A. 劉記羊肉湯燴面怎麼樣
好久沒有去過了，前兩天去覺得羊肉湯沒以前做得好了，味道太淡了，沒有羊肉味。隔天又去吃了燴面，欣慰的是味道依舊如故。
B. 劉記羊肉湯怎麼樣
劉記羊肉湯確實是鄭大附近的老字型大小了。門臉不大、環境一般、門口道路曲里拐彎，但味道確實正宗，應該說周圍的居民已經習慣了這種特有的味道，見證了周圍學校、醫院、居民區的變遷！雖然說現在的羊肉明顯的比以前的少了很多，但湯的味道還是正宗的老湯，值得一試！
C. 目前鄭州的好吃地方有哪些
多，有很多好吃的地方。
說說實話，
現在東西還是不少的，
很值得期待你。
D. 鄭州劉記羊肉湯視頻做法
羊肉湯的做法
原料
羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克
輔料
鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法
羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。老薑不去皮刷凈後，拍裂；炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。
E. 西郊這塊哪的羊肉湯好喝
前進路北段劉記羊肉湯，清真的。還可以吧。好多年了，裡面破爛的很呀！希望老闆整修下，環境也很重要啊。
F. 鄭州市什麼地方有好吃的家常菜餐館
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。
03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。
04、桃源食屋，東明路鳳凰路口向北100米路西。家常菜、干凈衛生、好吃不貴、大眾消費純正的溫馨小店。經七路紅旗路口向北150米路西也有一家店。
05、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。
06、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
07、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。
08、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。
09、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。
010、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
11、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
12、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
13、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！
14、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。
15、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
16、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。
17、城東路南關名吃城的油潑辣子面。
18、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨唇也不錯。
19、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。
20、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。
21、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？ （我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。
22、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！…
23、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
24、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！
25、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。
26、優勝南路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。
27、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。
28、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。
29、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。
30、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。
31、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。
32、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條……天啊！
33、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。
34、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也特別好。
35、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西小菜。
36、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。
37、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。
38、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。
39、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。
40、華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
41、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！
42、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。
43、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了……
44、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！
45、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。
46、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！
47、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。
48、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。
49、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴
50、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心.
51、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試
52、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。
53、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。
54、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃
55、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。
56、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。
57、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。
58、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。
59、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊
60、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服死我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易威登，一樣蹲在路邊吃
61、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了
62、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^
63 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。
64 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩
65 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣
66 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用
67、豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴
68、農業路博物館西邊有條小路里 老郎燒烤味道很正 作這行1x年了這個老闆
69、鄭州的拉麵我首推緯五路政六街向東100米路南的楊記拉麵
70、通路上的24小時羊肉湯館（好久沒去過了 貌似叫劉記記不清了）
71、明路農業路向南200米路西一品炒雞
72、明路農業路向南100多米農家大院 裡面還是很有農家氛圍的
73、專路經二路向北好多地攤 其中有家的麻辣蝦不錯
74、農業路水上樂園裡面進去向左第一家的炒雞 扒皮魚
75、億路中州大道向西100米路南 大盤雞絕對正點
76、產路文化路向西20米路北阿吉婆自主麻辣燙很不錯哦 經濟實惠味道也很好 剛開業沒多久
77、明路紅旗路向西100多米路北 聚朋閣 里的清燉雞（活的哦） 紅燒甲魚都不錯 價格也不貴大眾消費
78、四環轉盤那裡的鄧級燒雞 豬蹄
79、鍋我喜歡御香苑 金水路經六路向北50米路西就是價格稍貴
80、撈也不錯哦 服務一流 我知道的鄭州有4家 經八路 紅專路 東大街 西區還有個
81、路經八路向西30米路北的 聖誕樹 裡面的酸辣牛肉麵超贊裡面的環境也很優雅適合談戀愛的朋友去還有西餐 鍋仔冷飲之類的，他旁邊還有個公仔店裡面的公仔不錯哦也適合傢具擺放 吃過飯順便給女朋友買個公仔還是很愜意的哦
82、產路文化路以西有很多地攤和小吃各式各樣
G. 劉記羊肉湯(建設路店)的評價
劉記羊肉湯(建設路店) 的點評用戶點評我要點評13812precrq
劉記羊肉湯(建設路店)
西郊這邊喝羊肉湯的最好去處! 從開業以來一直保持著良好的口感...真的很不錯 經常和同事來這邊吃飯的說 冷盤只是一般般 門口還有羊肉串賣
劉記羊肉湯(建設路店)
西區比較正宗的羊肉湯關鍵是食材豐富除了羊肉還有、羊眼、羊凹腰、羊腸、羊肺羊雜等，羊雜湯基本上類似於內蒙古的當地小吃羊雜食也就是羊雜湯，口味醇香多年的老店，很多人都是兩碗羊湯
口味還可以，而且24小時營業。有次外地來個朋友，半夜到鄭州後提出要嘗嘗羊肉湯，轉了好幾家，最後朋友介紹這家劉記才沒有讓朋友太失望。就是環境不是太好，門口停車也困難。
劉記羊肉湯(建設路店)
這家店現在超級火，24小時不間斷營業，羊肉鮮湯很正宗，好像是從國棉四廠那邊的老店搬過來的，晚上還有燒烤~~~~ 羊肉湯還要配上他們家的燒餅，更有味道啊，雖然形式很大排檔，只要口味好你就沒有白來的，有空可以去試試~~~
劉記羊肉湯(建設路店)
這家店現在超級火，24小時不間斷營業，羊肉鮮湯很正宗，好像是從國棉四廠那邊的老店搬過來的，晚上還有燒烤~~~~ 羊肉湯還要配上他們家的燒餅，更有味道啊
H. 羊肉湯哪裡的好喝啊
根據我喝各地羊肉湯的經驗，好的羊肉湯一般是要放羊骨和羊腦熬的，放羊骨是我打小就知道的，例如原來的「陝州羊肉湯」，現在的「虢國羊肉湯」，還有「靈寶羊肉湯」，「簡陽羊肉湯」都是要放骨頭的，只有加骨頭湯才能熬白。我的一位同事言之鑿鑿的說鄭州的「帖記羊肉湯」的訣竅是放了羊腦。
靈寶羊肉湯
函谷關古道是大西北進入中原腹地的重要通道，古道上有一個叫「靈寶」的小縣城。由於靈寶富甲一方，陝西西安的「羊肉泡饃」來了，山西的「牛肉湯」來了，回族的「牛羊肉泡饃「來了，使靈寶的餐飲市場競爭更加激烈。優勝劣汰，許多當地廚師丟了飯碗。後來，靈寶的廚師紛紛到西安的「羊肉泡饃」館洗碗，去山西「牛肉湯饃」店燒火，進「回民飯店」打掃衛生。謙虛的靈寶廚師埋頭苦幹，偷經學藝，最終創出了更具有特色的「靈寶羊肉湯」。
如今，「靈寶羊肉湯」西進西安市，北跨黃河到山西，東下鄭州，不僅在中原大地飄香四方，而且還開到北京去了。好象靈寶廚師從不向食客炫耀什麼。我看到他們默默地選骨、砸骨、泡骨、汆骨、熬骨、配骨，毫無怨言。看了三年，幹了三年，我現在也能煮出「靈寶羊肉湯」了。這里，我就把「靈寶羊肉湯」的製法說給大家。
一．選骨
製作「靈寶羊肉湯」需選新鮮羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，每鍋湯用骨至少10千克，最多20千克。
二．砸骨
羊骨均洗凈，砸開腿骨，露出骨髓即可。
三．泡骨
羊骨須用清水浸泡，以除去血污。春秋季泡12小時，冬季泡24小時，夏天泡6小時。
四．汆骨
將泡好的羊骨投入沸水鍋中，用大火汆約15分鍾，撈出瀝干水分。
五．熬骨
能裝150千克水的大鍋里放入100千克的清水，燒沸後放入汆好的羊骨，用大火熬約3小時後，湯汁熬到近50千克時，骨湯已經比較濃稠，這時可再加入適量開水。
六．配骨
將新鮮羊腦1千克（羊腦一般占羊骨1/10的比例）用熱水化開，再用手捋碎攪勻，倒入熬好的羊骨湯中，不加蓋，煮約10分鍾。
七．煮肉
把經清水浸泡後的羊肉塊（一般和羊骨的比例為1∶1），投入到配好的羊骨湯鍋中，用大火煮約30分鍾後，改小火煮至肉熟，隨後再用大火煮約30分鍾。
經過這七道工序的精心烹制，「靈寶羊肉湯」便做成了。這時候的湯，色白似雪，香氣濃郁，味道鮮美。
「靈寶羊肉湯」用途很廣，可作火鍋底湯、鹵水湯汁，還可以烹制「上湯牛鞭」、「上湯白菜」等菜餚。用它製作燴面、刀削麵、燜餅等飯食，味道也佳。不過，「燴靈寶羊肉湯」才是食客的最愛。
燴靈寶羊肉湯的製法是：將煮好涼透的羊肉片成大薄片。紅薯粉條用溫水泡透。木耳也用溫水泡透後洗凈，再切成碎塊。取一小湯鍋，舀入「靈寶羊肉湯」（約500克），燒沸後放入150克羊肉片和100克粉條、50克木耳，又燒沸後，用精鹽、味精、雞精、姜米、蒜米調好味，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花和香菜段，即成。
羊肉鮮美，營養豐富，但有些人怕聞羊肉中的一股膻氣味。烹調時按照羊肉的不同部位肉質特點，採用一些去膻方法，膻氣是可以除掉的。 羊肉的膻氣，主要產生於羊脂肪中，主要存在於羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺和分泌物中和肌肉間隙的脂肪中。去膻的方法主要有以下幾種。
1．漂洗去膻氣法 烹調前，可將羊肉肥瘦分割，並剔去肌肉間隙帶脂肪的筋膜，切製成塊。然後分開漂洗。因羊脂熔點較高，冬天可用45C的溫水，夏天可用涼水漂洗，漂洗時間30分鍾。經過漂洗，一般可清除屠羊剝皮時膻氣物質在羊肉上的殘留物，同時也可漂去肌肉間隙中的膻脂成分。
2．水煮加料去膻氣法
綠豆去膻 煮羊肉時，可暫不放調料，每500克羊肉加進5克綠豆，煮沸10分鍾後，將水和綠豆一起倒掉，膻味即可去除。
蘿卜去膻 每1千克羊肉放入250克白蘿卜或胡蘿卜，加水同煮，煮開15分鍾後，倒出水和蘿卜，羊肉膻味即可去除。
甘蔗去膻 煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，肉燒熟後既可去掉膻味又可增加鮮味。
核桃去膻 對膻味特大的山羊肉，可選10個核桃，在每個核桃外殼上敲幾個小洞，與羊肉同鍋煮，可以去掉膻味，但煮過的核桃氣味惡臭，不能再吃。
3．強化調味去膻法 烹調羊肉時，可加入適量白酒和醋，經加熱促成化學反應，以消除羊肉膻氣並增加香味。因為酒中的醇和醋中的醋酸等，在熱的作用下使用羊肉中的膻氣形成醇、酯、酚等，隨蒸氣蒸發掉。加入辛辣味濃的調味品，如八角、桂皮、花椒、丁香、生薑等，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，去掉膻氣。
如何煮出好喝的羊肉湯?
原料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克
輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法：
1.羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，汆燙去腥，撈起。
2.老薑不去皮刷凈後，拍裂；炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。
3.待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。
Tips：
1.羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體循環，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期症狀。
2.羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。
3.枸杞能護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。