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棗庄有什麼好吃的的地方

發布時間: 2022-06-23 17:16:50

Ⅰ 棗庄有什麼特色,好吃的飯店

棗庄市位於山東省南部,是山東省設立的第四個地級市,東依沂蒙山,西瀕微山湖,南接兩漢文化勝地徐州,北臨孔孟之鄉濟寧。棗庄擁有7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的運河文化、130年的工業文化;處於「一山、一水、兩漢、三孔」黃金旅遊線上,是一座充滿活力、獨具魅力的新興旅遊城市,既有北方城市的豪放,又兼具江南水鄉的秀美,為「江北水鄉·運河古城」,並且素有「魯南明珠」之稱。


介紹一下棗庄最具人氣的特色美食:


1.辣子雞:

棗庄《四大名吃》之首,棗庄的辣子雞是用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒,個個尖而紅透。色艷味重,嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒,想起來就流口水。辣子雞多以公雞烹炒,因為公雞較之母雞更具有「陽剛」之氣,公雞又以「本地雞」為佳,本地雞又以小公雞和老公雞為主,小雞吃起來鮮嫩可口,幾乎不用吐骨頭,老雞吃起來回味無窮,啃也啃不夠。一刀子把脖子抹了,滾響的水突了,拔毛、開膛,放在柳木板上,系圍裙、執刀斧,擺開架式砰砰的剁出肉塊,切一筐精選的剛摘下來的本地鮮紫紅色的尖辣椒,先把雞肉放進純鐵的冒煙滾油鍋里,急風驟雨般翻上幾回,待快熟之時再倒入醋和醬油一熗,然後再把大茴、花椒、姜、鹽、味精等佐料陸續加入,最後把辣椒往裡一放攪和一番。這時候盛在盤里,看眼裡,聞在鼻里,饞在嘴裡。弄一壺嗜好的辣酒,約幾要好知己就著這道菜,或輕酌慢品,或大吃大喝,直把你搞得不知道去品菜還是去喝酒,直「辣」得腸胃翻動、汗透衣衫。

Ⅱ 棗庄特產有哪些美食

第一、棗庄辣子雞


「辣子雞」作為棗庄四大美食之一,一直深受棗庄人民的喜愛。2016年5月,棗庄市被中烹飪協會命名為『中國辣子雞之鄉』。烹炒雞肉多以本地公雞為佳,其中最以老公雞和小公雞最為優選。吃辣子雞喜好也有所不同,有人愛吃老公雞,因為老公雞有嚼勁兒,一年以上的老公雞最合意,還有部分人愛吃小公雞,村裡庄戶人家養到六七個月大的小公雞,烹煮起來,鮮嫩可口,幾乎不用吐骨頭。辣子雞是當地酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最後一道菜上辣子雞,所以來棗庄吃飯,看到棗庄辣子雞上來了,就說明菜已經上齊了。

第二、羊庄羊肉湯



羊庄是魯南山羊的發源地之一。早在春期戰國時期越國宰相范蠡曾來這里隱居,見羊庄草肥水美,便在此地養養致富,恩澤百姓,羊庄羊肉湯是歷史悠久的風味名吃,它以湯濃,味美,不腥不膻,肉質鮮嫩,獨特的風味被譽為『魯南第一湯』。到棗庄不喝羊湯,就好像到北京不吃烤鴨,到天津不吃狗不理包子。棗庄羊肉湯已飄香魯南、蘇北、其製作方法已載入《中國菜譜》。

第三、台兒庄『張家狗肉』


台兒庄『張家狗肉』,至今已有幾百年的歷史。製作精細講究,選用十幾種名貴佐料,配以百年老湯,香而不膩,爛而不散,鮮美可口,色味俱佳,營養豐富,具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃等作用。『張家』牌狗肉乃採用祖傳世襲正宗配方及古老工藝製作而成。在1998年慶祝台兒庄大戰勝利60周年暨經貿洽談會上獲得中外遊人的高度贊揚,並成為來此旅遊者喜食的保健食品。

第四,滕州菜煎餅


滕州菜煎餅原料採用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十餘種雜糧按比例科學配製,用石墨或機器磨成買麵粉,攤糊烙制而成,並全部採用無公害蔬菜,不含任何防腐劑,添加劑和色素,既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素,以獨家專用神秘香料配製,口感酥鬆香嫩,獨樹一幟。菜煎餅由兩張預先烙好的薄面餅中間夾著菜,在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁,有白菜、粉條、豆腐、蘿卜、小瓜、韭菜等素菜,根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸等。每種菜裝在一個小盆裡面。加上油、辣椒、胡椒、孜然攪拌均勻後倒在煎餅上,在坳子上烤。

Ⅲ 山東棗庄有什麼特色的美食

山東棗庄著名的八大美食小吃,快來看看你最喜歡吃哪個?

含羞丸子:是山東棗庄的特色菜,因為此菜剛出鍋時有桔子般大小,裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小,恰似少女含羞,故名,「含羞丸子」。

張家狗肉是山東省棗庄市台兒庄區的特產。張家狗肉其特色是:不腥不膩,既香又爛;色艷、味純、香濃,令人贊嘆不已。長期以來深受消費者歡迎,為魯西一絕。


Ⅳ 棗庄有什麼好吃

提到山東,也許大家會非常的熟悉,但是說到山東的棗庄,就不一定有人知道了,它位於山東省的東南部,而且在棗庄有很多的比較有名的景點,這些經典是大家不知道的,而之所以會有這么多景點,是因為當初鐵道游擊戰和台兒庄大戰的時候,留下的這些東西非常有紀念意義,所以才會有很多人為了看這些東西,為了紀念那些烈士而來到棗庄,來到棗庄之後,大家才會發現,這里也有非常多的美味的小吃,而今天就帶大家來看一下棗庄非常有名的六大小吃,來到棗庄就必須要吃,如果不吃的話都會遺憾終生!

第一種:西集羊湯

在這個地方的人好像都特別喜歡羊湯,可以看到好多羊湯館,可惜集羊湯比較出名,一些羊湯的做法都是用當地的山羊座的,這大骨頭放在鍋里熬制,然後將清洗干凈的羊雜一起放入鍋中去煮,最後在羊湯上面撒上一些香菜,做法還是非常的簡單,而這一碗熱騰騰的羊湯就做好了,非常的美味,根據個人的一些口味,添加一些其他的佐料,但是不管添加什麼作料,吃起來都會非常的好吃!

第二種:辣子雞

辣子雞,早在清朝的時候,就已經有這道菜了,而在那個時候,大家也不知道,這道菜到底應該沒有為什麼,只是覺得它非常的好吃,而且這道菜比,四川的川菜更加的辣,更加的鮮,只因為它在其中加入了朝天椒,而且相信現在提起這道菜,沒有人會不知道吧,現在這道菜在全國各地都會有,只是沒有棗庄的那種味道正宗,而他的做法也非常的簡單,食材更是非常的簡單,只需要准備比較嫩的雞肉,和大量的辣椒就可以了,但記住辣椒一定要使用朝天椒,加入少許的米醋,然後在鍋中爆炒,就只是這么簡單,就可以做出如此的美味。

第三種:菜煎餅

山東的煎餅本來就非常的出名,你有聽說過這種菜煎餅,這種菜煎餅是棗庄當地非常傳統的一種小吃,而且不僅做起來方便,吃起來也非常的方便,不管是大人還是小孩子,或者說是老人都可以去吃,相信在普通的人家當中,我們經常會看到這道美食,這道美食已經成為了大家家中的家常便飯,而且這道美食當中的這些菜,都非常的有營養價值,而在棗庄,大家也會看到很多人,每天一大早就會看到這些人在排隊,為了買這個菜煎餅,從這件事情上我們就可以看得出來,這道美食到底有多火,如果來到棗庄,你不吃這道美食的話,一定會遺憾終生的。

第四種:台兒庄張家狗肉

在台兒庄,這種狗肉非常的受歡迎,而且也被稱之為魯南明是一絕,到現在已經有百年的歷史了,尤其是它的做工非常的精細,而且吃起來也不會心不會膩,吃完這種狗肉總會滿口留香,還有這開胃的作用,非常的好吃,來了這個地方就一定會去吃這家的狗肉,不吃一定會遺憾終生的。

第五種:滕州大肉面

滕州大肉面也是棗庄的一個傳統的小吃,而且他的做法非常的簡單,和我們平時吃的面條做法是一樣的,只不過他的這一款配料,非常的香,而且非常的有特色,而我們做這款面條,只需要將面條煮熟之後加入雪菜,然後再加入自己喜歡的紅燒肉片,或者說是雞蛋豆腐卷其他東西,將它們浸泡在肉湯當中,更加的美味。

第六種:黃花牛肉

這款牛肉麵在台兒庄地區,可以說是非常傳統,又非常有名的一種小吃,而它主要的原料就在於黃花菜,黃牛大骨頭,和面條,只要把這幾種東西融為一體,完全融合,那就一定是一道美味,最好是滿口留香,最重要的是油兒不膩,是一道非常營養而又傳統的美食,而這個時候我們也聽到有很多網友來到這里旅遊之後,說一定要去吃這些東西,如果不吃的話,一定會終生遺憾。

Ⅳ 作為山東南部重要城市,棗庄有什麼美食可推薦的

說到棗庄的美食,數量真的還是蠻多的,比較有名的就有棗庄的美食辣子雞。辣子雞,菜煎餅,台兒庄張家狗肉,和菜煎餅俗稱山東棗庄的四大美食,2006年,我在棗莊上班的時候,20的辣子雞,15的鴿雜,一盤花生米,兩瓶啤酒,一個燒餅,兩個人,至今回味無窮,如今再也找不到當時的味道和感覺了!

辣子雞:辣子雞是棗庄的三大名吃之一

如果要我推薦當然推薦我自己來的蘭陵記菜煎餅,煎餅全部都是我們一張一張攤出來的沒用市面上他們批發的,而且我們的雜糧佔到了7成,絕不是市面上說的那種只加了一成的玉米和麥麩其餘都是白面就說自己是雜糧煎餅那是欺騙消費者

棗庄四大名吃,辣子雞,羊肉湯,菜煎餅,手擀麵

還有不得不說的魯西南的菜系 ,在全國是很獨特的一種,曾經有一次普查,山東省餐桌飲食消費,棗庄排第一名。想吃,來棗庄。窮得只剩下吃的了。

Ⅵ 山東棗庄美食有哪些

棗庄美食之一:辣子雞


Ⅶ 棗庄有什麼好吃的

棗庄小吃有棗庄菜煎餅、張家狗肉、棗庄辣子雞、薛城糝湯、西集羊肉湯、38°大戰酒、黃花牛肉麵等。

Ⅷ 棗庄四大名吃分別是什麼

1、黃花牛肉麵

非常有棗庄特色的美食,很顯然它其中的主要原材料是面黃花和牛肉,在製作上很好的將它們三者進行了融合,所以在整個口感上是屬於油而不膩的那種,並不還有著很明顯的芬芳香味喲。

Ⅸ 棗庄美食有哪些

棗庄的地方風味很多,如滕州大煎餅,講究味正,不能發酸,餅又大又厚,每斤才稱四個,方言稱"碾擰";台兒庄"運河甲魚湯",此菜為運河岸邊名菜,俗語"古邑台庄魚米香,佳餚旺數老鱉湯",其湯色清、汁鮮、肉嫩,不腥不膩,風味尤佳;還有山亭羊肉湯,以其獨特的風味,被譽為"魯南第一湯",其特點是:湯白、味鮮、無膻味、肉質滑嫩;要說最好吃的得數台兒庄"張家狗肉"了,已有幾百年的歷史。製作精細講究,選用十幾種名貴作料,配以百年老湯,香而不膩,爛而不散,鮮美可口,色味俱佳。長期以來深受消費者歡迎,為魯西一絕。
除此之外,棗庄辣子雞、滕州辣湯、菜煎餅、南石驢肉、糝湯等都是具有當地特色的美食小吃。
棗庄美食小吃概覽

台兒庄張家狗肉
許多地方都有「狗肉不能上席面」的習俗。然而在運河古城台兒庄,卻是「沒有狗肉不成席」。台兒庄沒有狗肉不成席,但只有張家狗肉才有這份身價。
清朝光緒年間,張家狗肉主創人張恆彪一家打從山東費縣張嶺村遷居台兒庄做狗肉生意,歷經百餘年,一直獨家經營。
張家狗肉的突出特點表現為香、爛、爽、健。即味道清香四溢,肉質爛熟不膩,口感爽利筋道,具有健胃消食、活血化瘀的食療保健功效。特別是少年兒童有了奶積、水痘、拉肚,吃上張家狗肉,或者喝點肉湯,就能好個八九不離十。吃法嘛,要用手撕成條塊狀,大口吃,香!注意不能用刀切,以免染上鐵腥破壞了肉的原味兒。還有,要是佐以花椒或者大蒜一同咀嚼,香味更加奇特。

滕州大煎餅
在魯班漁村裡,一些外地遊客圍坐在農家小吃攤點旁邊,現場觀看駐地農家人用小麥糊烙煎餅、用韭菜和豆腐做風味菜煎餅、烤制肉串和火腿腸的過程,品嘗著這些滕州農家飯的美味,他們不時地發出由衷的贊嘆聲:「滕州大煎餅,真好吃!」

台兒庄運河甲魚湯
台兒庄運河甲魚湯採用產於運河的甲魚做成,其肉肥嫩,味醇厚,富含蛋白質,營養價值高,為高效滋補食品。此菜為運河岸邊名菜,俗語「古邑台庄魚米香,佳餚旺數老鱉湯。」其湯色清、汁鮮、肉嫩,不腥不膩,風味尤佳。中醫認為,鱉滋味肥厚,營養豐富,是一種珍貴的補品,可調陰清熱,平肝熄火,軟堅散結,滋陰涼血。
棗庄辣子雞
棗庄辣子雞色艷味重,嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒,多以公雞烹炒。公雞又以「本地雞」為佳,那些場家圈養的、販子販來的羅絲雞、肉食雞等統統不如「本地雞」上口。本地雞又以小公雞和老公雞為主,小雞吃起來鮮嫩可口,幾乎不用吐骨頭,老雞吃起來回味無窮,啃也啃不夠。當然,最誘人的莫過於「山野人家」在野地里放養的沒壓過絨的二斤左右的紅色小公雞(童子雞)。
羊肉湯
羊肉湯是棗庄人的中式快餐,也是地方名吃。市中區羊肉湯館眾多,因配材料、煮制方法等不同而風味各異,較有名的有道北羊肉湯館、白米氏羊肉湯館和西集羊肉湯館等。棗庄羊肉湯館的特點是不腥不膻、香味醇濃。羊肉屬溫性,湯具有養胃健脾、清腸進補的功效。給斷奶的孩子喂幾勺羊肉湯,可以起到清奶腸增食慾的效果。棗庄人有暑天喝「伏羊」的傳統 ,每逢入大暑,幾乎家家都喝,市區內幾百家大大小小的羊肉湯館也幾乎全部爆滿。
食香菜煎餅
菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形,金黃色,有多而不膩,外酥里軟,餡鮮餅香。原料:白面煎餅(最好是小鏊子烙的),各種菜為主(白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜……等等)總之放入自己喜歡吃的菜,也可以放入雞蛋,火腿腸,使之更加美味。
糝湯
「糝」湯是由麵粉,去皮麥粒,雞湯等熬制的一種湯,其營養豐富,風味獨特,入口生津,滋潤全身,深受人們的青睞,成為稀飯家族中的上品。傳說乾隆皇帝下江南路經滕州,喝了此湯大加贊賞,問當地人這叫「啥」?皇帝金口玉言,於是,當地人也叫它「啥」湯。
滕州辣湯
滕州辣湯是一種風味獨特的小吃早點,很受本地人民的喜愛,為滕州飲食業的「特產」。在滕州一年四季都習慣喝這種辣湯,一般在早飯時合用,或泡饊子,或吃油條、包子,食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒,有一種香辣味的緣故而得名「辣湯」。
滕州辣湯歷史悠久,在清光緒年間就有人製作。當地著名的辣湯能手胡勤芳,從10幾歲開始學做辣湯,他繼承了祖父製作辣湯的傳統秘方。在滕州享有盛譽,遁還聞名,人稱「胡家辣湯」。胡勤芳自1956年加入公私合營,後轉入國營,為滕縣飲食業培養了許多做辣湯名手,辣湯製作後繼有人。凡來滕州的外地人,大都能品嘗到滕州這一地方名吃。
南石驢肉
南石驢肉產於南石鎮石菜村,已有200多年歷史。製作時精選健壯老驢肉,配天然中葯材20多種,用多年老湯文火燉6-8小時即成,所產驢肉色澤深紅,味道鮮美,口感純正。驢肉性溫偏涼,可常年食用,還可醫治部分婦科病,其中驢鞭為大補品。傳人張建國小作坊製作,日產驢肉150多公斤。南石驢肉為棗庄名吃,名揚周邊地區,部分產品已銷往深圳、廣州等地區。
調羊雜
調羊雜用料為羊心、肝、肺、肚、腸(大腸和小腸)。將其洗凈煮熟,切成薄片,趁熱調制,佐以大料、香菜、烤辣椒、鹽、味素等。其特點為酸辣香嫩可口,營養豐富,老少咸宜。該道菜於2000年被評為「滕州十佳名吃」,2003年被評為「棗庄地方名吃」。

老鱉靠河沿
船家也稱地鍋。最初,是船家為了省事,把飯和菜同鍋做的一種方法,即鍋中央燉湯菜,鍋四周貼上面餅,菜飯同熟。因其飯菜同鍋,飯中有菜,菜中有飯,味道特別好吃,逐漸流行開來,成為一道具有特色的地方名吃。

無名燒雞
說起棗庄無名燒雞,棗庄人可謂無人不知、無人不曉。它是雞類食品的代表,也是棗庄人的驕傲。 棗庄無名燒雞創制於清順治八年(1661年),嘉慶年間列為貢品。
就拿香味濃郁這一點來說,棗庄無名燒雞需要用陳皮、肉桂、豆營、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。 酥香軟爛是棗庄無名最受人歡迎的原因之一,光是煮雞這一道程序,就需要花上3至5個小時,再加上火候的調整,製作技術要求很高。
做好的燒雞不需刀切,用手輕輕一抖,骨和雞肉自動分離。不用說是飢腸轆轆之時,就是酒足飯飽之後,它也會令人饞涎欲滴。
愚人餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有「好吃不過餃子」的俗語。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品,和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩「形如偃月,天下通食」。? 宋代稱餃子為「角兒」,它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法,在其後的元、明、清及民國間仍可見到。元朝稱餃子為「扁食」。清朝時,出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。愚人餃子王以其皮薄、餡鮮、味美成為台兒庄地區有名小吃。
台兒庄千層餅
此餅,因層多,味道香甜,顧名"千層卷"少則一、二十層,多到一百多層。千層餅其主要配料為精麵粉、食用油、食鹽、花椒等,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等,長期食用對人體動脈硬化有預防作用。其特點為:色澤金黃、酥層均勻、口味醇香、外酥內嫩,營養豐富。
麻辣砂鍋面
大抵中國人吃砂鍋已久,各地均有不同的口味和做法。砂鍋剛端上來「咕嘟咕嘟的滾燙」,裡面有「純雞湯」,「鮮香至極。其做法為大體:首先放入約三分之二沙鍋的水。燒到60度左右時放上胡椒、鹽、姜沫,繼續燒到水沸。接下來,加入面條,煮2分鍾後打入一個雞蛋。然後放一些蔥絲、蒜粒、香菜。稍煮一會加雞精和少許醋即可。台兒庄麻辣砂鍋面採用四種菜、一種蛋,外加朝鮮面條加工而成,以其營養豐富,味道鮮美,筋道可口深受群眾喜愛。
趙家清真蒸包
趙家清真蒸包至今已歷經4代,祖傳秘方配料至今。一直被視為台兒庄地方名吃,包子用料考究,工藝獨特,選用精麵粉、精牛肉、脫水蔬菜和多種佐料蒸做而成。其特點為:口味鮮美、純正、渾厚綿長、細品慢咽,齒頰留香。

呂家清真燒牛肉
將牛肉切成5厘米見方的塊,放入涼水內浸泡1小時,用開水燙一下,再用清水洗凈,蔥切段,姜切片,花椒、大料、丁香、桂皮用紗布包成料包待用。將鍋內放入清水,用旺火燒開,放入牛肉,湯沸後撇去浮沫,加入料包、蔥段、薑片、醬油、精鹽,轉微火燉2-3小時,牛肉熟時撈出即成,食時切片、切末均可。呂家清真燒牛肉其特點為:色澤紫黑,味道醇香,富含蛋白質。
宋師傅黃花牛肉麵
魯南重鎮台兒庄的早晨,大街小巷飄溢著濃濃的黃花牛肉麵的香味。幾十家「黃花牛肉麵館」各領風騷,有手擀麵,有機制面,也有手抻面,可是湯料都是一樣的「黃花牛肉湯」,就是將黃花菜和牛肉中一起燉熬而成,清水煮麵,撈進碗里,澆上湯料即可。在眾多的面館中,「宋師傅面館」是起家最早、牌子最老、影響最大的一家――宋師傅面館的老闆叫宋家啟,高中文化,回族。10多年前他和同事出差濟南吃「加州牛肉麵」時,想起了回民過年或過生日吃的「金針圈湯面」。宋家啟將「金針圈湯面」命名為「黃花牛肉麵」。融合本民族飲食文化的精髓,反復試驗,形成了穩定而獨特的原料配方及製作工藝,使黃花牛肉麵「口感清爽、味感厚重、余香綿長」,而且對脾胃失和、氣血阻滯具有良好的食療作用。獨辟蹊徑、獨具慧眼的發現、發掘與發展,「金針圈湯面」走出了「深閨」成了「黃花牛肉麵」,普通的面條成了極富內涵、概念全新的營養保健食品,成了「棗庄市地方名吃」,人們趨之若鶩。
趙五燒雞
趙五燒雞是台兒庄地區的又一名吃,此菜色澤紅潤,甜咸酥香、五香味濃,嚼之津津有味,冷食熱食風味皆佳。其做法大體為:選用嫩雞為原料,凈治後上飴、油炸、加香料燒煮而成。

運河全魚宴
台兒庄運河魚館位於風景秀麗的古運河畔,介於新老大橋之間,它的最大特色是在船上用餐。造型優美的兩艘遊船,停泊在運河岸邊,與周圍環境相協調,為當地一大特色旅遊點。全魚宴採用的是由運河裡生長肉質肥美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素的鮮魚做成。其菜種繁多,可達幾十種。食用的魚均採用現吃現捕現作的方式。魚菜不但營養豐富,而且鮮嫩味美,百吃不膩。可謂色、香、味、型樣樣俱全。魚鮮味美、口味純正。高超的烹調技術。不同的魚採用不同的做法,用魚的不同部位,可做出不同口味的佳餚。由於攝食自然食物生長而成,因此,肉質細膩,無異味,並有著天然綠色食品的美譽。
五香豬蹄
薛城金虹食品廠特色產品,該產品經10餘道製作工序,40餘種調料加工而成,其外形色澤金黃,氣味芳香,含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質,食用五香豬蹄具有開胃健脾、消淤化積、延衰健美之功效。

台兒庄饊子
饊子是回族群眾的傳統食品之一,古代稱之為「環餅」。意為一環又一環,現在成為團結、和睦、友好的象徵。民間謠:「點心香甜、月餅圓圓,回回的饊子脆又甜」。據史書記載,饊子的出現於南北朝,距今有一千多年的歷史,宋代大文學家蘇軾曾寫詩贊美:「纖手搓成玉數條,碧油煎出嫩黃深,夜來春睡無輕重,壓匾佳人纏壁金。」? 回族饊子素來以 股條均勻,香酥甜脆、金黃亮潤、輕巧美觀而博得美譽。