品牌之殿堂級品牌，全國消費者最喜愛信譽企業品牌，香港驕傲企業品牌。
7、元祖：上海元祖夢果子股份有限公司，糕點-月餅-粽子十大品牌，始創於1980年台灣，中國烘焙業最具競爭力品牌之一，2010上海世博會指定糕點麵包供應商，全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標，在國內享有「精緻禮品名家代言者」的稱號。
8、米琪：西安米旗食品有限公司，糕點十大品牌，餅十大品牌，名牌月餅，全國糕點知名品牌，中國月餅節名牌月餅，全國放心月餅金牌企業，以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業。
9、好利來：北京市好利來食品有限公司，月餅十大品牌，粽子十大品牌，中國十大糕點品牌，中國最具競爭力品牌之一，國內焙烤行業領軍企業，食品安全示範單位，大型食品專營連鎖企業集團。
10、利口福：廣州酒家集團利口福食品有限公司，月餅十大品牌，中國著名(知名)粽子品牌，名牌月餅生產企業，綠色食品企業，廣式月餅龍頭生產企業，廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。
通過以上中國十大月餅品牌排行榜，相信應該知道什麼月餅最好吃的。其實我覺得每個人口味都不一樣，所以挑選月餅時，挑選自己喜歡吃的就好了。