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哪裡的糯米好吃

發布時間: 2022-06-23 15:43:11

❶ 糯米的產地哪裡最好

長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。江蘇的粳糯米;粳糯米飯比較糯、比較粘,但不容易被消化,粳糯米粽子,久煮不糊,顆粒晶瑩、飽滿,口感糯而不粘,光滑爽口。杭州"五芳齋」一天銷出50箱(每箱320克) 安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。 貴州惠水黑糯米,又稱紫糯米,栽培歷史悠久。 從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢米」,是御餐中的珍品。黑糯米被譽為「黑珍珠」。
根據民食習慣,黑糯米以糙米進食,白糯米以精白米進食。因此,一般地說來,黑糯米的營養價值比白糯米高得多。產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱,有利於增加乳汁,哺乳嬰兒。 黑糯米不僅對產婦有良好的滋補作用,而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者,都是一種很好的營養滋補品。
因此成為逢年過節和待客送禮的珍品。

❷ 你知道哪些糯米類美食

一、胡蘿卜糯米丸
1、准備兩根胡蘿卜,清洗去皮,切得越薄越好,冷水上鍋,蒸20分鍾左右,筷子能輕松扎透即可,倒入碗中。

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2、趁熱搗成蘿卜泥,愛吃甜味的可加白糖,分次加糯米粉,邊倒邊攪拌,攪成面絮的樣子,下手揉成面團。

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3、糯米較難成團,多揉幾分鍾即可,接著搓成一根長條,分成均等的面劑,比餃子劑稍微大一點,分別搓成圓球。

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4、鍋中水燒開,下入蘿卜丸子,鍋開後加點涼水,重復兩次即可,等全部浮起來,撈出過一遍涼水,防止粘連。

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5、鍋中加半碗清水,適量的紅糖,邊加熱邊滑鏟,把糖熬化。

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6、等待湯汁黏稠,下入蘿卜糯米丸,用木鏟不停翻動,大約3分鍾,等丸子均勻上色,即可出鍋。

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7、裝盤後澆上多餘的湯汁,好看好吃又營養,軟糯香甜,專治小朋友不愛吃蔬菜,上桌連湯汁都不剩,多做一些生胚儲存冰箱中,放幾個月都不壞。

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二、艾草糯米豆沙餅
1、趁著早晨的時候,採摘一把鮮嫩的艾草,回家擇洗干凈,只保留最嫩的部位,開水下鍋,加一勺鹽焯燙兩分鍾。

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2、撈出後先過一遍涼水,這樣顏色更翠綠,口感也會更好。

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3、涼水中撈出,攥干多餘的水分,放在案板上,隨便切幾刀,剁成碎末。

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4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米粉,放入剁碎的艾草,用筷子攪拌均勻,下手開始揉面,感覺太干就加點水。

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5、只用糯米粉也行,加點粘米粉,可以減少糯性,不會彈牙,可以按照自己的喜好添加,像正常揉面那樣即可。

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6、准備一些豆沙餡,像玫瑰醬、棗泥、桂花醬都可以。

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7、案板上刷點油,將面團分成劑子,手掌按扁,中間包入豆沙餡,接著用虎口收緊,團成一個圓球,再次按壓成小餅。

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8、電餅鐺提前預熱,刷上一層油,下入艾草小餅,開中小火慢烙。

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9、中間多翻幾次面,保持受熱均勻,等兩面色澤金黃,即可出鍋。

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10、艾草這樣做真的非常好吃,色澤金黃,軟糯香甜,營養搭配得恰到好處,小朋友們非常喜歡,隔三差五就嚷著要吃。

三、紅糖糍粑
1、准備150克糯米粉,130克溫水,邊倒邊攪拌,就像和面那樣,揉成面團,揉成不沾手的狀態就行,如果太干,就加一點水;如果太濕,就加一點粉,靈活運用。

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2、待面團成型以後,案板上撒點乾粉,將面團揉搓成一根長條。

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3、分成8個均等的面劑,具體的多少,請根據你自己的面團多少,大小均等就可以。

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4、將面劑揉成圓形,然後用手心按扁,如圖所示,全部的面劑,都按這個方式做好,不需要太薄,2-3厘米厚度即可。

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5、鍋中放1勺油,等一分鍾以後,將生胚放進去煎,開中小火就行,記得勤翻面,煎至兩面金黃色,火力不要太大,避免煎糊了。

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6、這個時候再調一碗紅糖水,30g紅糖,30溫水,攪拌至紅糖融化。

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7、這時候鍋底的油已經沒了,如果還有一定要倒出來,等糍粑開始變焦黃膨脹,再倒入紅糖汁,小火繼續翻拌,等糖汁被糍粑吸收干凈,就可以出鍋了。

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8、喜歡熟黃豆粉的味道,也可以加一點,軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了,晶瑩剔透,香甜黏牙,非常的好吃。

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四、糯米香蕉餅
1、准備兩根新鮮的香蕉,半碗糯米粉。

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2、香蕉剝掉外衣,然後切成薄片,加入兩勺白糖,用勺子底壓成香蕉泥。

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3、加入適量糯米粉,少量多次,邊倒邊攪拌。

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4、一直攪到沒有乾麵粉,樣子呈絮狀,准備開始揉面。

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5、案板上撒些糯米粉,防止粘連,揉成軟硬適中的面團後,不用醒面,直接搓成長條,分成大小相等的劑子。

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6、取出一個面劑,在案板上團一下,用掌心反復按壓,用擀麵杖擀成一張薄餅,厚度大約0.3厘米。

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7、鍋內燒油,等待油溫6成熱,下入小餅,開中小火慢炸,用筷子多翻動幾次,保持受熱均勻。

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8、這樣的餅皮,遇到高溫,會迅速鼓包,等待全部上浮,變成金黃色,即可出鍋。

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9、香蕉糯米餅就做好了,香甜軟糯,個個空心,小朋友們非常愛吃。

❸ 哪裡的糯米最好吃

湘西的糯米就很好。

糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。

在家做紅豆糯米飯,我們只需要准備適量的糯米、紅豆和少許的紅棗,下面就和大家分享下製作方法,糯米粉要做的不軟不糯,記住我的小方法就成。紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能,多喝紅豆有助養顏美容、益氣養血、利水消腫,可以調節我們身體的狀態,將身體內的濕氣排出,而紅棗補氣血,冬天時候這幾個食材是最適合女人或者體質虛的人吃,按照我的做法,過年時候做一份招待客人,保證大家吃到不停手。

❹ 桂林的糯米飯哪裡的好吃

師大,美味糯米飯最好吃,哈哈

❺ 糯米弄什麼好吃

糯米的幾種經典做法,簡單易做,又香糯味美
第一種就是五彩糯米蛋,首先我們先准備咸鴨蛋,糯米,火腿腸,玉米粒,青豆粒,鹽,生抽,老抽,糖,料酒,水,錫紙,胡蘿卜。他的做法就是先把糯米提前浸泡三個小時以上,把火腿切成丁,胡蘿卜切成丁,玉米粒洗干凈,青豆焯水把泡好的糯米與青豆,玉米火腿腸丁胡蘿卜丁混合再加入生抽老抽,鹽糖攪拌均勻之後再腌制半個小時以上,鴨蛋把尖頭磕破,倒出蛋白,只留蛋黃,把腌好的糯米餡兒填入鴨蛋中,八九分滿之後用錫紙包住口,在開水上鍋蒸,一個小時大火轉中火蒸20分鍾出鍋就可以了。
第二種就是珍珠丸子,我們先將糯米提前5個小時洗干凈浸泡,再將香菇胡蘿卜香蔥洗干凈切成末,將肉餡放入碗中,加入配料,用筷子沿一個方向攪拌上勁,將糯米撈出,烘乾水平鋪在盤子上,用手將肉餡兒抽成小圓球,再放入糯米上,用肉丸子滾上一層米,用手輕輕按壓表面將做好的珍珠丸子放入蒸籠中蓋上蓋子,然後蒸大約10分鍾就可以了。
第3種就是糯米豆沙包,把糯米先提前4個小時浸泡,再加上少許的水煮熟,然後趁熱拌入一大勺的糖攪拌均勻,准備好所需要的糯米和豆沙餡兒,取100克左右的糯米在保鮮膜上壓平,然後中間再放上豆沙餡兒,用保鮮膜協助收圓,再去掉保鮮膜,再表面放一些堅果裝飾就可以了。
第4種就是荷葉糯米蒸排骨,先把糯米用水浸泡5~8個小時,然後再用新鮮的荷葉,用淡鹽水浸泡,半個小時之後洗干凈備用,再把排骨洗干凈切成小塊的,用姜蒜蓉,老抽生抽好友料酒,鹽和糖抓勻之後再腌制兩個小時,將腌制好的排骨和糯米還有香菇混合均勻,再將洗干凈的荷葉在蒸籠中攤開,放入混合好的排骨和糯米包裹起來,在放入蒸鍋內大火加熱50分鍾就可以了。
第5種就是糯米牛肉燒麥,先把香菇泡發和臘腸,西芹,蔥白,姜紅辣椒一起切成小丁鍋裡面加入適量的油,再放入上述配料炒香再加入牛肉餡兒,翻炒,噴入適量的料酒牛肉,餡兒變色之後再加入事先蒸好的糯米飯,翻炒均勻之後再加入適量的生抽鹽調味,喜歡顏色深一點的可以加入少量的老抽上色翻炒均勻,再加入適量的糯米牛肉餡兒放入燒賣表皮中間,用壺口的力量將燒賣卧好用小勺一邊輕輕的按壓一邊轉圈,水燒沸之後隔水墊上棕葉放上去大火蒸10分鍾左右就可以了。

❻ 哪裡有好吃的糯米飯

bzd 就是不知懂啊

❼ 請問哪裡產的糯米最好吃

相比之下包粽子更是適合用圓糯米,因為圓糯米的口感更加細膩。
長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。江蘇的粳糯米;粳糯米飯比較糯、比較粘,但不容易被消化,粳糯米粽子,久煮不糊,顆粒晶瑩、飽滿,口感糯而不粘,光滑爽口。杭州"五芳齋」一天銷出50箱(每箱320克) 安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。 貴州惠水黑糯米,又稱紫糯米,栽培歷史悠久。 從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢米」,是御餐中的珍品。黑糯米被譽為「黑珍珠」。
根據民食習慣,黑糯米以糙米進食,白糯米以精白米進食。因此,一般地說來,黑糯米的營養價值比白糯米高得多。產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱,有利於增加乳汁,哺乳嬰兒。 黑糯米不僅對產婦有良好的滋補作用,而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者,都是一種很好的營養滋補品。
因此成為逢年過節和待客送禮的珍品。

❽ 哪個地方的糯米最好吃

我認為黑龍江的糯米最好吃。

❾ 在什麼地方能買到過去的糯米香味大又好吃

摘要 在商業平台都可以,糯米產地非常多,你最愛哪一個地域產地的糯米,你就挑選那家糯米,一定香脆可口沁人心脾。

❿ 哪個地方的糯米好吃

在中國,在安徽懷遠縣、鳳陽縣,還有就是江蘇的金壇市產的糯米品質都比較好。