❶ 成都哪裡有烤全羊價格怎麼樣。
說到烤全羊,最近的當然是雙流的黃甲了,那裡很多買烤全羊的,味道都不錯,到了冬天生意很好。要說最好吃的,還是到汶川吧,可以到水磨鎮去,
❷ 成都三聖鄉烤全羊哪家好
烤全羊(Roast Whole Lamb)是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉製品 。烤全羊(蒙語「晤本」、「好尼、西日哪」)是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全,別有風味。烤全羊源於蒙古族。
烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。
❸ 去哪裡吃烤全羊最好
吃烤全羊最好的地方當然是到內蒙古啦,那裡的比較便宜也比較正宗!!
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❹ 比較好吃的烤全羊,你知道哪些地方有呢
西北的羊肉江湖地位一直都不低,壹周君大學室友有蘭州的,聽她每次提起她們家的羊肉,眼睛都在泛光。一方水土養育一方羊,西北地方的烤全羊也帶有本地特色。內蒙古阿拉善盟的烤全羊,好吃!鹽池縣得天獨厚的天然地理環境,培養了灘羊獨特的質量。大羊為美,其肉質細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻,是國內外肉羊質量最好的一種之一。
江津聖泉的烤全羊是特別的好吃,老闆的外號叫張笆籠烤全羊是新疆最名貴的菜餚之一。高級筵席中,如果有烤全羊餐車出現在賓客們中間,整台筵席將頓時生輝,顯得格外豪華闊綽,為飲宴增添了異常豐富的色彩。除了火候的掌控外,羊的品質更關鍵,好的羊肉真的隨便烤烤,加點鹽就非常好吃了聖鄉樓外樓烤全羊燒烤;2、蒙古風情烤全羊(雙流區);3、賢逸居烤全羊(雙流區);這三家,是我經常去的幾家,10多個人吃一隻羊搓搓有餘。
❺ 想吃烤全羊了 大家有地方可以推薦嗎
如果你想吃烤羊肉肉了,那麼你就找一個專門賣烤全羊的地方,最好是新疆人開的,因為新疆人他們還是比較擅長做烤羊肉的。
❻ 三八節在成都哪有烤全羊價格多少
四川崇州白塔湖邊樂綠源農庄,環境優美,一年四季烤全羊每隻1200元,送羊雜湯,咨詢電話:82238886
❼ 都江堰哪家烤全羊肉好吃
烤全羊維吾爾語叫「吐努爾喀瓦甫」,是新疆最富有特色的傳統風味之一,羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口。新疆傳統烤全羊的做法是將羊宰殺剝皮、去頭、去蹄和內臟後,用一根鐵棒將羊從脖至尾部串上,再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、麵粉等調成糊,抹在羊的全身,然後把羊頭部朝下放入熾熱的饢坑,蓋嚴坑口,燜烤1.5小時左右即成。一般飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色綵綢,羊嘴內放一些香菜、芹菜,使全羊成為一件賞心悅目的藝術品。
選料:
新疆烤全羊選用阿勒泰羊(閹割了的公羊,這種羊食用羅布麻、黨參、肉從蓉等中草葯,其肉質鮮嫩,無擅味)。新疆地產阿勒泰羊是哈薩克羊的一個分支,在生物學分類上屬於肥臀羊,主要分布在新疆北部阿勒泰地區的福海、富蘊、清河、阿勒泰、布爾津、吉木乃及哈巴河等縣。一隻阿勒泰一歲揭羊,以重量達10-15千克為宜。
原料:
雞蛋6個,姜黃粉25克,精白麵粉、食鹽各500克,澱粉300克,辣椒粉和孜然粉(新疆產的)各200克,清水1.5千克,料水10千克。
料水配方:
將土芹、胡蘿卜、青椒、香菜、皮牙子(新疆人對圓蔥的叫法,這種圓蔥不辣,帶有甜味)各200克,切碎入桶內加水、孜然粒,中火煮1小時過濾即可。
工藝流程:
選料---宰殺----清洗---浸泡----穿鐵棒----掛糊---烘烤(金黃色)---成品。
製作方法:
(1)阿勒泰羯羊宰殺放血,剝皮,去蹄和內臟,洗凈血污及內臟腸道等污物,並控干羊體多餘水分,用尖刀將後腿肉順大骨切開,將肉用刀劃條(以便人味成熟),放入料水中浸泡2小時備用。
(2)將雞蛋、姜黃粉、麵粉、澱粉、食鹽、辣椒粉、孜然粉入盆內調勻,靜放30分鍾後加入200克80C左右的料水攪勻成糊。
(3)取出浸泡的羊,用一根直徑4厘米、長約1.5米(根據饢坑的高低決定長短)的鐵棒,從羊頭至尾由胸腔穿過,經胸膛、骨盆,從其肛門露出,使鐵棒一端的鐵鉤剛好卡在頸部胸腔進口處,倒立20分鍾,吹乾表面水分。
(4)搭好饢坑(內膛深1-2米的圓錐形土坑,內可燒明火,主要用來烤制一種一邊凹的圓蔥芝麻面餅,稱為饢,做日常主食),上面安裝抽煙機以便排煙,用果木炭或無煙煤燒炙熱(內溫度約300C左右)備用。
(5)將控干水分的羊迅速掛勻糊,頭部朝下一個個放入饢坑,每隻烤約2分鍾,至表面的糊定型定色取出,排凈煙,用一塊鐵板蓋住饢坑,避免木炭產生明火(這樣可以防止烤羊過程中羊油溢出將羊燒焦,注意也不能讓火熄滅),揭開鐵板,將羊二次放入饢坑中,鐵棒要緊靠饢坑邊的鐵鉤(防止滑落),再將鹽水撒入饢坑,並迅速蓋上鐵板蓋子,並用濕棉布密封坑蓋,燜烤1.5小時左右(這時饢坑的溫度會下降到100C之內),揭開坑蓋觀察,當肉呈白色、外表紅亮時,即已烤熟。
(6)食用方法:羊烤成後即整羊放置在專用餐車上,餐車上備有小刀,服務人員推車圍繞餐桌轉動,恭請餐桌上最重要的賓客先啟刀食用。客人象徵性地啟刀後可由專業廚師將羊肉切成片,拌鹽、孜然粉、辣椒粉食用。
❽ 成都或者周邊哪裡有烤全羊+篝火晚會的地方
三聖花鄉,有農家樂,選大一點的地方就可以
❾ 成都哪裡有烤全羊有住宿、棋牌。
成都十陵的食林村大酒店有烤全羊,味道很巴適。開車過去走三環很快的。還有小吃蔥油餅、雪山包這些都巴士。你可以去問下他們電話是028-84600595
❿ 成都周邊哪兒能吃烤全羊,又能跳篝火,風景又好適合遊玩的地方,朋友些都說說呀......
其實有很多地方:青城山,羌寨,九寨溝,花水灣,