㈠ 春季不要錯過吃香椿，香椿芽怎麼做最好吃呢
摘回來的香椿加入一勺麵粉清洗干凈，麵粉有很好的吸附性，能夠有效地去除表面的異物。起鍋燒水水開後下入清洗干凈的香椿焯水1分鍾，焯過水的香椿會變得更嫩綠，香氣也更加的濃郁。撈出過一下涼水。
准備好一碗麵粉，打入兩個雞蛋加入一勺食鹽調味，先把雞蛋攪散再加入適量的清水，攪拌成沒有乾麵粉顆粒黏稠的麵糊即可。香椿控水撈出，擠干水分，挑一些特別嫩的切碎用來調豆腐吃，倒入切好的豆腐中加入食鹽，花生油充分的攪拌均勻。一道非常簡單好吃的香椿芽調豆腐就做好了。
把剩下的香椿芽放到麵糊中，翻拌均勻裹上麵糊。起鍋燒油，油溫五成熱下入香椿芽小火慢炸，炸至表面金黃即可控油撈出，炸好的香椿芽，撒上一點椒鹽或者孜然粉和辣椒粉味道會更好。
香椿有健脾開胃、利尿解毒、保健的功效。香椿性涼，味苦澀，歸肝經，胃經和腎經。從食療的角度來講，暑濕傷中氣、惡心、嘔吐、食慾不振、泄瀉、四肢腫痛、不思飲食的人，適當食用香椿有很好的祛暑化濕、增進食慾的好處。另外香椿還有明顯解毒作用，尤其對於腸道的感染性疾病來說適當食用香椿，其含有的維生素C、粗纖維和鈣、磷、鐵的物質，在提高機體免疫力方面的功效非常強，因而在解毒方面有明顯作用，能夠起到殺蟲作用，香椿本身的味道相對比較特殊，對於部分腸道寄生蟲能夠起到很好的殺滅作用。還有醒腦利濕、養陽補虛、去油解膩、殺蟲的功效，對於蛔蟲病、疥癩瘡癬等病有治療的作用，對腰膝酸軟或遺精尿頻，或者是性功能稍微低下的症狀都具有調節作用。
㈡ 香椿芽也是可以吃的，香椿芽怎麼做最好吃的
現在正是香椿芽上市的時間，我一本會稍微焯水涼拌，或者用香椿芽炒雞蛋，都非常好吃。香椿具有一種獨特的清香氣味，大家都喜歡吃。但是在品嘗美食的時候一定要注意安全，前幾天就有位大爺因為過量食用香椿中毒住院了，所以大家吃香椿的時候一定要多加註意。
㈢ 農村的香椿芽，有多少種做法怎麼做最好吃呢
第一種吃法：香椿腌鹹菜。
腌鹹菜，是香椿最經典、最古老的吃法。因為過去農村生活比較困難，食用油也很少，根本沒有油來把香椿烹調做菜，所以，最簡單的辦法，就是腌鹹菜。腌香椿有兩種方法：一種是把香椿芽洗凈，撒上適當的鹽，用手反復揉一會兒，然後把揉好的香椿密封放置三兩天，讓香椿發酵一下，就可以拿出來吃了。發好的香椿，散發著獨特的濃郁的香味。另一種方法是，腌制好的鹹菜疙瘩切成細條，再把香椿芽加進去，用手揉搓一會，揉好後密封放置幾天，等到香椿發過來，就可以吃了。這種方法，揉的時候不用再加鹽。
第五種吃法：香椿拌豆腐
如同小蔥拌豆腐一樣，香椿拌豆腐是一道傳統魯菜，也是一道家庭快捷冷盤，製作很簡單。香椿焯水後切小段，和豆腐拌在一起即可。這道菜軟嫩清香，吃起來很爽口。
㈣ 香椿芽怎麼做好吃，香椿芽有什麼營養價值
香椿芽非常好吃、營養價值較高，飲食上有多種做法。
一、香椿芽的營養價值。1、健脾開胃、清熱解毒。香椿芽性涼，入肺、胃、大腸經，具有特殊芳香氣味。可開胃健脾、清熱解毒，經常飲食令人愛吃飯，促進新陳代謝；對目赤腫痛、腸炎、泌尿系感染有一定輔助的「消炎」作用。
㈤ 香椿芽有哪些經典吃法
大家對於香椿這種菜肯定都不陌生，因為在能夠吃香椿的季節，大家都不會放過這種美食，獨特的味道，總是讓人不能忘卻自己，就特別喜歡吃香椿，也特別喜歡吃香椿，做的很多菜，但是這是一種季節性的蔬菜，過了該有的季節就吃不到了。香椿芽有哪些經典吃法？在我的家鄉，香椿芽的經典吃法有：香椿炒雞蛋，香椿炒臘肉，涼拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，這些都特別好吃，而且有的地方吃法也不一樣，但是大家對於美食的追求都是一致的。香椿芽還有很多的做法，以上只是我家鄉香椿芽的做法，你的家鄉的香椿芽有哪些經典的做法呢？
㈥ 香椿芽，有多少種做法怎麼做最好吃
鮮鮮嫩嫩的香椿芽，充斥著滿滿的春天氣息，還有一股特殊的香氣，搭配嫩黃鮮美的雞蛋，簡直絕妙。
香椿菜。我們這邊也很喜歡吃，最常見的做法是涼拌和油炸，我把我們這邊的作發告訴給你，希望你能喜歡：這里呢我給大家推薦另幾種做法
8.鍋中倒入適量的油，約5成熱的時候即可炸制，發起後變微微黃色即可盛出，出鍋後可以撒上喜歡的花椒鹽來增加風味。建議趁熱食用味道更好
㈦ 很多人喜歡吃香椿芽，香椿芽怎麼做最好吃
這是吃香的季節，如何吃美味的芽？
在同一種成分中，總有許多不同的進食方式。每種不同的食物都是吃東西的結晶。你可能不喜歡這個，但你不會阻礙那些喜歡這種品味的人，所以同樣的食物，有不同的味道，每種不同的食物都有不同的，來看看這種成分的不同口味。這是吃香的季節，如何吃美味的芽？
㈧ 香椿芽哪些部位可以吃
香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹、椿天等在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分布於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。
季節4-5月
▸功效與作用
清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲
▸營養價值(好處)
1、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2、含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。
3、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
▸副作用(壞處)
多吃可能引發食物中毒。
▸能吃嗎
可以食用名，但是注意禁忌搭配
▸怎麼吃
1、香椿營養均衡，且有多種烹調方法，可與雞蛋等一同食用
2、香椿應趁新鮮食用，最好不要冷藏
3、香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
▸禁忌人群
慢性疾病患者應少食或不食香椿。
▸適宜人群
一般人皆可食用香椿。
㈨ 香椿芽好吃嗎，怎麼做好吃
炸香椿魚
春之鮮---炸香椿魚香椿芽被譽為樹上的蔬菜，以頭茬為最好。香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾；香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰...(展開)
食材
主料香椿芽60g麵粉40g全蛋液50水40g
輔料干澱粉2勺鹽1/2勺
步驟
1.把全蛋液倒入麵粉中。
2.加入鹽。
3.攪拌成無顆粒的均勻的麵糊。
4.香椿芽洗凈控干水分。
5.用剪子剪去根部。
6.干澱粉撒在香椿芽上，拍勻。
7.拍好澱粉的香椿芽放到麵糊中。
8.均勻蘸好蛋麵糊。
9.放入已經燒至6成熱的油鍋中。
10.中小火炸至香椿芽表面金黃出鍋。
小貼士關鍵：
1、 香椿芽的根部通常較老，要剪去。
2、 香椿芽先拍干澱粉，再粘麵糊就不容易脫糊。
香椿芽拌豆腐--小菜
主料
香椿芽50g豆腐400g
輔料
油潑辣椒1大勺鹽1小勺味精1/4小勺熟黑芝麻1小勺
步驟
1.准備好新鮮的豆腐一塊。
2.香椿芽洗凈。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入開水鍋內焯水撈出過涼水。
5.再把香椿芽放入鍋內燙至變色撈出放入冷水中降溫。
6.焯燙好的香椿芽擠干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8.加入鹽、味精。
9.再放入油潑辣椒拌勻。
10.最後放入熟黑芝麻拌勻即可。
小貼士關鍵：
1、 豆腐不能用隔夜的，最好用新買的帶有餘溫的，這樣口感才好。
2、 香椿芽焯燙後既可以使香味揮發出來，又可以去除香椿中的亞硝酸鹽。
還有香椿芽炒雞蛋，各種做法。