Ⅰ 東北的朝鮮大冷麵吃起來是什麼感覺
朝鮮冷麵選用北方的特產「蕎麥面」，經過壓制而成的面條。具有爽滑勁道，久煮不爛的特點。而且純蕎麥面壓制的冷麵，不混湯，不粘條。朝鮮冷麵的湯，選用牛骨來熬制。經過長時間熬制的牛骨湯，湯色清澈見底，滋味濃郁，回味悠長。朝鮮人民喜歡吃冷麵，漢族人民也愛吃。正宗朝鮮冷麵應該是蕎麥面做成，面有點發黑，但是特別勁道。和好的面團放在壓面機里，用人工或者機械用力壓到燒開水的鍋里，再用刀把面從根部切斷，細細的長長的冷麵就進鍋了。
朝鮮族冷麵是中國東北地區著名的小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉，小麥粉和澱粉，也有玉米面，高粱米面和土豆澱粉的。加上冰鎮的牛肉湯，然後在面條上放一些牛肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果，梨片等輔料。冷麵湯既清涼，又酸甜鮮美。關鍵是湯，大蒜切片，姜切片，干辣椒面，開水浸泡，溫熱時放水果片，然後放涼，撈出調料，放白醋白糖，調一點鹽。
Ⅱ 朝鮮冷麵哪個牌子好吃
您是南方人？冷麵其實是不分牌子的，自己一樣可以做出好吃的冷麵，冷麵面條在超市有賣，冷麵湯在超市也有賣，買回來這兩樣，回家煮好冷麵面條，然後用涼水透幾次，最後瀝干，倒入冷麵湯，即可。如果想放其他的作料，可加入香菜，黃瓜絲，辣椒油，辣椒籽，雞蛋，辣椒醬，泡菜（辣白菜）...依自己口味...別信什麼牌子，韓國冷麵不分牌子，一個家做法一個樣，不能互相比對，只有適合自己口味的，沒有口味定性人群的。
Ⅲ 去朝鮮旅遊可以吃到朝鮮最頂級的冷麵館——玉流館的冷麵嗎
可以，不過我覺得不怎麼樣，朝鮮也不怎麼好玩
Ⅳ 哪裡的冷麵最正宗呢里邊都有哪些配料具體做法是什麼
中國最正宗的冷麵應該在延吉。夏天到了，最喜歡吃涼面。延吉以冷麵聞名，但你不能因為一碗冷麵就去那麼遠的地方吃。只在家裡嘗試做延吉冷麵的味道，難點在於醬料。首先准備好原料，把水燒開，把涼面用溫水泡五分鍾。浸泡期間，黃瓜、胡蘿卜切絲，火腿切片，醬牛肉、西紅柿切片，雞蛋切絲備用。水燒開後，將涼面均勻放入鍋中，用筷子慢慢打散。煮沸30秒，取出，放入冰水中冷卻。將米醋或陳醋倒入碗中，加入白糖和秘制醬料，拌勻，然後將涼面瀝干，放入碗中。
喜歡的話可以加蒜辣醬或者辣椒油，是另一種味道。我加了適量的辣椒油，味道很好。整個牛肉煮開後，撈出洗凈。紅燒肉燒開4杯水，放下肉塊放高壓鍋里煮30分鍾，或者燉2小時。取出肉塊，冷卻後切成薄片；過濾肉湯，讓它冷卻。如果有浮油，撇去浮油，分碗。過了冰水後，用香油拌勻。吃的時候加入各種醬料，在湯汁中加入適量的醬油、蘋果醋、鹽、糖、蒜水，然後在調好的汁中加入1: 2的冰水(1小碗生湯汁，2碗冰水，以吃的小碗計量)。
Ⅳ 請問在哪能買到好吃的朝鮮冷麵
哈爾濱，雞西都能買到！
Ⅵ 吉林延邊有哪些好吃的朝鮮小吃
在東北吉林有一個特殊的民族，那就是朝鮮族，其實朝鮮族在以前，就是朝鮮人。因為受到戰爭一系列的困擾，所以他們才會遷徙到中國，而中國人的大度，我想在世界上都是比較有名的，自然而然的就會收留這些難民。
我也比較喜歡喝朝鮮族的大醬湯，平時我們在家裡也可以做，但是那種大醬必須要到超市裡買那種正宗韓式風味辣醬。一勺風味辣醬加上豆腐，金針菇就足以體現它那種別樣的味道。
當然如果有機會到延邊旅遊的話，應該買一些泡菜回來吃，朝鮮族的泡菜特別有味道，尤其是那種小蘿卜，一根蘿卜足以讓你吃下一碗飯，味道特別的正宗，甚至比韓國的泡菜還要美味。
Ⅶ 朝鮮有什麼好吃的，朝鮮美食推薦
朝鮮族的主要食糧一般是大米和小米。以魚肉蛋奶製品和海鮮產品為輔，基本上以素食為主，同以吃葷的民族有明顯的區別。辣泡菜是飲食中不可缺少的菜。另外，打糕、 冷麵、大醬湯、辣椒和狗肉也是他們非常喜愛的。
打糕：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。如今，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。不產糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆面原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。製作時，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。
朝鮮冷麵：朝鮮族傳統食品之一。朝鮮冷麵的歷史很長。據日本史書記載，17世紀上半期，朝鮮僧天珍已將製作冷麵的方法傳到日本。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷麵。特別是每年到農歷正月初四中午，朝鮮族有全家一起吃冷麵的習俗。據民間傳說這一天吃面條，可以「長命百歲」，故冷麵也稱做「長壽面」。冷麵的主要原料是蕎麥面、小麥面和澱粉，也可用玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。做法是在蕎麥面中加澱粉、水，和勻成面條，煮熟後用涼水冷卻，加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯製成，吃起來清涼爽口，味道鮮美。
耳明酒：喝「耳明酒」是朝鮮族的風俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聰，此酒並非特製，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫「耳明酒」。
三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節。可是朝鮮族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習俗。這種醬湯別有風味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補。朝鮮族大多數人愛吃狗肉。然而在節日，或辦紅白喜事時是絕對不準吃狗肉的。這是一種習俗，也是一種禮節。
五穀飯：朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時；把正月十五這天叫做「烏忌之日」，用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯吃。還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
米酒：朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。這種米酒後勁十足。長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
Ⅷ 朝鮮平壤的玉流館冷麵好吃嗎
好吃韓國的美食冷麵最有名的色香味俱全。