Ⅰ 大鍋菜好吃嗎
大鍋菜最常見的做法，就是豬肉白菜燉粉條，還有一種是豬肉冬瓜燉粉條。當然肉也是可以換的，農村最常見的肉是豬肉和雞肉，這兩個燉出來比較好處。我建議用半肥半瘦的豬肉，先把豬肉炒出香味，然後再放入其他的菜一起燉。最主要的是裡面的豬油，炒出來之後會增加菜的香味。
其實大鍋菜除了放豬肉外，還可以考慮放雞肉，燉出來同樣好吃。不過油水相對較少，最好多放一點食用油。除了白菜和冬瓜之外，大鍋菜里也可以放其他的，比如說蘑菇、土豆、豆角等，主要吃的是味道和氣氛。一般家裡親戚比較多的時候，准備盤子菜是不夠吃的，會另外做大鍋菜來吃。還有紅白事上，大鍋菜也是標配。
Ⅱ 為什麼大鍋菜的味道比較好吃
我們經常在外面吃飯的時候也會吃到一些大鍋菜，對於這樣一些大鍋菜的時候，我們會感覺到比我們平時在家裡面用小鍋炒的菜不一樣。而且對於這樣的一些大鍋菜來說，裡面用的材料就是特別多的，這個時候也會影響到這樣的一些大鍋菜的口感。那麼我也可以發現，對於這樣的大鍋菜來說，燉的時間比較長，這樣的一些菜的滋味才能夠融合到一塊兒。
他們會覺得自己平常根本沒有吃到這樣的一些，所以他們才會對於這樣的一些菜印象非常的深刻。而且對我們來說，通常在做打官司的時候也會放一些比較大的花椒之類的調料，而且對於那些調料來說，平常在家裡面炒菜的時候是不會放的，這也是引起大鍋菜皮效果太好吃的原因之一。
Ⅲ 有哪些可以做的很好吃的大鍋菜
大鍋菜又名熬菜，顧名思義，就是用大鍋做的菜，一般直徑比較大的鐵鍋。
做法一
大鍋菜的做法很簡單，把幾種家常菜蔬放進大鍋一起或煮或燉，到了一定火候便成了"大全國各地的大鍋菜鍋菜"。熬燉中各種菜相互沾光借味，雜而不亂，多卻不瑣碎。當然也不是什麼都可以放，自然也不是什麼人都喜歡吃。
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，此外還有雞、鴨、鵝、魚，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜:白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
做法二
食材准備
主料:大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克.東北的珍蘑
調料:大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許.
製作步驟
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用;
2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制
3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒
4、然後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊，大火燉5分鍾，在用小火噸15分鍾即可。
Ⅳ 邯鄲哪有好吃實惠的大鍋菜。
[s:228] [s:228] 光明大街水院路口，有一家飯店專賣大鍋菜。好吃。5元一份肉的，3.5素的 送饅頭。 中華大街水院路東行200米左右，有一個流動的大鍋菜 價格一樣 也不難吃。 然後你再往西走，有N多家賣大鍋菜的。可以挨個常常，都是魏縣大鍋菜。 還有千鑫美食林對面也有家。價格基本一樣
Ⅳ 大鍋菜里哪些是你最愛吃的呢
過年最 "硬"5道大鍋菜，東北人看了也扛不住，飽口福！
中國的文化博大精深，飲食文化更是深厚久遠。為什麼說是飲食文化呢?其實說到底就是飯桌上的人情味兒。
小雞燉蘑菇也屬於一道東北菜，一般用榛蘑，雞肉，粉條一起燉，榛蘑鮮嫩，雞肉軟爛，粉條入口絲滑，一般呢，小雞燉蘑菇也被東北人稱為一個特別有名的菜。屬於東北的四大燉的第一頓，肥瘦相間的大肉片和粉條一起燉，酸辣爽口，非常的濃郁，熱騰騰的菜品往上一端看著也非常有食慾。
Ⅵ 鄭州市哪的大鍋菜最好吃
樓主你好
馮灣豬蹄大鍋菜
在鄭州市鄭上路附近，挺好吃的
中原大鍋菜
在新密市溱水路附近。菜不錯
Ⅶ 大鍋菜是很多北方人忘不了的味道，大鍋菜的味道為什麼這么好
其實吃完了山珍海味，吃一圈回來，想想最好吃的還是大鍋菜（大鍋熬菜），河北大鍋菜的出現，過去一般都是出現在白事上，上百口的人同吃一鍋菜。菜的做法就是用大鍋、大灶、大火熬制而成。我們當地的大鍋菜食材根據季節的變化來改變大鍋菜的食材，冬天白菜大鍋菜，夏天冬瓜大鍋菜，還有茄子大鍋菜，但是最正宗的還是白菜大鍋菜，下面給大家介紹一下大鍋菜的食材。
大鍋菜白菜或者冬瓜，炸豆腐，丸子，五花肉也是之前煮好過過油的表皮，往往需要燉三個小時左右，這樣都入味了，那做出來味道真的是好吃，小鍋的做不出來！人多吃起來特別有感覺。
Ⅷ 想做大鍋菜大鍋菜怎麼做好吃
北方大鍋菜
材料
材料：紅燒蹄膀肉半個，紅燒肉1塊，大白菜500克，凍豆腐1塊，木耳適量，金針適量，寬粉條2把，
調味料：鹽適量
做法
1.寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用
2.鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟後，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、鹵汁和可淹蓋過食材的水，以中小火燉煮約5-10分鍾後，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調味煮滾後，放入寬粉條再繼續燉煮3分鍾左右即可完成
Ⅸ 怎樣熬大鍋菜會好吃
你好！
大鍋菜很好吃的啦，放很多肉和蔬菜。
介紹下做法：
主料：豬肉（最好五花肉），土豆，茄子，雲豆，柿子，尖椒，番茄，白菜，蘑菇，粉條等（只要能放的菜都可以選擇放）。
調料：甜面醬（其它醬也可以），蔥，醬，蒜，鹽，味精，醬油，大料，桂皮，
做法：
1. 鍋加油燒熱，放入五花肉煸炒。
2. 放入甜面醬、蔥花翻炒。
3. 放入西紅柿繼續煸炒出紅油
4. 放入剩餘的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鍾 ，先放入土豆
陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放），翻炒均勻，放入蘑菇，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鍾。
5. 再放入粉條和白菜繼續燉，直到湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精，就算好了，可以吃啦。
這種大鍋菜的吃法，屬東北的亂燉最有名，特點是：熱氣騰騰，味道濃郁，營養豐富，經濟，實惠！
看看：
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謝謝！！