1. 糯米粉發酵可以做什麼好吃的
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糯米粉加麵粉可以做什麼好吃的
糯米粉加麵粉可以製作成甜湯丸子、面餅等美食。
糯米粉是由糯米加工製作而成的，麵粉是由小麥加工而成的，兩種粉末並無沖突，可以一起加工製作美食，生活中常見的用糯米粉加麵粉製作的食物有甜湯丸子、面餅等，也可以根據自己的飲食習慣或者習俗製作其他美食。
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糯米粉加麵粉可以做包子嗎
不可以。
包子是發的，用麵粉做才好吃，糯米粉加麵粉做包子蓬鬆度不夠，做出來的包子口感會差很多，不過糯米粉可以用來做小麻球等小零食。
小貼士：如果真的要做包子，建議選擇麵粉，用麵粉發酵做出來口感更好。
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糯米面加酵母能做什麼
可以做糯米甜餅。
糯米面的主要成分是糯米，不過是糯米經過加工研磨成的粉末，在糯米面裡面加入適量的酵母，可以提升糯米面的風味，讓糯米面的味道更為可口一些，通常情況下，將其製成糯米甜餅是比較合適的。
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糯米粉放酵母會發酵嗎
會。
糯米是可以進行發酵的，生活中常見的甜酒就是用糯米發酵製成的，糯米粉進行發酵的話會增添食材的風味，使食材自帶發酵的風味，用於製作餅、丸子等都是比較合適的。
小貼士：糯米的質地較為緻密，即使是在糯米粉中加入了酵母，糯米粉也不會像小麥粉一樣發酵到蓬鬆，從口感上來說，糯米粉製作的食物並不會因為發酵而變得松軟，不過糯米本身就是軟和的食物，蓬鬆與否並不會影響到糯米粉製成的食物的口感。
2. 加了酵母的米粉,散散的可以做什麼 吃
粘米粉放了酵母粉能做什麼
最佳回答
發酵的方法有好幾種，各有特點，應根據所做面點的品種來定。家裡做麵食常用的方法是用老酵發面，即用一塊老酵面和麵粉摻和起來調成面團，在一定的溫度條件下，視面團充滿多而密的孔洞，體積膨大，發酵面就成功了。這里有以下三點操作要領要掌握。1．要控制好發酵時的溫度把老面肥掰成若干小塊加水與麵粉摻和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右溫水，冬季用60～70cC熱水調面團，蓋上濕布，放置暖和處待其發酵。如果老面肥較少，可先用溫水加面肥調成厚糊狀，待糊起泡後再和多量麵粉調成面團待發酵。面起發的最佳溫度是27～30C，只要能保持這個條件，面團在2～3小時內便可發酵成功。2．要掌握好發酵程度如面團沒有發好，製成的面點質地板結、顏色灰暗，吃時粘牙；如面團發過頭，製成的面點表面易開裂。因為發過頭的面團必須吃重鹼，面點的顏色會發黃發暗，甚至會有酸敗的異味。發酵正常的面團，俗稱「正肥」，製做的面點潔白松軟而有光澤。怎樣辨別面團是否起發適度呢？面團發酵l～2小時後，朝面團彈性過大，孔洞很少，則需要保持溫度，繼續發酵；如面團表面裂開，彈性喪失或過小，孔洞成片，酸味很濃，則面團發過了頭，此時可以摻和麵粉加水後，重新揉和成團，蓋上濕布，放置一會，餳一餳，便可做面點了；如果面團彈性適中，孔洞多而較均勻，有酒香味，說明面「發」得合適，當時即可對鹼使用。3．要對好鹼水對鹼的目的是為了去除面團中的酸味，使成品更為膨大、潔白、松軟。對好鹼的關鍵是掌握好鹼水的濃度，一般以濃度40％的鹼水為宜。測試方法是：切一小塊酵面團丟入配好的鹼水中，如下沉不浮，則鹼水濃度不足40％，可繼續加鹼溶解；如丟下後立即上浮水面，則鹼水超過40度，可加水稀釋；如丟入的面團緩緩上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明鹼水濃度合適。發酵正常的面團，揉和均勻後即可製作面點了。為了確保對鹼的成功，可將對好鹼的面團切一小塊上籠先蒸一下，稱為「試鹼」。蒸後顏色發滯，質地板結無彈性，吃上去有味酸，則鹼對少了，需再加鹼水揉和；如蒸後顏色發黃，或表皮開裂，鹼味明顯，則需要將面團蓋上濕布再放一段時間「跑跑」鹼，再進行製作；如試鹼，面團顏色白亮、松軟而彈性，說明鹼對得合適，可立即用來製作面點。用老酵發面，往往容易混入雜菌。不經常吃麵食的，
3. 米粉可以做什麼
做發糕啊。1、把米粉揉成面團2、發酵粉加糖用溫開水化開（發酵粉量比平時多一些，糖的分量依各人口味）3、將2分次倒入1中和成稀軟的面團4、放在溫暖的地方發酵（要發得老一些）5、倒入墊了屜布的蒸鍋中，撒上堅果，蒸30分鍾6、出鍋，晾涼後切塊食用千層發糕色白松泡，層次較多，香甜爽口，形色美觀。用料：麵粉1000克，白糖250克，板化油（即煉好的豬油）、冬瓜糖、橘餅、山楂、蜜櫻桃、青梅各少許，酵母面、蘇打粉各適量。1、將麵粉加入酵面、清水、白糖，揉和成面團，用濕布蓋著，等3小時發酵後，再將蘇打、化油（少許）加入面團內，揉勻成正鹼面備用。2、將發酵面團放案板上，用擀麵杖擀成厚約2厘米的長方形麵皮，抹上板化油，疊成3層。再擀成長方形（約2厘米厚），抹上板化油，疊成3層。反復同樣做3次。最後擀成5厘米厚的長方形麵皮。3、將蒸籠抹油後用擀麵杖卷上麵皮，抽出麵杖，將卷坯放入蒸蘢內，再將用刀切成薄片的各種蜜餞，放在面糕表面，蒸半小時後翻出籠，涼後，切成20個菱形千層發糕即成。
4. 把米打成米粉後可做成哪些好吃的
蒸米糕 不要太稀 放入酵母和適量的糖 讓米粉發酵之後蒸 發酵之後可以放紅棗 芝麻 瓜子仁等等
5. 大米粉可以做什麼吃的
大米經過打磨成粉後，便得了個書面的名字——粘米粉。
雖叫粘米粉，它卻粘性不強，不過好在它香味獨特，在製作小吃上是一把好手。
最常見的做法是大米發糕，在湖北還有米粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿卜糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃米餃子等等。
下面分享其中幾種的具體做法：
松軟可口的米發糕
【准備食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）
【做法】：
1、大米洗凈、曬干、磨成粉；
2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化後倒入大米粉中，攪拌均勻無顆粒；
3、靜置米粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的米糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接鏟起；
4、將發酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鍾左右即可。
風味獨特的米餃子
【做法】：
1、米粉中加入沸水揉成光滑面團；
2、取小塊面團，用手捏成小碗狀（米粉的延展性不強，所以最好用手捏）；
3、裝入做好的餃子餡；
4、包好餃子，上鍋蒸熟即可。
香煎蘿卜糕
【准備食材】：
白蘿卜半根（去皮前大約260g，去皮後大約230g）、粘米粉100g、清水100g、廣式臘腸1根、蝦皮適量
【做法】：
1、白蘿卜去皮後切絲，不要太細，稍微粗點兒口感更好；
2、臘腸切成小丁；蝦皮或者蝦米洗凈備用；
3、粘米粉100g+100g清水攪拌成稀糊狀；
4、鍋中少許油，放入臘腸丁炒出油；
5、加入蝦皮，炒均勻；
6、加入蘿卜絲；
7、小火炒至蘿卜絲軟，要小火炒，可以把蘿卜絲里的水份去除一部分；
8、乘熱將炒好的蘿卜絲料倒入粘米粉糊里，攪拌均勻，放上蒸籠；
9、冷水上蒸籠大火蒸25分鍾左右，可以用筷子插一下，筷子出來干凈即為蒸好；
10、冷卻後倒扣取出蘿卜糕；
11、切成小塊就可以吃啦（用攪拌片切效果最捧）；
12、平底鍋燒油，煎蘿卜糕；煎至兩面金黃即可；煎的程度自己決定，豆媽覺得煎得焦焦的最好吃啦~
平底鍋烤發糕（也叫米粑粑）
【准備食材】：
粘米粉100g、溫開水100g、酵母粉2g、糖25g
【做法】：
1、溫開水中加入酵母粉攪拌均勻後，加入糖粉一起攪拌均勻
2、將攪拌均勻的酵母糖水倒入粘米粉中，一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置發醇至2.5倍大；
3、將發酵好的粘米粉漿再次攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入米漿，表面撒些芝麻，全程小火烙至兩面發黃即可。
【小貼士】：
發酵好的粉漿在倒入鍋之前，一定要再次攪拌均勻，以防止部分米漿沉底，做出來的不均勻；
平底鍋做的米糕，後煎的那面會因為受熱不均勻會出現峰孔狀，如果用電餅鐺則會兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最後的口感
一定要全程小火，不要烙過了！
6. 大米磨成粉，可以做成哪些美食
大米磨成粉可以做那些美食？我的回答是：做驢打滾和粘豆包都非常好吃。
大米磨成粉最好還是用粳米製作味道更好吃，不要選擇秈米和糙米這兩個無論是口感上還是味道上都不是很好吃。秈米在成都上學的時候學校食堂吃的就是秈米，味道真是不怎麼樣。口感很糙有沒有大米的香味。糙米主要是上班的時候給糖尿病產婦做的。如果是普通人最好還是用粳米來做大米粉。大米粉加上適量的糯米粉就可以製作美味的食物啦。下面就和大家分享幾個用大米粉製作的美食吧。
7. 米粉可以做什麼食品
米粉可以做肉醬米粉。南瓜餅、糕點、還有月餅不是用米粉做的。
肉醬米粉的做法 ：
用料：米粉500克、豆瓣醬3勺、肉餡200克、小蔥、香菜、姜適量、青菜、雞蛋、火腿腸等。
1、准備米粉500克，用水泡大概兩個小時。
8. 麵粉加糯米粉加酵母發酵後可以做什麼吃的啊
...麵粉加酵母就聽過——可以弄麵包