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丹陽大鍋菜哪裡好吃

發布時間: 2022-06-23 19:16:11

Ⅰ 大鍋菜好吃嗎

大鍋菜最常見的做法,就是豬肉白菜燉粉條,還有一種是豬肉冬瓜燉粉條。當然肉也是可以換的,農村最常見的肉是豬肉和雞肉,這兩個燉出來比較好處。我建議用半肥半瘦的豬肉,先把豬肉炒出香味,然後再放入其他的菜一起燉。最主要的是裡面的豬油,炒出來之後會增加菜的香味。

3、用雞肉來燉

其實大鍋菜除了放豬肉外,還可以考慮放雞肉,燉出來同樣好吃。不過油水相對較少,最好多放一點食用油。除了白菜和冬瓜之外,大鍋菜里也可以放其他的,比如說蘑菇、土豆、豆角等,主要吃的是味道和氣氛。一般家裡親戚比較多的時候,准備盤子菜是不夠吃的,會另外做大鍋菜來吃。還有紅白事上,大鍋菜也是標配。

Ⅱ 為什麼大鍋菜的味道比較好吃

我們經常在外面吃飯的時候也會吃到一些大鍋菜,對於這樣一些大鍋菜的時候,我們會感覺到比我們平時在家裡面用小鍋炒的菜不一樣。而且對於這樣的一些大鍋菜來說,裡面用的材料就是特別多的,這個時候也會影響到這樣的一些大鍋菜的口感。那麼我也可以發現,對於這樣的大鍋菜來說,燉的時間比較長,這樣的一些菜的滋味才能夠融合到一塊兒。

他們會覺得自己平常根本沒有吃到這樣的一些,所以他們才會對於這樣的一些菜印象非常的深刻。而且對我們來說,通常在做打官司的時候也會放一些比較大的花椒之類的調料,而且對於那些調料來說,平常在家裡面炒菜的時候是不會放的,這也是引起大鍋菜皮效果太好吃的原因之一。

Ⅲ 有哪些可以做的很好吃的大鍋菜

大鍋菜又名熬菜,顧名思義,就是用大鍋做的菜,一般直徑比較大的鐵鍋。

做法一

大鍋菜的做法很簡單,把幾種家常菜蔬放進大鍋一起或煮或燉,到了一定火候便成了"大全國各地的大鍋菜鍋菜"。熬燉中各種菜相互沾光借味,雜而不亂,多卻不瑣碎。當然也不是什麼都可以放,自然也不是什麼人都喜歡吃。

大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類,當然也少不了大片的肉或大塊排骨,此外還有雞、鴨、鵝、魚,有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜:白菜熬得立不起身,豆腐燉得挺不起腰,粉條烀得站不住腳,而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。

做法二

食材准備

主料:大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克.東北的珍蘑

調料:大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許.

製作步驟

1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟,撈出待用;

2.炒鍋上火,倒入大豆油,當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制

3、當有蔥香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,隨後將白菜.海帶絲,粉條放入鍋內翻炒

4、然後加水1.5升,水開後加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊,大火燉5分鍾,在用小火噸15分鍾即可。

Ⅳ 邯鄲哪有好吃實惠的大鍋菜。

[s:228] [s:228] 光明大街水院路口,有一家飯店專賣大鍋菜。好吃。5元一份肉的,3.5素的 送饅頭。 中華大街水院路東行200米左右,有一個流動的大鍋菜 價格一樣 也不難吃。 然後你再往西走,有N多家賣大鍋菜的。可以挨個常常,都是魏縣大鍋菜。 還有千鑫美食林對面也有家。價格基本一樣

Ⅳ 大鍋菜里哪些是你最愛吃的呢

過年最 "硬"5道大鍋菜,東北人看了也扛不住,飽口福!

中國的文化博大精深,飲食文化更是深厚久遠。為什麼說是飲食文化呢?其實說到底就是飯桌上的人情味兒。

小雞燉蘑菇也屬於一道東北菜,一般用榛蘑,雞肉,粉條一起燉,榛蘑鮮嫩,雞肉軟爛,粉條入口絲滑,一般呢,小雞燉蘑菇也被東北人稱為一個特別有名的菜。屬於東北的四大燉的第一頓,肥瘦相間的大肉片和粉條一起燉,酸辣爽口,非常的濃郁,熱騰騰的菜品往上一端看著也非常有食慾。

Ⅵ 鄭州市哪的大鍋菜最好吃

樓主你好
馮灣豬蹄大鍋菜
在鄭州市鄭上路附近,挺好吃的
中原大鍋菜
在新密市溱水路附近。菜不錯

Ⅶ 大鍋菜是很多北方人忘不了的味道,大鍋菜的味道為什麼這么好

其實吃完了山珍海味,吃一圈回來,想想最好吃的還是大鍋菜(大鍋熬菜),河北大鍋菜的出現,過去一般都是出現在白事上,上百口的人同吃一鍋菜。菜的做法就是用大鍋、大灶、大火熬制而成。我們當地的大鍋菜食材根據季節的變化來改變大鍋菜的食材,冬天白菜大鍋菜,夏天冬瓜大鍋菜,還有茄子大鍋菜,但是最正宗的還是白菜大鍋菜,下面給大家介紹一下大鍋菜的食材。




大鍋菜白菜或者冬瓜,炸豆腐,丸子,五花肉也是之前煮好過過油的表皮,往往需要燉三個小時左右,這樣都入味了,那做出來味道真的是好吃,小鍋的做不出來!人多吃起來特別有感覺。

Ⅷ 想做大鍋菜大鍋菜怎麼做好吃

北方大鍋菜

材料
材料:紅燒蹄膀肉半個,紅燒肉1塊,大白菜500克,凍豆腐1塊,木耳適量,金針適量,寬粉條2把,
調味料:鹽適量

做法
1.寬粉條泡軟,蹄膀切厚片,紅燒肉切厚片,大白菜切大片,凍豆腐切小塊備用
2.鍋中燒熱2大匙油,先加入大白菜炒至略微變軟後,起鍋移入砂鍋中墊底,再倒入木耳、金針、鹵汁和可淹蓋過食材的水,以中小火燉煮約5-10分鍾後,放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀,加入鹽調味煮滾後,放入寬粉條再繼續燉煮3分鍾左右即可完成

Ⅸ 怎樣熬大鍋菜會好吃

你好!

大鍋菜很好吃的啦,放很多肉和蔬菜。

介紹下做法:

主料:豬肉(最好五花肉),土豆,茄子,雲豆,柿子,尖椒,番茄,白菜,蘑菇,粉條等(只要能放的菜都可以選擇放)。

調料:甜面醬(其它醬也可以),蔥,醬,蒜,鹽,味精,醬油,大料,桂皮,

做法:

1. 鍋加油燒熱,放入五花肉煸炒。

2. 放入甜面醬、蔥花翻炒。

3. 放入西紅柿繼續煸炒出紅油

4. 放入剩餘的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分鍾 ,先放入土豆
陸續放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉條先不放),翻炒均勻,放入蘑菇,加少許水,蓋上鍋蓋小火燉大概5分鍾。

5. 再放入粉條和白菜繼續燉,直到湯汁濃稠,放入適量的鹽和雞精,就算好了,可以吃啦。

這種大鍋菜的吃法,屬東北的亂燉最有名,特點是:熱氣騰騰,味道濃郁,營養豐富,經濟,實惠!

看看:
http://117.photo.pp.sohu.com/images/blog/2007/9/21/13/17/115c0cfc11d.jpg

謝謝!!